Consulter la nomenclature de la PCS-ESE 2003 Professions et catégories socioprofessionnelles des emplois salariés d’entreprise

Pour les emplois salariés d'entreprise, la PCS-ESE 2003 est une ventilation plus détaillée de la PCS.

Les trois premiers caractères de ces deux nomenclatures sont communs, sauf pour les agriculteurs, artisans et commerçants salariés de leur exploitation ou de leur entreprise.

Jusqu’à son élargissement à l’ensemble des employeurs publics et privés (version 2017 de la PCS ESE), la PCS-ESE 2003 était utilisée dans les enquêtes et les formulaires administratifs suivants :

  • la déclaration annuelle des données sociales (DADS) et la déclaration d’obligation d’emploi des travailleurs handicapés (DOETH) dans le cas des établissements privés et semi-publics de vingt salariés et plus, soumis à la loi du 10 juillet 1987 qui impose une obligation d’emploi de travailleurs handicapés ;
  • la déclaration mensuelle de mouvement de main-d’œuvre (DMMO), dans le cas des établissements de plus de 50 salariés ;
  • l’enquête de la Dares sur les mouvements de main-d'œuvre (EMMO) organisée par sondage auprès des établissements de 10 à 49 salariés.

Nomenclatures
Date de publication : 01/01/2003

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2003-01-01T00:00:00+01:00
  1. Catégorie socioprofessionnelle agrégée 3 : Cadres et professions intellectuelles supérieures
  2. Catégorie socioprofessionnelle 37 : Cadres administratifs et commerciaux d'entreprises

Rubrique 377a : Cadres de l'hôtellerie et de la restauration

Salariés ayant la qualité de cadres au sens des conventions collectives, dirigeant un hôtel ou un restaurant (sans avoir la capacité d'engager leur entreprise au sens juridique), ou du moins ayant une responsabilité importante dans l'organisation et la gestion d'un tel établissement, ou créant une oeuvre originale dans le domaine de la cuisine.

Nomenclatures

Dernière mise à jour le : 01/01/2003

Professions les plus typiques

Chef de cuisine, cadre

Chef de réception (hôtellerie), cadre

Chef de salle (hôtel, restaurant), cadre

Directeur d'hôtel, cadre

Directeur de restaurant, cadre

Manager (restaurant), cadre

Professions assimilées

Assistant Directeur/manager (hôtel, restaurant) cadre

Chef d'exploitation (hôtellerie) cadre

Chef d'unité (hôtel, restaurant) cadre

Chef de service (hôtel, restaurant) cadre

Chef gérant (hôtel, restaurant) cadre

Commissaire de bord cadre

Directeur d'hébergement cadre

Directeur de centre de vacances cadre

Directeur de résidence de tourisme cadre

Directeur de village

Econome de collectivité cadre

Gérant de brasserie, de restaurant cadre

Gérant de cantine cadre

Gérant de cuisine centrale, de self service cadre

Gouvernante (hôtel) cadre

Hôtelier cadre

Inspecteur de restauration collective cadre

Maître d'hôtel cadre

Réceptionnaire (hôtellerie) cadre

Régisseur de matériel (hôtel, restaurant) cadre

Responsable de garniture (hôtel, restaurant) cadre

Responsable ménage lingerie (hôtel) cadre