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Informations Rapides · 31 août 2021 · n° 228
Informations rapidesEn juillet 2021, le chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires augmente légèrement Chiffre d'affaires des grandes surfaces alimentaires - juillet 2021

En juillet 2021, le chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires augmente légèrement (+0,5 %) après une baisse en juin (−2,3 %). La hausse est modérée à la fois dans la vente de produits alimentaires (+0,2 % après −6,4 %) et celle de produits non alimentaires (+0,5 % après une stabilité en juin). Concernant la vente de carburants, le chiffre d'affaires poursuit son fort rebond en juillet (+8,9 % après +13,0% en juin). Il dépasse ainsi son plus haut niveau d'avant la crise sanitaire, vraisemblablement en lien avec des départs en vacances davantage concentrés sur le territoire national et dans un contexte de prix élevés des carburants.

Le chiffre d’affaires baisse de nouveau dans les supermarchés (−0,2 % après −2,3 %) et rebondit dans les hypermarchés (+1,1 % après −0,8 %).

Informations rapides
No 228
Paru le : Paru le 31/08/2021
Prochaine parution le : 30/09/2021 à 12h00 - août 2021

En juillet 2021, léger rebond du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires

En juillet 2021, le chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires augmente légèrement (+0,5 %) après une baisse en juin (−2,3 %). La hausse est modérée à la fois dans la vente de produits alimentaires (+0,2 % après −6,4 %) et celle de produits non alimentaires (+0,5 % après une stabilité en juin). Concernant la vente de carburants, le chiffre d'affaires poursuit son fort rebond en juillet (+8,9 % après +13,0% en juin). Il dépasse ainsi son plus haut niveau d'avant la crise sanitaire, vraisemblablement en lien avec des départs en vacances davantage concentrés sur le territoire national et dans un contexte de prix élevés des carburants.

Le chiffre d’affaires baisse de nouveau dans les supermarchés (−0,2 % après −2,3 %) et rebondit dans les hypermarchés (+1,1 % après −0,8 %).

Hausse du chiffre d’affaires sur un an (+4,2 %)

Du fait d'un effet de base lié au premier confinement (printemps 2020), le chiffre d’affaires réalisé par les grandes surfaces alimentaires au cours des trois derniers mois (mai à juillet 2021) est en hausse (+4,2 %) par rapport à la même période un an plus tôt. Certes, les ventes diminuent dans les produits alimentaires (−0,3 %) et les produits non alimentaires (−3,1 %), mais elles croissent très fortement dans les carburants (+39,7 %).

En rythme annuel, le chiffre d’affaires de mai à juillet augmente à la fois dans les supermarchés (+4,6 %) et les hypermarchés (+4,1 %).

Comparé au même trimestre avant la crise sanitaire (mai à juillet 2019), le chiffre d’affaires réalisé par les grandes surfaces alimentaires est également en hausse (+4,3 %).

Évolution du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires

Valeur CVS-CJO, référence 100 en 2015
Évolution du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires (Valeur CVS-CJO, référence 100 en 2015)
Variation en %
Juil./Juin Juin/Mai Mai/Avril T/T-1 (1) T/T–4 (1)
Ensemble des grandes surfaces alimentaires(*) 0,5 -2,3 1,7 0,4 4,2
dont
Produits alimentaires(**) 0,2 -6,4 -0,2 -3,4 -0,3
Produits non alimentaires(**) 0,5 0,0 0,2 -0,3 -3,1
Carburants(**) 8,9 13,0 20,4 22,2 39,7
dont
Supermarchés(***) -0,2 -2,3 1,9 0,3 4,6
Hypermarchés(***) 1,1 -0,8 0,8 0,7 4,1
  • (1) Trois derniers mois (T) rapportés aux mêmes mois de l'année précédente (T–4) ou aux trois mois précédents (T–1).
  • (*) : y compris courses en ligne, drive et en magasins gérés
  • (**) : vendus en supermarchés ou hypermarchés, hors courses en ligne, hors drive et hors magasins gérés
  • (***) : hors courses en ligne, hors drive et hors magasins gérés
  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires total des grandes surfaces alimentaires et par type de magasins

