Informations Rapides · 30 avril 2025 · n° 113

En mars 2025, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 3,8 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - mars 2025

En mars 2025, les prix agricoles à la production ralentissent en rythme annuel (+3,8 % après +4,3 % en février). Sur un mois, les prix à la production des produits agricoles non impactés par un caractère saisonnier – hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre), fleurs coupées et plantes en pots – ralentissent (+0,2 % après +1,1 % en février et +0,1 % en janvier).

Les prix d’achat des moyens de production agricole reculent sur un an pour le vingt-troisième mois consécutif (‑1,4 % en mars après ‑1,0 % en février). Ils se replient sur un mois (‑0,5 % après +0,1 %).

En mars 2025, les prix des céréales se replient sur un mois (‑1,4 % après +2,3 % en février). Les prix du blé tendre se replient légèrement (‑0,2 % après +3,9 %) et la baisse s’amplifie pour l’orge (‑5,3 % après ‑0,1 %) et le maïs (‑2,3 % après ‑0,2 %). Les prix du blé dur ralentissent (+2,5 % après +5,5 %). Sur un an, les prix des céréales ralentissent (+12,4 % après +13,9 % en février et +4,7 % en janvier).

Les prix des oléagineux repartent à la baisse sur un mois en mars 2025 (‑3,0 % après +1,8 % en février). Les prix du colza se replient de 5,5 % (après +2,4 % en février), tandis que ceux du tournesol accélèrent (+2,1 % après +1,0 %). Sur un an, les prix des oléagineux ralentissent (+18,6 % après +27,3 % en février, et +22,3 % en janvier).

En mars 2025, la baisse des prix des légumes frais sur un an se maintient (‑0,5 % après ‑0,4 % en février). La baisse des prix s’amplifie pour les endives (‑29,4 % après ‑20,3 %), les carottes (‑25,9 % après ‑22,7 %), les oignons de couleur (‑24,6 % après ‑23,7 %) et le persil (‑12,8 % après ‑6,1 %). Les prix se replient pour les choux (‑6,5 % après +6,5 % en février) et les radis (‑4,9 % après +10,3 %). Ceux des champignons stagnent (après ‑2,6 %). Ils rebondissent pour les tomates (+1,2 % après ‑7,4 %) et les épinards (+0,3 % après ‑3,8 %). Ils ralentissent pour les potirons (+4,8 % après +10,8 %) et les concombres (+1,2 % après +4,8 %), et accélèrent nettement pour les salades (+27,2 % après +16,9 %), les poireaux (+22,4 % après +4,8 %), les betteraves (+9,9 % après +7,1 %) et les navets (+5,8 % après +2,0 %). Les prix de l’échalote continuent d’augmenter fortement (+69,3 % après +72,8 % en février, et +55,0 % en janvier).

En mars 2025, les prix des fruits frais continuent d’accélérer sur un an (+4,4 % après +2,2 % en février, et +1,7 % en janvier). Ils rebondissent clairement pour les fraises (+13,8 % après ‑15,4 %) et légèrement pour les pommes (+0,3 % après ‑2,6 %). Ils accélèrent pour les kiwis (+14,0 % après +11,8 %), et ralentissent pour les noix (+17,5 % après +32,9 %). La baisse des prix des poires s’amplifie (‑3,8 % après ‑1,2 %).

En mars 2025, les prix des animaux sont stables sur un mois (après +0,9 % en février). Ils ralentissent légèrement pour les gros bovins (+3,3 % après +3,5 %). Les prix des veaux augmentent pour le dix-septième mois consécutif (+1,8 % après +1,1 %), face à une offre limitée. Dans le même temps, ceux des ovins rebondissent légèrement (+0,5 % après ‑1,0 %), en raison d’une offre sous tension. La baisse des prix s’amplifie pour les porcins (‑7,6 % après ‑3,2 %) et les volailles (‑1,3 % après ‑0,5 %).

Sur un an, les prix des animaux accélèrent légèrement en mars 2025 (+5,3 % après +4,9 % en février). Les prix accélèrent nettement pour les gros bovins (+16,3 % après +11,7 %) et les veaux (+9,6 % après +8,2 %), mais ralentissent pour les ovins (+12,5 % après +15,6 %). La baisse des prix s’amplifie pour les porcins (‑13,8 % après ‑7,3 %) et les volailles (‑2,7 % après ‑1,6 % en février).

En mars 2025, les prix du lait accélèrent sur un mois (+1,5 % après +0,2 % en février et +0,3 % en janvier). Les prix du lait de vache accélèrent (+1,6 % après +0,2 %) tandis que ceux du lait de chèvre se replient (‑2,7 % après +0,6 %). Sur un an les prix du lait accélèrent (+7,3 % après +5,9 % en février, et +6,3 % en janvier).

Les prix des œufs accélèrent fortement sur un mois (+12,8 % après +4,5 % en février et +1,0 % en janvier). La situation est tendue en France comme en Europe : l’offre reste limitée alors que la consommation atteint des records. Sur un an, ils accélèrent aussi clairement (+23,3 % après +6,8 % en février, et ‑3,6 % en janvier).

En mars 2025, les prix d’achat des consommations intermédiaires se replient sur un mois (‑0,5 % après +0,1 % en février). Les prix baissent de nouveau clairement pour l’énergie (‑6,4 % après ‑3,4 %), tirés par la baisse du prix du pétrole et la dépréciation du dollar vis-à-vis de l’euro, et plus modérément pour le matériel et petit outillage (‑0,4 % après ‑0,6 %). Les prix des engrais et amendements ralentissent (+1,3 % après +3,4 %) ; les coûts de production des engrais azotés ont été tirés à la hausse par le cours élevé du gaz naturel des derniers mois. Ceux des produits de protection des cultures accélèrent (+0,8 % après +0,1 %). Ils continuent d’augmenter pour les frais généraux (+0,3 % après +0,5 %), les produits et services vétérinaires (+0,3 % après +0,4 %), les aliments pour animaux (+0,2 % comme en février), et l’entretien et la réparation de matériel (+0,2 % comme en février). Les prix sont stables pour les semences et plants (après +0,3 %) comme pour l’entretien et la réparation des bâtiments (après +0,1 %). Sur un an, les prix d’achat des consommations intermédiaires baissent pour le vingt-quatrième mois consécutif (‑1,9 % en mars après ‑1,7 % en février).

En mars 2025, les prix des biens d’investissement fléchissent légèrement sur un mois (‑0,2 % après +0,1 % en février). Ils sont stables sur un an (après +1,1 %).

L’évolution sur un an de l’indice IPPAP général en février 2025 est révisée à la hausse de 0,3 point par rapport à la publication du mois dernier (à +4,3 %), en raison de révisions de prix de certains vins. Celle de l’indice IPAMPA général n’est pas révisée.