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Informations Rapides · 24 décembre 2021 · n° 342
Informations rapidesEn novembre 2021, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 15,8 % sur un anIndices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - novembre 2021

En novembre 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 15,8 % par rapport à ceux de novembre 2020. Il n'y avait pas eu de hausse aussi élevée depuis juin 2011. Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production augmentent de 17,9 % sur un an (après +16,4 % en octobre) et de 2,2 % sur un mois (après +3,6 %).

Informations rapides
No 342
Paru le : Paru le 24/12/2021

En novembre 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 15,8 % par rapport à ceux de novembre 2020. Il n'y avait pas eu de hausse aussi élevée depuis juin 2011. Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production augmentent de 17,9 % sur un an (après +16,4 % en octobre) et de 2,2 % sur un mois (après +3,6 %).

Décélération des prix des céréales sur un mois, accélération sur un an

En novembre 2021, les prix des céréales augmentent de nouveau (+6,2 % sur un mois après +8,9 %), en particulier ceux du blé tendre (+7,8 % après +8,6 %), pour lequel la demande mondiale reste forte alors que la qualité des récoltes australiennes se dégrade en raison de fortes pluies. Sur un an, les prix des céréales, déjà dynamiques, accélèrent de nouveau (+40,6 % après +38,5 % et +35,7 %).

Les prix des oléagineux décélèrent en novembre 2021 (+3,3 % sur un mois après +10,9 % en octobre). Les prix du colza (+4,2 % après +11,5 %) et du soja (+2,2 % après –7,7 %) augmentent, alors que ceux du tournesol se replient (–0,4 % après +12,6 %). Sur un an, les prix des oléagineux ralentissent tout en demeurant en forte hausse (+58,2 % après +65,1 %).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2021-11 169.2
2021-10 159.1
2021-09 146.0
2021-08 139.2
2021-07 123.6
2021-06 125.6
2021-05 132.2
2021-04 127.1
2021-03 128.8
2021-02 131.0
2021-01 129.3
2020-12 119.3
2020-11 120.3
2020-10 114.8
2020-09 107.6
2020-08 104.3
2020-07 105.5
2020-06 102.3
2020-05 105.2
2020-04 106.3
2020-03 103.0
2020-02 105.3
2020-01 106.5
2019-12 102.5
2019-11 101.0
2019-10 99.9
2019-09 95.1
2019-08 96.7
2019-07 99.7
2019-06 101.9
2019-05 100.8
2019-04 103.4
2019-03 103.1
2019-02 107.6
2019-01 114.3
2018-12 115.2
2018-11 114.1
2018-10 114.0
2018-09 114.7
2018-08 120.6
2018-07 109.1
2018-06 100.9
2018-05 97.3
2018-04 93.9
2018-03 93.5
2018-02 91.7
2018-01 90.5
2017-12 91.3
2017-11 92.4
2017-10 92.5
2017-09 92.5
2017-08 92.7
2017-07 96.7
2017-06 95.7
2017-05 93.1
2017-04 94.1
2017-03 96.8
2017-02 99.3
2017-01 98.6
2016-12 96.1
2016-11 96.8
2016-10 94.7
2016-09 92.7
2016-08 95.5
2016-07 94.8
2016-06 91.1
2016-05 86.8
2016-04 84.7
2016-03 83.6
2016-02 85.3
2016-01 89.6
2015-12 97.0
2015-11 100.1
2015-10 98.2
2015-09 92.7
2015-08 97.8
2015-07 109.0
2015-06 98.5
2015-05 92.9
2015-04 100.6
2015-03 102.5
2015-02 102.6
2015-01 108.1
2014-12 108.0
2014-11 102.1
2014-10 95.1
2014-09 90.3
2014-08 98.9
2014-07 102.7
2014-06 104.1
2014-05 107.6
2014-04 114.9
2014-03 114.6
2014-02 108.1
2014-01 108.3

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Ralentissement des prix des fruits frais et recul des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais s’accroissent de nouveau en novembre 2021 (+5,4 % après +12,1 % en octobre et +25,7 % en septembre) en lien avec la hausse des prix de certains fruits de saison : noix (+13,5 % après +13,2 %), clémentines (+3,8 %) et pommes (+2,0 % après +8,5 %). Les prix des légumes frais diminuent sur un an (–9,4 % en novembre après –8,8 %) avec des évolutions très contrastées selon les produits. Ainsi, les prix des endives (–46,5 % après –27,7 %), des carottes (–22,8 % après –23,1 %), des tomates (–10,0 % après –12,8 %) et des salades (–6,3 % après –7,3 %) reculent nettement sur un an, tandis que ceux des choux-fleurs (+82,6 % après –45,4 %) et de l'ail (+28,6 % après +35,6 %) augmentent vivement.

