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30 septembre 2026 · n° 244
En août 2026, les prix des produits agricoles à la production accélèrent sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - août 2026
En août 2026, sur un mois, les prix à la production des produits agricoles non saisonniers ralentissent (+0,9 % après +1,2 % en juillet). En rythme annuel, les prix agricoles à la production accélèrent (+2,4 % après +0,5 %).
Les prix d’achat des moyens de production agricole augmentent sur un mois de 1,4 % (comme en juillet). Sur un an, ils continuent d’accélérer (+8,2 % après +6,2 % en juillet et +5,1 % en juin).
- Sur un an, les prix accélèrent pour les céréales comme pour les oléagineux
- Sur un an, les prix des légumes frais accélèrent nettement, ceux des fruits frais ralentissent
- La baisse des prix des animaux s’amplifie sur un an
- Les prix du lait continuent de baisser nettement sur un an ; la baisse des prix des œufs s’atténue
- Les prix d’achat des moyens de production accélèrent sur un an
- Révisions
- Pour en savoir plus
En août 2026, sur un mois, les prix à la production des produits agricoles non saisonniers ralentissent (+0,9 % après +1,2 % en juillet). En rythme annuel, les prix agricoles à la production accélèrent (+2,4 % après +0,5 %).
Les prix d’achat des moyens de production agricole augmentent sur un mois de 1,4 % (comme en juillet). Sur un an, ils continuent d’accélérer (+8,2 % après +6,2 % en juillet et +5,1 % en juin).
tableauPrix des produits agricoles à la production (IPPAP) et prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| IPAMPA | IPPAP | IPPAP des produits non saisonniers (*) | |
|---|---|---|---|
| 2026-08 | 134.6 | 134.1 | 132.7 |
| 2026-07 | 132.8 | 129.1 | 131.5 |
| 2026-06 | 131.0 | 127.7 | 130.0 |
| 2026-05 | 132.9 | 129.0 | 131.5 |
| 2026-04 | 134.2 | 129.8 | 131.2 |
| 2026-03 | 132.1 | 130.9 | 132.2 |
| 2026-02 | 125.1 | 130.2 | 132.2 |
| 2026-01 | 124.4 | 130.6 | 132.5 |
| 2025-12 | 123.7 | 129.8 | 132.1 |
| 2025-11 | 125.2 | 130.2 | 132.8 |
| 2025-10 | 124.2 | 129.9 | 132.4 |
| 2025-09 | 124.2 | 129.8 | 131.1 |
| 2025-08 | 124.4 | 130.9 | 132.1 |
| 2025-07 | 125.1 | 128.4 | 132.0 |
| 2025-06 | 124.7 | 128.6 | 132.1 |
| 2025-05 | 124.1 | 128.9 | 131.2 |
| 2025-04 | 124.6 | 130.7 | 130.9 |
| 2025-03 | 125.3 | 132.3 | 131.1 |
| 2025-02 | 125.8 | 131.6 | 130.5 |
| 2025-01 | 125.7 | 130.8 | 129.2 |
| 2024-12 | 124.4 | 129.3 | 128.4 |
| 2024-11 | 124.2 | 128.3 | 127.6 |
| 2024-10 | 124.2 | 127.7 | 126.4 |
| 2024-09 | 124.0 | 126.6 | 125.4 |
| 2024-08 | 124.3 | 124.6 | 125.6 |
| 2024-07 | 125.3 | 122.5 | 125.8 |
| 2024-06 | 125.4 | 127.9 | 127.0 |
| 2024-05 | 125.7 | 129.8 | 128.0 |
| 2024-04 | 126.7 | 127.3 | 124.7 |
| 2024-03 | 127.0 | 127.6 | 124.3 |
| 2024-02 | 127.1 | 126.5 | 123.9 |
| 2024-01 | 126.6 | 128.7 | 125.9 |
| 2023-12 | 127.1 | 127.9 | 125.9 |
| 2023-11 | 128.4 | 127.7 | 126.1 |
| 2023-10 | 129.4 | 127.4 | 127.2 |
