En 2014, les récoltes céréalières avec 6,7 millions de tonnes ont dépassé le record de production de 5,9 millions de tonnes enregistré en 2002. Les belles performances du maïs ont sensiblement contribué à cette performance.

Les rendements ont été cette année bien meilleurs que la moyenne quinquennale (figure 1). Pour la deuxième fois en dix ans, la région enregistre un rendement en maïs grain à 3 chiffres avec 103 q/ha. La collecte régionale, amplifiée par les transferts de surfaces initialement prévues en fourrages, a été exceptionnelle. Les récoltes de colza ont été, elles aussi, abondantes. Ces cultures ont profité de belles conditions tout au long de leur cycle de végétation. Les rendements moyens s’établissent à 36 q/ha soit 5 q/ha de plus que la moyenne quinquennale. Les rendements en tournesol sont hétérogènes. Néanmoins, après les rendements catastrophiques de 2013, les résultats sont supérieurs de 3 q/ha à la moyenne quinquennale.

Les rendements en blé tendre sont supérieurs de 4 à 5 q/ha à la moyenne quinquennale. Cela s’explique par des conditions climatiques favorables au moment de la montaison et du remplissage des grains. La qualité des blés régionale est bonne, à l’inverse des autres régions, notamment celles du nord de la France. Les rendements des blés durs ont été proches de ceux de 2012 avec, de plus, une meilleure qualité. La collecte a été très bonne pour les orges qui cumulent une hausse des surfaces et de bons rendements (62 q/ha). L’ensemble de la production des orges, notamment celles d’hiver dépassent l’excellente récolte de 2002.

Les vendanges de l’Ugni blanc se sont déroulées favorablement avec un temps ensoleillé, chaud et sec. Dans ces conditions météorologiques favorables, des bons rendements cumulés avec un taux élevé d’alcool pur ont permis des vendanges 2014 bien meilleures que celles de 2013. Le titre alcoométrique volumique frôle les 10 % de la récolte. Les rendements atteignent jusqu’à 160 hl/ha pour les meilleures parcelles, et de 80 à 100 hl/ha pour les parcelles grêlées (figure 3)

La récolte des melons en 2014 est loin d’être satisfaisante mais a été économiquement moins difficile pour les producteurs que celle de 2013. Le rendement moyen des melons avoisine 18 t/ha contre 17 t/ha l’année précédente, et ce, dans un contexte de prix plus rémunérateurs.

En 2014, les livraisons à l’industrie de lait de vache ont augmenté (+ 2,6 %) par rapport à 2013 après deux années de baisse. L’augmentation de la production est imputable aux effets conjugués de la baisse du coût de l’alimentation animale et de la hausse du prix du lait (+ 5,4 %).

Concernant le lait de chèvre, les livraisons sont restées quasiment stables entre 2013 et 2014. Le prix moyen augmente de 4 %. Mais la décapitalisation du troupeau régional a continué (- 4 %) (figure 4).

Hormis ceux des ovins et caprins, les cours des animaux ont décroché, notamment à partir du second semestre, et ont retrouvé les faibles niveaux de 2013.

En bovins de boucherie, l’activité commerciale a été morose. Au cours du second semestre, l’abondance de la viande au niveau européen, la mise en place de l’embargo russe en août et la faible consommation ont déstabilisé le marché. De même pour les broutards, les échanges ont été difficiles, seule la viande des meilleurs animaux a conservé une cotation correcte. La fermeture du marché turc et la difficile commercialisation des jeunes bovins à l’export vers la Grèce et l’Italie n’ont pas permis un bon écoulement des animaux. Les cours ont été en baisse quasi constante. Le cours des veaux de race à viande se sont également dépréciés dès le premier trimestre. Les prix des porcs charcutiers se sont dégradés au second semestre. L’offre abondante en Europe, surtout en Allemagne, et l’embargo russe expliquent en partie cette baisse.

D’une part, les prix des agneaux de boucherie font exception à la morosité et ont été historiquement hauts, notamment en avril avec les fêtes de Pâques, propices à la consommation, et d’autre part, d’une offre moindre en provenance des îles Britanniques et des pays de l’Océanie (figure 5)

Après une légère hausse jusqu’en mai, l’indice général des prix d’achat des matières premières agricoles (Ipampa) est reparti à la baisse jusqu’en novembre (figure 2). Entre fin 2013 et fin 2014, il diminue de 2,6 points. Cette diminution est essentiellement le fait de la baisse du prix des aliments pour animaux, du poste énergie et lubrifiants et, dans une moindre mesure, des engrais et amendements.