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Informations Rapides · 26 février 2021 · n° 055
Informations rapidesEn janvier 2021, le chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires est en légère hausseChiffre d'affaires des grandes surfaces alimentaires - janvier 2021

En janvier 2021, le chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires augmente légèrement (+0,6 %) après un fort rebond en décembre 2020 (+10,4 %). La vente de produits alimentaires augmente de nouveau (+2,4 % après +1,6 %). Le chiffre d’affaires se replie en revanche dans la vente de produits non alimentaires (−4,6 % après +31,6 %). Concernant la vente de carburant, le chiffre d’affaires poursuit son rebond (+7,0 % après +27,8 %) tout en restant à un niveau faible par rapport au mois de février 2020.

Le chiffre d’affaires ralentit dans les supermarchés (+1,0 % après +5,3 %) et baisse légèrement dans les hypermarchés (−0,2 % après +15,0 %).

Informations rapides
No 055
Paru le : Paru le 26/02/2021

En janvier 2021, le chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires est en légère hausse

En janvier 2021, le chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires augmente légèrement (+0,6 %) après un fort rebond en décembre 2020 (+10,4 %). La vente de produits alimentaires augmente de nouveau (+2,4 % après +1,6 %). Le chiffre d’affaires se replie en revanche dans la vente de produits non alimentaires (−4,6 % après +31,6 %). Concernant la vente de carburant, le chiffre d’affaires poursuit son rebond (+7,0 % après +27,8 %) tout en restant à un niveau faible par rapport au mois de février 2020.

Le chiffre d’affaires ralentit dans les supermarchés (+1,0 % après +5,3 %) et baisse légèrement dans les hypermarchés (−0,2 % après +15,0 %).

Baisse du chiffre d’affaires sur un an (−1,4 %)

Le chiffre d’affaires réalisé par les grandes surfaces alimentaires au cours des trois derniers mois (novembre 2020 à janvier 2021) est en baisse (−1,4 %) par rapport à la même période un an plus tôt. Sur cette période, les ventes croissent dans les produits alimentaires (+4,7 %). À l’inverse, elles diminuent dans les produits non alimentaires (−3,8 %) et chutent dans les carburants (−28,0 %).

En rythme annuel, le chiffre d’affaires augmente dans les supermarchés (+0,3 %), tandis qu’il diminue dans les hypermarchés (−3,5 %).

Évolution du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires

Valeur CVS-CJO, référence 100 en 2015
Évolution du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires (Valeur CVS-CJO, référence 100 en 2015)
Variation en %
Janv./Déc. Déc./Nov. Nov./Oct. T/T-1 (1) T/T–4 (1)
Ensemble des grandes surfaces alimentaires(*) 0,6 10,4 -9,6 -2,8 -1,4
dont
Produits alimentaires(**) 2,4 1,6 -2,0 0,7 4,7
Produits non alimentaires(**) -4,6 31,6 -24,3 -9,7 -3,8
Carburants(**) 7,0 27,8 -27,6 -14,3 -28,0
dont
Supermarchés(***) 1,0 5,3 -5,3 -2,0 0,3
Hypermarchés(***) -0,2 15,0 -12,8 -3,5 -3,5
  • (1) Trois derniers mois (T) rapportés aux mêmes mois de l'année précédente (T–4) ou aux trois mois précédents (T–1).
  • (*) : y compris courses en ligne, drive et en magasins gérés
  • (**) : vendus en supermarchés ou hypermarchés, hors courses en ligne, hors drive et hors magasins gérés
  • (***) : hors courses en ligne, hors drive et hors magasins gérés
  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires total des grandes surfaces alimentaires et par type de magasins

