Les utilisateurs des fichiers détails complets sont principalement des chargés d'étude au sein de l'Insee, dans les services statistiques ministériels (SSM) ou dans des organismes de recherche. À partir de Flores, ils souhaitent réaliser des études nationales, ou le plus souvent, locales, pour décrire le tissu économique d'un territoire donné jusqu'au niveau de la commune.

Les utilisateurs professionnels demandent à l'Insee des "Produits sur mesure" réalisés à partir de Flores pour améliorer leur connaissance d'un secteur d'activité ou d'un territoire. Enfin, le grand public accède à des tableaux de comptages issus de Flores, à tous les niveaux géographiques jusqu'à la commune.