Chiffre d'affaires total des grandes surfaces alimentaires et par type de magasins ()
dont hypermarchés dont supermarchés Total
2016-01 99.07 97.89 98.89
2016-02 99.61 98.37 99.27
2016-03 99.95 99.04 99.69
2016-04 97.93 95.64 97.16
2016-05 98.62 98.49 98.67
2016-06 98.69 97.4 98.4
2016-07 98.51 99.03 98.8
2016-08 99.47 99.68 99.8
2016-09 99.21 99.62 99.62
2016-10 100.13 100.08 100.39
2016-11 99.3 100.32 100.26
2016-12 99.6 99.82 99.66
2017-01 101.01 102.62 101.66
2017-02 99.84 101.52 100.75
2017-03 99.17 99.8 99.46
2017-04 100.0 101.72 101.08
2017-05 99.31 99.51 99.81
2017-06 99.51 100.68 100.27
2017-07 99.58 99.9 100.46
2017-08 98.61 98.89 99.62
2017-09 101.21 101.57 101.82
2017-10 97.52 100.12 98.9
2017-11 101.32 102.0 102.09
2017-12 100.94 101.67 101.33
2018-01 100.54 103.93 101.88
2018-02 101.37 103.47 102.44
2018-03 103.52 104.02 104.04
2018-04 99.46 100.45 100.1
2018-05 101.3 105.24 103.14
2018-06 102.33 104.49 103.35
2018-07 103.01 105.49 104.4
2018-08 101.33 101.76 102.37
2018-09 102.41 102.88 102.91
2018-10 102.97 105.14 103.69
2018-11 101.3 103.9 102.58
2018-12 100.84 103.73 102.62
2019-01 100.79 102.99 102.14
2019-02 100.91 102.63 101.87
2019-03 100.24 102.53 101.37
2019-04 103.21 103.95 103.96
2019-05 101.53 103.25 102.88
2019-06 100.53 104.77 102.67
2019-07 100.89 103.63 102.29
2019-08 100.9 101.65 102.06
2019-09 100.24 104.65 102.03
2019-10 99.78 103.68 101.67
2019-11 101.2 103.71 102.66
2019-12 99.92 105.22 102.65
2020-01 101.32 103.74 102.71
2020-02 101.91 104.97 103.79
2020-03 98.22 113.99 105.59
2020-04 86.99 101.58 94.32
2020-05 96.05 106.47 102.37
2020-06 100.97 103.33 103.09
2020-07 99.58 104.52 102.5
2020-08 102.85 106.86 106.03
2020-09 98.08 105.08 101.62
2020-10 101.45 106.47 104.5
2020-11 88.45 99.88 94.35
2020-12 101.73 106.64 104.48
2021-01 101.31 107.22 104.96
2021-02 101.32 108.4 105.49
2021-03 102.74 110.25 107.41
2021-04 102.29 109.26 106.59
2021-05 103.06 111.35 108.37
2021-06 102.23 108.83 105.92
2021-07 103.34 108.65 106.49

Chiffre d'affaires total des grandes surfaces alimentaires et par type de magasins

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires en supermarchés et hypermarchés par type de produits

Chiffre d'affaires en supermarchés et hypermarchés par type de produits ()
Alimentaire Carburant Non alimentaire
2016-01 99.43 93.6 99.32
2016-02 99.94 93.84 99.95
2016-03 101.05 92.8 99.1
2016-04 96.58 92.31 100.14
2016-05 98.43 99.04 98.17
2016-06 98.9 91.62 98.03
2016-07 99.27 95.39 96.56
2016-08 100.49 94.95 97.62
2016-09 100.46 97.38 96.89
2016-10 100.53 100.85 96.92
2016-11 100.24 101.04 95.8
2016-12 98.24 104.32 94.3
2017-01 100.31 111.07 97.05
2017-02 99.68 106.36 96.06
2017-03 98.27 105.84 97.58
2017-04 99.81 105.01 96.14
2017-05 98.58 104.25 97.87
2017-06 99.81 97.33 98.4
2017-07 99.36 101.0 98.3
2017-08 98.25 102.53 96.99
2017-09 99.62 111.77 100.14
2017-10 98.5 103.87 93.29
2017-11 101.0 109.46 97.03
2017-12 99.02 110.44 95.1
2018-01 99.55 117.02 95.6
2018-02 100.45 113.27 96.23
2018-03 103.58 113.85 94.9
2018-04 96.53 114.7 95.98
2018-05 101.11 119.42 94.96
2018-06 100.73 121.57 93.57
2018-07 102.08 120.42 96.78
2018-08 99.81 120.35 94.45
2018-09 100.46 123.48 94.97
2018-10 100.94 129.78 95.1
2018-11 99.9 127.53 92.38
2018-12 101.1 113.97 94.03
2019-01 100.24 116.27 94.51
2019-02 99.51 116.99 94.83
2019-03 99.11 118.51 94.18
2019-04 101.56 119.86 93.58
2019-05 100.96 119.6 93.13
2019-06 98.98 120.92 93.75
2019-07 99.93 122.46 92.83
2019-08 99.88 121.34 92.12
2019-09 99.97 122.99 92.53
2019-10 99.29 124.09 92.01
2019-11 100.43 123.33 93.38
2019-12 100.22 122.81 92.06
2020-01 100.17 122.87 92.14
2020-02 102.12 119.92 91.2
2020-03 113.89 75.47 88.93
2020-04 104.18 34.41 88.62
2020-05 108.15 61.48 100.89
2020-06 103.05 91.98 99.75
2020-07 101.36 105.72 98.24
2020-08 105.95 105.37 100.77
2020-09 101.41 103.57 96.38
2020-10 105.28 101.29 98.72
2020-11 102.97 72.65 74.75
2020-12 105.11 92.51 98.43
2021-01 106.58 100.27 94.03
2021-02 106.34 101.77 97.2
2021-03 107.79 105.0 97.14
2021-04 108.71 89.5 96.12
2021-05 108.51 107.75 96.35
2021-06 101.53 121.71 96.38
2021-07 101.71 132.53 96.9