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2021-11 120.8
2021-10 117.1
2021-09 114.6
2021-08 127.9
2021-07 119.3
2021-06 114.9
2021-05 115.0
2021-04 143.1
2021-03 148.2
2021-02 137.4
2021-01 135.7
2020-12 113.6
2020-11 133.4
2020-10 128.4
2020-09 117.7
2020-08 118.8
2020-07 106.4
2020-06 117.8
2020-05 118.9
2020-04 176.3
2020-03 147.6
2020-02 118.2
2020-01 136.7
2019-12 131.2
2019-11 132.2
2019-10 103.9
2019-09 113.8
2019-08 108.1
2019-07 117.6
2019-06 124.2
2019-05 99.8
2019-04 117.7
2019-03 121.9
2019-02 132.7
2019-01 147.5
2018-12 138.0
2018-11 132.5
2018-10 112.8
2018-09 119.9
2018-08 103.6
2018-07 97.4
2018-06 102.4
2018-05 103.5
2018-04 109.5
2018-03 117.6
2018-02 102.8
2018-01 101.6
2017-12 97.6
2017-11 98.4
2017-10 97.9
2017-09 100.9
2017-08 94.1
2017-07 85.8
2017-06 102.8
2017-05 97.9
2017-04 111.2
2017-03 107.4
2017-02 133.5
2017-01 132.4
2016-12 113.3
2016-11 119.0
2016-10 110.1
2016-09 97.2
2016-08 101.6
2016-07 116.7
2016-06 102.3
2016-05 101.0
2016-04 114.9
2016-03 128.4
2016-02 94.2
2016-01 96.3

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Hausse des prix des animaux sur un mois

En novembre 2021, les prix des animaux augmentent sur un mois (+1,6 % après +0,8 %), en lien avec la hausse du prix des gros bovins (+3,2 % après +2,5 %) et en dépit du léger recul de celui des porcins (–0,4 % après –3,3 %) dans un contexte où la demande chinoise demeure atone.

Sur un an, les prix des animaux accélèrent en novembre (+7,8 % après +5,5 %). Le prix des gros bovins accélère (+13,3 % après +10,1 %), alors que le recul de celui des porcins est moins marqué qu'en octobre (–7,2 % après –9,6 %).

