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Informations Rapides · 30 septembre 2021 · n° 259
Informations rapidesEn août 2021, le chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires baisse légèrementChiffre d'affaires des grandes surfaces alimentaires - août 2021

En août 2021, le chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires recule (−0,4 %) après une légère hausse en juillet (+0,5 %). La vente de produits alimentaires augmente de nouveau (+0,7 % après +0,2 %), tandis que celle de produits non alimentaires se contracte (−1,8 % après +0,3 %). Concernant la vente de carburants, le chiffre d'affaires se replie en août (−3,5 %) après un très fort rebond en mai (+17,3 %), juin (+12,8 %) et juillet (+9,7 %) à la suite du déconfinement.

Le chiffre d’affaires repart à la hausse dans les supermarchés (+1,1 % après une quasi-stabilité en juillet) et se contracte dans les hypermarchés (−1,6 % après +0,9 %).

Informations rapides
No 259
Paru le : Paru le 30/09/2021
Prochaine parution le : 29/10/2021 à 12h00 - septembre 2021

En août 2021, léger repli du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires

En août 2021, le chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires recule (−0,4 %) après une légère hausse en juillet (+0,5 %). La vente de produits alimentaires augmente de nouveau (+0,7 % après +0,2 %), tandis que celle de produits non alimentaires se contracte (−1,8 % après +0,3 %). Concernant la vente de carburants, le chiffre d'affaires se replie en août (−3,5 %) après un très fort rebond en mai (+17,3 %), juin (+12,8 %) et juillet (+9,7 %) à la suite du déconfinement.

Le chiffre d’affaires repart à la hausse dans les supermarchés (+1,1 % après une quasi-stabilité en juillet) et se contracte dans les hypermarchés (−1,6 % après +0,9 %).

Hausse du chiffre d’affaires sur un an (+1,9 %)

Le chiffre d’affaires réalisé par les grandes surfaces alimentaires au cours des trois derniers mois (juin à août 2021) est en hausse (+1,9 %) par rapport à la même période un an plus tôt. Certes, les ventes diminuent dans les produits alimentaires (−1,4 %) et les produits non alimentaires (−4,1 %), mais elles croissent très fortement dans les carburants (+24,1 %).

En rythme annuel, le chiffre d’affaires de juin à août augmente à la fois dans les supermarchés (+3,5 %) et, plus modérément, dans les hypermarchés (+0,8 %).

Évolution du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires

Valeur CVS-CJO, référence 100 en 2015
Évolution du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires (Valeur CVS-CJO, référence 100 en 2015)
Variation en %
Août/Juil. Juil./Juin Juin/Mai T/T-1 (1) T/T–4 (1)
Ensemble des grandes surfaces alimentaires(*) -0,4 0,5 -2,4 -1,4 1,9
dont
Produits alimentaires(**) 0,7 0,2 -6,5 -5,9 -1,4
Produits non alimentaires(**) -1,8 0,3 -0,2 -0,8 -4,1
Carburants(**) -3,5 9,7 12,8 24,7 24,1
dont
Supermarchés(***) 1,1 -0,1 -2,6 -1,3 3,5
Hypermarchés(***) -1,6 0,9 -0,8 -0,5 0,8
  • (1) Trois derniers mois (T) rapportés aux mêmes mois de l'année précédente (T–4) ou aux trois mois précédents (T–1).
  • (*) : y compris courses en ligne, drive et en magasins gérés
  • (**) : vendus en supermarchés ou hypermarchés, hors courses en ligne, hors drive et hors magasins gérés
  • (***) : hors courses en ligne, hors drive et hors magasins gérés
  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires total des grandes surfaces alimentaires et par type de magasins

