L’année 2024 est marquée par une pluviométrie record (figure 1). Les précipitations sont supérieures de 21 % aux normales climatiques. Ces conditions pluvieuses, combinées au manque d’ensoleillement, dégradent les conditions de culture et les rendements.

La production en grandes cultures diminue, en lien avec le recul des surfaces et des rendements. Ces derniers pâtissent fortement des conditions climatiques : le déficit d’ensoleillement et la pluviométrie excessive dégradent les conditions de semis et entravent le bon développement des cultures. En 2024, les rendements en céréales à paille (blé tendre, orge d’hiver, triticale) sont inférieurs de 19 % à 27 % à ceux de la période 2019-2023 (figure 2). Les rendements en oléagineux (colza, tournesol) sont aussi en net recul : respectivement -24 % et -28 % par rapport aux rendements moyens sur les cinq dernières années.

La récolte de pommes diminue de 10 % sur un an, en raison des épisodes de grêle, des précipitations persistantes et du manque d’ensoleillement. Les pluies et les températures basses enregistrées au printemps limitent la floraison, la pollinisation et la nouaison des poiriers. La récolte de poires est donc réduite (-14 % par rapport à 2023) en dépit d’une augmentation des surfaces de culture (+3 %).

La viticulture est également pénalisée par les conditions climatiques défavorables. Au 1^er semestre, la fraîcheur et la pluviométrie persistantes perturbent fortement le cycle végétatif du vignoble, avec des phénomènes de filage (avortement des boutons floraux). Les rendements pâtissent d’un nombre réduit de grappes. Ainsi, la récolte recule sur un an (-28 %). Les stocks de 2023 permettent toutefois de compenser cette baisse de production en 2024.

Par ailleurs, ces conditions favorisent le rechargement des nappes phréatiques. Par conséquent, les arrêtés préfectoraux de restriction des usages de l’eau pour l’irrigation sont plus tardifs et moins nombreux qu’en 2023.

Après la hausse inédite de 2022 liée au déclenchement de la guerre en Ukraine, le prix d’achat des moyens de production agricoles marque un repli, tout en demeurant à un niveau élevé. En 2024, l’indice des prix d’achat des moyens de production agricole recule de 4 % sur un an, mais reste supérieur de 15 % à son niveau de 2021 (figure 3). En raison de la baisse du cours du pétrole, le prix de l’énergie diminue de 5 % par rapport à 2023, mais reste supérieur de 31 % à son niveau de 2021. Le prix des engrais et amendements fléchit de 17 % en raison d’une baisse de la demande, mais reste 8 % au-dessus de 2021. Enfin, le cours de l’alimentation animale décroît de 10 % du fait de l’érosion des cotations céréalières et d’une demande modérée. Il reste cependant supérieur de 13 % à celui de 2021.

La production de lait de vache (hors lait biologique) dans la région bénéficie de bonnes conditions jusqu’à l’automne, avec une collecte en hausse de 3 % par rapport à 2023. Le prix du lait se redresse à partir de mai, en raison d’une production mondiale en très léger recul. À 478 euros les mille litres, il reste à un niveau élevé, comme en 2023, et dépasse de 5 % son niveau moyen de 2022. L’écart avec le prix du lait biologique se creuse à nouveau : ce dernier se redresse de 1 %. Cette revalorisation du lait bio s’explique d’une part par la diminution des volumes collectés (-4 %), liée à la baisse continue du nombre de producteurs, et d’autre part à la reprise de la consommation.

La décapitalisation du cheptel bovin se poursuit. Les raisons de la diminution du nombre de vaches sont multiples : concurrence européenne, érosion progressive de la consommation de viande bovine, manque d’attractivité pour le métier d’éleveur, etc. Ainsi fin 2024, le nombre de vaches dans les Pays de la Loire est en recul de 3 % par rapport à fin 2023. Depuis 2016, la région a perdu 17 % de son cheptel. Cette offre limitée favorise le maintien des cotations à des niveaux élevés.

Bien que restant négatif, le solde commercial national des échanges de viandes bovines s’améliore en 2024, grâce à une relative stabilité des importations et à une augmentation des exportations (+11 % en poids). Le taux de couverture du commerce extérieur s’améliore : en 2024, la France exporte 66 kg de viande bovine pour 100 kg importés, contre 59 kg en 2023.

En 2024, le cours moyen annuel du porc est inférieur au haut niveau de l’année précédente (-7 %). Il reste néanmoins supérieur de 17 % à la moyenne des cinq dernières années (figure 4). Ces prix élevés, conjugués à la réduction des coûts de production, améliorent la marge des éleveurs par rapport à 2023.

En raison d’un cheptel porcin en repli, la production de porcs (en poids) diminue de 4 % comparée à 2023, poursuivant un recul amorcé en 2021. En effet, l’augmentation du poids moyen des porcs ne suffit pas à compenser la diminution du nombre d’animaux abattus.

La filière avicole reprend de la vigueur, après l’épizootie de grippe aviaire de 2022. Ainsi en 2024, les abattages de volailles pour la consommation retrouvent des niveaux standards dans les Pays de la Loire. Grâce aux mises en place soutenues en 2023, la production de volaille de chair augmente. Cette dynamique est essentiellement portée par les filières poulets et dindes, dont les volumes d’abattage en 2024 dépassent respectivement de 16 % et 17 % leur moyenne sur la période 2019-2023. Par ailleurs, le coût à la production des volailles diminue de 9 % sur un an, sous l’effet de la baisse du prix des aliments.