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2021-11 111.3 97.8
2021-10 107.9 98.2
2021-09 105.3 101.6
2021-08 103.5 104.8
2021-07 101.6 110.2
2021-06 101.1 120.5
2021-05 100.2 121.4
2021-04 100.1 110.4
2021-03 99.4 104.6
2021-02 98.1 103.6
2021-01 98.0 103.9
2020-12 98.0 101.5
2020-11 98.2 105.4
2020-10 98.0 108.6
2020-09 97.3 105.2
2020-08 97.3 103.0
2020-07 97.4 104.6
2020-06 97.3 105.6
2020-05 95.5 110.8
2020-04 94.4 118.2
2020-03 95.9 122.9
2020-02 96.3 124.2
2020-01 96.6 129.3
2019-12 96.9 136.4
2019-11 96.7 133.2
2019-10 96.4 131.8
2019-09 97.2 125.8
2019-08 97.0 120.2
2019-07 97.2 118.9
2019-06 98.5 117.3
2019-05 98.8 115.4
2019-04 98.9 109.4
2019-03 98.7 101.6
2019-02 99.1 101.0
2019-01 98.5 101.7
2018-12 96.5 100.9
2018-11 96.3 99.3
2018-10 98.5 96.9
2018-09 99.7 95.5
2018-08 99.8 92.9
2018-07 100.1 92.5
2018-06 98.9 93.5
2018-05 98.8 95.3
2018-04 97.8 96.7
2018-03 97.9 100.4
2018-02 96.5 100.0
2018-01 96.8 98.7
2017-12 99.9 103.0
2017-11 100.4 102.3
2017-10 100.7 99.9
2017-09 99.6 99.4
2017-08 97.9 105.1
2017-07 97.6 108.7
2017-06 98.9 111.7
2017-05 98.7 117.5
2017-04 98.5 119.3
2017-03 97.3 116.5
2017-02 97.2 117.2
2017-01 96.7 115.9
2016-12 96.6 113.9
2016-11 94.8 111.1
2016-10 93.0 111.9
2016-09 91.9 110.5
2016-08 92.6 106.3
2016-07 93.3 106.2
2016-06 93.8 102.5
2016-05 94.1 96.6
2016-04 95.3 90.2
2016-03 96.6 92.9
2016-02 96.8 96.1
2016-01 97.6 97.0
2015-12 98.4 94.7
2015-11 100.1 99.2
2015-10 101.7 102.8
2015-09 102.3 101.9
2015-08 102.3 103.2
2015-07 102.1 100.0
2015-06 100.3 99.7
2015-05 99.1 100.4
2015-04 98.6 99.8
2015-03 98.5 101.3
2015-02 98.1 98.3
2015-01 98.3 98.0
2014-12 98.1 98.7
2014-11 96.9 99.8
2014-10 98.4 96.6
2014-09 99.9 97.9
2014-08 100.2 106.0
2014-07 100.5 111.0
2014-06 101.4 113.6
2014-05 103.1 118.8
2014-04 103.8 119.1
2014-03 103.8 107.2
2014-02 104.4 109.2
2014-01 104.6 116.8

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Décélération du prix des œufs et hausse de celui du lait sur un an

En novembre 2021, le prix des œufs se replie nettement sur un mois (–11,5 % après +2,3 %) et ralentit sur un an (+47,4 % après +58,6 %). Le prix du lait de vache augmente sur un an (+6,3 %, comme en octobre).

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (2) Nov. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 127,1 /// /// 15,8
sauf fruits et légumes 906 128,0 2,2 9,5 17,9
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 142,1 3,3 15,5 25,2
Céréales 152 168,9 6,2 21,5 40,6
dont blé tendre 90 172,3 7,8 21,7 40,7
maïs 27 162,1 2,8 14,8 29,6
Pommes de terre 29 214,0 /// /// 9,4
Vins 200 115,5 1,3 9,8 15,8
dont vins d'appellation 112 124,0 1,6 15,0 27,2
vins avec IGP et sans IG 25 107,2 3,3 10,6 14,4
Oléagineux 40 180,0 3,3 22,1 58,2
Produits de l'horticulture 35 111,2 1,7 4,0 3,4
Autres produits végétaux 33 105,7 0,4 1,8 3,4
Légumes et fruits (1) 94 118,3 /// /// -3,0
dont légumes frais 45 120,8 /// /// -9,4
fruits frais 32 137,9 /// /// 5,4
Productions animales 417 111,4 0,5 1,4 8,3
Animaux 255 108,4 1,6 2,8 7,8
dont gros bovins 112 111,3 3,2 7,5 13,3
veaux 20 105,0 0,2 1,5 8,5
porcins 49 97,8 -0,4 -6,7 -7,2
ovins 14 120,6 2,6 6,5 10,0
volailles 57 109,6 0,5 1,4 9,7
dont poulets 39 108,3 0,1 1,0 9,0
Lait 146 115,8 0,0 0,5 5,9
dont lait de vache 135 116,6 0,0 0,5 6,3
Œufs 16 117,2 -11,5 -10,8 47,4
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Ralentissement des prix d’achat des moyens de production sur un mois, accélération sur un an

En novembre 2021, les prix d'achat des moyens de production ralentissent sur un mois (+1,5 % après +3,6 % en octobre) et accélèrent sur un an (+16,2 % après +15,0 %).

Les prix d’achat des consommations intermédiaires décélèrent sur un mois (+1,8 % en novembre 2021 après +4,7 %). Les prix des engrais et amendements (+5,7 % après +20,6 %), des aliments pour animaux (+2,1 % après +0,9 %) et de l'énergie (+1,5 % après +9,2 %) augmentent, tandis que ceux des produits de protection des cultures se replient (–0,8 % après +0,2 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau en novembre (+19,0 % après +17,6 % et +12,8 %).

