Informations Rapides · 31 août 2022 · n° 232
En juillet 2022, les prix des produits agricoles à la production restent en forte hausse sur un an : +25,3 %, comme en juin Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - juillet 2022

En juillet 2022, les prix agricoles à la production sont en hausse de 25,3 % par rapport à ceux de juillet 2021 (comme en juin 2022 par rapport à juin 2021). Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production augmentent de 29,7 % sur un an (après +30,0 % en juin) ; ils reculent sur un mois (–1,0 % après –2,7 %).

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N^o 232

Paru le :Paru le31/08/2022

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Sommaire

Recul des prix des céréales sur un mois et décélération sur un an
Nouveau recul des prix des fruits frais et nouvelle hausse des prix des légumes frais sur un an
Accélération des prix des animaux sur un mois et sur un an
Accélération des prix des œufs et ralentissement des prix du lait sur un an
Repli des prix d’achat des moyens de production sur un mois et décélération sur un an
Révisions
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Recul des prix des céréales sur un mois et décélération sur un an

En juillet 2022, les prix des céréales diminuent fortement sur un mois (–9,0 % après –6,1 % en juin). Ce recul s'inscrit dans le sillage des baisses des prix du blé tendre (–10,0 % après –5,8 %) en raison notamment de craintes d’une récession économique mondiale et dans un contexte de négociations visant à débloquer les exportations ukrainiennes. Les prix du maïs baissent dans une moindre mesure (–0,8 % après –9,2 %), car ils sont soutenus par la sécheresse en France et aux États-Unis. Sur un an, les prix des céréales ralentissent, mais ils continuent d'augmenter vivement (+59,7 % après +72,6 %).

Les prix des oléagineux baissent de nouveau fortement en juillet 2022 (–11,5 % sur un mois après –11,0 %) en lien avec les reculs des prix du colza (–12,8 % après –10,2 %), du tournesol (–6,4 % après –17,1 %) et du soja (–6,3 % après –0,2 %). Sur un an, les prix des oléagineux ralentissent nettement, mais restent en forte hausse (+24,3 % après +43,3 %).

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix de production des céréales

Prix de production des céréales
	Prix de production des céréales
2022-07	197.4
2022-06	216.7
2022-05	230.6
2022-04	223.1
2022-03	217.2
2022-02	158.7
2022-01	162.0
2021-12	164.5
2021-11	169.2
2021-10	159.1
2021-09	146.0
2021-08	139.2
2021-07	123.6
2021-06	125.6
2021-05	132.2
2021-04	127.1
2021-03	128.8
2021-02	131.0
2021-01	129.3
2020-12	119.3
2020-11	120.3
2020-10	114.8
2020-09	107.6
2020-08	104.3
2020-07	105.5
2020-06	102.3
2020-05	105.2
2020-04	106.3
2020-03	103.0
2020-02	105.3
2020-01	106.5
2019-12	102.5
2019-11	101.0
2019-10	99.9
2019-09	95.1
2019-08	96.7
2019-07	99.7
2019-06	101.9
2019-05	100.8
2019-04	103.4
2019-03	103.1
2019-02	107.6
2019-01	114.3
2018-12	115.2
2018-11	114.1
2018-10	114.0
2018-09	114.7
2018-08	120.6
2018-07	109.1
2018-06	100.9
2018-05	97.3
2018-04	93.9
2018-03	93.5
2018-02	91.7
2018-01	90.5
2017-12	91.3
2017-11	92.4
2017-10	92.5
2017-09	92.5
2017-08	92.7
2017-07	96.7
2017-06	95.7
2017-05	93.1
2017-04	94.1
2017-03	96.8
2017-02	99.3
2017-01	98.6
2016-12	96.1
2016-11	96.8
2016-10	94.7
2016-09	92.7
2016-08	95.5
2016-07	94.8
2016-06	91.1
2016-05	86.8
2016-04	84.7
2016-03	83.6
2016-02	85.3
2016-01	89.6
2015-12	97.0
2015-11	100.1
2015-10	98.2
2015-09	92.7
2015-08	97.8
2015-07	109.0
2015-06	98.5
2015-05	92.9
2015-04	100.6
2015-03	102.5
2015-02	102.6
2015-01	108.1
2014-12	108.0
2014-11	102.1
2014-10	95.1
2014-09	90.3
2014-08	98.9
2014-07	102.7
2014-06	104.1
2014-05	107.6
2014-04	114.9
2014-03	114.6
2014-02	108.1
2014-01	108.3