| 2023-09 | 129.9 | 126.6 | 128.5 |
| 2023-08 | 129.5 | 125.0 | 129.5 |
| 2023-07 | 128.2 | 126.4 | 131.4 |
| 2023-06 | 129.5 | 130.8 | 131.0 |
| 2023-05 | 130.9 | 129.6 | 130.3 |
| 2023-04 | 133.0 | 135.2 | 134.1 |
| 2023-03 | 135.0 | 139.0 | 137.6 |
| 2023-02 | 136.1 | 140.5 | 140.3 |
| 2023-01 | 137.7 | 138.8 | 139.6 |
| 2022-12 | 137.2 | 138.1 | 140.0 |
| 2022-11 | 139.0 | 139.2 | 142.4 |
| 2022-10 | 139.9 | 139.9 | 142.7 |
| 2022-09 | 137.2 | 140.3 | 141.8 |
| 2022-08 | 136.7 | 139.2 | 140.7 |
| 2022-07 | 136.0 | 134.6 | 141.3 |
| 2022-06 | 136.6 | 136.8 | 143.7 |
| 2022-05 | 134.0 | 139.3 | 145.2 |
| 2022-04 | 132.5 | 138.5 | 142.8 |
| 2022-03 | 131.3 | 135.3 | 138.2 |
| 2022-02 | 122.8 | 122.5 | 124.0 |
| 2022-01 | 120.9 | 120.5 | 122.7 |
| 2021-12 | 118.3 | 119.9 | 122.2 |
| 2021-11 | 117.3 | 119.2 | 121.1 |
| 2021-10 | 115.3 | 116.2 | 118.2 |
| 2021-09 | 111.0 | 116.0 | 114.8 |
| 2021-08 | 109.4 | 114.0 | 112.1 |
| 2021-07 | 108.7 | 109.0 | 109.5 |
| 2021-06 | 107.4 | 110.1 | 109.6 |
| 2021-05 | 106.3 | 108.7 | 108.4 |
| 2021-04 | 105.6 | 106.2 | 104.8 |
| 2021-03 | 105.3 | 105.7 | 104.4 |
| 2021-02 | 104.1 | 104.0 | 103.8 |
| 2021-01 | 102.3 | 102.6 | 102.7 |
| 2020-12 | 100.8 | 100.7 | 101.5 |
| 2020-11 | 100.3 | 101.3 | 101.6 |
| 2020-10 | 99.8 | 100.3 | 100.5 |
| 2020-09 | 99.2 | 99.1 | 99.6 |
| 2020-08 | 99.5 | 99.1 | 99.1 |
| 2020-07 | 99.5 | 98.0 | 99.5 |
| 2020-06 | 99.5 | 98.8 | 98.6 |
| 2020-05 | 99.3 | 99.2 | 98.4 |
| 2020-04 | 99.4 | 100.8 | 98.8 |
| 2020-03 | 100.1 | 101.1 | 100.3 |
| 2020-02 | 101.2 | 100.3 | 100.4 |
| 2020-01 | 101.4 | 101.8 | 101.7 |
graphiquePrix des produits agricoles à la production (IPPAP) et prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
- (*) IPPAP hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre), fleurs coupées et plantes en pots.
- Source : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Sur un an, les prix accélèrent pour les céréales comme pour les oléagineux
En août 2026, sur un mois, les prix des céréales ralentissent mais restent en forte hausse (+4,9 % après +9,4 % en juillet). Ils ralentissent nettement pour le maïs (+4,2 % après +18,7 %) et plus modérément pour le blé tendre (+5,4 % après +7,1 %), l’orge (+4,3 % après +5,6 %) et le blé dur (+2,2 % après +3,9 %). Sur un an, les prix des céréales accélèrent de nouveau en août (+22,1 % après +15,3 % en juillet et +5,4 % en juin) et atteignent leur plus haut niveau depuis août 2023.
Les prix des oléagineux continuent d’accélérer sur un mois en août 2026 (+3,1 % après +2,6 % en juillet et +1,1 % en juin). Ceux du tournesol accélèrent nettement (+5,5 % après +2,6 %), ceux du colza augmentent au même rythme qu’en juillet (+2,0 % après +2,1 %), tandis que ceux du soja ralentissent clairement (+0,9 % après +5,8 %). Sur un an, les prix des oléagineux accélèrent aussi (+16,3 % après +14,2 % en juillet) et atteignent leur plus haut niveau depuis février 2023.
