Informations Rapides · 30 juin 2022 · n° 177
En mai 2022, les prix des produits agricoles à la production augmentent toujours fortement sur un an : +28,8 % après +31,0 % en avril Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - mai 2022

En mai 2022, les prix agricoles à la production sont en hausse de 28,8 % par rapport à ceux de mai 2021 (après +31,0 % en avril 2022 par rapport à avril 2021). Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production augmentent de 32,7 % sur un an (après +34,4 % en avril) ; sur un mois, ils ralentissent (+1,8 % après +3,3 %).

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N^o 177

Paru le :Paru le30/06/2022

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Sommaire

Forte hausse des prix des céréales sur un mois et sur un an
Nouveau recul des prix des fruits frais et nouvelle hausse des prix des légumes frais sur un an
Ralentissement des prix des animaux sur un mois
Décélération du prix des œufs et accélération des prix du lait sur un an
Augmentation des prix d’achat des moyens de production sur un mois et sur un an
Révisions
Pour en savoir plus

Forte hausse des prix des céréales sur un mois et sur un an

En mai 2022, les prix des céréales continuent d'augmenter vivement (+3,5 % sur un mois après +2,9 % en avril). Cette nouvelle hausse s'inscrit dans le sillage de l'évolution des prix du blé tendre (+3,6 % après +4,2 %) et du maïs (+4,0 % après –2,3 %) dans le contexte de guerre en Ukraine et de sanctions internationales contre la Russie. La hausse des prix des céréales demeure très importante sur un an (+74,5 % après +75,5 %).

Les prix des oléagineux se replient fortement en mai 2022 (–14,4 % sur un mois après +8,4 %). Les prix du colza se replient vivement (–17,2 % après +10,8 %) dans un contexte de changement de millésime de récolte, alors que ceux du tournesol (–4,0 % après –0,9 %) poursuivent leur baisse et que ceux du soja (+4,0 % après –1,1 %) se redressent. Sur un an, les prix des oléagineux ralentissent sensiblement, mais continuent d'augmenter vivement (+57,0 % après +96,4 %).

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix de production des céréales

Prix de production des céréales
	Prix de production des céréales
2022-05	230.6
2022-04	223.1
2022-03	217.2
2022-02	158.7
2022-01	162.0
2021-12	164.5
2021-11	169.2
2021-10	159.1
2021-09	146.0
2021-08	139.2
2021-07	123.6
2021-06	125.6
2021-05	132.2
2021-04	127.1
2021-03	128.8
2021-02	131.0
2021-01	129.3
2020-12	119.3
2020-11	120.3
2020-10	114.8
2020-09	107.6
2020-08	104.3
2020-07	105.5
2020-06	102.3
2020-05	105.2
2020-04	106.3
2020-03	103.0
2020-02	105.3
2020-01	106.5
2019-12	102.5
2019-11	101.0
2019-10	99.9
2019-09	95.1
2019-08	96.7
2019-07	99.7
2019-06	101.9
2019-05	100.8
2019-04	103.4
2019-03	103.1
2019-02	107.6
2019-01	114.3
2018-12	115.2
2018-11	114.1
2018-10	114.0
2018-09	114.7
2018-08	120.6
2018-07	109.1
2018-06	100.9
2018-05	97.3
2018-04	93.9
2018-03	93.5
2018-02	91.7
2018-01	90.5
2017-12	91.3
2017-11	92.4
2017-10	92.5
2017-09	92.5
2017-08	92.7
2017-07	96.7
2017-06	95.7
2017-05	93.1
2017-04	94.1
2017-03	96.8
2017-02	99.3
2017-01	98.6
2016-12	96.1
2016-11	96.8
2016-10	94.7
2016-09	92.7
2016-08	95.5
2016-07	94.8
2016-06	91.1
2016-05	86.8
2016-04	84.7
2016-03	83.6
2016-02	85.3
2016-01	89.6
2015-12	97.0
2015-11	100.1
2015-10	98.2
2015-09	92.7
2015-08	97.8
2015-07	109.0
2015-06	98.5
2015-05	92.9
2015-04	100.6
2015-03	102.5
2015-02	102.6
2015-01	108.1
2014-12	108.0
2014-11	102.1
2014-10	95.1
2014-09	90.3
2014-08	98.9
2014-07	102.7
2014-06	104.1
2014-05	107.6
2014-04	114.9
2014-03	114.6
2014-02	108.1
2014-01	108.3

graphiquePrix de production des céréales

Nouveau recul des prix des fruits frais et nouvelle hausse des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais diminuent de nouveau en mai 2022 (–21,1 % après –6,5 % en avril). Les prix des fraises (–27,0 % après –8,0 %), des cerises (–18,5 %) et des pommes (–12,5 % après –8,4 %) reculent fortement. Les prix des légumes frais accélèrent sur un an (+4,9 % en mai après +1,7 %), avec des évolutions très contrastées selon les produits de saison. La hausse des prix des tomates (+73,7 % après +49,1 %) est beaucoup plus vive que celle des prix des salades (+11,4 % après +30,2 %) et des concombres (+11,1 % après +53,2 %). À l'inverse, les prix des endives (–26,6 % après –23,7 %) et des asperges (–38,9 % après –5,9 %) diminuent nettement.