graphiquePrix de production des céréales

Nouveau recul des prix des fruits frais et nouvelle hausse des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais diminuent de nouveau en juillet 2022 (–5,6 %) mais plus modérément qu'en juin et mai (respectivement –10,3 % et –21,1 %), avec des évolutions très contrastées selon les produits de saison. Ceux des abricots (–13,5 % après –11,2 %), des framboises (–6,7 % après –7,8 %), des nectarines (–4,7 % après –5,9 %) et des pêches (–2,3 % après –2,2 %) reculent. À l'inverse, le prix des fraises (+1,0 % après +22,4 %) et celui des prunes (+14,5 %) sont en hausse. Les prix des légumes frais augmentent sur un an (+4,3 % en juillet après +3,7 %). La hausse des prix des concombres (+29,7 % après +24,5 %), des salades (+17,7 % après +8,7 %) et des melons (+12,0 %) est beaucoup plus vive en juillet que celle des prix des courgettes (+5,8 % après +33,0 %), alors que les prix des tomates (–0,9 % après +17,6 %) se replient légèrement.

Graphique
Tableau

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tableauPrix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
	Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2022-07	124.4
2022-06	119.1
2022-05	120.6
2022-04	145.6
2022-03	136.6
2022-02	121.0
2022-01	118.5
2021-12	120.2
2021-11	120.8
2021-10	117.1
2021-09	114.6
2021-08	127.9
2021-07	119.3
2021-06	114.9
2021-05	115.0
2021-04	143.1
2021-03	148.2
2021-02	137.4
2021-01	135.7
2020-12	113.6
2020-11	133.4
2020-10	128.4
2020-09	117.7
2020-08	118.8
2020-07	106.4
2020-06	117.8
2020-05	118.9
2020-04	176.3
2020-03	147.6
2020-02	118.2
2020-01	136.7
2019-12	131.2
2019-11	132.2
2019-10	103.9
2019-09	113.8
2019-08	108.1
2019-07	117.6
2019-06	124.2
2019-05	99.8
2019-04	117.7
2019-03	121.9
2019-02	132.7
2019-01	147.5
2018-12	138.0
2018-11	132.5
2018-10	112.8
2018-09	119.9
2018-08	103.6
2018-07	97.4
2018-06	102.4
2018-05	103.5
2018-04	109.5
2018-03	117.6
2018-02	102.8
2018-01	101.6
2017-12	97.6
2017-11	98.4
2017-10	97.9
2017-09	100.9
2017-08	94.1
2017-07	85.8
2017-06	102.8
2017-05	97.9
2017-04	111.2
2017-03	107.4
2017-02	133.5
2017-01	132.4
2016-12	113.3
2016-11	119.0
2016-10	110.1
2016-09	97.2
2016-08	101.6
2016-07	116.7
2016-06	102.3
2016-05	101.0
2016-04	114.9
2016-03	128.4
2016-02	94.2
2016-01	96.3

graphiquePrix de production des légumes frais

Accélération des prix des animaux sur un mois et sur un an

En juillet 2022, les prix des animaux accélèrent sur un mois (+2,6 % après +1,5 %), en lien avec le net rebond de ceux des porcins (+8,1 % après –1,2 %) et malgré les décélérations de ceux des volailles (+4,4 % après +5,5 %) et des gros bovins (+0,1 % après +1,0 %).