Chiffre d'affaires en supermarchés et hypermarchés par type de produits

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires en supermarchés par type de produits

Chiffre d'affaires en supermarchés par type de produits ()
Alimentaire Carburant Non alimentaire
2016-01 98.3 93.82 98.93
2016-02 99.18 91.47 100.85
2016-03 99.55 92.8 99.12
2016-04 95.16 91.26 100.68
2016-05 98.07 101.4 99.2
2016-06 97.89 91.41 97.93
2016-07 99.2 95.36 99.62
2016-08 100.69 96.01 99.14
2016-09 100.06 97.07 99.01
2016-10 99.65 101.49 98.14
2016-11 99.16 101.26 104.83
2016-12 98.13 104.3 98.22
2017-01 100.75 113.61 98.16
2017-02 100.49 108.07 97.26
2017-03 97.68 107.46 98.45
2017-04 100.47 106.78 97.93
2017-05 98.68 105.76 99.73
2017-06 100.34 97.18 100.01
2017-07 99.75 100.72 97.96
2017-08 98.83 103.52 97.01
2017-09 99.85 109.74 99.5
2017-10 99.07 105.65 95.11
2017-11 100.66 109.58 97.92
2017-12 99.63 109.69 94.66
2018-01 101.11 120.51 97.49
2018-02 101.05 114.76 98.51
2018-03 102.2 113.06 96.09
2018-04 96.93 114.14 97.88
2018-05 103.55 119.1 96.97
2018-06 100.84 119.75 94.7
2018-07 103.21 118.21 98.27
2018-08 100.04 118.95 94.29
2018-09 100.23 118.73 93.16
2018-10 101.54 126.23 94.73
2018-11 101.12 122.6 93.28
2018-12 101.86 115.66 94.22
2019-01 100.92 116.82 96.76
2019-02 100.34 115.78 95.78
2019-03 99.66 116.96 96.14
2019-04 101.26 117.61 94.61
2019-05 101.73 117.23 92.61
2019-06 101.07 117.8 95.18
2019-07 101.38 116.41 92.97
2019-08 100.36 115.61 93.38
2019-09 102.26 118.38 93.78
2019-10 100.69 121.02 94.88
2019-11 101.38 120.67 93.35
2019-12 102.16 123.36 94.23
2020-01 100.97 124.37 93.58
2020-02 103.13 121.58 92.5
2020-03 123.02 79.76 100.14
2020-04 114.96 37.89 95.39
2020-05 115.96 66.93 104.08
2020-06 104.53 91.31 95.41
2020-07 103.91 106.6 98.56
2020-08 108.84 105.31 100.72
2020-09 105.45 103.78 97.52
2020-10 108.04 102.12 98.34
2020-11 107.93 73.88 81.99
2020-12 108.64 94.44 100.75
2021-01 109.53 103.43 96.54
2021-02 109.76 106.67 99.77
2021-03 111.47 111.67 97.32
2021-04 112.6 93.93 95.8
2021-05 112.58 113.13 98.5
2021-06 104.12 122.67 98.59
2021-07 104.07 132.15 95.17