Graphique
Tableau

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tableauPrix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
	Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2022-05	120.6
2022-04	145.6
2022-03	136.6
2022-02	121.0
2022-01	118.5
2021-12	120.2
2021-11	120.8
2021-10	117.1
2021-09	114.6
2021-08	127.9
2021-07	119.3
2021-06	114.9
2021-05	115.0
2021-04	143.1
2021-03	148.2
2021-02	137.4
2021-01	135.7
2020-12	113.6
2020-11	133.4
2020-10	128.4
2020-09	117.7
2020-08	118.8
2020-07	106.4
2020-06	117.8
2020-05	118.9
2020-04	176.3
2020-03	147.6
2020-02	118.2
2020-01	136.7
2019-12	131.2
2019-11	132.2
2019-10	103.9
2019-09	113.8
2019-08	108.1
2019-07	117.6
2019-06	124.2
2019-05	99.8
2019-04	117.7
2019-03	121.9
2019-02	132.7
2019-01	147.5
2018-12	138.0
2018-11	132.5
2018-10	112.8
2018-09	119.9
2018-08	103.6
2018-07	97.4
2018-06	102.4
2018-05	103.5
2018-04	109.5
2018-03	117.6
2018-02	102.8
2018-01	101.6
2017-12	97.6
2017-11	98.4
2017-10	97.9
2017-09	100.9
2017-08	94.1
2017-07	85.8
2017-06	102.8
2017-05	97.9
2017-04	111.2
2017-03	107.4
2017-02	133.5
2017-01	132.4
2016-12	113.3
2016-11	119.0
2016-10	110.1
2016-09	97.2
2016-08	101.6
2016-07	116.7
2016-06	102.3
2016-05	101.0
2016-04	114.9
2016-03	128.4
2016-02	94.2
2016-01	96.3

graphiquePrix de production des légumes frais

Ralentissement des prix des animaux sur un mois

En mai 2022, les prix des animaux ralentissent sur un mois (+3,3 % après +5,4 %), en lien avec les décélérations de ceux des porcins (+2,4 % après +13,0 %) et des gros bovins (+3,5 % après +4,1 %). À l'inverse, les prix des volailles accélèrent (+4,2 % après +2,6 %).

Sur un an, les prix des animaux augmentent fortement en mai 2022 (+22,7 % après +21,7 %). Cette vive hausse est notamment due aux prix des gros bovins (+36,4 % après +32,2 %). Les augmentations des prix des volailles (+15,1 % après +11,7 %) et des porcins (+10,1 % après +17,8 %) sont fortes, mais de moindre ampleur.