Sur un an, les prix des animaux continuent d'accélérer en juillet 2022 (+28,7 % après +24,1 % en juin et +22,8 % en mai). Cette vive hausse est notamment due à celles des prix des gros bovins (+35,8 % après +36,6 %), des porcins (+28,3 % après +9,8 %) et des volailles (+24,4 % après +20,4 %).

Graphique
Tableau

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tableauPrix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
	Gros bovins	Porcins
2022-07	138.8	140.4
2022-06	138.6	129.9
2022-05	137.2	131.5
2022-04	132.5	128.4
2022-03	127.3	113.6
2022-02	120.2	106.4
2022-01	113.9	105.5
2021-12	111.6	103.2
2021-11	110.5	99.4
2021-10	107.7	99.9
2021-09	105.6	102.5
2021-08	103.9	105.9
2021-07	102.2	109.4
2021-06	101.5	118.3
2021-05	100.6	119.4
2021-04	100.2	109.0
2021-03	99.3	105.1
2021-02	98.0	103.8
2021-01	97.6	103.3
2020-12	97.4	102.4
2020-11	97.7	107.1
2020-10	97.8	110.4
2020-09	97.4	106.2
2020-08	97.6	103.8
2020-07	97.8	103.6
2020-06	97.6	103.7
2020-05	95.8	108.8
2020-04	94.3	116.7
2020-03	95.8	123.9
2020-02	96.3	124.6
2020-01	96.5	129.2
2019-12	96.9	136.4
2019-11	96.7	133.2
2019-10	96.4	131.8
2019-09	97.2	125.8
2019-08	97.0	120.2
2019-07	97.2	118.9
2019-06	98.5	117.3
2019-05	98.8	115.4
2019-04	98.9	109.4
2019-03	98.7	101.6
2019-02	99.1	101.0
2019-01	98.5	101.7
2018-12	96.5	100.9
2018-11	96.3	99.3
2018-10	98.5	96.9
2018-09	99.7	95.5
2018-08	99.8	92.9
2018-07	100.1	92.5
2018-06	98.9	93.5
2018-05	98.8	95.3
2018-04	97.8	96.7
2018-03	97.9	100.4
2018-02	96.5	100.0
2018-01	96.8	98.7
2017-12	99.9	103.0
2017-11	100.4	102.3
2017-10	100.7	99.9
2017-09	99.6	99.4
2017-08	97.9	105.1
2017-07	97.6	108.7
2017-06	98.9	111.7
2017-05	98.7	117.5
2017-04	98.5	119.3
2017-03	97.3	116.5
2017-02	97.2	117.2
2017-01	96.7	115.9
2016-12	96.6	113.9
2016-11	94.8	111.1
2016-10	93.0	111.9
2016-09	91.9	110.5
2016-08	92.6	106.3
2016-07	93.3	106.2
2016-06	93.8	102.5
2016-05	94.1	96.6
2016-04	95.3	90.2
2016-03	96.6	92.9
2016-02	96.8	96.1
2016-01	97.6	97.0
2015-12	98.4	94.7
2015-11	100.1	99.2
2015-10	101.7	102.8
2015-09	102.3	101.9
2015-08	102.3	103.2
2015-07	102.1	100.0
2015-06	100.3	99.7
2015-05	99.1	100.4
2015-04	98.6	99.8
2015-03	98.5	101.3
2015-02	98.1	98.3
2015-01	98.3	98.0
2014-12	98.1	98.7
2014-11	96.9	99.8
2014-10	98.4	96.6
2014-09	99.9	97.9
2014-08	100.2	106.0
2014-07	100.5	111.0
2014-06	101.4	113.6
2014-05	103.1	118.8
2014-04	103.8	119.1
2014-03	103.8	107.2
2014-02	104.4	109.2
2014-01	104.6	116.8

graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins

Accélération des prix des œufs et ralentissement des prix du lait sur un an

En juillet 2022, le prix des œufs se redresse sur un mois (+7,7 % après –1,7 %) en raison d'une forte demande et d'une offre limitée ; il accélère fortement sur un an (+106,2 % après +75,2 %). Le prix du lait de vache se replie sur un mois (–0,4 % après +0,4 %) et ralentit légèrement sur un an, tout en restant en forte hausse (+19,7 % après +20,8 %).

tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
			Variation en % sur
	Poids (2)	Juillet 2022	un mois	3 mois	un an
Indice général	1000	145,8	///	///	25,3
sauf fruits et légumes	906	147,2	-1,0	-2,1	29,7
Produits végétaux (sauf fruits et légumes)	489	153,8	-3,0	-7,4	31,1
Céréales	152	197,6	-9,0	-11,5	59,7
dont blé tendre	90	201,0	-10,0	-12,2	62,8
maïs	27	205,9	-0,8	-6,3	53,4
Pommes de terre	29	205,5	///	///	26,9
Vins	200	122,9	5,4	3,8	16,8
dont vins d'appellation	112	124,2	-1,3	-4,6	13,7
vins avec IGP et sans IG	25	110,2	-3,2	0,9	9,4
Oléagineux	40	174,7	-11,5	-32,6	24,3
Produits de l'horticulture	35	109,4	3,2	2,3	4,3
Autres produits végétaux	33	108,4	-0,4	0,0	5,2
Légumes et fruits (1)	94	135,8	///	///	-0,5
dont légumes frais	45	124,4	///	///	4,3
fruits frais	32	142,7	///	///	-5,6
Productions animales	417	139,5	1,9	6,0	28,0
Animaux	255	135,9	2,6	7,8	28,7
dont gros bovins	112	138,8	0,1	4,8	35,8
veaux	20	117,5	-0,6	3,5	15,4
porcins	49	140,4	8,1	9,3	28,3
ovins	14	131,2	2,2	5,6	14,7
volailles	57	133,9	4,4	15,1	24,4
dont poulets	39	132,7	4,5	15,1	24,3
Lait	146	136,1	-0,4	2,7	18,7
dont lait de vache	135	138,3	-0,4	2,8	19,7
Œufs	16	227,2	7,7	7,6	106,2

/// Non pertinent en raison de la nature saisonnière des produits
(1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
(2) Poids moyen sur un an.
Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Repli des prix d’achat des moyens de production sur un mois et décélération sur un an

En juillet 2022, les prix d'achat des moyens de production se replient sur un mois (–0,5 % après +1,8 % en juin) et ralentissent sur un an (+24,3 % après +26,4 %).

Sur un mois, les prix d’achat des consommations intermédiaires se replient (–0,7 % en juillet 2022 après +2,2 % en juin). Les prix de l’énergie (–7,9 % après +13,4 %) reculent nettement. Les baisses des prix des engrais et amendements (–0,5 % après –2,0 %) et des produits de protection des cultures (–0,1 % après +0,5 %) sont beaucoup plus modérées. Les prix des frais généraux demeurent quasiment stables (+0,1 % comme en juin), alors que ceux des semences et plants (+0,3 % après +0,9 %), de l'entretien et la réparation du matériel (+0,8 % après +0,9 %) et des aliments pour animaux (+1,9 % après +1,3 %) augmentent de nouveau. Sur un an, les prix d’achat des consommations intermédiaires décélèrent en juillet 2022, mais ils restent en forte hausse sur un an (+29,2 % après +31,7 %).

En juillet 2022, les prix des biens et services d’investissement ralentissent sur un mois (+0,2 % après +0,6 %) et sur un an (+9,4 % après +10,5 %).

