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30 janvier 2026 · n° 31
En décembre 2025, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 0,2 %
sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - décembre 2025
En décembre 2025, les prix agricoles à la production ralentissent en rythme annuel (+0,2 % après +1,9 % en novembre et +1,1 % en octobre). Sur un mois, les prix à la production des produits agricoles non impactés par un caractère saisonnier – hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre), fleurs coupées et plantes en pots – se replient (‑1,3 % après +1,6 % en novembre).
Sur un an, les prix d’achat des moyens de production agricole se replient (‑1,0 % après +0,5 %). Ils se replient aussi sur un mois (‑1,4 % après +0,6 %).
- Les prix des céréales et des oléagineux se replient sur un mois, leurs baisses s’amplifient sur un an
- Sur un an, la baisse des prix des légumes frais s’atténue ; les prix des fruits frais rebondissent légèrement
- Les prix des animaux se replient légèrement sur un mois et continuent de ralentir sur un an
- Les prix du lait continuent de baisser sur un mois et se replient sur un an ; ceux des œufs baissent sur un mois et ralentissent sur un an
- Les prix d’achat des moyens de production se replient sur un mois et sur un an
- Révisions
- Pour en savoir plus
En décembre 2025, les prix agricoles à la production ralentissent en rythme annuel (+0,2 % après +1,9 % en novembre et +1,1 % en octobre). Sur un mois, les prix à la production des produits agricoles non impactés par un caractère saisonnier – hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre), fleurs coupées et plantes en pots – se replient (‑1,3 % après +1,6 % en novembre).
Sur un an, les prix d’achat des moyens de production agricole se replient (‑1,0 % après +0,5 %). Ils se replient aussi sur un mois (‑1,4 % après +0,6 %).
tableauPrix des produits agricoles à la production (IPPAP) et prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| IPAMPA | IPPAP | IPPAP non impacté par un caractère saisonnier (*) | |
|---|---|---|---|
| 2025-12 | 123.1 | 130.0 | 132.4 |
| 2025-11 | 124.8 | 131.4 | 134.2 |
| 2025-10 | 124.0 | 129.7 | 132.1 |
| 2025-09 | 124.2 | 130.1 | 131.5 |
| 2025-08 | 124.3 | 131.5 | 132.9 |
| 2025-07 | 125.1 | 128.8 | 132.4 |
| 2025-06 | 124.7 | 128.6 | 132.2 |
| 2025-05 | 124.1 | 128.5 | 130.8 |
| 2025-04 | 124.6 | 131.0 | 131.2 |
| 2025-03 | 125.3 | 132.0 | 130.9 |
| 2025-02 | 125.8 | 131.5 | 130.6 |
| 2025-01 | 125.7 | 130.9 | 129.2 |
| 2024-12 | 124.4 | 129.7 | 129.0 |
| 2024-11 | 124.2 | 129.0 | 128.4 |
| 2024-10 | 124.2 | 128.3 | 127.1 |
| 2024-09 | 124.0 | 127.1 | 126.0 |
| 2024-08 | 124.3 | 125.0 | 126.1 |
| 2024-07 | 125.3 | 122.5 | 125.9 |
| 2024-06 | 125.4 | 127.7 | 127.2 |
| 2024-05 | 125.7 | 129.4 | 128.0 |
| 2024-04 | 126.7 | 127.1 | 124.7 |
| 2024-03 | 127.0 | 127.4 | 124.2 |
| 2024-02 | 127.1 | 126.5 | 124.0 |
| 2024-01 | 126.6 | 128.8 | 126.0 |
| 2023-12 | 127.1 | 127.9 | 125.9 |
| 2023-11 | 128.4 | 127.7 | 126.1 |