Graphique
Tableau

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tableauPrix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
	Gros bovins	Porcins
2022-05	137.2	131.5
2022-04	132.5	128.4
2022-03	127.3	113.6
2022-02	120.2	106.4
2022-01	113.9	105.5
2021-12	111.6	103.2
2021-11	110.5	99.4
2021-10	107.7	99.9
2021-09	105.6	102.5
2021-08	103.9	105.9
2021-07	102.2	109.4
2021-06	101.5	118.3
2021-05	100.6	119.4
2021-04	100.2	109.0
2021-03	99.3	105.1
2021-02	98.0	103.8
2021-01	97.6	103.3
2020-12	97.4	102.4
2020-11	97.7	107.1
2020-10	97.8	110.4
2020-09	97.4	106.2
2020-08	97.6	103.8
2020-07	97.8	103.6
2020-06	97.6	103.7
2020-05	95.8	108.8
2020-04	94.3	116.7
2020-03	95.8	123.9
2020-02	96.3	124.6
2020-01	96.5	129.2
2019-12	96.9	136.4
2019-11	96.7	133.2
2019-10	96.4	131.8
2019-09	97.2	125.8
2019-08	97.0	120.2
2019-07	97.2	118.9
2019-06	98.5	117.3
2019-05	98.8	115.4
2019-04	98.9	109.4
2019-03	98.7	101.6
2019-02	99.1	101.0
2019-01	98.5	101.7
2018-12	96.5	100.9
2018-11	96.3	99.3
2018-10	98.5	96.9
2018-09	99.7	95.5
2018-08	99.8	92.9
2018-07	100.1	92.5
2018-06	98.9	93.5
2018-05	98.8	95.3
2018-04	97.8	96.7
2018-03	97.9	100.4
2018-02	96.5	100.0
2018-01	96.8	98.7
2017-12	99.9	103.0
2017-11	100.4	102.3
2017-10	100.7	99.9
2017-09	99.6	99.4
2017-08	97.9	105.1
2017-07	97.6	108.7
2017-06	98.9	111.7
2017-05	98.7	117.5
2017-04	98.5	119.3
2017-03	97.3	116.5
2017-02	97.2	117.2
2017-01	96.7	115.9
2016-12	96.6	113.9
2016-11	94.8	111.1
2016-10	93.0	111.9
2016-09	91.9	110.5
2016-08	92.6	106.3
2016-07	93.3	106.2
2016-06	93.8	102.5
2016-05	94.1	96.6
2016-04	95.3	90.2
2016-03	96.6	92.9
2016-02	96.8	96.1
2016-01	97.6	97.0
2015-12	98.4	94.7
2015-11	100.1	99.2
2015-10	101.7	102.8
2015-09	102.3	101.9
2015-08	102.3	103.2
2015-07	102.1	100.0
2015-06	100.3	99.7
2015-05	99.1	100.4
2015-04	98.6	99.8
2015-03	98.5	101.3
2015-02	98.1	98.3
2015-01	98.3	98.0
2014-12	98.1	98.7
2014-11	96.9	99.8
2014-10	98.4	96.6
2014-09	99.9	97.9
2014-08	100.2	106.0
2014-07	100.5	111.0
2014-06	101.4	113.6
2014-05	103.1	118.8
2014-04	103.8	119.1
2014-03	103.8	107.2
2014-02	104.4	109.2
2014-01	104.6	116.8

graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins

Décélération du prix des œufs et accélération des prix du lait sur un an

En mai 2022, le prix des œufs ralentit fortement sur un mois (+1,7 % après +26,5 %) et sur un an (+88,0 % après +95,6 %), après l'envolée exceptionnelle du mois précédent. Le prix du lait de vache accélère sur un mois (+3,3 % après +2,0 %) et sur un an (+22,3 % après +19,3 %).

tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
			Variation en % sur
	Poids (2)	Mai 2022	un mois	3 mois	un an
Indice général	1000	150,0	///	///	28,8
sauf fruits et légumes	906	153,0	1,8	17,5	32,7
Produits végétaux (sauf fruits et légumes)	489	167,6	0,9	20,2	38,7
Céréales	152	231,2	3,5	45,8	74,5
dont blé tendre	90	237,1	3,6	50,8	85,2
maïs	27	228,4	4,0	40,4	39,1
Pommes de terre	29	212,0	///	///	21,0
Vins	200	122,3	3,3	3,4	15,8
dont vins d'appellation	112	136,2	4,6	5,7	23,5
vins avec IGP et sans IG	25	112,8	3,3	-1,3	13,6
Oléagineux	40	221,8	-14,4	18,2	57,0
Produits de l'horticulture	35	104,6	-2,2	-4,3	1,6
Autres produits végétaux	33	109,2	0,7	3,2	6,0
Légumes et fruits (1)	94	120,6	///	///	-5,9
dont légumes frais	45	120,6	///	///	4,9
fruits frais	32	112,8	///	///	-21,1
Productions animales	417	135,8	3,2	13,7	24,7
Animaux	255	130,3	3,3	13,7	22,7
dont gros bovins	112	137,2	3,5	14,1	36,4
veaux	20	117,4	3,4	12,2	17,8
porcins	49	131,5	2,4	23,6	10,1
ovins	14	126,1	1,4	1,9	8,4
volailles	57	121,2	4,2	8,6	15,1
dont poulets	39	119,9	4,0	7,8	15,1
Lait	146	136,7	3,1	9,8	20,9
dont lait de vache	135	139,0	3,3	10,4	22,3
Œufs	16	214,7	1,7	45,4	88,0

/// Non pertinent en raison de la nature saisonnière des produits
(1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
(2) Poids moyen sur un an.
Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Augmentation des prix d’achat des moyens de production sur un mois et sur un an

En mai 2022, les prix d'achat des moyens de production augmentent de nouveau sur un mois (+1,1 % après +1,0 % en avril) et accélèrent légèrement sur un an (+25,3 % après +24,6 %).

