Insee Focus · Décembre 2024 · n° 344

Entre 2014 et 2022, une augmentation de 28 % du nombre d’établissements dans l’industrie manufacturière, portée par les micro‑entrepreneurs

En 2022, 310 000 établissements sont économiquement actifs dans l’industrie manufacturière ; ils étaient 240 000 en 2014, soit une hausse de 28 % sur la période (figure 1). Cette hausse est principalement liée à la forte augmentation des créations économiques (méthodes) d’établissements entre 2017 et 2021 (+18 % par an en moyenne) ; en 2021 et 2022, le nombre de créations dépasse 35 000. Sur la même période, le nombre de cessations économiques est resté proche de 17 500 par an jusqu’en 2020. Cependant, ces dernières se sont accrues en 2021, principalement en raison d’une augmentation des cessations économiques d’établissements de micro-entrepreneurs.

Tout établissement devenant économiquement actif ou cessant de l’être ne correspond pas à une création économique ou à une cessation économique. En particulier, chaque année, entre 8 000 et 11 000 fermetures et ouvertures d’établissements manufacturiers s’expliquent par le transfert d’une activité d’un établissement existant, qui sera ensuite souvent fermé, vers un nouvel établissement. La reprise par une autre entreprise concerne quant à elle un peu moins de 3 000 établissements par an. Il s’agit par exemple de boulangeries qui, gérées sous forme d’entreprises individuelles, changent de propriétaire. Le solde des transferts et des reprises est généralement faible, inférieur à 2 000 établissements chaque année.

Entre 2014 et 2022, le nombre d’établissements manufacturiers des micro-entrepreneurs est multiplié par 2,6, ce qui explique en grande partie la hausse du nombre d’établissements dans l’ensemble de l’industrie manufacturière (figure 2). En effet, les créations économiques sous la forme du micro-entrepreneuriat sont en forte croissance : d’environ 10 000 en 2016, elles sont plus de 25 000 en 2021 et 2022. Les cessations économiques augmentent aussi avec la taille de la population, mais à un rythme nettement plus lent que celui des créations économiques.

Cette hausse est particulièrement marquée dans les « autres industries manufacturières » : le nombre d’établissements de micro-entrepreneurs y passe de 10 500 en 2014 à 27 700 en 2022, avec un essor marqué dans la fabrication d’articles de bijouterie fantaisie et d’articles similaires ; ou dans l’industrie de l’habillement (+11 900 établissements).

Au cours de la même période, le nombre d’établissements d’entrepreneurs individuels classiques chute de 42 %. Suivant les secteurs, ce recul semble découler soit d’un choix plus fréquent pour le régime du micro‑entrepreneur – par exemple, dans la fabrication de meubles – soit d’un recours plus fréquent à la forme sociétaire, comme dans les boulangeries.

Le nombre d’établissements dépendant de sociétés augmente de 10 % entre 2014 et 2022 dans le secteur manufacturier. Les sociétés par actions simplifiées (SAS) ont supplanté les sociétés à responsabilité limitée (SARL) : le nombre d’établissements de SAS progresse ainsi de 90 % sur la période, alors que les établissements de SARL reculent de 19 %.

En 2022, l’industrie manufacturière compte 126 200 établissements employant au moins un salarié au 31 décembre, soit 2 100 (+1,6 %) de plus qu’en 2017. Cette hausse est due à celle des établissements employant au moins 10 salariés en fin d’année, hors intérimaires. Elle est nettement plus marquée pour les établissements de 10 à 19 salariés (+8 %) que pour ceux de 20 salariés ou plus (+3 %). Les établissements ayant entre 1 et 9 salariés sont largement majoritaires, avec un nombre quasi stable entre 2017 et 2022 (83 500 établissements en 2022 ; -0,2 % par rapport à 2017).

En 2022, l’industrie manufacturière compte au total 22 800 établissements employant 20 salariés ou plus, soit 700 de plus qu’en 2017 (figure 3). Cette hausse est principalement portée (à hauteur de 2,6 points de contribution) par l’industrie alimentaire, avec une hausse de 580 établissements (+15 %), en particulier dans les activités de boulangerie-pâtisserie.

Hors industrie alimentaire, le nombre d’établissements manufacturiers de 20 salariés ou plus a peu évolué (+0,6 % entre 2017 et 2022). L’industrie du cuir et de la chaussure est le secteur où le nombre d’établissements employant 20 salariés augmente le plus fortement entre 2017 et 2022 (+19 %). Cet accroissement représente une cinquantaine d’établissements au total. Il est suivi par le secteur de la fabrication de boissons (+14 %). À l’inverse, le nombre d’établissements de 20 salariés et plus diminue fortement dans l’imprimerie et la reproduction d’enregistrements, avec une centaine d’établissements en moins (-17 %). Le nombre d’établissements de 20 salariés ou plus baisse également dans la fabrication de produits en caoutchouc et en plastique et dans l’industrie pharmaceutique.

Chaque année, de 150 à 200 établissements industriels se créent en employant au moins 20 salariés dès la première année d’activité, tandis que le nombre de cessations économiques est compris entre 30 et 50 en moyenne par an sur la période 2017-2022 (figure 4).

Les franchissements, à la hausse ou à la baisse, du seuil de 20 salariés sont beaucoup plus nombreux . Entre 2019 et 2020, probablement en lien avec la crise sanitaire, 1 700 établissements sont passés sous le seuil des 20 salariés, en comptant aussi le solde des transferts ou reprises, et seulement 1 200 sont passés au-dessus de ce seuil. À l’inverse, en 2019 et 2021, les franchissements à la hausse du seuil des 20 salariés sont plus nombreux que ceux à la baisse : ainsi, entre 2020 et 2021, ils étaient 1 700 à passer au-dessus de cette limite et 1 300 à passer au-dessous.

En particulier, dans le secteur des boulangeries-pâtisseries, entre 2017 et 2022, le nombre d’établissements de plus de 20 salariés augmente de 500, essentiellement par le dépassement du seuil des 20 salariés. Le nombre d’établissements de 10 à 19 salariés est également en très forte progression (+1 400). Il y a peu de créations d’établissements employant d’emblée 20 salariés ou plus, mais surtout des établissements qui deviennent de plus en plus gros. En revanche, le nombre d’établissements de 1 à 10 salariés diminue fortement (-1 700), et dans l’ensemble le nombre d’établissements du secteur augmente faiblement.