tableauPrix de production des céréales et des oléagineux
| Céréales | Oléagineux | |
|---|---|---|
| 2026-08 | 131.7 | 144.9 |
| 2026-07 | 125.5 | 140.5 |
| 2026-06 | 114.7 | 137.0 |
| 2026-05 | 115.6 | 135.5 |
| 2026-04 | 107.0 | 134.0 |
| 2026-03 | 107.7 | 136.0 |
| 2026-02 | 102.5 | 131.0 |
| 2026-01 | 101.3 | 126.7 |
| 2025-12 | 100.1 | 123.3 |
| 2025-11 | 102.0 | 126.0 |
| 2025-10 | 100.5 | 122.4 |
| 2025-09 | 102.4 | 124.7 |
| 2025-08 | 107.9 | 124.6 |
| 2025-07 | 108.8 | 123.0 |
| 2025-06 | 108.8 | 124.2 |
| 2025-05 | 109.9 | 122.4 |
| 2025-04 | 113.7 | 127.0 |
| 2025-03 | 117.3 | 135.7 |
| 2025-02 | 119.3 | 137.4 |
| 2025-01 | 119.0 | 135.7 |
| 2024-12 | 117.7 | 134.1 |
| 2024-11 | 114.7 | 132.8 |
| 2024-10 | 118.2 | 131.0 |
| 2024-09 | 116.8 | 122.7 |
| 2024-08 | 114.7 | 122.8 |
| 2024-07 | 119.2 | 125.3 |
| 2024-06 | 126.1 | 124.3 |
| 2024-05 | 130.2 | 123.4 |
| 2024-04 | 111.6 | 117.9 |
| 2024-03 | 104.6 | 114.2 |
| 2024-02 | 105.0 | 107.8 |
| 2024-01 | 112.0 | 110.9 |
| 2023-12 | 116.5 | 114.1 |
| 2023-11 | 118.7 | 115.2 |
| 2023-10 | 120.8 | 114.7 |
| 2023-09 | 125.8 | 122.1 |
| 2023-08 | 132.4 | 123.6 |
| 2023-07 | 133.4 | 126.8 |
| 2023-06 | 127.7 | 116.8 |
| 2023-05 | 122.3 | 111.3 |
| 2023-04 | 137.4 | 118.8 |
| 2023-03 | 148.0 | 127.1 |
| 2023-02 | 156.2 | 145.4 |
| 2023-01 | 153.9 | 144.4 |
| 2022-12 | 163.3 | 148.6 |
| 2022-11 | 170.8 | 161.4 |
| 2022-10 | 180.4 | 166.1 |
| 2022-09 | 186.5 | 161.7 |
| 2022-08 | 184.9 | 171.8 |
| 2022-07 | 191.3 | 177.7 |
| 2022-06 | 210.6 | 197.0 |
| 2022-05 | 215.1 | 219.1 |
| 2022-04 | 208.3 | 247.0 |
| 2022-03 | 201.9 | 231.9 |
| 2022-02 | 142.6 | 175.3 |
| 2022-01 | 145.2 | 173.6 |
| 2021-12 | 149.7 | 169.0 |
| 2021-11 | 151.2 | 169.5 |
| 2021-10 | 142.5 | 166.3 |
| 2021-09 | 135.6 | 155.0 |
| 2021-08 | 131.5 | 147.1 |
| 2021-07 | 120.1 | 141.6 |
| 2021-06 | 123.1 | 138.7 |
| 2021-05 | 124.1 | 139.2 |
| 2021-04 | 119.1 | 128.5 |
| 2021-03 | 119.9 | 139.9 |
| 2021-02 | 117.6 | 126.4 |
| 2021-01 | 115.4 | 121.4 |
| 2020-12 | 108.5 | 114.2 |
| 2020-11 | 107.5 | 112.5 |
| 2020-10 | 102.5 | 104.0 |
| 2020-09 | 99.8 | 103.1 |
| 2020-08 | 98.4 | 97.9 |
| 2020-07 | 102.1 | 97.3 |
| 2020-06 | 99.7 | 95.0 |
| 2020-05 | 97.8 | 94.3 |
| 2020-04 | 98.8 | 93.1 |
| 2020-03 | 95.8 | 92.6 |
| 2020-02 | 94.3 | 95.6 |
| 2020-01 | 94.8 | 100.5 |
graphiquePrix de production des céréales et des oléagineux
- Source : Insee.
Sur un an, les prix des légumes frais accélèrent nettement, ceux des fruits frais ralentissent
En août 2026, sur un an, les prix des légumes accélèrent nettement (+18,0 % après +10,8 % en juillet). Les prix accélèrent clairement pour les poireaux (+52,5 % après +8,1 %), les tomates (+43,1 % après +10,0 %), les salades (+34,6 % après +24,2 %) et les concombres (+31,4 % après +26,0 %). Les prix des haricots rebondissent (+4,7 % après ‑4,2 %), tandis que ceux des melons se replient (‑2,4 % après +15,1 %). La baisse des prix se poursuit pour les courgettes (‑8,7 % comme en juillet) et s’accentue pour les choux (‑5,4 % après ‑1,7 %).