| 2023-10 | 129.4 | 127.4 | 127.2 |
| 2023-09 | 129.9 | 126.6 | 128.5 |
| 2023-08 | 129.5 | 125.0 | 129.5 |
| 2023-07 | 128.2 | 126.4 | 131.4 |
| 2023-06 | 129.5 | 130.8 | 131.0 |
| 2023-05 | 130.9 | 129.6 | 130.3 |
| 2023-04 | 133.0 | 135.2 | 134.1 |
| 2023-03 | 135.0 | 139.0 | 137.6 |
| 2023-02 | 136.1 | 140.5 | 140.3 |
| 2023-01 | 137.7 | 138.8 | 139.6 |
| 2022-12 | 137.2 | 138.1 | 140.0 |
| 2022-11 | 139.0 | 139.2 | 142.4 |
| 2022-10 | 139.9 | 139.9 | 142.7 |
| 2022-09 | 137.2 | 140.3 | 141.8 |
| 2022-08 | 136.7 | 139.2 | 140.7 |
| 2022-07 | 136.0 | 134.6 | 141.3 |
| 2022-06 | 136.6 | 136.8 | 143.7 |
| 2022-05 | 134.0 | 139.3 | 145.2 |
| 2022-04 | 132.5 | 138.5 | 142.8 |
| 2022-03 | 131.3 | 135.3 | 138.2 |
| 2022-02 | 122.8 | 122.5 | 124.0 |
| 2022-01 | 120.9 | 120.5 | 122.7 |
| 2021-12 | 118.3 | 119.9 | 122.2 |
| 2021-11 | 117.3 | 119.2 | 121.1 |
| 2021-10 | 115.3 | 116.2 | 118.2 |
| 2021-09 | 111.0 | 116.0 | 114.8 |
| 2021-08 | 109.4 | 114.0 | 112.1 |
| 2021-07 | 108.7 | 109.0 | 109.5 |
| 2021-06 | 107.4 | 110.1 | 109.6 |
| 2021-05 | 106.3 | 108.7 | 108.4 |
| 2021-04 | 105.6 | 106.2 | 104.8 |
| 2021-03 | 105.3 | 105.7 | 104.4 |
| 2021-02 | 104.1 | 104.0 | 103.8 |
| 2021-01 | 102.3 | 102.6 | 102.7 |
| 2020-12 | 100.8 | 100.7 | 101.5 |
| 2020-11 | 100.3 | 101.3 | 101.6 |
| 2020-10 | 99.8 | 100.3 | 100.5 |
| 2020-09 | 99.2 | 99.1 | 99.6 |
| 2020-08 | 99.5 | 99.1 | 99.1 |
| 2020-07 | 99.5 | 98.0 | 99.5 |
| 2020-06 | 99.5 | 98.8 | 98.6 |
| 2020-05 | 99.3 | 99.2 | 98.4 |
| 2020-04 | 99.4 | 100.8 | 98.8 |
| 2020-03 | 100.1 | 101.1 | 100.3 |
| 2020-02 | 101.2 | 100.3 | 100.4 |
| 2020-01 | 101.4 | 101.8 | 101.7 |
graphiquePrix des produits agricoles à la production (IPPAP) et prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
- (*) IPPAP hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre), fleurs coupées et plantes en pots.
- Source : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Les prix des céréales et des oléagineux se replient sur un mois, leurs baisses s’amplifient sur un an
En décembre 2025, les prix des céréales se replient sur un mois (‑2,2 % après +2,5 % en novembre et ‑2,1 % en octobre) : ‑4,2 % pour ceux du blé dur (après +3,1 % en novembre), ‑3,0 % pour ceux du blé tendre (après +2,5 %), les récoltes de l’hémisphère Sud étant excellentes, en particulier en Argentine, ‑0,9 % pour ceux du maïs (après +1,7 %), du fait de stocks français encore consistants, et ‑0,8 % pour ceux de l’orge (après +3,4 %). Sur un an, la baisse des prix des céréales s’amplifie en décembre (‑15,0 % après ‑11,0 % en novembre et ‑15,1 % en octobre).
Les prix des oléagineux se replient sur un mois en décembre 2025 (‑3,1 % après +4,8 % en novembre et ‑1,0 % en octobre). Les prix fléchissent de 3,7 % pour le tournesol (après +10,6 % en novembre) et de 2,7 % pour le colza (après +0,7 %), en raison d’un euro fort et d’une offre européenne abondante. Sur un an, la baisse des prix des oléagineux s’amplifie en décembre (‑7,9 % après ‑5,1 % en novembre et ‑6,8 % en octobre).