Chiffre d'affaires total des grandes surfaces alimentaires et par type de magasins ()
dont hypermarchés dont supermarchés Total
2016-01 99.07 97.88 98.88
2016-02 99.63 98.36 99.28
2016-03 99.95 99.02 99.69
2016-04 97.91 95.62 97.17
2016-05 98.63 98.47 98.67
2016-06 98.69 97.39 98.39
2016-07 98.5 99.02 98.83
2016-08 99.49 99.8 99.81
2016-09 99.18 99.64 99.6
2016-10 100.14 100.08 100.41
2016-11 99.32 100.31 100.27
2016-12 99.61 99.81 99.61
2017-01 101.04 102.6 101.67
2017-02 99.83 101.5 100.74
2017-03 99.15 99.77 99.43
2017-04 99.94 101.68 101.08
2017-05 99.31 99.47 99.8
2017-06 99.5 100.65 100.25
2017-07 99.56 99.87 100.52
2017-08 98.65 99.16 99.66
2017-09 101.19 101.58 101.79
2017-10 97.54 100.1 98.92
2017-11 101.35 101.98 102.09
2017-12 100.95 101.64 101.29
2018-01 100.56 103.89 101.88
2018-02 101.37 103.43 102.43
2018-03 103.47 103.97 103.99
2018-04 99.37 100.38 100.06
2018-05 101.24 105.19 103.13
2018-06 102.3 104.46 103.31
2018-07 102.92 105.45 104.43
2018-08 101.55 102.16 102.53
2018-09 102.4 102.87 102.88
2018-10 103.0 105.1 103.71
2018-11 101.33 103.86 102.59
2018-12 100.87 103.68 102.6
2019-01 100.8 102.95 102.12
2019-02 100.9 102.58 101.84
2019-03 100.17 102.46 101.29
2019-04 103.1 103.87 103.89
2019-05 101.45 103.19 102.88
2019-06 100.45 104.76 102.59
2019-07 100.73 103.61 102.3
2019-08 101.33 102.15 102.34
2019-09 100.24 104.63 102.01
2019-10 99.8 103.62 101.67
2019-11 101.23 103.66 102.66
2019-12 99.97 105.16 102.65
2020-01 101.32 103.68 102.68
2020-02 101.9 104.9 103.75
2020-03 98.15 113.88 105.51
2020-04 86.83 101.48 94.21
2020-05 95.95 106.41 102.4
2020-06 100.86 103.33 102.99
2020-07 99.32 104.51 102.42
2020-08 103.48 107.44 106.46
2020-09 98.1 105.05 101.61
2020-10 101.46 106.41 104.48
2020-11 88.5 99.81 94.35
2020-12 101.78 106.57 104.47
2021-01 101.32 107.15 104.94
2021-02 101.3 108.31 105.44
2021-03 102.65 110.14 107.33
2021-04 102.11 109.15 106.44
2021-05 102.77 111.4 108.33
2021-06 101.96 108.5 105.68
2021-07 102.88 108.37 106.21
2021-08 101.18 109.57 105.77

Chiffre d'affaires total des grandes surfaces alimentaires et par type de magasins

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires en supermarchés et hypermarchés par type de produits

Chiffre d'affaires en supermarchés et hypermarchés par type de produits ()
Alimentaire Carburant Non alimentaire
2016-01 99.43 93.64 99.34
2016-02 99.94 93.88 99.98
2016-03 101.05 92.75 99.12
2016-04 96.59 92.34 100.14
2016-05 98.43 99.02 98.19
2016-06 98.9 91.57 98.03
2016-07 99.27 95.43 96.51
2016-08 100.49 95.0 97.65
2016-09 100.46 97.27 96.92
2016-10 100.53 101.05 96.96
2016-11 100.23 101.13 95.85
2016-12 98.24 104.26 94.12
2017-01 100.31 111.16 97.1
2017-02 99.68 106.35 96.09
2017-03 98.27 105.91 97.6
2017-04 99.83 104.95 96.15
2017-05 98.57 104.28 97.9
2017-06 99.81 97.07 98.36
2017-07 99.38 100.87 98.21
2017-08 98.24 102.53 97.03
2017-09 99.62 111.74 100.19
2017-10 98.49 104.11 93.35
2017-11 101.0 109.41 97.07
2017-12 99.02 110.45 94.93
2018-01 99.55 117.23 95.64
2018-02 100.45 113.31 96.24
2018-03 103.59 113.8 94.91
2018-04 96.55 114.75 95.97
2018-05 101.09 119.39 94.97
2018-06 100.73 121.13 93.53
2018-07 102.11 120.17 96.56
2018-08 99.77 120.23 94.62
2018-09 100.45 123.54 95.0
2018-10 100.93 130.25 95.17
2018-11 99.89 127.68 92.41
2018-12 101.1 114.2 93.96
2019-01 100.25 116.49 94.53
2019-02 99.52 117.09 94.81
2019-03 99.11 118.55 94.12
2019-04 101.58 119.93 93.52
2019-05 100.95 119.33 93.09
2019-06 98.99 119.99 93.66
2019-07 99.99 122.1 92.53
2019-08 99.78 121.36 92.64
2019-09 99.96 123.28 92.5
2019-10 99.28 124.51 92.05
2019-11 100.42 123.49 93.41
2019-12 100.22 122.94 92.06
2020-01 100.18 123.06 92.15
2020-02 102.14 120.08 91.15
2020-03 113.91 75.53 88.84
2020-04 104.22 34.55 88.49
2020-05 108.13 61.3 100.75
2020-06 103.08 90.64 99.62
2020-07 101.45 105.04 97.76
2020-08 105.76 105.51 101.8
2020-09 101.4 104.11 96.29
2020-10 105.27 101.73 98.73
2020-11 102.97 72.91 74.76
2020-12 105.13 92.81 98.45
2021-01 106.6 100.53 94.05
2021-02 106.36 101.97 97.13
2021-03 107.81 105.21 97.02
2021-04 108.75 89.59 95.92
2021-05 108.65 105.06 96.2
2021-06 101.64 118.5 96.01
2021-07 101.85 129.95 96.27
2021-08 102.56 125.37 94.5