En août 2026, sur un an, les prix des fruits frais ralentissent (+2,0 % après +2,6 % en juillet). Ils ralentissent pour les prunes (+9,2 % après +12,5 %) et se replient pour les abricots (‑1,1 % après +7,8 %) et les poires (‑1,3 % après +1,7 %). La baisse des prix des raisins s’amplifie (‑10,0 % après ‑5,4 %), tandis que les prix des pêches et nectarines rebondissent (+5,7 % après ‑1,2 %).
tableauPrix de production des fruits et légumes frais
| Fruits frais | Légumes frais | |
|---|---|---|
| 2026-08 | 2.0 | 18.0 |
| 2026-07 | 2.6 | 10.8 |
| 2026-06 | 1.0 | 16.5 |
| 2026-05 | 4.1 | 8.9 |
| 2026-04 | -2.7 | 2.7 |
| 2026-03 | -3.0 | -4.6 |
| 2026-02 | -2.0 | -10.4 |
| 2026-01 | -1.0 | -10.3 |
| 2025-12 | 0.5 | -11.6 |
| 2025-11 | -3.0 | -17.0 |
| 2025-10 | -5.4 | -16.9 |
| 2025-09 | -3.2 | -8.6 |
| 2025-08 | 2.0 | 5.6 |
| 2025-07 | 12.5 | 2.2 |
| 2025-06 | 1.9 | -1.7 |
| 2025-05 | -3.6 | -11.2 |
| 2025-04 | 2.7 | 1.0 |
| 2025-03 | 4.4 | -0.5 |
| 2025-02 | 2.2 | -0.4 |
| 2025-01 | 1.7 | -9.9 |
| 2024-12 | 0.6 | -10.0 |
| 2024-11 | 2.6 | -6.2 |
| 2024-10 | 1.0 | 7.3 |
| 2024-09 | 4.1 | 6.6 |
| 2024-08 | 9.5 | 10.4 |
| 2024-07 | -1.8 | 7.3 |
| 2024-06 | -4.3 | -0.9 |
| 2024-05 | 11.3 | 7.6 |
| 2024-04 | 4.4 | -12.5 |
| 2024-03 | 4.7 | -12.5 |
| 2024-02 | 5.9 | -9.9 |
| 2024-01 | 7.8 | 16.1 |
| 2023-12 | 7.6 | 17.0 |
| 2023-11 | 9.3 | 24.8 |
| 2023-10 | 16.4 | -0.3 |
| 2023-09 | 8.5 | -9.2 |
| 2023-08 | -12.6 | -5.5 |
| 2023-07 | -5.8 | -1.2 |
| 2023-06 | 11.4 | 11.2 |
| 2023-05 | 18.5 | 9.6 |
| 2023-04 | 9.0 | 27.1 |
| 2023-03 | 5.4 | 41.8 |
| 2023-02 | 4.9 | 46.7 |
| 2023-01 | 2.2 | 37.5 |
| 2022-12 | 0.1 | 24.8 |
| 2022-11 | -3.0 | 18.0 |
| 2022-10 | -9.9 | 34.0 |
| 2022-09 | -16.0 | 38.1 |
| 2022-08 | -5.5 | 3.6 |
| 2022-07 | -4.3 | -0.3 |
| 2022-06 | -8.1 | 1.1 |
| 2022-05 | -21.1 | 5.1 |
| 2022-04 | -8.6 | -1.8 |
| 2022-03 | -2.7 | -8.6 |
| 2022-02 | -1.4 | -6.9 |
| 2022-01 | 1.2 | -8.6 |
| 2021-12 | 3.7 | 5.2 |
| 2021-11 | 4.9 | -8.0 |
| 2021-10 | 11.7 | -7.1 |
| 2021-09 | 29.6 | -5.5 |
| 2021-08 | 29.5 | 4.6 |
| 2021-07 | 22.8 | 15.4 |
| 2021-06 | 12.4 | 4.2 |
| 2021-05 | 10.0 | -2.2 |
| 2021-04 | 11.5 | -9.1 |
| 2021-03 | 15.8 | 9.5 |
| 2021-02 | 8.4 | 18.6 |
| 2021-01 | 8.0 | 2.6 |
| 2020-12 | 6.8 | -9.8 |
| 2020-11 | 8.4 | 1.4 |
| 2020-10 | 10.6 | 22.2 |
| 2020-09 | 11.2 | 8.0 |
| 2020-08 | 15.1 | 6.6 |
| 2020-07 | 10.1 | -12.8 |
| 2020-06 | 17.6 | -6.8 |
| 2020-05 | 21.4 | 12.3 |
| 2020-04 | 12.4 | 23.5 |
| 2020-03 | -0.9 | 10.3 |
| 2020-02 | 2.4 | -13.4 |
| 2020-01 | 1.4 | -9.0 |
graphiquePrix de production des fruits et légumes frais
- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).