tableauPrix de production des céréales et des oléagineux
| Céréales | Oléagineux | |
|---|---|---|
| 2025-12 | 99.6 | 125.4 |
| 2025-11 | 101.8 | 129.4 |
| 2025-10 | 99.3 | 123.5 |
| 2025-09 | 101.4 | 124.7 |
| 2025-08 | 108.7 | 124.3 |
| 2025-07 | 109.1 | 121.8 |
| 2025-06 | 108.3 | 122.5 |
| 2025-05 | 109.4 | 120.1 |
| 2025-04 | 113.9 | 125.7 |
| 2025-03 | 119.1 | 134.4 |
| 2025-02 | 120.8 | 138.5 |
| 2025-01 | 118.1 | 136.1 |
| 2024-12 | 117.2 | 136.2 |
| 2024-11 | 114.4 | 136.3 |
| 2024-10 | 117.0 | 132.5 |
| 2024-09 | 115.6 | 122.4 |
| 2024-08 | 115.5 | 122.5 |
| 2024-07 | 119.5 | 124.1 |
| 2024-06 | 125.5 | 122.2 |
| 2024-05 | 129.6 | 121.1 |
| 2024-04 | 111.8 | 116.6 |
| 2024-03 | 106.0 | 113.3 |
| 2024-02 | 106.1 | 108.8 |
| 2024-01 | 112.8 | 111.3 |
| 2023-12 | 116.5 | 114.1 |
| 2023-11 | 118.7 | 115.2 |
| 2023-10 | 120.8 | 114.7 |
| 2023-09 | 125.8 | 122.1 |
| 2023-08 | 132.4 | 123.6 |
| 2023-07 | 133.4 | 126.8 |
| 2023-06 | 127.7 | 116.8 |
| 2023-05 | 122.3 | 111.3 |
| 2023-04 | 137.4 | 118.8 |
| 2023-03 | 148.0 | 127.1 |
| 2023-02 | 156.2 | 145.4 |
| 2023-01 | 153.9 | 144.4 |
| 2022-12 | 163.3 | 148.6 |
| 2022-11 | 170.8 | 161.4 |
| 2022-10 | 180.4 | 166.1 |
| 2022-09 | 186.5 | 161.7 |
| 2022-08 | 184.9 | 171.8 |
| 2022-07 | 191.3 | 177.7 |
| 2022-06 | 210.6 | 197.0 |
| 2022-05 | 215.1 | 219.1 |
| 2022-04 | 208.3 | 247.0 |
| 2022-03 | 201.9 | 231.9 |
| 2022-02 | 142.6 | 175.3 |
| 2022-01 | 145.2 | 173.6 |
| 2021-12 | 149.7 | 169.0 |
| 2021-11 | 151.2 | 169.5 |
| 2021-10 | 142.5 | 166.3 |
| 2021-09 | 135.6 | 155.0 |
| 2021-08 | 131.5 | 147.1 |
| 2021-07 | 120.1 | 141.6 |
| 2021-06 | 123.1 | 138.7 |
| 2021-05 | 124.1 | 139.2 |
| 2021-04 | 119.1 | 128.5 |
| 2021-03 | 119.9 | 139.9 |
| 2021-02 | 117.6 | 126.4 |
| 2021-01 | 115.4 | 121.4 |
| 2020-12 | 108.5 | 114.2 |
| 2020-11 | 107.5 | 112.5 |
| 2020-10 | 102.5 | 104.0 |
| 2020-09 | 99.8 | 103.1 |
| 2020-08 | 98.4 | 97.9 |
| 2020-07 | 102.1 | 97.3 |
| 2020-06 | 99.7 | 95.0 |
| 2020-05 | 97.8 | 94.3 |
| 2020-04 | 98.8 | 93.1 |
| 2020-03 | 95.8 | 92.6 |
| 2020-02 | 94.3 | 95.6 |
| 2020-01 | 94.8 | 100.5 |
graphiquePrix de production des céréales et des oléagineux
- Source : Insee.
Sur un an, la baisse des prix des légumes frais s’atténue ; les prix des fruits frais rebondissent légèrement
En décembre 2025, la baisse des prix des légumes frais s’atténue sur un an (‑11,6 % après ‑17,0 % en novembre et ‑16,9 % en octobre). Les prix baissent encore très fortement pour les oignons (‑24,4 % après ‑23,9 %) et les poireaux (‑15,3 % après ‑12,1 %). La baisse des prix s’atténue clairement pour les endives (‑9,8 % après ‑37,4 %), plus modérément pour la salade (‑14,4 % après ‑16,2 %), les carottes (‑4,7 % après ‑8,5 %) et les champignons (‑2,3 % après ‑5,1 %). Les prix des tomates rebondissent légèrement (+1,7 % après ‑20,8 %).
