Informations Rapides · 28 mars 2025 · n° 89

En février 2025, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 4,0 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - février 2025

En février 2025, les prix agricoles à la production accélèrent en rythme annuel (+4,0 % après +2,1 % en janvier). Sur un mois, les prix à la production des produits agricoles non impactés par un caractère saisonnier – hors fruits et légumes (y compris les pommes de terre), fleurs coupées et plantes en pots – accélèrent (+0,6 % après +0,2 % en janvier et +0,4 % en décembre).

Les prix d’achat des moyens de production agricole reculent sur un an pour le vingt-deuxième mois consécutif (‑1,0 % en février après ‑0,7 % en janvier). Ils sont quasi stables sur un mois (+0,1 % après +1,0 %).

En février 2025, les prix des céréales accélèrent sur un mois (+2,3 % après +0,8 % en janvier). Les prix rebondissent pour le blé dur (+5,5 % après ‑0,5 %) et le blé tendre (+3,9 % après ‑0,3 %). Ils sont quasi stables pour l’orge (‑0,1 % après +0,6 %) et se replient légèrement pour le maïs (‑0,2 % après +3,5 %). Sur un an, les prix des céréales continuent d’accélérer (+13,9 % après +4,7 % en janvier et +0,6 % en décembre).

Les prix des oléagineux rebondissent sur un mois en février 2025 (+1,8 % après ‑0,1 % en janvier) : +2,4 % pour le colza (après ‑0,1 %) et +1,0 % pour le tournesol (après ‑0,8 %). Sur un an, les prix des oléagineux accélèrent (+27,3 % après +22,3 % en janvier, et +19,4 % en décembre).

En février 2025, la baisse des prix des légumes frais sur un an s’atténue (‑0,4 % après ‑9,9 % en janvier). La baisse des prix est encore très forte pour les oignons de couleur (‑23,7 % après ‑20,8 %), les carottes (‑22,7 % après ‑21,4 %), et les endives (‑20,3 % après ‑30,8 %), et plus modérée pour les champignons (‑2,6 % après ‑3,9 %). Les prix des tomates se replient (‑7,4 % après +16,7 %). À l’inverse, ils rebondissent pour les choux (+6,5 % après ‑17,6 %) et les poireaux (+4,8 % après ‑17,3 %). Ils accélèrent pour l’échalote (+72,8 % après +55,0 %), l’ail (+29,2 % après +22,2 %) et les salades (+16,9 % après +2,6 %), et ralentissent pour les potirons (+10,8 % après +12,5 %) et les radis (+10,3 % après +14,3 %).

En février 2025, les prix des fruits frais accélèrent sur un an (+2,2 % après +1,7 % en janvier). Ils continuent d’augmenter fortement pour les noix (+32,9 % après +31,5 %) et les kiwis (+11,8 % après +7,3 %), et baissent de nouveau pour les poires (‑1,2 % après ‑0,9 %) et les pommes (‑2,6 % comme en janvier).

En février 2025, les prix des animaux accélèrent légèrement sur un mois (+0,9 % après +0,5 % en janvier). Ils accélèrent pour les gros bovins (+3,5 % après +1,1 %) et les veaux (+1,1 % après +0,2 %), en raison d’une offre limitée. Ceux des ovins se replient (‑1,0 % après +1,1 %). La baisse des prix se maintient pour les volailles (‑0,5 % après ‑0,6 %) et s’accentue pour les porcins (‑3,2 % après ‑0,1 %).

Sur un an, les prix des animaux accélèrent en février 2025 (+4,9 % après +3,9 % en janvier). Les prix accélèrent pour les gros bovins (+11,7 % après +9,0 %) et les veaux (+8,2 % après +7,3 %), et ralentissent pour les ovins (+15,6 % après +18,0 %). La baisse des prix s’atténue pour les volailles (‑1,6 % après ‑5,4 % en janvier), elle s’intensifie pour les porcins (‑7,3 % après ‑3,4 %).

En février 2025, les prix du lait accélèrent légèrement sur un mois (+0,5 % après +0,2 % en janvier et +0,7 % en décembre), l’inflation mondiale sur le prix des matières grasses tirant le cours français du lait vers le haut. Les prix accélèrent pour le lait de vache (+0,4 % après +0,1 %) et le lait de chèvre (+1,5 % après +0,3 %). Sur un an les prix du lait continuent d’augmenter (+6,3 % après +6,4 % en janvier et +5,6 % en décembre).

Les prix des œufs accélèrent sur un mois (+4,5 % après +1,0 % en janvier et +0,6 % en décembre), du fait de la demande toujours croissante, tandis que l’offre reste limitée. Cette tension est générale à l’ensemble des marchés européens. Les prix des œufs rebondissent sur un an (+6,8 % après ‑3,6 %).

En février 2025, les prix d’achat des consommations intermédiaires sont quasi stables sur un mois (+0,1 % après +1,3 % en janvier). Les prix accélèrent pour les engrais et amendements (+3,3 % après +2,9 %), les frais généraux (+0,5 % après une stabilité), les semences et plants (+0,4 % après +0,1 %), et plus modérément pour les aliments pour animaux (+0,2 % après +0,1 %). Ils ralentissent pour les produits et services vétérinaires (+0,5 % après +1,0 %) et l’entretien et la réparation de matériel (+0,2 % après +0,8 %). Les prix sont quasi stables pour les produits de protection des cultures (+0,1 % après ‑0,2 %) et stables pour l’entretien et la réparation des bâtiments (après +0,3 %). La baisse des prix s’accentue pour le matériel et petit outillage (‑0,6 % après ‑0,1 %), mais surtout, les prix de l’énergie se replient significativement (‑3,4 % après +4,1 %). Sur un an, les prix d’achat des consommations intermédiaires baissent pour le vingt-troisième mois consécutif (‑1,7 % en février après ‑1,2 % en janvier).

En février 2025, les prix des biens d’investissement sont stables sur un mois (après +0,6 % en janvier). Ils accélèrent légèrement sur un an (+1,0 % après +0,8 %).

L’évolution sur un an de l’indice IPPAP général en janvier 2025 est révisée à la baisse de 0,2 point par rapport à la publication du mois dernier (à +2,1 %), en raison de la révision des coefficients de correction des variations saisonnières. Celle de l’indice IPAMPA général est révisée à la hausse de 0,1 point (à ‑0,7 %).