Insee Flash Guadeloupe ·
Juillet 2023 · n° 187
À Saint-Martin, les produits alimentaires sont 47 % plus chers qu’en France métropolitaine
En 2022, l’écart de prix entre Saint-Martin et la France métropolitaine atteint +12 %. Cet écart masque toutefois des disparités selon les postes de dépenses. L’écart de prix est particulièrement élevé pour l’alimentation (+47 %). Les écarts de prix liés aux services de communication sont également très élevés par rapport à la France métropolitaine (+43 %). Les prix de la santé sont plus élevés de 11 %. Ils sont relativement moins accentués pour le logement (+21 %). Les prix du transport sont moins chers (-13 %).
- À Saint-Martin, les prix à la consommation sont plus élevés de 12 % par rapport à la France métropolitaine
- Les écarts de prix sont plus élevés dans l’alimentaire
- Les services de communication les loisirs et la culture et la restauration et l’hôtellerie sont plus chers à Saint-Martin
- Les dépenses liées au logement (hors loyers) sont renchéries par les coûts d’alimentation en eau
- Les prix liés au transport sont moins chers à Saint-Martin
À Saint-Martin, les prix à la consommation sont plus élevés de 12 % par rapport à la France métropolitaine
En 2022, Saint-Martin affiche un écart de prix hors loyers de +12 % avec la France métropolitaine (figure 1). L’écart est plus élevé en Guadeloupe (+17 %). Il est respectivement de +15 % et +14 % en Martinique et en Guyane et plus faible à La Réunion (+9 %) et à Mayotte (+10 %, sur un champ de consommation plus restreint excluant les services de taxis, d’employés de maison et de dentistes). Chaque écart est une mesure synthétique des différences de prix entre la France métropolitaine et un territoire ultra-marin. Il tient compte des habitudes de consommation des ménages des deux territoires comparés (indice de Fisher, pour comprendre).
tableauFigure 1 – Écarts de prix hors loyers entre les DOM-COM et la France métropolitaine en mars et avril 2022
| DROM | Écarts de Fisher hors loyers DOM-COM / France métropolitaine |
|---|---|
| Saint-Martin | 12 |
| Guadeloupe | 17 |
| Martinique | 15 |
| Guyane | 14 |
| La Réunion | 9 |
| Mayotte | 10 |
- Lecture : L'écart de prix de Fisher hors loyer est de +12 % à Saint-Martin par rapport à la France métropolitaine. Cet écart n’est pas directement comparable avec les publications de Guadeloupe (Insee Analyses Guadeloupe No73) et de Martinique (Insee Analyses Martinique No63) dont le champ d’analyse comprend les loyers.
- Champ : consommation des ménages hors fioul, gaz de ville et transports ferroviaires et, pour Mayotte et Saint-Martin, hors loyers.
- Source : Insee, enquête de comparaison spatiale de prix 2022.
Les écarts de prix sont plus élevés dans l’alimentaire
L’alimentation contribue le plus à l’écart de prix entre Saint-Martin et la France métropolitaine. Le niveau de prix de l’alimentaire est supérieur de 47 % à Saint-Martin par rapport à la France métropolitaine (figure 2). La plupart des produits alimentaires sont plus chers sur le territoire. Les produits laitiers, la viande, la pâtisserie, les produits céréaliers et les boissons non alcoolisées contribuent le plus aux écarts observés dans l’alimentation entre les deux territoires.
Le prix des boissons alcoolisées et du tabac sont inférieurs de 33 % à ceux de la France métropolitaine. Cet écart reflète un niveau de taxation très bas à Saint-Martin pour ces deux familles de produits. En effet, aucun des droits spécifiques en vigueur en France métropolitaine n’est applicable sur les boissons alcoolisées et le tabac contrairement aux Droms. Cette situation est le résultat de la configuration particulière de l’île de Saint-Martin dont le caractère binational et l’absence de frontières a conduit à une forme de convergence de certains éléments de fiscalité avec la partie néerlandaise. De même, ni la TVA, ni l’octroi de mer ne sont applicables sur le territoire saint-martinois et les dispositions en vigueur en matière de Taxe Générale sur le Chiffre d’Affaires (TGCA), qui touche la consommation sur le territoire prévoient un taux d'imposition unique de 4 %, et de nombreuses exonérations.
Les services de communication les loisirs et la culture et la restauration et l’hôtellerie sont plus chers à Saint-Martin
Les prix des services de communication (téléphonie, internet, etc.) sont plus élevés de 43 % qu’en France métropolitaine. Les écarts de prix observés pour ce poste proviennent essentiellement des services téléphoniques et de l’accès à internet.
Les écarts de prix pour les dépenses liées aux loisirs et à la culture s’élèvent à +27 % à Saint-Martin par rapport à la France métropolitaine. Ce sont principalement les fournitures bureautiques, certains appareils numériques ainsi que les ouvrages littéraires qui expliquent ces écarts.