Les prix des fruits frais rebondissent légèrement sur un an en décembre 2025 (+0,5 % après ‑3,0 % en novembre et ‑5,4 % en octobre). Les prix des clémentines accélèrent fortement (+14,8 % après +6,6 % en novembre), tandis qu’ils ralentissent pour les noix (+2,6 % après +3,0 %) et les kiwis (+1,4 % après +2,7 %). La baisse des prix s’atténue pour les pommes (‑3,5 % après ‑6,0 %) et s’accentue pour les poires (‑3,9 % après ‑1,5 %).
Le prix des pommes de terre restent en très forte baisse sur un an (‑42,6 % après ‑38,7 % en novembre).
tableauPrix de production des fruits et légumes frais
| Fruits frais | Légumes frais | |
|---|---|---|
| 2025-12 | 0.5 | -11.6 |
| 2025-11 | -3.0 | -17.0 |
| 2025-10 | -5.4 | -16.9 |
| 2025-09 | -3.2 | -8.6 |
| 2025-08 | 2.0 | 5.6 |
| 2025-07 | 12.5 | 3.4 |
| 2025-06 | 1.9 | -1.7 |
| 2025-05 | -3.6 | -11.2 |
| 2025-04 | 2.7 | 1.0 |
| 2025-03 | 4.4 | -0.5 |
| 2025-02 | 2.2 | -0.4 |
| 2025-01 | 1.7 | -9.9 |
| 2024-12 | 0.6 | -10.0 |
| 2024-11 | 2.6 | -6.2 |
| 2024-10 | 1.0 | 7.3 |
| 2024-09 | 4.1 | 6.6 |
| 2024-08 | 9.5 | 10.4 |
| 2024-07 | -1.8 | 6.0 |
| 2024-06 | -4.3 | -0.9 |
| 2024-05 | 11.3 | 7.6 |
| 2024-04 | 4.4 | -12.5 |
| 2024-03 | 4.7 | -12.5 |
| 2024-02 | 5.9 | -9.9 |
| 2024-01 | 7.8 | 16.1 |
| 2023-12 | 7.6 | 17.0 |
| 2023-11 | 9.3 | 24.8 |
| 2023-10 | 16.4 | -0.3 |
| 2023-09 | 8.5 | -9.2 |
| 2023-08 | -12.6 | -5.5 |
| 2023-07 | -5.8 | -1.2 |
| 2023-06 | 11.4 | 11.2 |
| 2023-05 | 18.5 | 9.6 |
| 2023-04 | 9.0 | 27.1 |
| 2023-03 | 5.4 | 41.8 |
| 2023-02 | 4.9 | 46.7 |
| 2023-01 | 2.2 | 37.5 |
| 2022-12 | 0.1 | 24.8 |
| 2022-11 | -3.0 | 18.0 |
| 2022-10 | -9.9 | 34.0 |
| 2022-09 | -16.0 | 38.1 |
| 2022-08 | -5.5 | 3.6 |
| 2022-07 | -4.3 | -0.3 |
| 2022-06 | -8.1 | 1.1 |
| 2022-05 | -21.1 | 5.1 |
| 2022-04 | -8.6 | -1.8 |
| 2022-03 | -2.7 | -8.6 |
| 2022-02 | -1.4 | -6.9 |
| 2022-01 | 1.2 | -8.6 |
| 2021-12 | 3.7 | 5.2 |
| 2021-11 | 4.9 | -8.0 |
| 2021-10 | 11.7 | -7.1 |
| 2021-09 | 29.6 | -5.5 |
| 2021-08 | 29.5 | 4.6 |
| 2021-07 | 22.8 | 15.4 |
| 2021-06 | 12.4 | 4.2 |
| 2021-05 | 10.0 | -2.2 |
| 2021-04 | 11.5 | -9.1 |
| 2021-03 | 15.8 | 9.5 |
| 2021-02 | 8.4 | 18.6 |
| 2021-01 | 8.0 | 2.6 |
| 2020-12 | 6.8 | -9.8 |
| 2020-11 | 8.4 | 1.4 |
| 2020-10 | 10.6 | 22.2 |
| 2020-09 | 11.2 | 8.0 |
| 2020-08 | 15.1 | 6.6 |
| 2020-07 | 10.1 | -12.8 |
| 2020-06 | 17.6 | -6.8 |
| 2020-05 | 21.4 | 12.3 |
| 2020-04 | 12.4 | 23.5 |
| 2020-03 | -0.9 | 10.3 |
| 2020-02 | 2.4 | -13.4 |
| 2020-01 | 1.4 | -9.0 |
graphiquePrix de production des fruits et légumes frais
- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Les prix des animaux se replient légèrement sur un mois et continuent de ralentir sur un an
En décembre 2025, les prix des animaux se replient légèrement sur un mois (‑0,4 % après +0,7 % en novembre et +2,0 % en octobre). Ils se replient pour les porcins (‑1,8 % après +2,4 %) et les gros bovins (‑0,3 % après +0,5 % en novembre). Les prix des volailles baissent de nouveau (‑0,8 % après ‑0,2 %). À l’inverse, ils continuent d’augmenter pour les ovins (+3,9 % après +1,5 %) et les veaux (+0,6 % après +0,2 %).
