En 2019, les conditions climatiques entraînent une moisson précoce des cultures céréalières. Les rendements en blé et en orge d’hiver sont cependant au-dessus des moyennes quinquennales et se cumulent à l’augmentation des surfaces. Ainsi, leur production augmente de 13 % par rapport à l’an passé.

En raison de l’abondance de la récolte, les cours baissent durant l’été. Celui du blé tendre rendu Rouen s’établit à 176,91 € en moyenne annuelle, contre 178,34 € en 2018 (figure 1). Fort heureusement, la bonne activité à l’export soutient les producteurs.

Semées dans de bonnes conditions, les betteraves souffrent de la sécheresse printanière, mais sont sauvées par les pluies de juin. Le climat estival favorable permet aux racines de s’enrichir en sucre et les averses de l’automne sont bénéfiques pour la prise de poids. Avec 870 q/ha, le rendement régional en betteraves industrielles est au final satisfaisant. La production de betteraves industrielles baisse en raison d’un recul de plus de 14 000 ha des surfaces cultivées. En 2019, compte tenu de l’importance des stocks de sucre, le cours du sucre blanc atteint 298 € la tonne, ce qui correspond à une chute d’un quart de son prix moyen par rapport à 2017 et d’un tiers comparé à 2016 (figure 2).

La production de pommes de terre croît de 9 % par rapport à 2018, en lien avec l’augmentation des surfaces exploitées (près de 4 000 ha en plus). La pression sanitaire est faible à la faveur de la sécheresse estivale. Les pluies automnales abondantes sont propices à un grossissement des tubercules pour les variétés encore en terre, mais rendent les arrachages compliqués. Dans ces conditions, la conservation des tubercules s’avère délicate. En début d’année, le cours de la pomme de terre est à la hausse du fait de stocks au plus bas. L’année se termine toutefois avec des cours inférieurs à ceux de 2018 en raison d’une offre plus abondante.

En 2019, la production de lait atteint 23 millions d’hectolitres, en hausse de 0,7 % par rapport à 2018. Ni la diminution du nombre de producteurs (- 3 % sur un an), ni la sécheresse ou encore la limitation momentanée de la collecte suite à l’incendie de Lubrizol, n’entament la production dans la région. Les prix du lait restent supérieurs à ceux de l’an passé jusqu’en septembre (figure 3). Le prix moyen standard annuel s’établit à 334,36 € les 1 000 litres en 2019, contre 323,9 € en 2018.

Les abattages de gros bovins progressent de 7 % dans la région avec 265 milliers de têtes abattues. La stabilité des cours de la viande et la diminution des prix de l’alimentation animale permettent aux éleveurs de dégager plus de marges.

Même si le volume d’abattage diminue de 5 %, l’élevage porcin s’inscrit en 2019 dans une trajectoire positive. Beaucoup de porcins sont exportés vifs, notamment vers la Belgique et l’épidémie de peste porcine en Asie profite au marché français. Entre janvier et septembre, le prix du porc charcutier (classe E + S) augmente de 35 %, puis se maintient (figure 4). En moyenne annuelle, il atteint ainsi 1,67 € le kilo de carcasse, contre 1,38 € l’an passé.