Les aléas météorologiques, vague de chaleur et déficit pluviométrique, n’ont pas eu raison des récoltes 2017. Les épisodes pluvieux ou froids, survenus à des moments propices dans le cycle végétatif, favorisent le bon développement des cultures et restreignent l’activité des parasites. Le rendement céréalier de la région progresse de 30 % par rapport à celui, désastreux, de 2016 (figures 1 et 2). Il dépasse de 5 % le rendement moyen 2012-2016. L’amélioration des rendements par rapport à la moyenne 2012-2016 est sensible également pour les oléagineux (+ 11 % pour le colza), les betteraves (+ 15 %), les pommes de terre (+ 17 %) et le maïs fourrage (+ 10 %). Le lin et les protéagineux sont les seules cultures touchées par les aléas climatiques, avec des rendements en deçà des moyennes quinquennales. Les légumes de plein champ, en particulier les carottes, souffrent des fortes pluies des deux derniers mois de l’année.

La récolte céréalière mondiale est également importante. Dans un contexte d’offre excédentaire, les blés français pâtissent de la concurrence internationale. Dès août, les prix descendent en dessous du niveau atteint en 2016 (figure 3). La baisse des taxes à l’import sur le biodiesel d’origine argentine pèse sur les cours du colza. Proches en début de campagne de ceux de 2016, ils fléchissent en fin d’année 2017. L’abondance de la récolte de pommes de terre en Europe fait pression sur les cours. La campagne de commercialisation 2017-2018 est marquée par le recul des prix, sans atteindre cependant le niveau bas de la campagne 2014-2015. Avec une production en hausse dans les principaux pays producteurs, le marché mondial du sucre reste sous tension. Côté légumes, la saison s’avère dans l’ensemble difficile pour les principaux produits cultivés dans la région (chou-fleur, carotte, poireau).

En 2017, la collecte laitière normande atteint 3,7 milliards de litres, en légère hausse (+ 0,24 %) par rapport à 2016 (figure 4). Elle progresse surtout dans la Manche (+ 1,2 %) et un peu dans l’Orne (+ 0,8 %) mais régresse dans les autres départements. Après une année 2016 marquée par la surproduction mondiale de lait et des prix bas, la tendance s’inverse en 2017. Les mesures de réduction des volumes prises en 2016 assainissent le marché. Parallèlement, la demande internationale se dynamise, en particulier celle de beurre dont les cours flambent entre mai et septembre. Le prix du lait remonte, stimulant ainsi la production (figure 5). La hausse de la collecte n’est cependant sensible qu’à partir de l’été. Le prix moyen payé aux producteurs normands s’établit à 353 €/1 000 litres, en progression de 13 % par rapport au prix moyen en 2016. Conséquence de la fin de la crise laitière, le marché de la viande bovine n’est plus pénalisé par l’afflux de vaches de réforme. Les prix de la viande de vache ou de bœuf se raffermissent de 3 % à 8 % selon les catégories, sans toutefois retrouver les niveaux antérieurs à 2016 (figure 6). Le prix de la viande porcine se maintient à un niveau élevé au premier semestre, confirmant la reprise entamée mi-2016. Puis il faiblit dans l’été lorsque la demande chinoise marque le pas. Entre août et décembre 2017, il s’érode de 18,6 %, mais n’atteint cependant pas le point bas de janvier 2016.

Au niveau national, selon les estimations de la commission des comptes de l’agriculture et de la nation réunie en décembre 2017, les consommations intermédiaires se replieraient de 2,3 % en valeur. Il s’agit de la 4^e baisse consécutive. Seule la facture énergétique s’alourdirait sous l’effet de la hausse du prix des produits pétroliers. Les autres achats (engrais, produits phytosanitaires, aliments pour le bétail) diminueraient, conjuguant recul ou stagnation des volumes et des prix.

Au final, le résultat brut de la branche agricole se redresserait entre 2016 et 2017 (+ 11 %). Le rebond du produit animal associé à la baisse des consommations intermédiaires compenserait l’érosion du produit végétal.