Dans la restauration et l’hôtellerie, le différentiel de prix est de 22 % supérieur par rapport à la France métropolitaine. Cet écart est dû essentiellement aux nuitées dans les hôtels qui sont plus onéreuses sur le territoire. En effet, dans l’hôtellerie, les prix relevés lors de l’enquête sont nettement supérieurs à ceux de la France métropolitaine.
L’écart de prix pour les dépenses de santé atteint +11 % en 2022. Les prix des biens tels que les médicaments et les appareils et matériels thérapeutiques sont les plus élevés comparativement aux services de santé ce qui est valable pour l’ensemble des biens. Il s’agit ici de prix bruts avant remboursement par la sécurité sociale et les complémentaires santé.
Les prix de l’habillement sont 9 % plus élevés à Saint-Martin qu’en France métropolitaine. Certains vêtements de sport ou de loisirs, la lingerie et les accessoires expliquent ces écarts de prix.
Les dépenses liées au logement (hors loyers) sont renchéries par les coûts d’alimentation en eau
En 2022, les prix des dépenses liées aux logements, hors loyer, en énergie, en eau et entretien sont 21 % supérieurs à ceux pratiqués en France métropolitaine. L’alimentation en eau ainsi que l’entretien et la réparation des logements coûtent plus cher à Saint-Martin alors que l’électricité et le gaz sont moins onéreux.
Les meubles, articles de ménage et l’entretien courant du foyer, sont également plus onéreux à Saint-Martin, les prix étant 16 % supérieurs à ceux de la France métropolitaine.
Les prix liés au transport sont moins chers à Saint-Martin
À Saint-Martin, les prix liés au transport (aériens, routiers, entretien et réparation des véhicules) sont 13 % inférieurs à ceux pratiqués en France métropolitaine. Ce sont surtout les prix des carburants, des pièces de rechange et de l’entretien automobile qui engendrent ces écarts avec la France métropolitaine. Les prix des carburants sont taxés forfaitairement à 12 centimes d’euro par litre quel que soit le prix de vente et la nature exacte du produit (essence et gazole).
tableauFigure 2 – Écarts de prix (Fisher) par grandes fonctions entre Saint-Martin et la France métropolitaine en 2022
| Fonctions | Écarts de Fisher Saint-Martin / France métropolitaine |
|---|---|
| Boissons alcoolisées et tabac | -33 |
| Transports | -13 |
| Biens et services divers, y c. enseignement | 6 |
| Articles d’habillement et chaussures | 9 |
| Santé | 11 |
| Meubles, articles de ménage et entretien courant du foyer | 16 |
| Logement (hors loyers), eau, gaz, électricité et autres combustibles | 21 |
| Restaurants et hôtels | 22 |
| Loisirs et culture | 27 |
| Communications | 43 |
| Produits alimentaires et boissons non alcoolisées | 47 |
| Ensemble | 12 |
- Lecture : L'écart de prix de Fisher est de +47 % pour les produits alimentaires et boissons non alcoolisées à Saint-Martin par rapport à la France métropolitaine.
- Champ : consommation des ménages hors fioul, gaz de ville, transports ferroviaireset loyers.
- Source : Insee, enquête de comparaison spatiale de prix 2022.
graphiqueFigure 2 – Écarts de prix (Fisher) par grandes fonctions entre Saint-Martin et la France métropolitaine en 2022
- Lecture : L'écart de prix de Fisher est de +47 % pour les produits alimentaires et boissons non alcoolisées à Saint-Martin par rapport à la France métropolitaine.
- Champ : consommation des ménages hors fioul, gaz de ville, transports ferroviaireset loyers.
- Source : Insee, enquête de comparaison spatiale de prix 2022.
Pour comprendre
Les données sont issues de l’enquête de comparaison spatiale des niveaux de prix à la consommation entre territoires français (ECSP), réalisée par l’Insee en mars et avril 2022, en France métropolitaine et dans les cinq départements et région d’outre-mer (Drom). L’enquête a également été réalisée pour la première fois en 2022, à Saint-Martin, une des six collectivités d’outre-mer (COM), en partenariat avec la collectivité de Saint-Martin qui a réalisé la collecte. L'opération a bénéficié du soutien financier de la direction générale des Outre-mer.
L’étude a pour objet de comparer les prix à la consommation entre la France métropolitaine et chacun des territoires ultra-marins. Cette comparaison porte sur l’ensemble des biens et services marchands consommés de manière significative par les ménages sur chaque couple de territoires comparés. Certains produits pas ou peu consommés Outre-mer ne sont ainsi pas pris en compte tels que le fioul domestique, le gaz de ville ou les transports ferroviaires.
Les prix relevés sont ceux affichés dans les points de vente, hors soldes et promotions. Lorsque pour certains biens et services, la consommation effective des ménages leur est partiellement remboursée sous forme de prestations sociales ou d’assurances (notamment les soins médicaux, les produits pharmaceutiques et les loyers subventionnés), c’est le prix brut qui est considéré.