Chiffre d'affaires total des grandes surfaces alimentaires et par type de magasins ()
dont hypermarchés dont supermarchés Total
2016-01 99.06 97.68 98.83
2016-02 99.64 98.18 99.25
2016-03 100.02 98.77 99.9
2016-04 97.9 97.05 97.24
2016-05 98.65 98.38 98.68
2016-06 98.69 97.2 98.38
2016-07 98.53 98.8 98.87
2016-08 99.48 100.01 99.81
2016-09 99.2 99.57 99.48
2016-10 100.11 99.86 100.43
2016-11 99.26 99.99 100.2
2016-12 99.52 99.46 99.41
2017-01 101.01 102.5 101.63
2017-02 99.81 101.31 100.75
2017-03 99.28 99.71 99.82
2017-04 99.95 103.58 101.2
2017-05 99.37 99.23 99.82
2017-06 99.54 100.46 100.29
2017-07 99.6 99.41 100.4
2017-08 98.61 99.52 99.59
2017-09 101.18 101.28 101.64
2017-10 97.51 99.88 98.95
2017-11 101.32 101.86 102.07
2017-12 100.85 101.22 101.15
2018-01 100.44 103.49 101.74
2018-02 101.3 103.28 102.47
2018-03 103.71 103.99 104.44
2018-04 99.42 102.8 100.38
2018-05 101.48 105.07 103.3
2018-06 102.3 104.05 103.27
2018-07 103.13 105.29 104.51
2018-08 101.36 102.72 102.36
2018-09 102.36 102.39 102.69
2018-10 102.91 104.7 103.69
2018-11 101.26 103.8 102.54
2018-12 100.71 103.18 102.39
2019-01 100.59 102.26 101.85
2019-02 100.76 102.53 101.9
2019-03 100.58 102.95 102.05
2019-04 103.16 106.39 104.26
2019-05 101.92 103.34 103.13
2019-06 100.44 104.1 102.49
2019-07 101.02 103.01 102.19
2019-08 100.9 102.68 102.0
2019-09 100.19 104.31 101.91
2019-10 99.69 102.99 101.53
2019-11 101.14 103.45 102.49
2019-12 99.78 104.6 102.4
2020-01 101.03 102.81 102.32
2020-02 101.69 104.7 103.72
2020-03 98.72 115.01 106.55
2020-04 86.91 103.78 94.62
2020-05 96.6 106.47 102.71
2020-06 100.81 102.76 102.85
2020-07 99.76 103.82 102.34
2020-08 102.85 108.16 106.06
2020-09 97.98 104.51 101.45
2020-10 101.34 105.67 104.27
2020-11 88.38 100.08 94.27
2020-12 101.66 105.38 104.03
2021-01 101.42 106.46 104.67

Chiffre d'affaires total des grandes surfaces alimentaires et par type de magasins

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires en supermarchés et hypermarchés par type de produits

Chiffre d'affaires en supermarchés et hypermarchés par type de produits ()
Alimentaire Carburant Non alimentaire
2016-01 99.4 93.33 99.31
2016-02 99.93 93.89 99.9
2016-03 101.2 92.95 99.07
2016-04 96.76 92.3 100.09
2016-05 98.47 99.13 98.18
2016-06 98.93 91.75 98.0
2016-07 99.28 95.25 96.68
2016-08 100.52 95.01 97.6
2016-09 100.32 97.41 96.86
2016-10 100.5 100.44 96.9
2016-11 100.05 101.05 95.8
2016-12 98.16 104.37 94.31
2017-01 100.3 110.88 97.04
2017-02 99.69 106.4 96.03
2017-03 98.45 105.98 97.53
2017-04 100.08 105.09 96.1
2017-05 98.64 104.35 97.83
2017-06 99.88 97.37 98.36
2017-07 99.26 101.1 98.56
2017-08 98.24 102.64 96.95
2017-09 99.54 111.64 100.09
2017-10 98.44 103.4 93.27
2017-11 100.86 109.56 97.06
2017-12 98.9 110.41 95.07
2018-01 99.52 116.64 95.55
2018-02 100.42 113.21 96.18
2018-03 103.73 114.21 94.92
2018-04 97.03 114.98 95.88
2018-05 101.24 119.45 94.93
2018-06 100.72 121.53 93.56
2018-07 102.08 120.58 97.19
2018-08 99.75 120.39 94.3
2018-09 100.43 123.31 94.95
2018-10 100.82 129.18 95.04
2018-11 99.76 127.55 92.4
2018-12 100.87 114.05 93.97
2019-01 100.2 115.6 94.42
2019-02 99.44 116.79 94.77
2019-03 99.31 119.08 94.34
2019-04 102.22 120.44 93.29
2019-05 101.16 119.55 93.23
2019-06 98.96 120.88 93.82
2019-07 99.83 122.74 93.29
2019-08 99.74 121.28 91.9
2019-09 100.01 122.74 92.55
2019-10 99.06 123.44 91.96
2019-11 100.23 123.47 93.38
2019-12 99.92 123.1 91.96
2020-01 100.16 121.7 92.03
2020-02 101.91 119.54 91.1
2020-03 114.21 76.52 89.35
2020-04 105.04 35.34 88.04
2020-05 108.31 61.36 101.15
2020-06 103.08 91.94 99.91
2020-07 101.23 106.04 98.79
2020-08 105.76 105.37 100.42
2020-09 101.42 103.31 96.46
2020-10 104.96 100.44 98.67
2020-11 102.86 72.7 74.71
2020-12 104.53 92.9 98.33
2021-01 107.0 99.42 93.77

