En 2014, les productions céréalières s’accroissent de 15 % en Bretagne, portées par le maïs grain. Pour les seules céréales à paille, la progression est de 3 % par rapport à 2013 et de 7 % par rapport à la moyenne 2009-2013. La sole céréalière globale gagne 7,5 % en un an. Les surfaces augmentent fortement en maïs grain et en orge, plus modérément en blé et se réduisent pour le triticale.

Les rendements des céréales à paille dépassent légèrement les très bons niveaux de 2013. Comparés aux moyennes 2009-2013, les rendements gagnent 10 quintaux/hectare (q/ha) pour le maïs grain, 6,2 q/ha pour l’orge, 2,8 q/ha pour le blé et 0,1 q/ha pour le triticale. En compensation partielle de l’accroissement de la sole en blé et en orge, plus rémunérateurs, celle en oléagineux se réduit après quatre années de croissance.

Pour la deuxième campagne consécutive, les prix des céréales et des oléagineux diminuent fortement en raison de l’abondance des récoltes.

Le volume de porcs charcutiers abattus en Bretagne se réduit pour la troisième année consécutive. Le volume 2014 s’élève à 1,08 million de tonnes pour 13,3 millions de têtes. Les abattoirs restent en surcapacité.

En 2014, le commerce de porcs est touché de plein fouet par l’embargo russe. De nouveaux débouchés trouvés en Asie ne compensent pas le déficit des ventes vers la Russie. Les exportations françaises de viande de porc chutent. Le prix de base du porc charcutier recule de 9 %. Il s’établit à 1,33 €/kg, en moyenne annuelle. En parallèle, le coût de l’aliment diminue de 14 % par rapport à 2013, mais cette baisse ne compense pas le recul plus important du prix du porc au second semestre.

Avec un potentiel de production presque aussi élevé qu’en 2013, le prix annuel de l’œuf de consommation est bas comparé à la moyenne quinquennale (– 6,6 %). Le volume de poulets abattus en Bretagne régresse de 10 % par rapport à 2013. Le secteur export de poulets entiers congelés est fragilisé par la suppression des aides à l’exportation et par l’arrêt des abattages de Tilly Sabco. La situation de la filière dinde est toujours difficile, même si les abattages dépassent de 4 % les tonnages de l’an dernier.

Le coût moyen des aliments pour volailles se replie de 9 % en un an. En conséquence, le prix annuel moyen du poulet prêt à cuire recule de 4 % (2,11 €/kg) et celui du filet de dinde perd 1,5 % (5,15 €/kg).

Après deux années consécutives de baisse, les abattages de gros bovins progressent de 2,2 % en un an. Après une hausse des cours en 2013, la situation s’inverse en 2014, aggravée par l’embargo russe. En moyenne annuelle, le prix de la vache lait P du bassin Grand Ouest descend à 2,94 €/kg, soit 11 % de moins qu’en 2013. Celui du jeune bovin R perd 2,4 % en un an et passe à 3,79 €/kg.

Le coût de l’aliment pour gros bovins décroît de 6 % par rapport à 2013, mais reste supérieur de 10 % à la moyenne 2009-2013. Le volume de veaux de boucherie abattus décroît d’année en année et baisse de 6 % par rapport à la moyenne quinquennale. Face à ce faible volume, le prix du veau reste à un niveau relativement élevé.

La conjoncture laitière de l’année 2014 suit la tendance positive du second semestre 2013, à savoir une collecte dynamique et des prix élevés, excepté au dernier trimestre. En 2014, le prix du lait payé aux producteurs bretons atteint 376 €/1000 l, en moyenne annuelle, soit 6 % de plus qu’en 2013 et + 17 % avec la moyenne 2009-2013. La demande mondiale, notamment chinoise, favorise le marché. Au dernier trimestre, cependant, le prix redescend et passe en dessous du très bon niveau de 2013.

Les quantités de lait livrées par les producteurs bretons en 2014 dépassent fortement celles des années passées : + 6 % sur 2013 et + 8,7 % sur la moyenne 2009-2013. Le très bon niveau du prix du lait et la perspective de la fin des quotas en avril 2015, poussent les éleveurs à produire plus.

La campagne de choux-fleurs, mauvaise au premier semestre, est impactée par l’embargo russe à l’automne. Le prix moyen annuel recule de 22 % en un an. Les prix des tomates sont anormalement bas tout l’été, puis remontent à l’automne. La surproduction et les prix très faibles des artichauts en septembre déclenchent des manifestations de légumiers. La saison est très difficile pour les pommes de terre primeurs.