En 2024, la récolte céréalière chute de 18 % en Normandie par rapport à celle de 2023, en raison d’une baisse généralisée des rendements et dans une moindre mesure d’un repli de la surface (figure 1). Les conditions météorologiques défavorables au moment des semis et pendant une partie du cycle végétatif sont responsables de ce repli. La production de colza fléchit de 15 % pour les mêmes motifs. Moins pénalisées par la météo, les récoltes des cultures de printemps progressent. La récolte de lin double quasiment par rapport au faible volume atteint en 2023, en raison à la fois d’une hausse des surfaces (+22 %), mais surtout d’une nette amélioration du rendement (+62 %). Les productions de pomme de terre et de betterave industrielle progressent, malgré des conditions de récolte rendues difficiles par les fortes pluies d’automne (respectivement +18 % et +5 %). Les productions légumières de plein champ sont attendues en hausse d’environ 10 % pour les choux-fleurs et carottes, en léger retrait pour les poireaux et navets.

En début de campagne, les prix des céréales sont orientés à la baisse dans un contexte de récoltes mondiales importantes et d’exportations massives de la Russie. Le prix du blé tendre rendu Rouen s’établit à environ 220 € la tonne au cours du 1^er semestre de la campagne 2024/2025 (juillet à décembre 2024), soit -4 % sur un an. Les prix restent sous contrainte de la situation géopolitique incertaine (guerre en Ukraine) et du manque de dynamisme de la demande mondiale. À l’inverse, les prix des oléagineux progressent (figure 2). Le prix de la betterave se replie après quatre années de hausse. Le prix du lin devrait diminuer également et retrouver un niveau proche de celui de 2021, après s’être envolé en 2022 et maintenu à un niveau élevé en 2023. Les prix des pommes de terre demeurent relativement élevés, soutenus par les besoins des transformateurs et les perspectives à l’exportation.

Avec près de 3,9 milliards de litres en 2024, la collecte laitière normande progresse (+1,5 %), en particulier dans la Manche et l’Orne, elle régresse en Seine-Maritime (figure 3). Cette collecte en hausse intervient en dépit d’une nouvelle baisse du cheptel laitier régional (-3,2 % en 2024, -2,0 % en 2023), particulièrement forte en Seine-Maritime et dans l’Eure (figure 4). Le constat est très similaire au niveau national, avec une collecte qui augmente également (+1,3 %) alors que l’érosion du troupeau laitier se poursuit (-2,9 %). Les conditions météorologiques favorables à la pousse de l’herbe, et donc au pâturage, sont à l’origine de ce regain de collecte de lait. Avec le ralentissement de l’inflation en 2024, les achats de produits laitiers se maintiennent en volume. Le prix moyen payé aux producteurs normands progresse au second semestre 2024, alors qu’il est stable dans le bassin laitier du Grand Ouest (Bretagne et Pays de la Loire hors Vendée). En moyenne annuelle, il atteint 482 €/1000 litres, en hausse de 0,7 % par rapport à 2023.

À l’échelle nationale, la production de bovins pour l’abattage recule de 1,8 % en têtes dans un contexte de baisse structurelle du troupeau. En Normandie, cette production augmente de 1,7 % en têtes en lien avec l’augmentation des réformes de vaches laitières et de la production en hausse de bovins mâles. Les prix des bovins viande restent élevés tout au long de l’année, le marché français de la viande demeurant déséquilibré avec un déficit d’offre face à la demande. Le cours du porc se maintient à un bon niveau (+19 % par rapport au prix moyen 2019-2023), bien qu’en retrait de 6 % par rapport à 2023. En effet, la demande intérieure se redresse, malgré des exportations en recul suite à la baisse des achats de la Chine qui reconstitue son cheptel amputé par la peste porcine africaine en 2018.

Au niveau national, la valeur de la production de la branche devrait se replier de nouveau en 2024 (-7,5 % après -1,5 % en 2023) tirée par la baisse globale du volume et du prix des productions végétales. Les consommations intermédiaires (engrais, aliments du bétail en particulier) diminuent en valeur de 8 %, après deux années successives d’augmentation, en raison de la baisse des prix. Selon les estimations de la commission des comptes de l’agriculture de la Nation [Agreste, 2024 ; pour en savoir plus (1)], la valeur ajoutée brute de la branche agricole se rétracterait de -6,6 %, dans le sillage du recul de la production et malgré la baisse des consommations intermédiaires. Le repli pourrait être moins important en Normandie compte tenu du poids de la viticulture dans les résultats nationaux.