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Informations Rapides · 28 janvier 2022 · n° 32
Informations rapidesEn décembre 2021, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 17,6 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - décembre 2021

En décembre 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 17,6 % par rapport à ceux de décembre 2020. Il n'y a pas eu de hausse aussi élevée depuis juin 2011. Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production augmentent de 19,0 % sur un an (après +18,0 % en novembre) et de 0,3 % sur un mois (après +2,2 %).

Informations rapides
No 32
Paru le :Paru le28/01/2022
Prochaine parution le : 28/05/2025 à 12h00 - avril 2025
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En décembre 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 17,6 % par rapport à ceux de décembre 2020. Il n'y a pas eu de hausse aussi élevée depuis juin 2011. Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production augmentent de 19,0 % sur un an (après +18,0 % en novembre) et de 0,3 % sur un mois (après +2,2 %).

Repli des prix des céréales sur un mois, décélération sur un an

En décembre 2021, les prix des céréales se replient (–2,8 % sur un mois après +6,2 %). Ceux du blé tendre reculent (–3,9 % après +7,8 %) en raison notamment de récoltes annoncées abondantes en Australie et en Argentine. Les prix du maïs se replient (–2,4 % après +2,8 %), car les récoltes sont importantes en Europe et aux États-Unis et devraient également l'être au Brésil et en Argentine. Sur un an, les prix des céréales ralentissent légèrement, tout en demeurant en forte hausse (+37,9 % après +40,6 %).

Les prix des oléagineux se replient en décembre 2021 (–0,4 % sur un mois après +3,3 % en novembre). Les prix du colza (–1,1 % après +4,2 %), en lien avec les reculs des prix du pétrole et de l'huile de palme, et du soja (–0,7 % après +2,2 %) fléchissent, alors que ceux du tournesol se redressent (+2,7 % après –0,4 %). Sur un an, les prix des oléagineux ralentissent légèrement, tout en restant sur un rythme de hausse extrêmement forte (+56,3 % après +58,2 %).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2021-12 164.5
2021-11 169.2
2021-10 159.1
2021-09 146.0
2021-08 139.2
2021-07 123.6
2021-06 125.6
2021-05 132.2
2021-04 127.1
2021-03 128.8
2021-02 131.0
2021-01 129.3
2020-12 119.3
2020-11 120.3
2020-10 114.8
2020-09 107.6
2020-08 104.3
2020-07 105.5
2020-06 102.3
2020-05 105.2
2020-04 106.3
2020-03 103.0
2020-02 105.3
2020-01 106.5
2019-12 102.5
2019-11 101.0
2019-10 99.9
2019-09 95.1
2019-08 96.7
2019-07 99.7
2019-06 101.9
2019-05 100.8
2019-04 103.4
2019-03 103.1
2019-02 107.6
2019-01 114.3
2018-12 115.2
2018-11 114.1
2018-10 114.0
2018-09 114.7
2018-08 120.6
2018-07 109.1
2018-06 100.9
2018-05 97.3
2018-04 93.9
2018-03 93.5
2018-02 91.7
2018-01 90.5
2017-12 91.3
2017-11 92.4
2017-10 92.5
2017-09 92.5
2017-08 92.7
2017-07 96.7
2017-06 95.7
2017-05 93.1
2017-04 94.1
2017-03 96.8
2017-02 99.3
2017-01 98.6
2016-12 96.1
2016-11 96.8
2016-10 94.7
2016-09 92.7
2016-08 95.5
2016-07 94.8
2016-06 91.1
2016-05 86.8
2016-04 84.7
2016-03 83.6
2016-02 85.3
2016-01 89.6
2015-12 97.0
2015-11 100.1
2015-10 98.2
2015-09 92.7
2015-08 97.8
2015-07 109.0
2015-06 98.5
2015-05 92.9
2015-04 100.6
2015-03 102.5
2015-02 102.6
2015-01 108.1
2014-12 108.0
2014-11 102.1
2014-10 95.1
2014-09 90.3
2014-08 98.9
2014-07 102.7
2014-06 104.1
2014-05 107.6
2014-04 114.9
2014-03 114.6
2014-02 108.1
2014-01 108.3

