Plusieurs événements internationaux rendent les marchés extrêmement nerveux au cours du premier semestre : le conflit ukrainien qui bloque les échanges en mer Noire, la politique zéro Covid menée en Chine qui entraîne une baisse de la demande, la sécheresse qui sévit dans l’hémisphère sud et nourrit des craintes au niveau mondial.

Dans ce contexte, les cours des céréales atteignent des sommets durant le premier semestre. Ils baissent ensuite au second semestre pour revenir à des niveaux proches de ceux de fin 2021. Globalement, en 2022, les cours moyens annuels du blé tendre dépassent de 66 % leur valeur moyenne quinquennale (figure 1). Les marchés sont favorables aux origines françaises en raison de leur qualité et de la parité euro/dollar.

Dans la région, la sécheresse qui apparaît dès le printemps puis s’installe durant tout l’été entraîne une récolte précoce. Les rendements chutent sous les valeurs des moyennes quinquennales pour le blé tendre et sont proches de ces valeurs pour les orges (figure 2). Le retour des précipitations en septembre est favorable aux semis et au développement des cultures d’hiver.

En 2022, les rendements et la production de colza dépassent largement les niveaux des dernières années (figure 3). Le marché du colza est dopé par celui des huiles. La Russie et l’Ukraine étant des exportateurs majeurs de colza et de tournesol, les prix connaissent une volatilité sans précédent et les cours atteignent des valeurs extrêmes, temporairement au-delà de 1 000 €/tonne.

À l’automne, les conditions de semis et de culture du colza d’hiver pour la prochaine récolte bénéficient des mêmes conditions favorables que les céréales d’hiver, ce qui laisse présager une bonne récolte en 2023.

Les gelées tardives au printemps affectent la production fruitière. Les productions légumières sont proches des moyennes quinquennales mais la consommation de produits alimentaires est en baisse. C’est le cas notamment pour l’endive dont les retraits de marché et non récoltes atteignent 3 700 tonnes, un chiffre supérieur de 32 % à la moyenne quinquennale.

Sous l’effet de la sécheresse, la pousse de l’herbe, stoppée dès la fin du printemps, ne reprend qu’un peu à l’automne. Le déficit de l’herbe est important (figure 4), à l’instar de celui des autres productions pour l’alimentation animale.

De la même manière, la récolte betteravière est inférieure à celle de 2021, conséquence à la fois d’une réduction des surfaces et de la faiblesse des rendements due à la sécheresse. Par conséquent, le prix du sucre est élevé.

Enfin, les rendements en pomme de terre sont eux aussi limités par le déficit hydrique. Ils affichent une valeur moyenne nationale de 39,2 tonnes/ha, la plus basse depuis 27 ans.

Les prix de la viande bovine (figure 5) et porcine sont en forte hausse en 2022, une évolution qui s’explique par la flambée du prix des matières premières.

La production régionale de viande porcine enregistre une baisse de 4,3 % sur un an. Ce recul, ainsi que les coûts de production élevés, soutiennent les cours, qui atteignent un niveau historique en 2022 (1,90 €/kg de carcasse contre 1,53 € en 2021). Malgré ces prix de vente records, la hausse des charges fragilise la trésorerie de nombreux producteurs.

En 2022, le volume des prises enregistre une hausse de 4,6 % par rapport à celui de 2021. Le cours moyen annuel des produits de la pêche, vendus à la halle à marée de Boulogne-sur-Mer, est supérieur de +19,6 % à la valeur 2021 et de +25,4 % par rapport à la valeur moyenne quinquennale (figure 6). Ces évolutions s’expliquent à la fois par l’explosion du montant des charges, notamment de carburant, mais également par les difficultés que connaît la filière depuis le Brexit. En 2022, la flotte des 105 bateaux de pêche amarrée au port de Boulogne-sur-Mer voit 19 des siens déposer un dossier dans le cadre du plan de sortie mis en place par le gouvernement. En une quinzaine d’année, ce sont 100 bateaux de pêche qui ont disparu du 1^er port de pêche français.