Informations Rapides · 31 mars 2026 · n° 87

En février 2026, les prix des produits agricoles à la production se replient sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - février 2026

En février 2026, les prix agricoles à la production se replient en rythme annuel (‑1,4 % après +0,2 % en janvier et +0,5 % en décembre 2025). Sur un mois, les prix à la production des produits agricoles non impactés par un caractère saisonnier – hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre) et produits de l’horticulture – se replient (‑1,0 % après +0,6 % en janvier et ‑0,8 % en décembre).

Sur un an, la baisse des prix d’achat des moyens de production agricole s’atténue (‑0,6 % après ‑1,1 % en janvier). Ils continuent d’augmenter sur un mois (+0,6 % après +0,5 %).

En février 2026, les prix des céréales continuent d’augmenter sur un mois (+1,2 % après +1,2 % en janvier et ‑1,9 % en décembre). Les prix accélèrent pour le blé tendre (+1,4 % après +1,0 % en janvier), ils rebondissent pour le blé dur (+1,0 % après ‑0,1 %), et ralentissent pour le maïs (+1,3 % après +2,6 %) et l’orge (+0,3 % après +0,7 %). Sur un an, la forte baisse des prix des céréales se maintient en février (‑14,1 % après ‑14,9 % en janvier et ‑15,0 % en décembre).

Les prix des oléagineux accélèrent sur un mois en février 2026 (+3,4 % après +2,8 % en janvier et ‑2,1 % en décembre). Les prix du colza accélèrent nettement (+5,1 % après +0,9 % en janvier), ceux du tournesol ralentissent (+1,5 % après +6,4 %). La baisse des prix du soja s’atténue (‑0,3 % après ‑1,4 %). Sur un an, la baisse des prix des oléagineux est moins marquée en février (‑4,7 % après ‑6,6 % en janvier et ‑8,1 % en décembre).

En février 2026, la nette baisse des prix des légumes frais se maintient sur un an (‑10,4 % après ‑10,3 % en janvier et ‑11,6 % en décembre). La baisse des prix s’intensifie pour les poireaux (‑30,6 % après ‑19,5 %), les potirons (‑16,6 % après ‑7,1 %), les salades (‑7,4 % après ‑0,5 %), et s’atténue pour les choux (‑18,8 % après ‑24,8 %), les oignons (‑17,9 % après ‑22,1 %) et les endives (‑6,4 % après ‑10,6 %). Les prix se replient pour les radis (‑6,4 % après +18,1 %), les betteraves (‑5,9 % après +0,4 %) et les champignons (‑4,9 % après une stabilité en janvier), et rebondissent pour les carottes (+3,5 % après ‑3,4 %). Les prix des tomates continuent d’augmenter (+4,9 % après +4,8 %).

La baisse des prix des fruits frais s’intensifie sur un an en février 2026 (‑2,0 % après ‑1,0 % en janvier et +0,5 % en décembre 2025). Les prix baissent plus fortement pour les poires (‑4,4 % après ‑4,1 %) et les pommes (‑3,1 % après ‑2,2 %). Ils ralentissent pour les kiwis (+1,2 % après +3,8 %) et les noix (+1,4 % après +2,8 %).

Les prix des pommes de terre restent en très forte baisse sur un an (‑44,8 % après ‑46,5 % en janvier).

En février 2026, les prix des animaux sont stables sur un mois (après +0,4 % en janvier et +0,1 % en décembre). Ils continuent d’accélérer pour les veaux (+2,4 % après +1,5 % en janvier et +0,9 % en décembre) et ralentissent pour les gros bovins (+0,6 % après +1,2 % en janvier) et les volailles (+0,2 % après +0,8 %). Les prix des ovins sont quasi stables (‑0,1 % après +2,3 %). Ceux des porcins continuent de baisser (‑3,7 % après ‑3,6 %).

Sur un an, les prix des animaux ralentissent légèrement mais restent en forte hausse en février 2026 (+14,6 % après +15,6 % en janvier et +15,8 % en décembre). La hausse des prix est encore importante pour les gros bovins (+32,0 % après +35,2 % en janvier) et les veaux (+22,0 % après +20,6 %). Les prix des volailles accélèrent légèrement (+0,7 % après +0,2 %). La baisse des prix continue de s’accentuer pour les porcins (‑14,8 % après ‑14,0 % en janvier et ‑10,6 % en décembre) et de s’atténuer pour les ovins (‑1,2 % après ‑3,3 % et ‑5,9 %).

En février 2026, la baisse des prix du lait s’atténue sur un mois (‑2,4 % après ‑3,4 % en janvier et ‑0,6 % en décembre). Sur un an la baisse des prix du lait s’intensifie (‑6,7 % après ‑4,1 % en janvier et ‑0,4 % en décembre).

Les prix des œufs ralentissent légèrement sur un mois (+0,8 % après +1,1 % en janvier et +0,1 % en décembre). Ils ralentissent aussi sur un an mais restent en forte hausse (+22,9 % après +26,6 % et +26,0 %).

En février 2026, les prix d’achat des consommations intermédiaires continuent d’augmenter sur un mois (+0,6 % après +0,5 % en janvier). Les prix accélèrent pour les engrais et amendements (+1,5 % après +0,2 %), dans un contexte de mise en place du mécanisme d’ajustement carbone aux frontières, et pour les produits et services vétérinaires (+1,2 % après +0,3 %). Ils ralentissent pour l’énergie en février (+2,4 % après +4,7 %), avant le début du conflit au Moyen-Orient. Ceux des produits de protection des cultures rebondissent (+0,3 % après ‑1,0 %), tandis que ceux de l’entretien des machines continuent d’augmenter à peu près au même rythme (+0,3 % après +0,2 %). Les prix du matériel et petit outillage se replient (‑0,7 % après +0,2 %), tandis que la baisse des prix des aliments pour animaux s’atténue légèrement (‑0,3 % après ‑0,5 %). Les prix sont quasi stables pour les semences et plants (+0,1 % après +0,2 %) et les frais généraux (+0,1 % après ‑0,2 %), et stables pour l’entretien et la réparation des bâtiments (après +0,6 %). Sur un an, la baisse des prix d’achat des consommations intermédiaires s’atténue (‑1,5 % après ‑2,0 % en janvier).

En février 2026, les prix des biens d’investissement accélèrent légèrement sur un mois (+0,5 % après +0,3 % en janvier). Sur un an, les prix des biens d’investissement accélèrent également (+1,9 % après +1,4 %).

L’évolution sur un an de l’indice IPPAP général en janvier 2026 est révisée à la hausse de 0,2 point (à +0,2 %). L’apport de nouvelles informations sur certains vins a conduit à une forte révision de l’indice des vins. L’évolution sur un an de l’indice IPAMPA général en janvier 2026 est révisée à la hausse de 0,2 point (à ‑1,1 %).