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Hausse des prix des fruits frais et rebond des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais augmentent de nouveau en décembre 2021 (+5,0 % après +5,4 % en novembre et +12,1 % en octobre). Les évolutions sont variées : les prix sont en hausse pour les kiwis (+20,2 %) et les noix (+13,0 % après +13,5 %), quasiment stables pour les pommes (+0,1 % après +2,0 %) et en repli pour les clémentines (–1,9 % après +3,8 %). Les prix des légumes frais se redressent sur un an (+5,8 % en décembre après –9,4 %) avec des évolutions très contrastées selon les produits. Ainsi, les prix des choux-fleurs (+63,6 % après +82,6 %) et des salades (+31,1 % après –6,3 %) augmentent vivement sur un an, alors que ceux des poireaux (–9,2 % après –13,1 %), des carottes (–18,3 % après –22,8 %) et des endives (–27,8 % après –46,5 %) reculent.

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2021-12 120.2
2021-11 120.8
2021-10 117.1
2021-09 114.6
2021-08 127.9
2021-07 119.3
2021-06 114.9
2021-05 115.0
2021-04 143.1
2021-03 148.2
2021-02 137.4
2021-01 135.7
2020-12 113.6
2020-11 133.4
2020-10 128.4
2020-09 117.7
2020-08 118.8
2020-07 106.4
2020-06 117.8
2020-05 118.9
2020-04 176.3
2020-03 147.6
2020-02 118.2
2020-01 136.7
2019-12 131.2
2019-11 132.2
2019-10 103.9
2019-09 113.8
2019-08 108.1
2019-07 117.6
2019-06 124.2
2019-05 99.8
2019-04 117.7
2019-03 121.9
2019-02 132.7
2019-01 147.5
2018-12 138.0
2018-11 132.5
2018-10 112.8
2018-09 119.9
2018-08 103.6
2018-07 97.4
2018-06 102.4
2018-05 103.5
2018-04 109.5
2018-03 117.6
2018-02 102.8
2018-01 101.6
2017-12 97.6
2017-11 98.4
2017-10 97.9
2017-09 100.9
2017-08 94.1
2017-07 85.8
2017-06 102.8
2017-05 97.9
2017-04 111.2
2017-03 107.4
2017-02 133.5
2017-01 132.4
2016-12 113.3
2016-11 119.0
2016-10 110.1
2016-09 97.2
2016-08 101.6
2016-07 116.7
2016-06 102.3
2016-05 101.0
2016-04 114.9
2016-03 128.4
2016-02 94.2
2016-01 96.3

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Hausse des prix des animaux sur un mois

En décembre 2021, les prix des animaux augmentent sur un mois (+1,6 % comme en novembre), en lien avec les hausses du prix des porcins (+4,6 % après –0,4 %) et de celui des gros bovins (+1,2 % après +3,2 %).

Sur un an, les prix des animaux accélèrent en décembre (+10,3 % après +7,8 %). Le prix des gros bovins accélère (+14,9 % après +13,3 %) et celui des porcins rebondit légèrement (+0,8 % après –7,2 %).

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2021-12 112.6 102.3
2021-11 111.3 97.8
2021-10 107.9 98.2
2021-09 105.3 101.6
2021-08 103.5 104.8
2021-07 101.6 110.2
2021-06 101.1 120.5
2021-05 100.2 121.4
2021-04 100.1 110.4
2021-03 99.4 104.6
2021-02 98.1 103.6
2021-01 98.0 103.9
2020-12 98.0 101.5
2020-11 98.2 105.4
2020-10 98.0 108.6
2020-09 97.3 105.2
2020-08 97.3 103.0
2020-07 97.4 104.6
2020-06 97.3 105.6
2020-05 95.5 110.8
2020-04 94.4 118.2
2020-03 95.9 122.9
2020-02 96.3 124.2
2020-01 96.6 129.3
2019-12 96.9 136.4
2019-11 96.7 133.2
2019-10 96.4 131.8
2019-09 97.2 125.8
2019-08 97.0 120.2
2019-07 97.2 118.9
2019-06 98.5 117.3
2019-05 98.8 115.4
2019-04 98.9 109.4
2019-03 98.7 101.6
2019-02 99.1 101.0
2019-01 98.5 101.7
2018-12 96.5 100.9
2018-11 96.3 99.3
2018-10 98.5 96.9
2018-09 99.7 95.5
2018-08 99.8 92.9
2018-07 100.1 92.5
2018-06 98.9 93.5
2018-05 98.8 95.3
2018-04 97.8 96.7
2018-03 97.9 100.4
2018-02 96.5 100.0
2018-01 96.8 98.7
2017-12 99.9 103.0
2017-11 100.4 102.3
2017-10 100.7 99.9
2017-09 99.6 99.4
2017-08 97.9 105.1
2017-07 97.6 108.7
2017-06 98.9 111.7
2017-05 98.7 117.5
2017-04 98.5 119.3
2017-03 97.3 116.5
2017-02 97.2 117.2
2017-01 96.7 115.9
2016-12 96.6 113.9
2016-11 94.8 111.1
2016-10 93.0 111.9
2016-09 91.9 110.5
2016-08 92.6 106.3
2016-07 93.3 106.2
2016-06 93.8 102.5
2016-05 94.1 96.6
2016-04 95.3 90.2
2016-03 96.6 92.9
2016-02 96.8 96.1
2016-01 97.6 97.0
2015-12 98.4 94.7
2015-11 100.1 99.2
2015-10 101.7 102.8
2015-09 102.3 101.9
2015-08 102.3 103.2
2015-07 102.1 100.0
2015-06 100.3 99.7
2015-05 99.1 100.4
2015-04 98.6 99.8
2015-03 98.5 101.3
2015-02 98.1 98.3
2015-01 98.3 98.0
2014-12 98.1 98.7
2014-11 96.9 99.8
2014-10 98.4 96.6
2014-09 99.9 97.9
2014-08 100.2 106.0
2014-07 100.5 111.0
2014-06 101.4 113.6
2014-05 103.1 118.8
2014-04 103.8 119.1
2014-03 103.8 107.2
2014-02 104.4 109.2
2014-01 104.6 116.8

