Transformations de l'agriculture et des consommations alimentaires Édition 2024
L’Insee et le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire dressent dans cet inédit « Transformations de l’agriculture et des consommations alimentaires » de la collection Insee Références un panorama des principales transformations de l’agriculture française sur les 50 dernières années : concentration et spécialisation des exploitations agricoles depuis 1970, comparaison des performances économiques de l’agriculture biologique avec celles de l’agriculture conventionnelle, évolution de la consommation alimentaire sur la dernière décennie et enfin, enjeux environnementaux auxquels l’agriculture contribue et doit faire face.
Consommation et production d’énergie du secteur agricole
Insee Références
Paru le :27/02/2024
En 2021, le secteur de l’agriculture a consommé 49 térawattheures (TWh) d’énergie (hors carburants routiers), soit 3 % de la consommation finale énergétique en France (figure 1). Les produits pétroliers représentent 68 % de la consommation finale d’énergie du secteur, contre 41 % pour l’ensemble des secteurs. L’électricité (16 %), les énergies renouvelables (10 %) et le gaz naturel (5 %) suivent dans le mix énergétique du secteur.
tableauFigure 1 - Consommation finale énergétique dans le secteur agricole en 2021
Type d'énergie | (en TWh) | Part (en %) |
---|---|---|
Produits pétroliers | 33,6 | 68,4 |
Gazole non routier (GNR) | 29,4 | 59,9 |
Fioul domestique dans agriculture | 0,5 | 1,0 |
Gaz de pétrole liquéfié (GPL) | 3,2 | 6,5 |
Autres produits pétroliers | 0,5 | 1,0 |
Gaz naturel | 2,6 | 5,3 |
Énergies renouvelables | 4,9 | 10,0 |
Électricité | 7,7 | 15,7 |
Chaleur | 0,3 | 0,6 |
Ensemble | 49,1 | 100,0 |
- Lecture : La consommation finale de produits pétroliers dans l'agriculture s'élève à 33,6 térawattheures (TWh) en 2021.
- Champ : France.
- Source : SDES, Bilan de l'énergie.
Le gazole non routier (GNR), consommé par les tracteurs et engins mobiles non routiers, est l’énergie la plus consommée (29,4 TWh, soit 60 % de la consommation finale énergétique). L’électricité, le gaz de pétrole liquéfié et le gaz naturel sont utilisés principalement pour les bâtiments d’élevage, les serres et l’irrigation.
Les dépenses énergétiques du secteur agricole représentent 6 % de la production agricole en valeur et 11 % des consommations intermédiaires en 2022, contre respectivement 5 % et 8 % en 2019. Ces achats avaient chuté de 10 % en 2020 puis avaient rebondi de 21 % en 2021 avec la reprise économique, et de 34 % en 2022 à la suite de la guerre en Ukraine. Les évolutions successives des prix de l’énergie expliquent en grande partie les évolutions de la dépense : le prix moyen du GNR a augmenté de 33 % entre 2019 et 2022, celui de l’électricité de 27 % et celui du gaz de 79 %.
La biomasse agricole et forestière peut être aussi valorisée énergétiquement et représente 155 TWh en 2021, soit 10 % de la production d’énergie primaire française et presque la moitié de celle d’énergies renouvelables. La production primaire d’énergie à partir de produits agricoles est dominée par la biomasse solide, en particulier par le bois-énergie (112 TWh) utilisé principalement pour le chauffage domestique. 4 TWh de résidus agricoles sont aussi valorisés chaque année pour produire de l’électricité et de la chaleur.
En 2021, la production de biogaz s’élève à 16 TWh. Issu en majorité de processus de méthanisation agricole, le biogaz sert principalement à produire de l’électricité et de la chaleur. L’épuration du biogaz en biométhane pour être mélangé au gaz naturel constitue un débouché en forte croissance et atteint 4 TWh. Le secteur agricole assure par ailleurs 6 % de la production photovoltaïque, grâce à des panneaux posés sur les bâtiments et les terres agricoles non exploitées.