Sur un an, les prix des animaux continuent de ralentir en décembre 2025 (+15,7 % après +17,4 % en novembre et +19,0 % en octobre). La baisse des prix s’amplifie pour les porcins (‑10,5 % après ‑8,7 % en novembre) et s’atténue pour les ovins (‑5,8 % après ‑7,5 %). Les prix des volailles se replient (‑1,4 % après +0,1 %). À l’inverse, ceux des bovins augmentent toujours fortement : +35,6 % pour les gros bovins (après +38,5 %) et +19,6 % pour les veaux (après +19,2 %).
tableauPrix de production des productions animales
| Gros bovins | Porcins | Volailles | Lait | Œufs | |
|---|---|---|---|---|---|
| 2025-12 | 205.4 | 117.8 | 121.6 | 135.7 | 241.0 |
| 2025-11 | 206.0 | 120.0 | 122.6 | 136.9 | 242.6 |
| 2025-10 | 204.9 | 117.2 | 122.9 | 140.0 | 248.1 |
| 2025-09 | 197.3 | 120.1 | 122.7 | 140.1 | 242.8 |
| 2025-08 | 189.3 | 123.4 | 123.1 | 140.0 | 266.6 |
| 2025-07 | 184.7 | 124.1 | 124.0 | 139.4 | 265.0 |
| 2025-06 | 182.4 | 122.9 | 123.2 | 141.0 | 247.3 |
| 2025-05 | 177.3 | 121.3 | 122.6 | 140.5 | 224.1 |
| 2025-04 | 171.1 | 118.6 | 123.0 | 139.7 | 232.7 |
| 2025-03 | 163.6 | 117.6 | 120.4 | 138.5 | 227.2 |
| 2025-02 | 158.4 | 127.3 | 122.0 | 137.2 | 201.4 |
| 2025-01 | 153.1 | 131.5 | 122.5 | 136.9 | 192.8 |
| 2024-12 | 151.5 | 131.6 | 123.3 | 136.7 | 190.9 |
| 2024-11 | 148.7 | 131.5 | 122.5 | 136.1 | 189.8 |
| 2024-10 | 145.8 | 126.1 | 121.9 | 134.4 | 182.3 |
| 2024-09 | 145.6 | 128.5 | 121.1 | 133.1 | 176.2 |
| 2024-08 | 145.7 | 131.6 | 120.5 | 132.6 | 168.6 |
| 2024-07 | 143.7 | 134.3 | 119.8 | 132.0 | 173.2 |
| 2024-06 | 142.4 | 135.4 | 120.0 | 131.6 | 164.7 |
| 2024-05 | 141.9 | 133.6 | 120.4 | 131.1 | 171.8 |
| 2024-04 | 140.7 | 132.9 | 123.2 | 130.3 | 180.4 |
| 2024-03 | 140.7 | 136.4 | 123.7 | 129.3 | 184.3 |
| 2024-02 | 141.8 | 137.3 | 124.0 | 129.1 | 188.5 |
| 2024-01 | 140.5 | 136.1 | 129.6 | 128.3 | 199.9 |
| 2023-12 | 139.1 | 134.9 | 126.9 | 129.0 | 190.4 |
| 2023-11 | 140.7 | 134.5 | 128.2 | 129.4 | 186.2 |
| 2023-10 | 143.7 | 136.6 | 128.7 | 129.8 | 177.4 |
| 2023-09 | 144.9 | 137.3 | 129.8 | 130.4 | 169.7 |
| 2023-08 | 142.3 | 142.4 | 132.7 | 130.3 | 161.6 |
| 2023-07 | 142.0 | 147.5 | 135.3 | 130.1 | 178.1 |
| 2023-06 | 143.3 | 144.4 | 137.5 | 129.7 | 202.9 |
| 2023-05 | 143.2 | 142.2 | 138.7 | 130.6 | 219.2 |
| 2023-04 | 145.0 | 148.8 | 140.2 | 131.8 | 219.9 |
| 2023-03 | 145.6 | 154.5 | 140.5 | 134.3 | 221.7 |