Chiffre d'affaires en supermarchés et hypermarchés par type de produits

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires en supermarchés par type de produits

Chiffre d'affaires en supermarchés par type de produits ()
Alimentaire Carburant Non alimentaire
2016-01 98.3 93.8 98.92
2016-02 99.19 91.46 100.84
2016-03 99.73 92.78 99.11
2016-04 95.22 91.27 100.68
2016-05 98.04 101.4 99.19
2016-06 97.91 91.42 97.93
2016-07 99.24 95.37 99.63
2016-08 100.34 96.03 99.14
2016-09 100.08 97.06 99.03
2016-10 99.65 101.51 98.16
2016-11 99.16 101.3 104.83
2016-12 98.2 104.3 98.23
2017-01 100.76 113.59 98.16
2017-02 100.54 108.02 97.25
2017-03 97.9 107.44 98.44
2017-04 100.56 106.75 97.9
2017-05 98.65 105.79 99.69
2017-06 100.43 97.15 100.0
2017-07 99.87 100.71 97.99
2017-08 98.12 103.54 97.01
2017-09 99.91 109.77 99.52
2017-10 99.1 105.7 95.15
2017-11 100.7 109.59 97.93
2017-12 99.71 109.7 94.65
2018-01 101.15 120.51 97.49
2018-02 101.13 114.68 98.53
2018-03 102.47 112.93 96.05
2018-04 97.05 114.1 97.83
2018-05 103.53 119.14 96.86
2018-06 100.99 119.74 94.66
2018-07 103.39 118.21 98.36
2018-08 98.96 119.0 94.4
2018-09 100.32 118.8 93.16
2018-10 101.61 126.37 94.76
2018-11 101.19 122.68 93.28
2018-12 101.96 115.7 94.2
2019-01 101.01 116.78 96.73
2019-02 100.45 115.66 95.83
2019-03 99.91 116.76 96.06
2019-04 101.43 117.55 94.54
2019-05 101.71 117.22 92.46
2019-06 101.29 117.75 95.13
2019-07 101.64 116.45 93.13
2019-08 98.94 115.69 93.52
2019-09 102.36 118.52 93.79
2019-10 100.81 121.14 94.89
2019-11 101.5 120.74 93.33
2019-12 102.29 123.36 94.21
2020-01 101.1 124.3 93.53
2020-02 103.29 121.42 92.59
2020-03 123.29 79.56 100.04
2020-04 115.19 37.86 95.29
2020-05 115.94 66.98 103.82
2020-06 104.8 91.27 95.37
2020-07 104.23 106.61 98.8
2020-08 107.03 105.39 100.89
2020-09 105.58 103.97 97.52
2020-10 108.19 102.22 98.34
2020-11 108.07 73.93 81.98
2020-12 108.8 94.47 100.73
2021-01 109.7 103.38 96.47
2021-02 109.95 106.52 99.88
2021-03 111.69 111.39 97.23
2021-04 112.85 93.86 95.7
2021-05 113.07 111.08 98.58
2021-06 104.53 120.45 98.67
2021-07 104.48 130.8 96.03
2021-08 105.39 127.49 97.61