Le secteur agricole dédie une partie de sa production à l’élaboration de biocarburants. Sur 23 TWh de production de biocarburants, 12 TWh sont produits et consommés à partir de matières premières produites en France, 4 TWh le sont à partir de matières premières étrangères et 7 TWh sont destinés à l’exportation. 37 TWh de biocarburants sont consommés en France, dont plus de la moitié est importée. Les biocarburants représentent 8 % de la consommation totale de carburants et se répartissent en 29 TWh de biodiesel et 8 TWh de bioessences.
Les biocarburants consommés en France sont principalement issus de cultures pouvant être en concurrence avec l’alimentation (dits biocarburants « conventionnels ») : 92 % pour le biodiesel, en majorité du colza, et 77 % des bioessences, provenant pour moitié du maïs (figure 2). Si la fabrication de ces produits est à un stade industriel mature, ce n’est pas encore le cas pour les biocarburants dits « avancés », c’est-à-dire issus de coproduits agricoles et de l’industrie agroalimentaire. Ils représentent toutefois une part croissante des biocarburants et constituent 8 % du biodiesel consommé en 2021 (fabriqué notamment à partir d’huiles alimentaires usagées ou de graisses animales) et 23 % de la consommation de bioessences (fabriquées principalement à partir de coproduits sucriers et de résidus viniques).
tableauFigure 2a - Répartition des matières premières dans la consommation de biodiesel en 2021
Type de biodiesel | Matière première | Quantité (en TWh) |
Part (en %) |
---|---|---|---|
Biodiesel conventionnel | Colza | 24,4 | 85,3 |
Soja | 1,5 | 5,2 | |
Tournesol | 0,5 | 1,7 | |
Biodiesel avancé | Graisses animales | 0,7 | 2,4 |
Huiles alimentaires usagées | 1,3 | 4,5 | |
Autre non conventionnel | 0,3 | 1,0 |
- Lecture : En 2021, 85,3 % du biodiesel consommé est fabriqué à partir de colza.
- Champ : France.
- Source : SDES, d'après déclarations de durabilité.
graphiqueFigure 2a - Répartition des matières premières dans la consommation de biodiesel en 2021
Définitions
Un térawattheure (TWh) correspond à un milliard de kilowattheures.
La consommation finale d’énergie est celle utilisée à toutes fins autres que la transformation, le transport, la distribution et le stockage d’énergie. Dans la consommation finale d’électricité, il n’y a pas de distinction selon la filière de production. Ainsi l’électricité d’origine renouvelable est comptabilisée en consommation finale d’électricité.
L'énergie primaire est l'énergie disponible sur le territoire avant transformation éventuelle. Sa consommation est la somme de la consommation finale et des pertes liées à la production, au transport et à la distribution et au stockage d’énergie.
Les résidus agricoles sont les résidus d’origine biologique provenant de l’agriculture, comme la bagasse ou les parties non récoltées des cultures.
La méthanisation est un procédé basé sur la dégradation par des micro-organismes de la matière organique (comme les résidus agricoles), en conditions contrôlées et en l’absence d’oxygène. La méthanisation permet de produire du biogaz et du digestat.
Les biocarburants sont des carburants de substitution constitués à partir de biomasse liquide et utilisés principalement pour la force motrice des véhicules en complément aux carburants fossiles. Il existe deux grandes catégories de biocarburants : le biodiesel, miscible avec le gazole fossile et issu en général d’huiles végétales, et les bioessences, miscibles avec les essences commerciales et issues en majorité de la fermentation en éthanol de matières premières végétales.
Pour en savoir plus
« Comptes de l’agriculture en 2022 », Chiffres détaillés, Insee, juillet 2023.
« Ouvrir dans un nouvel ongletBilan énergétique de la France pour 2021 », Datalab, SDES, mars 2023.