Insee conjoncture

En août 2017, hausse des prix des produits agricoles de 1,9 % sur un anIndices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - août 2017

En août 2017, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 1,9 % sur un an, une hausse plus marquée qu'en juillet (+1,2 %). Hors fruits et légumes, ils diminuent de 0,9 % sur un mois et augmentent de 2,7 % sur un an.

En août 2017, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 1,9 % sur un an, une hausse plus marquée qu'en juillet (+1,2 %). Hors fruits et légumes, ils diminuent de 0,9 % sur un mois et augmentent de 2,7 % sur un an.

Repli des prix des céréales

En août 2017, le prix des céréales se replie (−4,2 % sur un mois) après deux mois de hausse ; la baisse est plus marquée pour le blé tendre (−5,8 %) que pour le maïs (−3,2 %). Les anticipations de très bonnes récoltes, notamment autour de la mer Noire, ont pesé sur les cours. Leur baisse est accentuée par l'appréciation de l'euro face au dollar.

Les prix des oléagineux varient peu sur le mois (−0,5 %). Le prix du tournesol est en nette baisse (−3,8 %), et plus encore celui du soja (−6,2 %), en lien, pour ce dernier, avec des conditions climatiques redevenues favorables aux États-Unis. En revanche, le prix du colza augmente encore légèrement (+0,7 %).

Graphique1 – Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Nouvelle baisse des prix des fruits et légumes frais

En août 2017, les prix des fruits et légumes frais restent en baisse sur un an (−7,0 %), du fait de l'abondance de l'offre liée à un excellent ensoleillement. En particulier, les prix chutent pour l'abricot (−39,3 % sur un an) et la tomate (−22,5 %). Le marché est moins déséquilibré pour les pêches et nectarines (−3,8 %). Toujours pour des raisons climatiques, l'accélération de la pousse du melon au début de l'été s'est traduite par une offre moindre en août et un rebond de son prix (+17,1 % sur un an après −38,2 % en juillet).

Graphique2 – Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Baisse des prix des porcins

Le prix des animaux continue de diminuer en août (−1,0 % ; +2,1% sur un an). En effet, le prix des porcins baisse pour le quatrième mois consécutif. Il a ainsi reculé de 15,3 % depuis avril 2017 et diminue de 1,3 % sur un an (+32,1 % sur un an en août 2016). Ce retournement de tendance s'explique notamment par le repli de la demande chinoise. Cependant, le prix des gros bovins augmente sur le mois (+0,3 %) et accélère sur un an (+5,9 % après 4,8 %).

Graphique3 – Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Vives hausses des prix du lait et des œufs

Le prix du lait de vache s'accroît de 19,1 % sur un an en juillet et celui des œufs de 33,9 % en août. La forte demande mondiale de beurre explique la nouvelle hausse du prix du lait. La demande d'œufs d'origine française a quant à elle été stimulée par la « crise du fipronil ».

Tableau1 – Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS * - base et référence 100 en 2010
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
Variation en % sur
poids août 2017 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 114,7 /// /// +1,9
sauf fruits et légumes 900 116,5 –0,9 –1,2 +2,7
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 505 119,5 –1,3 –0,3 –1,0
Céréales 188 98,5 –4,2 –0,2 –2,7
dont blé tendre 112 95,2 –5,8 0,0 –5,0
maïs 41 91,9 –3,2 –8,6 –4,2
Pommes de terre 26 243,6 /// /// –0,7
Vins 177 133,5 –1,2 –0,4 0,0
dont vins d'appellation 84 146,7 –1,0 –0,7 +0,8
vins avec IGP et sans IG 23 128,1 –4,3 –0,5 –4,8
Oléagineux 49 96,0 –0,5 –1,9 –2,2
Produits de l'horticulture 30 110,2 –0,1 –0,5 0,0
Autres produits végétaux 36 110,2 –0,1 –0,8 +0,9
Légumes et fruits (1) 100 98,2 /// /// –7,0
dont légumes frais 53 90,9 /// /// –7,8
fruits frais 35 105,5 /// /// –7,2
Productions animales 395 112,7 –0,4 –2,3 +8,4
Animaux 234 113,1 –1,0 –3,9 +2,1
dont gros bovins 96 118,6 +0,3 –1,1 +5,9
veaux 26 98,8 –0,1 –6,3 –2,9
porcins 54 112,0 –4,5 –12,9 –1,3
ovins 10 122,1 –3,1 +6,4 +3,6
volailles 46 109,1 0,0 +0,6 –0,1
dont poulets 28 109,0 –0,1 +0,8 0,0
Lait 147 110,7 /// +1,2 +17,6
dont lait de vache (2) 137 110,6 /// +1,3 +19,2
Œufs 15 126,7 +5,2 –8,1 +33,9
  • * cf. note méthodologique 
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l'industrie de transformation
  • (2) L'indice du lait de vache a été reconduit en août à son niveau de juillet
  • Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Stabilité des prix d'achat des moyens de production sur un mois

En août 2017, les prix des consommations intermédiaires sont quasi stables par rapport au mois précédent (+0,1% ; +0,7 % sur un an). Le prix de l'énergie augmente plus nettement qu'en juillet, hausse en partie compensée par une nouvelle baisse des prix des aliments pour animaux. Les prix des biens d'investissement diminuent sur le mois (−0,3 %) et ralentissent sur un an (+1,8 % après +2,1 % en juillet).

Révision

L'évolution sur un an de l'IPPAP en juillet 2017 a été révisée à la hausse de 0,2 point à +1,2 % ; celle de l'IPAMPA est inchangée.

Graphique4 – Prix d'achat des moyens de production agricole

Tableau2 – Indice des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base 100 en 2010
Indice des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
poids août 2017 variation en % sur
un mois 3 mois un an
Indice général 1000 106,7 0,0 –0,8 +0,9
Consommations intermédiaires 764 106,0 +0,1 –1,0 +0,7
Énergie (1) 100 96,8 +2,0 –0,7 +6,8
Semences et plants 57 106,2 +0,2 –0,3 –1,7
Engrais et amendements 92 97,5 –0,1 –5,9 –1,0
Produits de protection des cultures 78 97,9 0,0 –0,5 –1,2
Aliments des animaux 205 112,6 –0,4 –0,7 0,0
Produits et services vétérinaires 43 119,7 –0,3 +0,2 +1,0
Matériel et petit outillage 17 107,6 +0,1 +0,3 –1,1
Entretien et réparation du matériel 67 115,9 +0,3 +0,4 +1,9
Entretien et réparation des bâtiments 9 108,6 0,0 +0,1 +1,5
Frais généraux 97 102,6 0,0 +0,1 +0,4
Biens d'investissement 236 109,1 –0,3 –0,4 +1,8
Matériel 186 110,0 –0,4 –0,5 +1,6
dont tracteurs 79 111,7 –0,6 –1,0 +2,9
matériel et machines de culture 36 111,5 0,0 –0,3 +0,8
matériel et machines de récolte 42 109,0 –0,3 –0,5 +0,6
véhicules utilitaires 18 105,1 +0,3 +1,0 +1,4
Ouvrages 50 105,6 0,0 +0,4 +2,6
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l'année 2017 est intégré par anticipation dans l'indice.
  • Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'agriculture)