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Forte accélération du prix des œufs et hausse de celui du lait sur un an

En décembre 2021, le prix des œufs rebondit sur un mois (+3,3 % après –11,5 %) et accélère vivement sur un an (+76,0 % après +47,4 %). Le prix du lait de vache accélère sur un mois (+1,1 % après +0,7 %) comme sur un an (+8,2 % après +7,2 %).

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (2) Déc. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 127,6 /// /// 17,6
sauf fruits et légumes 906 128,5 0,3 6,3 19,0
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 141,2 -0,7 8,6 25,0
Céréales 152 164,2 -2,8 12,5 37,9
dont blé tendre 90 165,5 -3,9 12,4 36,3
maïs 27 158,2 -2,4 8,1 28,5
Pommes de terre 29 213,1 /// /// 11,2
Vins 200 117,2 1,5 7,8 17,6
dont vins d'appellation 112 126,9 2,4 11,9 30,7
vins avec IGP et sans IG 25 108,1 0,4 7,7 13,7
Oléagineux 40 179,3 -0,4 14,1 56,3
Produits de l'horticulture 35 116,2 4,5 9,7 7,2
Autres produits végétaux 33 106,1 0,4 1,3 3,4
Légumes et fruits (1) 94 118,5 /// /// 4,4
dont légumes frais 45 120,2 /// /// 5,8
fruits frais 32 129,3 /// /// 5,0
Productions animales 417 113,3 1,4 2,8 11,1
Animaux 255 110,1 1,6 4,0 10,3
dont gros bovins 112 112,6 1,2 6,9 14,9
veaux 20 104,5 -0,5 -0,4 10,7
porcins 49 102,3 4,6 0,7 0,8
ovins 14 122,1 1,2 6,4 11,2
volailles 57 110,3 0,6 1,8 9,6
dont poulets 39 109,7 1,3 2,0 9,5
Lait 146 117,9 1,0 2,1 7,7
dont lait de vache 135 118,9 1,1 2,2 8,2
Œufs 16 121,1 3,3 -6,4 76,0
  • /// Non pertinent en raison de la nature saisonnière des produits
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Ralentissement des prix d’achat des moyens de production sur un mois, accélération sur un an

En décembre 2021, les prix d'achat des moyens de production ralentissent sur un mois (+1,0 % après +1,7 % en novembre) et accélèrent légèrement sur un an (+17,1 % après +16,5 %).

Les prix d’achat des consommations intermédiaires ralentissent sur un mois (+1,3 % en décembre 2021 après +1,9 %). Les prix des engrais et amendements (+5,9 % comme en novembre) et des aliments pour animaux (+1,7 % après +1,9 %) augmentent, tandis que ceux des produits de protection des cultures (–1,3 % après –0,8 %) et de l'énergie (–2,0 % après +1,5 %) reculent. Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau en décembre 2021 (+19,8 % après +19,1 % et +17,6 %).