Sur un mois, les prix d’achat des consommations intermédiaires sont en hausse (+1,3 % en mai 2022 après +0,7 %). Les prix des aliments pour animaux poursuivent leur forte augmentation (+3,9 % après +5,8 %). Les hausses des prix de l’énergie (+0,7 % après –12,8 %), de l'entretien et la réparation du matériel (+0,7 % comme en avril), des produits de protection des cultures (+0,3 % après +1,5 %) et des semences et plants (+0,2 % après +0,5 %) sont plus modérées. Les prix des engrais et amendements sont stables (0,0 % après +5,0 %) et ceux des frais généraux diminuent très légèrement (–0,1 % après +0,2 %). Sur un an, les prix d’achat des consommations intermédiaires accélèrent légèrement en mai 2022 (+30,1 % après +29,4 %).

En mai 2022, les prix des biens et services d’investissement ralentissent sur un mois (+0,6 % après +1,9 %) et accélèrent sur un an (+10,9 % après +10,3 %).

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
	Prix d’achat des moyens de production agricole
2022-05	135.9
2022-04	134.4
2022-03	133.1
2022-02	124.9
2022-01	123.0
2021-12	120.5
2021-11	119.5
2021-10	117.5
2021-09	113.2
2021-08	111.6
2021-07	111.0
2021-06	109.6
2021-05	108.5
2021-04	107.9
2021-03	107.6
2021-02	106.4
2021-01	104.5
2020-12	103.1
2020-11	102.6
2020-10	102.1
2020-09	101.5
2020-08	101.8
2020-07	101.8
2020-06	101.8
2020-05	101.7
2020-04	101.7
2020-03	102.3
2020-02	103.4
2020-01	103.6
2019-12	103.5
2019-11	103.3
2019-10	103.6
2019-09	103.7
2019-08	103.3
2019-07	103.7
2019-06	103.8
2019-05	104.4
2019-04	104.6
2019-03	104.4
2019-02	104.1
2019-01	103.6
2018-12	103.8
2018-11	104.5
2018-10	104.6
2018-09	103.6
2018-08	102.7
2018-07	102.2
2018-06	101.9
2018-05	102.0
2018-04	101.1
2018-03	100.4
2018-02	100.1
2018-01	100.1
2017-12	99.3
2017-11	99.2
2017-10	98.9
2017-09	98.4
2017-08	98.0
2017-07	97.9
2017-06	98.1
2017-05	98.7
2017-04	99.1
2017-03	98.9
2017-02	99.0
2017-01	98.6
2016-12	98.3
2016-11	97.2
2016-10	97.4
2016-09	97.0
2016-08	96.9
2016-07	97.3
2016-06	97.8
2016-05	97.9
2016-04	97.4
2016-03	97.6
2016-02	97.5
2016-01	97.8
2015-12	98.3
2015-11	99.3
2015-10	99.5
2015-09	99.6
2015-08	99.7
2015-07	100.2
2015-06	100.6
2015-05	101.3
2015-04	101.1
2015-03	100.7
2015-02	100.5
2015-01	99.1
2014-12	99.5
2014-11	100.4
2014-10	101.0
2014-09	101.6
2014-08	102.1
2014-07	102.5
2014-06	103.1
2014-05	103.3
2014-04	103.3
2014-03	103.1
2014-02	103.0
2014-01	102.9

graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole

tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
			Variation en % sur
	Poids	Mai 2022	un mois	3 mois	un an
Indice général	1000	135,9	1,1	8,8	25,3
Consommations intermédiaires	760	139,2	1,3	10,6	30,1
Énergie (1)	93	168,4	0,7	11,7	47,2
Semences et plants	56	99,8	0,2	1,2	2,8
Engrais et amendements	107	208,3	0,0	21,0	108,3
Produits de protection des cultures	84	95,1	0,3	4,0	2,6
Aliments des animaux	214	142,1	3,9	14,3	26,9
Produits et services vétérinaires	37	117,9	0,2	1,8	3,7
Matériel et petit outillage	11	127,9	2,4	5,8	21,7
Entretien et réparation du matériel	88	119,8	0,7	1,9	5,4
Entretien et réparation des bâtiments	9	117,1	0,0	1,2	4,4
Frais généraux	61	106,2	-0,1	0,1	1,3
Biens d'investissement	240	125,6	0,6	3,4	10,9
Matériel	168	119,1	0,8	2,1	6,9
dont tracteurs	71	122,5	0,8	1,5	5,5
matériel et machines de culture	33	117,2	0,5	2,1	7,5
matériel et machines de récolte	38	115,8	0,5	2,0	7,5
véhicules utilitaires	16	111,6	0,7	2,8	6,3
Ouvrages	72	140,6	0,0	6,1	19,3

(1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2022 est intégré par anticipation dans l’indice.
Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révisions

L'évolution sur un an de l’IPPAP d’avril 2022 est révisée à la hausse de 0,2 point, à +31,0 % ; celle de l'IPAMPA est révisée à la hausse de 0,5 point, à +24,6 %.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description.

Prochaine publication : le 29 juillet 2022, à 12h00.