Comme pour le calcul des parités de pouvoir d’achat entre pays [Eurostat-OCDE, 2012, pour en savoir plus (8)], le principe est de comparer, entre la France métropolitaine et chacun des territoires ultra-marins, les prix d’un ensemble représentatif de produits (biens et services) identiques ou, du moins, aussi proches que possible d’un territoire à l’autre. Les biens et services retenus résultent donc d’un compromis entre homogénéité (afin d’assurer la comparabilité entre territoires) et représentativité (afin de retenir les produits les plus consommés). Leur sélection a été réalisée indépendamment de leur appartenance à la liste des produits suivis par le dispositif de modération des prix « bouclier qualité prix », mis en place dans les territoires ultra-marins. Au total, pour Saint-Martin, environ 400 familles de biens et services ont été définies très précisément, afin que les produits comparés soient autant que possible de qualité et de gamme de marques équivalentes.
2 500 relevés de prix ont été effectués à Saint-Martin, entre 4 000 et 6 000 dans chaque Drom et 55 000 en France métropolitaine. Ils ont été réalisés dans des agglomérations représentatives de chacun des territoires et auprès de tous les types de points de vente (hypermarchés, supermarchés, commerces traditionnels, etc.). Une nouvelle source de données a été utilisée pour cette édition de l’enquête en 2022 : les données de caisses ont été mobilisées pour les produits alimentaires industriels, d’entretien et d’hygiène beauté achetés en hyper et supermarchés en France métropolitaine. Ces produits représentaient 30 % des articles enquêtés en 2022. Par ailleurs, pour la France métropolitaine et les Drom, des tarifs ont été collectés directement auprès d’organismes privés ou publics ; pour Saint-Martin, des relevés de prix ont été réalisés pour ces tarifs en l’absence de données similaires. Par ailleurs, à Saint-Martin, la comparaison avec la France métropolitaine a été réalisée sur un champ de consommation hors loyers en l’absence de données permettant de comparer ces derniers.
Compte tenu de la taille des échantillons, les résultats sont représentatifs au niveau des grandes fonctions de consommation et de certains regroupements. Les rapports de prix moyens DOM-COM/France métropolitaine pour les différentes familles de produits sont agrégés au moyen de pondérations reflétant la structure de la consommation, des ménages en France métropolitaine d’une part et des ménages ultra-marins d’autre part. Ces pondérations sont cohérentes avec celles de l’indice des prix à la consommation (celui-ci est publié par l’Insee tous les mois). Pour Saint-Martin, en l’absence de données comparables, ce sont les pondérations guadeloupéennes qui ont été retenues dans l’analyse. Elles ont été obtenues à partir de l’enquête Budget de famille 2017/2018 et des comptes économiques régionaux et nationaux 2020 et 2021, complétés par les résultats des enquêtes Loyers et Charges et du Répertoire des Logements Locatifs des Bailleurs Sociaux (RPLS) 2022.
Afin de rendre compte des différences d’habitudes de consommation entre les deux territoires et de ne pas faire de choix normatif concernant une structure de consommation qui prédominerait, il est d’usage, comme pour les comparaisons internationales de prix, de calculer un indice de type Fisher. Cet indice de Fisher établit une mesure synthétique de la différence de niveau de prix entre les territoires, en donnant un poids égal à la structure de consommation du territoire ultra-marin et à celle de la France métropolitaine.
Pour en savoir plus
(1) Bilionière M., Salibekyan-Rosain Z. « En Guadeloupe, les produits alimentaires sont 42 % plus chers qu’en France métropolitaine », Insee Analyses Guadeloupe no73, juillet 2023.
(2) Bilionière M., Salibekyan-Rosain Z. « En Martinique, les produits alimentaires sont 40 % plus chers qu’en France métropolitaine », Insee Analyses Martinique no63, juillet 2023.
(3) Bilionière M., Salibekyan-Rosain Z. « En Guyane, les produits alimentaires sont 39 % plus chers qu’en France métropolitaine », Insee Analyses Guyane no63, juillet 2023.
(4) Dufour K., Monziols M. « Les prix restent plus élevés dans les DOM, en particulier pour les produits alimentaires », Insee Première no 1958, juillet 2023.
(5) Le Corre L. « En Guadeloupe, les prix sont plus élevés de 12,5 % qu’en France hexagonale », Insee Analyses Guadeloupe no10, avril 2016.
(6) Jaluzot L., Malaval F. et Rateau G., « En 2015, les prix dans les DOM restent plus élevés qu’en métropole », Insee Première no 1589, avril 2016.
(7) Berthier J-P., Lhéritier J-L. et Petit G., « Comparaison des prix entre les DOM et la métropole », Insee Première no 1304, juillet 2010.
(8) Communauté européenne, OCDE, « Ouvrir dans un nouvel ongletEurostat – OECD Methodological Manual on Purchasing Power Parities », Eurostat Methodologies and Working papers, 2012.