Chiffre d'affaires en supermarchés et hypermarchés par type de produits

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires en supermarchés par type de produits

Chiffre d'affaires en supermarchés par type de produits ()
Alimentaire Carburant Non alimentaire
2016-01 98.24 93.42 98.86
2016-02 99.17 91.46 100.71
2016-03 99.45 92.91 99.16
2016-04 95.33 91.22 100.6
2016-05 98.23 101.32 99.1
2016-06 97.92 91.45 98.0
2016-07 99.18 95.18 99.51
2016-08 100.72 96.05 99.12
2016-09 100.07 97.1 98.95
2016-10 99.59 101.45 98.26
2016-11 99.1 101.37 104.85
2016-12 98.03 104.5 98.3
2017-01 100.64 113.18 98.16
2017-02 100.45 107.98 97.38
2017-03 97.63 107.39 98.37
2017-04 100.73 106.65 97.87
2017-05 98.96 105.51 99.41
2017-06 100.4 97.23 100.28
2017-07 99.64 100.89 97.86
2017-08 98.87 103.74 96.85
2017-09 99.83 109.72 99.42
2017-10 99.01 105.74 95.4
2017-11 100.58 110.09 98.06
2017-12 99.49 109.87 94.66
2018-01 100.82 119.62 97.67
2018-02 100.95 114.38 98.92
2018-03 102.15 113.03 95.63
2018-04 97.45 113.67 97.84
2018-05 103.99 118.53 96.25
2018-06 100.9 119.69 95.15
2018-07 103.18 118.75 98.34
2018-08 100.09 119.58 94.07
2018-09 100.16 119.0 93.19
2018-10 101.46 126.29 95.15
2018-11 100.96 123.15 93.38
2018-12 101.63 115.96 93.92
2019-01 100.37 115.49 97.09
2019-02 100.16 114.99 96.56
2019-03 99.76 116.74 95.3
2019-04 102.03 116.93 94.45
2019-05 102.29 116.44 91.57
2019-06 101.16 117.86 96.01
2019-07 101.26 117.33 92.94
2019-08 100.39 116.49 93.01
2019-09 102.22 118.87 94.05
2019-10 100.55 121.21 95.43
2019-11 101.08 121.54 93.44
2019-12 101.87 124.18 93.73
2020-01 100.17 122.28 94.07
2020-02 102.82 120.28 93.42
2020-03 123.3 79.76 98.99
2020-04 116.08 37.58 95.01
2020-05 116.66 66.22 102.5
2020-06 104.74 91.49 96.73
2020-07 103.77 107.75 98.42
2020-08 108.88 106.57 100.4
2020-09 105.39 104.48 98.01
2020-10 107.82 102.1 98.87
2020-11 107.6 74.36 82.11
2020-12 107.92 95.34 99.56
2021-01 109.09 101.4 96.75