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
	Prix d’achat des moyens de production agricole
2022-07	137.8
2022-06	138.5
2022-05	136.0
2022-04	134.5
2022-03	133.2
2022-02	124.9
2022-01	123.1
2021-12	120.5
2021-11	119.4
2021-10	117.4
2021-09	113.2
2021-08	111.6
2021-07	110.9
2021-06	109.6
2021-05	108.5
2021-04	107.9
2021-03	107.6
2021-02	106.4
2021-01	104.5
2020-12	103.1
2020-11	102.6
2020-10	102.1
2020-09	101.5
2020-08	101.8
2020-07	101.8
2020-06	101.8
2020-05	101.7
2020-04	101.7
2020-03	102.3
2020-02	103.4
2020-01	103.6
2019-12	103.5
2019-11	103.3
2019-10	103.6
2019-09	103.7
2019-08	103.3
2019-07	103.7
2019-06	103.8
2019-05	104.4
2019-04	104.6
2019-03	104.4
2019-02	104.1
2019-01	103.6
2018-12	103.8
2018-11	104.5
2018-10	104.6
2018-09	103.6
2018-08	102.7
2018-07	102.2
2018-06	101.9
2018-05	102.0
2018-04	101.1
2018-03	100.4
2018-02	100.1
2018-01	100.1
2017-12	99.3
2017-11	99.2
2017-10	98.9
2017-09	98.4
2017-08	98.0
2017-07	97.9
2017-06	98.1
2017-05	98.7
2017-04	99.1
2017-03	98.9
2017-02	99.0
2017-01	98.6
2016-12	98.3
2016-11	97.2
2016-10	97.4
2016-09	97.0
2016-08	96.9
2016-07	97.3
2016-06	97.8
2016-05	97.9
2016-04	97.4
2016-03	97.6
2016-02	97.5
2016-01	97.8
2015-12	98.3
2015-11	99.3
2015-10	99.5
2015-09	99.6
2015-08	99.7
2015-07	100.2
2015-06	100.6
2015-05	101.3
2015-04	101.1
2015-03	100.7
2015-02	100.5
2015-01	99.1
2014-12	99.5
2014-11	100.4
2014-10	101.0
2014-09	101.6
2014-08	102.1
2014-07	102.5
2014-06	103.1
2014-05	103.3
2014-04	103.3
2014-03	103.1
2014-02	103.0
2014-01	102.9

graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole

tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
			Variation en % sur
	Poids	Juillet 2022	un mois	3 mois	un an
Indice général	1000	137,8	-0,5	2,5	24,3
Consommations intermédiaires	760	141,2	-0,7	2,7	29,2
Énergie (1)	93	175,7	-7,9	5,1	47,8
Semences et plants	56	100,9	0,3	1,4	4,3
Engrais et amendements	107	203,0	-0,5	-2,7	86,4
Produits de protection des cultures	84	95,3	-0,1	0,5	2,9
Aliments des animaux	214	146,8	1,9	7,2	29,7
Produits et services vétérinaires	37	118,6	0,5	0,8	4,1
Matériel et petit outillage	11	130,7	0,5	4,6	17,7
Entretien et réparation du matériel	88	121,9	0,8	2,4	6,5
Entretien et réparation des bâtiments	9	119,0	0,0	1,6	5,2
Frais généraux	61	107,1	0,1	0,2	1,9
Biens d'investissement	240	127,1	0,2	1,5	9,4
Matériel	168	119,9	0,3	1,1	6,2
dont tracteurs	71	122,8	0,4	1,0	4,7
matériel et machines de culture	33	119,0	-0,2	0,7	7,9
matériel et machines de récolte	38	115,5	-0,2	0,0	6,2
véhicules utilitaires	16	112,9	0,0	1,6	6,2
Ouvrages	72	143,9	0,0	2,3	16,2

(1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2022 est intégré par anticipation dans l’indice.
Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révisions

L'évolution sur un an de l’IPPAP de juin 2022 est inchangée (après arrondi), à +25,3 % ; celle de l'IPAMPA est révisée à la baisse de 0,3 point, à +26,4 %.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Leurs variations de prix doivent donc être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : le 30 septembre 2022, à 12h00.