La baisse des prix des animaux s’amplifie sur un an
En août 2026, sur un mois, les prix des animaux rebondissent (+0,3 % après ‑1,3 % en juillet). Les prix accélèrent nettement pour les porcins (+12,8 % après +0,8 %), en raison d’une offre insuffisante, et rebondissent modérément pour les veaux (+0,6 % après ‑3,8 %). Ceux des volailles se replient (‑0,3 % après +3,6 %). La baisse des prix s’amplifie légèrement pour les gros bovins (‑2,7 % après ‑2,5 %) et s’atténue pour les ovins (‑1,3 % après ‑6,2 %).
Sur un an, la baisse des prix des animaux s’amplifie en août 2026 (‑2,7 % après ‑2,1 % en juillet). Les prix se replient pour les gros bovins (‑4,0 % après +1,0 %). La baisse des prix s’amplifie pour les veaux (‑1,8 % après ‑1,2 %) et s’atténue nettement pour les porcins (‑6,8 % après ‑17,7 %). Les prix des volailles accélèrent légèrement (+4,5 % après +4,2 %). Ceux des ovins rebondissent (+2,7 % après ‑0,4 %).
tableauPrix de production des productions animales
| Gros bovins | Porcins | Volailles | Lait | Œufs | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2026-08 | 181.4 | 114.5 | 128.8 | 125.7 | 236.7 |
| 2026-07 | 186.4 | 101.5 | 129.2 | 125.9 | 226.6 |
| 2026-06 | 191.1 | 100.7 | 124.7 | 126.6 | 224.1 |
| 2026-05 | 193.9 | 101.3 | 124.8 | 126.7 | 228.4 |
| 2026-04 | 204.4 | 100.9 | 124.1 | 126.7 | 231.9 |
| 2026-03 | 209.6 | 103.6 | 123.4 | 126.0 | 238.6 |
| 2026-02 | 210.2 | 107.2 | 122.8 | 128.5 | 250.0 |
| 2026-01 | 208.9 | 111.3 | 122.6 | 132.1 | 248.1 |
| 2025-12 | 206.5 | 115.5 | 121.7 | 136.7 | 245.3 |
| 2025-11 | 205.7 | 117.7 | 122.6 | 137.4 | 245.0 |
| 2025-10 | 203.5 | 117.6 | 122.9 | 139.0 | 248.5 |
| 2025-09 | 196.3 | 120.4 | 122.8 | 139.6 | 229.8 |
| 2025-08 | 188.9 | 122.9 | 123.2 | 139.7 | 245.4 |
| 2025-07 | 184.5 | 123.4 | 124.0 | 139.2 | 242.2 |
| 2025-06 | 181.7 | 122.8 | 123.2 | 140.3 | 229.9 |
| 2025-05 | 176.6 | 122.8 | 122.6 | 139.9 | 211.6 |
| 2025-04 | 170.8 | 121.4 | 122.9 | 139.4 | 220.8 |
| 2025-03 | 164.6 | 121.0 | 122.7 | 138.6 | 226.0 |
| 2025-02 | 159.3 | 125.8 | 122.0 | 137.8 | 203.4 |
| 2025-01 | 154.5 | 129.4 | 122.5 | 137.4 | 195.9 |
| 2024-12 | 152.4 | 129.2 | 123.4 | 137.0 | 194.7 |
| 2024-11 | 148.5 | 129.6 | 122.5 | 136.1 | 191.9 |
| 2024-10 | 144.8 | 126.3 | 122.0 | 133.9 | 182.6 |
| 2024-09 | 144.7 | 128.6 | 121.1 | 132.6 | 175.7 |
| 2024-08 | 145.4 | 131.0 | 120.6 | 132.1 | 162.5 |
| 2024-07 | 143.5 | 133.5 | 119.7 | 131.7 | 166.4 |
| 2024-06 | 141.8 | 135.5 | 120.0 | 131.1 | 161.9 |
| 2024-05 | 141.4 | 135.1 | 120.5 | 130.7 | 170.9 |
| 2024-04 | 140.5 | 135.2 | 123.1 | 130.2 | 177.4 |
| 2024-03 | 141.3 | 139.7 | 123.7 | 129.4 | 183.9 |
| 2024-02 | 142.6 | 136.0 | 124.0 | 129.6 | 190.3 |
| 2024-01 | 141.7 | 136.2 | 131.9 | 128.5 | 198.2 |