Chiffre d'affaires en supermarchés par type de produits

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Chiffre d'affaires en hypermarchés par type de produits

Chiffre d'affaires en hypermarchés par type de produits ()
Alimentaire Carburant Non alimentaire
2016-01 100.22 90.75 99.46
2016-02 101.03 93.89 99.63
2016-03 102.26 93.36 99.53
2016-04 97.54 93.11 99.75
2016-05 98.92 98.49 98.11
2016-06 99.56 94.62 98.03
2016-07 99.37 95.99 95.46
2016-08 100.32 94.84 97.35
2016-09 100.64 97.05 95.98
2016-10 100.99 98.72 96.74
2016-11 100.94 99.44 93.95
2016-12 98.46 103.24 91.68
2017-01 100.13 109.37 97.06
2017-02 99.04 106.09 96.25
2017-03 98.57 105.82 97.57
2017-04 99.23 104.91 96.05
2017-05 98.71 104.39 97.49
2017-06 99.58 100.72 97.81
2017-07 99.38 100.93 98.34
2017-08 97.64 101.51 96.9
2017-09 99.39 110.67 99.41
2017-10 98.08 101.3 92.99
2017-11 101.32 109.43 97.47
2017-12 98.66 110.73 94.59
2018-01 98.44 115.06 95.41
2018-02 99.81 114.14 95.93
2018-03 103.94 115.38 94.75
2018-04 95.62 117.29 95.84
2018-05 99.0 120.14 94.6
2018-06 100.58 123.05 93.14
2018-07 101.89 121.86 95.61
2018-08 99.34 119.91 94.04
2018-09 100.4 122.76 94.7
2018-10 100.33 128.96 95.03
2018-11 98.92 129.99 92.47
2018-12 100.17 111.78 93.69
2019-01 99.46 115.56 94.06
2019-02 98.41 119.96 94.73
2019-03 97.94 122.14 93.84
2019-04 101.02 124.61 93.72
2019-05 100.0 123.27 93.51
2019-06 97.62 123.21 93.27
2019-07 99.7 124.08 91.69
2019-08 99.0 122.41 91.05
2019-09 98.46 122.7 91.8
2019-10 98.31 122.7 90.8
2019-11 99.6 123.14 94.08
2019-12 98.99 123.22 90.92
2020-01 99.49 123.15 91.85
2020-02 101.57 120.65 91.09
2020-03 106.67 77.03 87.23
2020-04 95.73 36.45 87.5
2020-05 101.82 61.58 100.14
2020-06 102.36 93.26 100.19
2020-07 100.54 102.98 96.5
2020-08 103.19 102.93 100.29
2020-09 98.88 99.16 95.11
2020-10 103.36 97.11 98.15
2020-11 99.35 68.44 70.9
2020-12 102.81 89.34 102.66
2021-01 104.37 97.54 93.67
2021-02 103.37 99.95 96.0
2021-03 104.24 104.33 96.48
2021-04 105.07 91.63 95.56
2021-05 104.38 108.58 95.88
2021-06 100.11 119.22 95.17
2021-07 101.67 127.95 96.0

Chiffre d'affaires en hypermarchés par type de produits

  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Révisions

L’évolution du chiffre d’affaires des grandes surfaces alimentaires en juin 2021 est révisée légèrement à la baisse : initialement publiée à −2,0 %, elle est maintenant évaluée à −2,3 %.

Révision des variations

en point de %
Révision des variations (en point de %)
Juin/Mai Mai/Avril Avril/Mars T2 2021/T1 2021 2020/2019
Ensemble des grandes surfaces alimentaires -0,24 0,13 -0,05 -0,07 0,00
Série brute -0,21 -0,13 -0,01 -0,18 0,00
Coeff. CVS-CJO -0,03 0,26 -0,04 0,11 0,00
  • Note de lecture : Au sein des grandes surfaces alimentaires, l’évolution CVS-CJO du chiffre d'affaires entre mai et juin 2021 est révisée de -0,24 point : -0,21 point dû à la révision des données brutes et -0,03 point dû au recalcul des coefficients CVS.
  • Source : Insee - Enquête mensuelle sur l'activité des grandes surfaces alimentaires (Emagsa)

Pour en savoir plus

Prochaine publication : le 30 septembre 2021 à 12 h

Pour en savoir plus

Prochaine publication : le 30 septembre 2021 à 12 h

: bureau-de-presse@insee.fr
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