Les prix des biens et services d’investissement augmentent sur un mois (+0,8 % après +0,3 %) et sur un an (+8,6 % après +7,8 %).

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2021-11 119.2
2021-10 117.4
2021-09 113.3
2021-08 111.6
2021-07 111.0
2021-06 109.6
2021-05 108.5
2021-04 107.9
2021-03 107.5
2021-02 106.4
2021-01 104.5
2020-12 103.1
2020-11 102.6
2020-10 102.1
2020-09 101.5
2020-08 101.8
2020-07 101.8
2020-06 101.8
2020-05 101.7
2020-04 101.7
2020-03 102.3
2020-02 103.4
2020-01 103.6
2019-12 103.5
2019-11 103.3
2019-10 103.6
2019-09 103.7
2019-08 103.3
2019-07 103.7
2019-06 103.8
2019-05 104.4
2019-04 104.6
2019-03 104.4
2019-02 104.1
2019-01 103.6
2018-12 103.8
2018-11 104.5
2018-10 104.6
2018-09 103.6
2018-08 102.7
2018-07 102.2
2018-06 101.9
2018-05 102.0
2018-04 101.1
2018-03 100.4
2018-02 100.1
2018-01 100.1
2017-12 99.3
2017-11 99.2
2017-10 98.9
2017-09 98.4
2017-08 98.0
2017-07 97.9
2017-06 98.1
2017-05 98.7
2017-04 99.1
2017-03 98.9
2017-02 99.0
2017-01 98.6
2016-12 98.3
2016-11 97.2
2016-10 97.4
2016-09 97.0
2016-08 96.9
2016-07 97.3
2016-06 97.8
2016-05 97.9
2016-04 97.4
2016-03 97.6
2016-02 97.5
2016-01 97.8
2015-12 98.3
2015-11 99.3
2015-10 99.5
2015-09 99.6
2015-08 99.7
2015-07 100.2
2015-06 100.6
2015-05 101.3
2015-04 101.1
2015-03 100.7
2015-02 100.5
2015-01 99.1
2014-12 99.5
2014-11 100.4
2014-10 101.0
2014-09 101.6
2014-08 102.1
2014-07 102.5
2014-06 103.1
2014-05 103.3
2014-04 103.3
2014-03 103.1
2014-02 103.0
2014-01 102.9

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Nov. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 119,2 1,5 6,8 16,2
Consommations intermédiaires 760 119,2 1,8 8,6 19,0
Énergie (1) 93 134,7 1,5 14,1 39,2
Semences et plants 56 98,5 0,6 1,4 1,4
Engrais et amendements 107 154,7 5,7 38,0 79,5
Produits de protection des cultures 84 92,3 -0,8 -0,3 -1,1
Aliments des animaux 214 117,4 2,1 3,4 13,5
Produits et services vétérinaires 37 114,1 -0,2 0,1 0,7
Matériel et petit outillage 11 115,8 0,6 2,2 16,6
Entretien et réparation du matériel 88 115,5 0,3 0,9 2,8
Entretien et réparation des bâtiments 9 113,1 0,0 0,0 3,0
Frais généraux 61 105,6 0,1 0,1 0,8
Biens d'investissement 240 119,5 0,8 1,8 8,6
Matériel 168 115,6 1,3 1,9 4,5
dont tracteurs 71 119,7 0,8 1,2 4,6
matériel et machines de culture 33 112,6 1,8 2,3 2,9
matériel et machines de récolte 38 112,5 2,5 3,3 4,2
véhicules utilitaires 16 107,3 -0,1 -0,2 2,5
Ouvrages 72 128,6 0,0 1,8 18,4
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révisions

L'évolution sur un an de l’IPPAP d’octobre 2021 est inchangée, à +14,5 %. L'évolution sur un an de l'IPAMPA d'octobre 2021 est révisée à la hausse de 0,3 point, à +15,0 %.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : le 28 janvier 2022, à 12h00.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : le 28 janvier 2022, à 12h00.

: bureau-de-presse@insee.fr
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