| 2023-12 | 139.1 | 134.9 | 126.9 | 129.0 | 190.4 |
| 2023-11 | 140.7 | 134.5 | 128.2 | 129.4 | 186.2 |
| 2023-10 | 143.7 | 136.6 | 128.7 | 129.8 | 177.4 |
| 2023-09 | 144.9 | 137.3 | 129.8 | 130.4 | 169.7 |
| 2023-08 | 142.3 | 142.4 | 132.7 | 130.3 | 161.6 |
| 2023-07 | 142.0 | 147.5 | 135.3 | 130.1 | 178.1 |
| 2023-06 | 143.3 | 144.4 | 137.5 | 129.7 | 202.9 |
| 2023-05 | 143.2 | 142.2 | 138.7 | 130.6 | 219.2 |
| 2023-04 | 145.0 | 148.8 | 140.2 | 131.8 | 219.9 |
| 2023-03 | 145.6 | 154.5 | 140.5 | 134.3 | 221.7 |
| 2023-02 | 145.0 | 155.3 | 140.3 | 135.6 | 223.4 |
| 2023-01 | 146.8 | 143.7 | 142.6 | 136.2 | 225.4 |
| 2022-12 | 147.0 | 138.5 | 137.6 | 135.1 | 218.2 |
| 2022-11 | 146.5 | 137.2 | 141.1 | 134.3 | 217.1 |
| 2022-10 | 145.3 | 139.9 | 138.9 | 131.8 | 218.2 |
| 2022-09 | 143.3 | 136.1 | 138.5 | 127.5 | 206.3 |
| 2022-08 | 141.9 | 130.5 | 136.7 | 125.6 | 205.3 |
| 2022-07 | 141.3 | 121.9 | 133.3 | 125.9 | 194.8 |
| 2022-06 | 139.8 | 115.5 | 127.8 | 124.3 | 176.5 |
| 2022-05 | 138.8 | 113.2 | 122.7 | 122.7 | 168.0 |
| 2022-04 | 134.1 | 109.4 | 118.3 | 119.5 | 166.0 |
| 2022-03 | 130.1 | 100.9 | 115.9 | 116.5 | 144.9 |
| 2022-02 | 126.2 | 96.9 | 114.7 | 112.9 | 134.8 |
| 2022-01 | 119.4 | 97.2 | 109.5 | 111.3 | 134.4 |
| 2021-12 | 117.2 | 97.9 | 112.2 | 109.2 | 134.5 |
| 2021-11 | 115.1 | 94.7 | 111.2 | 107.9 | 123.9 |
| 2021-10 | 111.1 | 90.1 | 109.9 | 107.3 | 131.1 |
| 2021-09 | 109.4 | 92.4 | 108.6 | 107.2 | 129.6 |
| 2021-08 | 107.7 | 93.2 | 107.3 | 106.3 | 123.8 |
| 2021-07 | 105.5 | 95.5 | 106.4 | 105.6 | 112.5 |
| 2021-06 | 103.8 | 104.8 | 105.5 | 104.1 | 107.6 |
| 2021-05 | 103.0 | 102.7 | 105.5 | 102.3 | 91.9 |
| 2021-04 | 102.6 | 93.7 | 105.6 | 101.4 | 89.1 |
| 2021-03 | 102.1 | 92.4 | 104.3 | 99.3 | 91.5 |
| 2021-02 | 101.8 | 94.1 | 103.4 | 99.6 | 93.4 |
| 2021-01 | 102.2 | 95.0 | 102.8 | 99.6 | 82.7 |
| 2020-12 | 102.4 | 96.5 | 102.1 | 101.2 | 82.5 |
| 2020-11 | 101.4 | 100.6 | 101.0 | 100.9 | 88.7 |
| 2020-10 | 100.8 | 99.3 | 100.5 | 101.2 | 91.3 |
| 2020-09 | 100.8 | 95.9 | 99.9 | 100.8 | 105.4 |
| 2020-08 | 100.8 | 91.3 | 99.0 | 100.1 | 103.7 |
| 2020-07 | 100.9 | 91.1 | 98.6 | 98.9 | 110.0 |
| 2020-06 | 99.6 | 93.1 | 98.7 | 98.6 | 103.5 |
| 2020-05 | 98.1 | 94.0 | 99.2 | 98.7 | 107.3 |
| 2020-04 | 96.7 | 99.4 | 99.7 | 98.9 | 102.3 |
| 2020-03 | 98.1 | 107.3 | 100.1 | 99.5 | 98.1 |
| 2020-02 | 99.7 | 112.2 | 100.4 | 100.5 | 101.6 |
| 2020-01 | 100.7 | 119.2 | 100.7 | 100.7 | 105.5 |
graphiquePrix de production des productions animales
- Source : Insee.
Les prix du lait continuent de baisser nettement sur un an ; la baisse des prix des œufs s’atténue
En août 2026, sur un mois, la baisse des prix du lait s’atténue (‑0,2 % après ‑0,6 % en juillet). Sur un an, elle reste forte (‑10,0 % après ‑9,6 %).