| 2023-02 | 145.0 | 155.3 | 140.3 | 135.6 | 223.4 |
| 2023-01 | 146.8 | 143.7 | 142.6 | 136.2 | 225.4 |
| 2022-12 | 147.0 | 138.5 | 137.6 | 135.1 | 218.2 |
| 2022-11 | 146.5 | 137.2 | 141.1 | 134.3 | 217.1 |
| 2022-10 | 145.3 | 139.9 | 138.9 | 131.8 | 218.2 |
| 2022-09 | 143.3 | 136.1 | 138.5 | 127.5 | 206.3 |
| 2022-08 | 141.9 | 130.5 | 136.7 | 125.6 | 205.3 |
| 2022-07 | 141.3 | 121.9 | 133.3 | 125.9 | 194.8 |
| 2022-06 | 139.8 | 115.5 | 127.8 | 124.3 | 176.5 |
| 2022-05 | 138.8 | 113.2 | 122.7 | 122.7 | 168.0 |
| 2022-04 | 134.1 | 109.4 | 118.3 | 119.5 | 166.0 |
| 2022-03 | 130.1 | 100.9 | 115.9 | 116.5 | 144.9 |
| 2022-02 | 126.2 | 96.9 | 114.7 | 112.9 | 134.8 |
| 2022-01 | 119.4 | 97.2 | 109.5 | 111.3 | 134.4 |
| 2021-12 | 117.2 | 97.9 | 112.2 | 109.2 | 134.5 |
| 2021-11 | 115.1 | 94.7 | 111.2 | 107.9 | 123.9 |
| 2021-10 | 111.1 | 90.1 | 109.9 | 107.3 | 131.1 |
| 2021-09 | 109.4 | 92.4 | 108.6 | 107.2 | 129.6 |
| 2021-08 | 107.7 | 93.2 | 107.3 | 106.3 | 123.8 |
| 2021-07 | 105.5 | 95.5 | 106.4 | 105.6 | 112.5 |
| 2021-06 | 103.8 | 104.8 | 105.5 | 104.1 | 107.6 |
| 2021-05 | 103.0 | 102.7 | 105.5 | 102.3 | 91.9 |
| 2021-04 | 102.6 | 93.7 | 105.6 | 101.4 | 89.1 |
| 2021-03 | 102.1 | 92.4 | 104.3 | 99.3 | 91.5 |
| 2021-02 | 101.8 | 94.1 | 103.4 | 99.6 | 93.4 |
| 2021-01 | 102.2 | 95.0 | 102.8 | 99.6 | 82.7 |
| 2020-12 | 102.4 | 96.5 | 102.1 | 101.2 | 82.5 |
| 2020-11 | 101.4 | 100.6 | 101.0 | 100.9 | 88.7 |
| 2020-10 | 100.8 | 99.3 | 100.5 | 101.2 | 91.3 |
| 2020-09 | 100.8 | 95.9 | 99.9 | 100.8 | 105.4 |
| 2020-08 | 100.8 | 91.3 | 99.0 | 100.1 | 103.7 |
| 2020-07 | 100.9 | 91.1 | 98.6 | 98.9 | 110.0 |
| 2020-06 | 99.6 | 93.1 | 98.7 | 98.6 | 103.5 |
| 2020-05 | 98.1 | 94.0 | 99.2 | 98.7 | 107.3 |
| 2020-04 | 96.7 | 99.4 | 99.7 | 98.9 | 102.3 |
| 2020-03 | 98.1 | 107.3 | 100.1 | 99.5 | 98.1 |
| 2020-02 | 99.7 | 112.2 | 100.4 | 100.5 | 101.6 |
| 2020-01 | 100.7 | 119.2 | 100.7 | 100.7 | 105.5 |
graphiquePrix de production des productions animales
- Source : Insee.
Les prix du lait continuent de baisser sur un mois et se replient sur un an ; ceux des œufs baissent sur un mois et ralentissent sur un an
En décembre 2025, la baisse des prix du lait s’atténue sur un mois (‑0,9 % après ‑2,2 % en novembre et ‑0,1 % en octobre). Sur un an les prix du lait se replient (‑0,7 % après +0,6 % et +4,2 %).
