Selon les comptes prévisionnels, l'année agricole 2014 est marquée par une augmentation des volumes de production et une baisse des prix. Ces évolutions sont particulièrement fortes pour les grandes cultures et plus modérées pour le bétail. Seuls le lait et les vins bénéficient à la fois d'une hausse des volumes et des prix.

En 2014, en France, la hausse des volumes produits est gommée par la poursuite du recul des prix. La valeur de la production de la branche agricole, hors subventions sur les produits, décroît de 0,9 % par rapport à 2013, soit une baisse de 0,7 milliard d'euros. La réduction de 1,1 milliard d'euros pour la production végétale est partiellement compensée par la hausse de 0,4 milliard d'euros pour la production animale.

La production de céréales et oléagineux s'accroît du fait de meilleurs rendements. Les prix se replient dans l'ensemble pour les fruits et légumes ; en particulier, ceux des légumes d'été fléchissent, car la consommation a pâti de la relative fraîcheur et de la pluviométrie de juillet et août. Sujettes à de fortes variations annuelles, les quantités de pommes de terre de conservation produites augmentent à nouveau en 2014. Les surfaces s'accroissent ainsi que les rendements, favorisés par les pluies d'été. Cependant compte tenu des difficultés de commercialisation de l'excédent de production, le recul des prix est marqué.

La production animale augmente de 1,7 % en volume. La production d'ovins en baisse tendancielle se stabilise en 2014. Celle des veaux se maintient et celle des gros bovins s'oriente à la hausse. La collecte de lait s'accroît, après deux ans de léger repli. La bonne orientation des prix et la perspective de la fin des quotas laitiers en 2015 incitent les éleveurs à produire davantage. Le volume de production de volailles diminue légèrement, du fait de la baisse des abattages de poulets. La production d'oeufs poursuit sa progression, le prix des oeufs se stabilise en 2014 après avoir chuté en 2013. Le prix de la production animale (hors subventions) diminue en moyenne de 0,2 % en 2014.

La production de vin progresse vivement, après deux années de climat défavorable, renouant avec un niveau proche de la normale. La pluviométrie estivale a en effet favorisé le grossissement des grains. Malgré la progression des volumes de production, les prix des vins se maintiennent à un niveau élevé, car les stocks demeurent modestes.

Par rapport à 2013, le revenu agricole réel par actif a diminué en 2014 de 1,7 % dans l'Union européenne. Cette diminution résulte d'une baisse du revenu agricole réel (- 4,0 %) en partie compensée par une réduction de la main-d'oeuvre agricole (- 2,3 %). La baisse du revenu agricole réel est principalement due à une diminution de la valeur de la production végétale ainsi que de la production animale, conséquence de la réduction significative des prix, combinée à une baisse du coût de la consommation intermédiaire en termes réels.