Sur un mois, les prix des œufs accélèrent nettement (+4,5 % en août après +1,1 % en juillet) : l’offre reste tendue face à une demande qui se maintient à un niveau élevé. Sur un an, la baisse des prix des œufs s’atténue (‑3,5 % après ‑6,4 %).
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Poids (2) | août 2026 | Variation en % | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| sur un mois | sur un an | |||||
| juil. 26 / juin 26 | août 26 / juil. 26 | juil. 26 / juil. 25 | août 26 / août 25 | |||
| Indice général | 1 000 | 134,1 | /// | /// | 0,5 | 2,4 |
| sauf fruits et légumes, pommes de terre, fleurs coupées et plantes en pots | 840 | 132,7 | 1,2 | 0,9 | -0,4 | 0,5 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes, pommes de terre, fleurs coupées et plantes en pots) | 412 | 119,6 | 3,9 | 1,3 | 6,7 | 8,9 |
| Céréales | 143 | 131,7 | 9,4 | 4,9 | 15,3 | 22,1 |
| blé tendre | 82 | 125,8 | 7,1 | 5,4 | 14,1 | 19,9 |
| maïs* | 30 | 154,0 | 18,7 | 4,2 | 28,2 | 38,0 |
| Oléagineux | 34 | 144,9 | 2,6 | 3,1 | 14,2 | 16,3 |
| Pommes de terre | 21 | 69,2 | /// | /// | 2,0 | -1,1 |
| Vins | 195 | 102,5 | 0,7 | -1,9 | 1,1 | 1,0 |
| vins d'appellation | 110 | 96,8 | 2,2 | -4,7 | 2,6 | 1,0 |
| vins avec IG et sans IG | 28 | 107,4 | -2,8 | 4,5 | 2,7 | 7,8 |
| Produits de l'horticulture * | 15 | 126,3 | -7,9 | 1,2 | -5,2 | -4,3 |
| Autres produits végétaux * | 34 | 141,6 | /// | /// | -3,1 | -4,4 |
| Légumes et fruits (1) * | 129 | 142,8 | /// | /// | 5,7 | 11,6 |
| légumes frais * | 62 | 140,5 | /// | /// | 10,8 | 18,0 |
| fruits frais * | 46 | 121,8 | /// | /// | 2,6 | 2,0 |
| Productions animales | 428 | 145,2 | -0,9 | 0,6 | -5,2 | -5,5 |
| Animaux | 231 | 151,2 | -1,3 | 0,3 | -2,1 | -2,7 |
| gros bovins | 103 | 181,4 | -2,5 | -2,7 | 1,0 | -4,0 |
| veaux | 17 | 151,2 | -3,8 | 0,6 | -1,2 | -1,8 |
| porcins | 52 | 114,5 | 0,8 | 12,8 | -17,7 | -6,8 |
| ovins | 14 | 140,0 | -6,2 | -1,3 | -0,4 | 2,7 |
| volailles | 44 | 128,8 | 3,6 | -0,3 | 4,2 | 4,5 |
| poulets | 29 | 126,6 | 3,7 | -0,5 | 4,5 | 4,6 |
| Lait | 175 | 125,7 | -0,6 | -0,2 | -9,6 | -10,0 |
| lait de vache | 159 | 125,5 | -0,6 | -0,2 | -10,3 | -10,6 |
| Œufs | 22 | 236,7 | 1,1 | 4,5 | -6,4 | -3,5 |
- /// Non pertinent en raison de la nature saisonnière des produits.
- (1) Y compris fruits et légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) Poids moyen sur un an.
- * Données brutes.
- Source : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture).
Les prix d’achat des moyens de production accélèrent sur un an
En août 2026, sur un mois, les prix d’achat des consommations intermédiaires augmentent de 1,7 % (comme en juillet). Les prix ralentissent pour l’énergie (+6,6 % après +9,8 % en juillet), mais accélèrent pour les aliments pour animaux (+1,3 % après +0,9 %) et le matériel et petit outillage (+0,4 % après +0,1 %). Ils rebondissent pour les engrais et amendements (+0,7 % après ‑0,8 %) avec l’augmentation des achats des agriculteurs français. Les prix des produits et services vétérinaires continuent d’augmenter légèrement (+0,2 % comme en juillet). Ceux de l’entretien des machines ralentissent à peine (+0,2 % après +0,3 %). Les prix sont stables pour l’entretien des bâtiments (après +0,4 %), les produits de protection des cultures (après ‑0,1 %) et les frais généraux (après +0,1 %). La baisse des prix des semences et plants s’atténue légèrement (‑0,2 % après ‑0,4 % en juillet). Sur un an, les prix d’achat des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau (+10,0 % après +7,4 % en juillet et +5,9 % en juin).