Les prix des biens et services d’investissement ralentissent sur un mois (+0,2 % après +1,3 %) mais accélèrent légèrement sur un an (+9,4 % après +9,2 %).

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2021-12 120.7
2021-11 119.5
2021-10 117.5
2021-09 113.3
2021-08 111.7
2021-07 111.0
2021-06 109.6
2021-05 108.5
2021-04 107.9
2021-03 107.5
2021-02 106.4
2021-01 104.5
2020-12 103.1
2020-11 102.6
2020-10 102.1
2020-09 101.5
2020-08 101.8
2020-07 101.8
2020-06 101.8
2020-05 101.7
2020-04 101.7
2020-03 102.3
2020-02 103.4
2020-01 103.6
2019-12 103.5
2019-11 103.3
2019-10 103.6
2019-09 103.7
2019-08 103.3
2019-07 103.7
2019-06 103.8
2019-05 104.4
2019-04 104.6
2019-03 104.4
2019-02 104.1
2019-01 103.6
2018-12 103.8
2018-11 104.5
2018-10 104.6
2018-09 103.6
2018-08 102.7
2018-07 102.2
2018-06 101.9
2018-05 102.0
2018-04 101.1
2018-03 100.4
2018-02 100.1
2018-01 100.1
2017-12 99.3
2017-11 99.2
2017-10 98.9
2017-09 98.4
2017-08 98.0
2017-07 97.9
2017-06 98.1
2017-05 98.7
2017-04 99.1
2017-03 98.9
2017-02 99.0
2017-01 98.6
2016-12 98.3
2016-11 97.2
2016-10 97.4
2016-09 97.0
2016-08 96.9
2016-07 97.3
2016-06 97.8
2016-05 97.9
2016-04 97.4
2016-03 97.6
2016-02 97.5
2016-01 97.8
2015-12 98.3
2015-11 99.3
2015-10 99.5
2015-09 99.6
2015-08 99.7
2015-07 100.2
2015-06 100.6
2015-05 101.3
2015-04 101.1
2015-03 100.7
2015-02 100.5
2015-01 99.1
2014-12 99.5
2014-11 100.4
2014-10 101.0
2014-09 101.6
2014-08 102.1
2014-07 102.5
2014-06 103.1
2014-05 103.3
2014-04 103.3
2014-03 103.1
2014-02 103.0
2014-01 102.9

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Déc. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 120,7 1,0 6,5 17,1
Consommations intermédiaires 760 120,8 1,3 8,1 19,8
Énergie (1) 93 132,0 -2,0 8,6 30,8
Semences et plants 56 98,8 0,6 1,3 2,1
Engrais et amendements 107 164,8 5,9 36,0 90,3
Produits de protection des cultures 84 90,9 -1,3 -2,0 -0,3
Aliments des animaux 214 119,2 1,7 4,6 14,3
Produits et services vétérinaires 37 114,4 0,1 0,3 0,8
Matériel et petit outillage 11 121,1 1,6 5,9 21,7
Entretien et réparation du matériel 88 115,8 0,3 0,9 2,9
Entretien et réparation des bâtiments 9 113,6 0,0 0,4 3,3
Frais généraux 61 105,7 0,1 0,5 0,8
Biens d'investissement 240 120,4 0,2 1,9 9,4
Matériel 168 116,7 0,3 2,7 5,7
dont tracteurs 71 121,0 0,0 2,5 6,1
matériel et machines de culture 33 115,3 2,0 3,7 5,4
matériel et machines de récolte 38 113,5 0,6 4,0 5,3
véhicules utilitaires 16 107,7 0,1 1,7 2,5
Ouvrages 72 128,9 0,0 0,2 18,0
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révisions

L'évolution sur un an de l’IPPAP de novembre 2021 est inchangée, à +15,8 %. L'évolution sur un an de l'IPAMPA de novembre 2021 est révisée à la hausse de 0,3 point, à +16,5 %.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : le 25 février 2022, à 12h00.

Documentation

Note méthodologique IPPAP base 2015 (pdf,132 Ko)

Note méthodologique IPAMPA base 2015 (pdf,128 Ko)

Indice des prix d’achat des moyens de production agricoles

Indice des prix des produits agricoles à la production

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : le 25 février 2022, à 12h00.

: bureau-de-presse@insee.fr
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Agenda et règles de diffusion des indicateurs

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