La baisse des prix des œufs s’atténue sur un mois (‑0,7 % après ‑2,2 % en novembre et +2,2 % en octobre). Ils continuent de ralentir sur un an tout en restant en forte hausse (+26,2 % après +27,8 % et +36,1 %).
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Poids (2) | décembre 2025 | Variation en % | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| sur un mois | sur un an | |||||
| nov. 25 / oct. 25 | déc. 25 / nov. 25 | nov. 25 / nov. 24 | déc. 25 / déc. 24 | |||
| Indice général | 1 000 | 130,0 | /// | /// | 1,9 | 0,2 |
| sauf fruits et légumes, pommes de terre, fleurs coupées et plantes en pots | 871 | 132,4 | 1,6 | -1,3 | 4,5 | 2,6 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes, pommes de terre, fleurs coupées et plantes en pots) | 442 | 108,3 | 5,0 | -2,5 | -4,2 | -6,6 |
| Céréales | 143 | 99,6 | 2,5 | -2,2 | -11,0 | -15,0 |
| blé tendre | 82 | 93,9 | 2,5 | -3,0 | -12,6 | -17,7 |
| maïs* | 30 | 109,3 | 1,7 | -0,9 | -8,2 | -9,1 |
| Oléagineux | 34 | 125,4 | 4,8 | -3,1 | -5,1 | -7,9 |
| Pommes de terre | 21 | 110,6 | /// | /// | -37,8 | -42,6 |
| Vins | 195 | 101,6 | 8,4 | -3,2 | -0,2 | -2,2 |
| vins d'appellation | 110 | 94,7 | 16,0 | -6,9 | 0,0 | -4,2 |
| vins avec IG et sans IG | 28 | 104,1 | 1,8 | 2,8 | -1,2 | -0,2 |
| Produits de l'horticulture | 15 | 135,0 | -3,2 | 5,4 | 8,6 | 3,2 |
| Autres produits végétaux * | 34 | 149,1 | /// | /// | 0,7 | 4,3 |
| Légumes et fruits (1) * | 129 | 111,8 | /// | /// | -11,3 | -7,5 |
| légumes frais* | 62 | 108,7 | /// | /// | -17,0 | -11,6 |
| fruits frais* | 46 | 115,2 | /// | /// | -3,0 | 0,5 |
| Productions animales | 428 | 155,6 | -0,6 | -0,6 | 11,5 | 10,0 |
| Animaux | 231 | 162,5 | 0,7 | -0,4 | 17,4 | 15,7 |
| gros bovins | 103 | 205,4 | 0,5 | -0,3 | 38,5 | 35,6 |
| veaux | 17 | 165,9 | 0,2 | 0,6 | 19,2 | 19,6 |
| porcins | 52 | 117,8 | 2,4 | -1,8 | -8,7 | -10,5 |
| ovins | 14 | 142,6 | 1,5 | 3,9 | -7,5 | -5,8 |
| volailles | 44 | 121,6 | -0,2 | -0,8 | 0,1 | -1,4 |
| poulets | 29 | 119,1 | -0,2 | -1,0 | 0,5 | -1,5 |
| Lait | 175 | 135,7 | -2,2 | -0,9 | 0,6 | -0,7 |
| lait de vache | 159 | 136,3 | -2,3 | -0,9 | 0,7 | -0,8 |
| Œufs | 22 | 241,0 | -2,2 | -0,7 | 27,8 | 26,2 |
- /// Non pertinent en raison de la nature saisonnière des produits.
- (1) Y compris fruits et légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) Poids moyen sur un an.
- * Données brutes.
- Source : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture).
Les prix d’achat des moyens de production se replient sur un mois et sur un an
En décembre 2025, les prix d’achat des consommations intermédiaires se replient sur un mois (‑1,4 % après +0,6 % en novembre). Les prix de l’énergie se replient clairement (‑8,6 % après +5,2 %). Ils continuent de baisser pour les produits de protection des cultures (‑1,4 % après ‑1,3 %), les semences et plants (‑0,6 % après ‑0,3 %) et les aliments pour animaux (‑0,3 % après ‑0,9 %). Ils se replient pour le matériel et petit outillage (‑0,6 % après une stabilité en novembre), les produits et services vétérinaires (‑0,2 % après +0,3 %), tandis qu’ils rebondissent légèrement pour l’entretien des machines (+0,2 % après ‑0,2 %). Les prix des engrais et amendements ralentissent nettement (+0,3 % après +2,5 %). Ils sont quasi stables pour les frais généraux (‑0,1 % comme en novembre) et stables pour l’entretien et la réparation des bâtiments (après +0,2 %). Sur un an, les prix d’achat des consommations intermédiaires baissent (‑1,4 % après une stabilité en novembre).