Chiffre d'affaires en supermarchés par type de produits

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires en hypermarchés par type de produits

Chiffre d'affaires en hypermarchés par type de produits ()
Alimentaire Carburant Non alimentaire
2016-01 100.22 90.72 99.46
2016-02 101.06 93.88 99.64
2016-03 102.23 93.33 99.53
2016-04 97.5 93.05 99.75
2016-05 98.95 98.43 98.12
2016-06 99.57 94.62 98.0
2016-07 99.35 95.97 95.42
2016-08 100.34 94.95 97.36
2016-09 100.59 97.09 96.04
2016-10 101.01 98.73 96.77
2016-11 100.97 99.45 93.92
2016-12 98.46 103.19 91.67
2017-01 100.17 109.35 97.08
2017-02 99.04 106.05 96.25
2017-03 98.53 105.76 97.56
2017-04 99.11 104.83 96.02
2017-05 98.72 104.29 97.49
2017-06 99.56 100.68 97.71
2017-07 99.34 100.89 98.34
2017-08 97.78 101.82 96.91
2017-09 99.37 110.7 99.53
2017-10 98.1 101.36 93.04
2017-11 101.35 109.5 97.44
2017-12 98.64 110.71 94.56
2018-01 98.44 115.02 95.42
2018-02 99.79 114.05 95.91
2018-03 103.86 115.19 94.7
2018-04 95.46 117.21 95.78
2018-05 98.91 120.02 94.57
2018-06 100.64 122.82 93.04
2018-07 101.8 121.86 95.46
2018-08 99.75 120.51 94.27
2018-09 100.39 122.89 94.78
2018-10 100.34 129.06 95.11
2018-11 98.92 130.04 92.48
2018-12 100.15 111.79 93.7
2019-01 99.42 115.49 94.07
2019-02 98.35 119.83 94.68
2019-03 97.82 121.88 93.73
2019-04 100.84 124.46 93.6
2019-05 99.88 123.11 93.42
2019-06 97.69 122.82 93.12
2019-07 99.58 123.91 91.34
2019-08 99.72 123.27 91.84
2019-09 98.45 123.0 91.81
2019-10 98.29 122.84 90.86
2019-11 99.55 123.19 94.19
2019-12 98.97 123.27 90.93
2020-01 99.41 123.08 91.84
2020-02 101.48 120.45 91.01
2020-03 106.53 76.73 87.08
2020-04 95.51 36.26 87.28
2020-05 101.64 61.38 100.0
2020-06 102.52 92.71 100.0
2020-07 100.33 102.73 95.8
2020-08 104.22 104.03 101.79
2020-09 98.86 99.55 95.05
2020-10 103.31 97.29 98.17
2020-11 99.3 68.59 71.02
2020-12 102.74 89.36 102.7
2021-01 104.27 97.45 93.67
2021-02 103.23 99.77 95.9
2021-03 104.07 103.96 96.3
2021-04 104.82 91.44 95.27
2021-05 104.12 105.87 95.61
2021-06 100.3 117.26 94.63
2021-07 101.46 126.29 94.88
2021-08 100.15 120.16 93.24

Chiffre d'affaires en hypermarchés par type de produits

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Révisions

L’évolution du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires en juillet 2021 est inchangée à +0,5 % (après arrondi) par rapport à la précédente publication.

Révision des variations

en point de %
Révision des variations (en point de %)
Juil./Juin Juin/Mai Mai/Avril T2 2021/T1 2021 2020/2019
Ensemble des grandes surfaces alimentaires -0,04 -0,18 0,11 -0,09 0,00
Série brute -0,06 -0,06 -0,06 -0,07 0,00
Coeff. CVS-CJO 0,02 -0,12 0,17 -0,02 0,00
  • Note de lecture : Au sein des grandes surfaces alimentaires, l’évolution CVS-CJO du chiffre d'affaires entre juin et juillet 2021 est révisée de -0,04 point : -0,06 point dû à la révision des données brutes et +0,02 point dû au recalcul des coefficients CVS.
  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Pour en savoir plus

Prochaine publication : le 29 octobre 2021 à 12 h

Pour en savoir plus

Prochaine publication : le 29 octobre 2021 à 12 h

: bureau-de-presse@insee.fr
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