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2003-01-01T00:00:00+01:00
- Catégorie socioprofessionnelle agrégée 4 : Professions intermédiaires
- Catégorie socioprofessionnelle 48 : Contremaîtres, agents de maîtrise (maîtrise administrative exclue)
Rubrique 488b : Maîtrise de restauration : gestion d'établissement
Professionnels de niveau maîtrise chargés de gérer la totalité ou une partie de la cuisine d'un restaurant. Ils y organisent et contrôlent le travail auquel ils ne participent pas eux-mêmes. Ils gèrent les achats de marchandises et peuvent participer au recrutement et à la formation du personnel.
Nomenclatures
Dernière mise à jour le : 01/01/2003
Professions les plus typiques
Chef d'unité (restaurant), non cadre
Chef gérant (restaurant), non cadre
Gérant de cantine, non cadre
Gérant de self service agent de maîtrise
Professions assimilées
Chef de cafétéria, non cadre
Chef de nuit (hôtel, restaurant) sauf ouvrier qualifié, non qualifié, cadre
Régisseur de matériel (hôtel, restaurant), technicien, agent de maîtrise