En décembre 2025, les prix des biens d’investissement se replient sur un mois (‑1,0 % après +0,4 % en novembre). Ceux des tracteurs se replient notamment de 3,3 % (après +1,2 %). Les prix des biens d’investissement sont quasi stables sur un an (+0,1 % après +1,8 %).
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| Poids | décembre 2025 | Variation en % | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| sur un mois | sur un an | |||||
| nov. 25 / oct. 25 | déc. 25 / nov. 25 | nov. 25 / nov. 24 | déc. 25 / déc. 24 | |||
| Indice général | 1 000 | 123,1 | 0,6 | -1,4 | 0,5 | -1,0 |
| Consommations intermédiaires | 743 | 124,2 | 0,6 | -1,4 | 0,0 | -1,4 |
| Énergie (1) | 91 | 135,4 | 5,2 | -8,6 | -3,1 | -12,2 |
| Semences et plants | 54 | 112,0 | -0,3 | -0,6 | 0,2 | -0,2 |
| Engrais et amendements | 92 | 161,0 | 2,5 | 0,3 | 12,1 | 12,2 |
| Produits de protection des cultures | 76 | 102,3 | -1,3 | -1,4 | -4,3 | -2,9 |
| Aliments des animaux | 212 | 118,0 | -0,9 | -0,3 | -4,8 | -5,2 |
| Produits et services vétérinaires | 41 | 118,2 | 0,3 | -0,2 | 1,1 | 1,1 |
| Matériel et petit outillage | 10 | 123,5 | 0,0 | -0,6 | -1,2 | -0,6 |
| Entretien et réparation du matériel | 95 | 128,4 | -0,2 | 0,2 | 2,4 | 2,3 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 10 | 117,9 | 0,2 | 0,0 | 1,9 | 1,7 |
| Frais généraux | 62 | 111,6 | -0,1 | -0,1 | 2,1 | 1,9 |
| Biens d'investissement | 257 | 120,0 | 0,4 | -1,0 | 1,8 | 0,1 |
| Matériel | 180 | 118,6 | 0,6 | -1,4 | 1,8 | 0,2 |
| tracteurs | 76 | 112,5 | 1,2 | -3,3 | 2,5 | -1,1 |
| matériel et machines de culture | 35 | 120,7 | 0,3 | -1,0 | 2,9 | 1,8 |
| matériel et machines de récolte | 40 | 121,9 | -0,1 | 0,7 | -0,5 | 0,1 |
| véhicules utilitaires | 18 | 123,1 | 0,2 | -0,5 | 0,5 | 0,2 |
| Ouvrages | 77 | 123,3 | -0,2 | 0,0 | 2,2 | -0,1 |
- (1) Le remboursement partiel de l’accise sur les produits énergétiques (ex TICPE) au titre de l’année 2025 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Source : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture).
Révisions
L’évolution sur un an de l’indice IPPAP général en novembre 2025 n’est pas révisée. L’évolution sur un an de l’indice IPAMPA général en novembre 2025 est révisée à la baisse de 0,1 point (à +0,5 %).
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2020. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais, aux pommes de terre, aux fleurs coupées et plantes en pot, et aux fruits et légumes pour la transformation évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Leurs variations de prix doivent donc être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole.
Les IPPAP – hormis produits énumérés ci-dessus – sont corrigés des variations saisonnières.
Des informations complémentaires (dont les méthodologies de l’IPPAP et de l’IPAMPA) sont disponibles dans l’onglet « Documentation » de la page web de cette publication.
Prochaine publication : le 27 février 2026, à 12h00.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2020. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais, aux pommes de terre, aux fleurs coupées et plantes en pot, et aux fruits et légumes pour la transformation évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Leurs variations de prix doivent donc être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole.
Les IPPAP – hormis produits énumérés ci-dessus – sont corrigés des variations saisonnières.
Des informations complémentaires (dont les méthodologies de l’IPPAP et de l’IPAMPA) sont disponibles dans l’onglet « Documentation » de la page web de cette publication.
Prochaine publication : le 27 février 2026, à 12h00.