Les conditions climatiques clémentes de la fin 2014 ont facilité les semis des cultures d’automne. En 2015, les surfaces des céréales à paille, blé tendre, blé dur, orge d’hiver et triticale progressent toutes par rapport à la campagne précédente. De même, les surfaces ensemencées en colza augmentent de 6 % entre 2014 et 2015 (figure 1).

Les conditions climatiques ont été assez favorables au développement des cultures implantées à l’automne jusqu'à la récolte. Les rendements des cultures sont bons, supérieurs aux rendements moyens des cinq dernières années. Celui du blé est estimé provisoirement à 67 q/ha en moyenne sur la région soit 3 quintaux de plus qu’en 2014. Les collectes de blé tendre et d’orge d’hiver se classent parmi les meilleures des cinq dernières années, mais avec des cours au plus bas (figure 2).

Les semis des cultures de printemps ont aussi pu être faits dans de bonnes conditions. Pourtant, leurs surfaces reculent. Le développement de ces cultures a été perturbé par la sécheresse qui s’est installée jusqu’à la fin juillet. Ce déficit pluviométrique a été plus marqué dans le centre et l’est de la région où la production d'herbe a été particulièrement pénalisée. Le retour des pluies en août a permis de limiter l’impact de la sécheresse sur les cultures de printemps. Finalement, les rendements des cultures de printemps décrochent un peu par rapport aux moyennes quinquennales. Le rendement du maïs grain est estimé provisoirement à 87 q/ha. Par rapport à la récolte exceptionnelle de 2014, il est en recul de 12 quintaux.

D’abord en retrait par rapport aux moyennes 2013-2015, les cours du maïs et du tournesol reprennent quelques couleurs en fin d’année (figure 3).

Depuis dix ans, la surface du vignoble (hors vignes à eaux de vie) diminue pour se mettre en adéquation avec la demande. Après trois années de rendements moyens voire faibles, la récolte est bonne avec 6,3 millions d’hl. Les volumes commercialisés restent à un niveau moyen bas (4,8 millions d’hl en Gironde). L’impact de la faible récolte 2013 continue à se faire sentir. Pour les vins de Bordeaux, la bonne tenue des prix compense la baisse des volumes (figure 4). Sur le marché intérieur, on note une baisse en volume (5 %) mais une stabilité en valeur. À l’export, les excellents résultats obtenus sur les pays tiers, notamment la Chine, contrebalancent le recul constaté sur le marché européen. La valeur des exportations s’élève ainsi à 1,8 milliard d’euros en 2015.

Les conditions sèches de l’été 2015 ont permis de maintenir le vignoble charentais dans un bon état sanitaire. Les maladies ont été bien maîtrisées. Les vendanges, débutées fin septembre, se sont déroulées dans de bonnes conditions. Les résultats de récolte sont satisfaisants, en quantité comme en qualité. Le rendement des vignes à cognac atteint 123 hl/ha.

Grâce au marché moteur américain et à une légère croissance de celui de l’Asie, les expéditions de cognac dépassent, pour la première fois, 2,5 milliards d’euros (figure 5).

Les conditions climatiques de l'hiver et du printemps ont eu un impact positif sur les productions végétales (implantation et démarrage des cultures, problèmes parasitaires réduits). L’été chaud et sec a eu peu de répercussions sur les rendements mais a favorisé la précocité, la qualité, les conditions de récolte et la consommation des fruits et légumes d’été. Néanmoins, les fruits d’été et les cultures récoltées à l’automne ont souffert du manque d’eau et de la canicule.

Le melon et, à un niveau moindre, la fraise ont eu des cours sous pression tout au long de la campagne (figure 6). Les cours se maintiennent à des niveaux au moins équivalents à la moyenne quinquennale pour les autres cultures légumières (tomate, maïs doux, carotte). Les surfaces restent stables, sauf pour la carotte et le maïs doux, en retrait sur la campagne.

Les surfaces sont en diminution pour la prune à pruneau et la poire, stables pour la pomme et le kiwi. Elles augmentent pour les fruits à coque. La récolte de prunes, effectuée avec quelques jours d'avance, peut être qualifiée de bonne, avec des cours qui se sont raffermis. La production de la filière pomme est en hausse significative (+ 35 %) par rapport à une année 2014 très défavorable, ainsi qu'un bon maintien des cours. L'embargo russe n’étant toujours pas levé, des alternatives grand export vers l'Asie ont permis de relâcher un peu la pression. La récolte de kiwis s'est effectuée dans des conditions optimales et la récolte de 38 000 tonnes est chargée en petit calibre, plus difficilement commercialisable. Le début de campagne est marqué par une forte concurrence influençant les prix. La filière fruits à coque est en pleine expansion. Les prix sont corrects pour la noisette mais décevants pour la noix et le marron.