En août 2026, les prix des biens d’investissement ralentissent légèrement sur un mois (+0,2 % après +0,4 % en juillet), tandis qu’ils accélèrent sur un an (+3,1 % après +2,6 %).
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| Poids | août 2026 | Variation en % | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| sur un mois | sur un an | |||||
| juil. 26 / juin 26 | août 26 / juil. 26 | juil. 26 / juil. 25 | août 26 / août 25 | |||
| Indice général | 1 000 | 134,6 | 1,4 | 1,4 | 6,2 | 8,2 |
| Consommations intermédiaires | 743 | 138,0 | 1,7 | 1,7 | 7,4 | 10,0 |
| Énergie (1) | 91 | 208,2 | 9,8 | 6,6 | 36,1 | 50,5 |
| Semences et plants | 54 | 110,9 | -0,4 | -0,2 | -1,0 | -1,2 |
| Engrais et amendements | 92 | 180,6 | -0,8 | 0,7 | 14,2 | 15,0 |
| Produits de protection des cultures | 76 | 104,7 | -0,1 | 0,0 | -0,9 | -0,9 |
| Aliments des animaux | 212 | 123,3 | 0,9 | 1,3 | -0,8 | 1,4 |
| Produits et services vétérinaires | 41 | 120,3 | 0,2 | 0,2 | 0,9 | 1,2 |
| Matériel et petit outillage | 10 | 127,6 | 0,1 | 0,4 | 2,4 | 2,1 |
| Entretien et réparation du matériel | 95 | 129,9 | 0,3 | 0,2 | 1,3 | 1,5 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 10 | 122,0 | 0,4 | 0,0 | 3,9 | 3,7 |
| Frais généraux | 62 | 115,1 | 0,1 | 0,0 | 3,1 | 3,1 |
| Biens d'investissement | 257 | 124,8 | 0,4 | 0,2 | 2,6 | 3,1 |
| Matériel | 180 | 122,5 | 0,3 | 0,3 | 2,2 | 2,6 |
| tracteurs | 76 | 118,0 | 0,4 | 0,0 | 2,3 | 2,0 |
| matériel et machines de culture | 35 | 126,4 | 0,2 | 0,1 | 5,2 | 4,5 |
| matériel et machines de récolte | 40 | 122,9 | 0,3 | 0,2 | -0,2 | 1,8 |
| véhicules utilitaires | 18 | 124,4 | 0,2 | 0,0 | 0,9 | 1,1 |
| Ouvrages | 77 | 130,2 | 0,7 | 0,0 | 3,8 | 4,2 |
- (1) Le remboursement partiel de l’accise sur les produits énergétiques (ex TICPE) au titre de l’année 2026 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Source : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture).
Révisions
L’évolution sur un an de l’indice IPPAP en juillet 2026 est révisée à la hausse de 0,3 point (à (+0,5 %), en raison de révisions de prix concernant les vins AOP. L’évolution sur un an de l’indice IPAMPA en juillet 2026 n’est pas révisée.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2020. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais, aux pommes de terre, aux fleurs coupées et plantes en pot et aux fruits et légumes pour la transformation évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Leurs variations de prix doivent donc être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Pour rappel, les indices de coût de production agricole concernant l’énergie reposent sur son prix de production et d’importation, et mesurent les coûts avant subventions ou remboursements.
Les IPPAP – hormis produits énumérés ci-dessus – sont corrigés des variations saisonnières.
Les « produits agricoles non saisonniers » désignent les produits agricoles hors fruits et légumes, pommes de terre, et produits de l’horticulture.
Des informations complémentaires (dont les méthodologies de l’IPPAP et de l’IPAMPA) sont disponibles dans l’onglet « Documentation » de la page web de cette publication.
Prochaine publication : le 30 octobre 2026, à 12h00.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2020. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais, aux pommes de terre, aux fleurs coupées et plantes en pot et aux fruits et légumes pour la transformation évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Leurs variations de prix doivent donc être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Pour rappel, les indices de coût de production agricole concernant l’énergie reposent sur son prix de production et d’importation, et mesurent les coûts avant subventions ou remboursements.
Les IPPAP – hormis produits énumérés ci-dessus – sont corrigés des variations saisonnières.
Les « produits agricoles non saisonniers » désignent les produits agricoles hors fruits et légumes, pommes de terre, et produits de l’horticulture.
Des informations complémentaires (dont les méthodologies de l’IPPAP et de l’IPAMPA) sont disponibles dans l’onglet « Documentation » de la page web de cette publication.
Prochaine publication : le 30 octobre 2026, à 12h00.