Chiffre d'affaires en supermarchés par type de produits

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires en hypermarchés par type de produits

Chiffre d'affaires en hypermarchés par type de produits ()
Alimentaire Carburant Non alimentaire
2016-01 100.17 90.63 99.45
2016-02 100.94 93.89 99.5
2016-03 102.35 93.24 99.69
2016-04 97.93 93.13 99.77
2016-05 98.88 98.53 98.13
2016-06 99.54 94.59 98.03
2016-07 99.35 95.92 95.68
2016-08 100.29 95.1 97.36
2016-09 100.55 97.26 95.73
2016-10 100.92 98.68 96.82
2016-11 100.74 99.63 94.29
2016-12 98.33 103.37 90.88
2017-01 100.08 109.22 97.05
2017-02 99.05 105.91 96.27
2017-03 98.73 105.65 97.69
2017-04 99.88 104.59 96.12
2017-05 98.74 104.3 97.56
2017-06 99.61 100.62 98.02
2017-07 99.07 100.95 98.6
2017-08 97.59 102.12 97.05
2017-09 99.28 111.08 99.14
2017-10 98.0 101.31 93.14
2017-11 101.18 109.89 97.8
2017-12 98.57 110.67 93.28
2018-01 98.45 114.58 95.23
2018-02 99.83 113.62 95.81
2018-03 104.03 114.98 95.05
2018-04 96.62 116.6 96.16
2018-05 99.25 119.72 94.8
2018-06 100.42 123.3 93.5
2018-07 101.58 122.12 96.23
2018-08 99.26 121.12 94.24
2018-09 100.26 123.38 94.59
2018-10 100.15 129.18 95.17
2018-11 98.69 130.76 92.63
2018-12 99.98 111.67 91.61
2019-01 99.53 114.52 93.61
2019-02 98.45 118.99 94.31
2019-03 98.22 121.35 94.71
2019-04 102.25 123.65 94.21
2019-05 100.37 122.69 93.99
2019-06 97.38 123.56 93.65
2019-07 99.0 125.04 92.76
2019-08 98.79 124.36 91.25
2019-09 98.38 123.6 91.94
2019-10 98.02 122.98 91.02
2019-11 99.26 124.05 93.92
2019-12 98.7 123.04 87.83
2020-01 99.67 121.5 91.22
2020-02 101.44 119.29 90.13
2020-03 107.11 75.93 88.86
2020-04 97.18 35.12 88.12
2020-05 102.31 60.68 100.76
2020-06 101.96 94.05 100.46
2020-07 99.71 104.35 98.2
2020-08 102.99 105.32 100.38
2020-09 98.67 100.45 95.28
2020-10 102.96 97.47 98.55
2020-11 99.09 69.15 70.6
2020-12 102.35 88.89 98.81
2021-01 104.94 96.42 92.85

Chiffre d'affaires en hypermarchés par type de produits

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Révisions

L’évolution du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires en décembre 2020 est révisée à la baisse : initialement publiée à +10,8 %, elle est révisée à +10,4 %.

Révision des variations

en point de %
Révision des variations (en point de %)
Déc./Nov. Nov./Oct. Oct./Sept. 2020 T4/2020T3 2020/2019
Ensemble des grandes surfaces alimentaires -0,43 0,25 0,05 0,11 0,02
Série brute -0,72 0,26 0,08 0,08 0,02
Coeff. CVS-CJO 0,29 -0,01 -0,03 0,03 0,00
  • Note de lecture : Au sein des grandes surfaces alimentaires, l’évolution CVS-CJO du chiffre d'affaires entre novembre et décembre 2020 est révisée de -0,43 point : -0,72 point dû à la révision des données brutes et +0,29 point dû au recalcul des coefficients CVS.
  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Pour en savoir plus

Prochaine publication le 31 mars 2021 à 12h

Pour en savoir plus

Prochaine publication le 31 mars 2021 à 12h

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