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Informations Rapides · 30 novembre 2021 · n° 315
Informations rapidesEn octobre 2021, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 14,5 % sur un anIndices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - octobre 2021

En octobre 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 14,5 % par rapport à ceux d'octobre 2020. Il n'y avait pas eu de hausse aussi élevée depuis décembre 2012. Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production augmentent de 16,4 % sur un an (après +14,7 %) et de 3,6 % sur un mois (après +3,4 %).

Informations rapides
No 315
Paru le : Paru le 30/11/2021

En octobre 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 14,5 % par rapport à ceux d'octobre 2020. Il n'y avait pas eu de hausse aussi élevée depuis décembre 2012. Hors fruits et légumes, les prix agricoles à la production augmentent de 16,4 % sur un an (après +14,7 %) et de 3,6 % sur un mois (après +3,4 %).

Accélération des prix des céréales sur un mois

En octobre 2021, les prix des céréales accélèrent (+8,9 % sur un mois après +5,0 %), en particulier ceux du blé tendre (+8,6 % après +4,0 %) et du maïs (+7,7 % après +3,7 %), du fait notamment d'une forte demande internationale. Sur un an, les prix des céréales, déjà dynamiques, accélèrent également (+38,5 % après +35,7 %).

Les prix des oléagineux continuent d'accélérer en octobre 2021 (+10,9 % sur un mois après +6,6 % en septembre et +4,9 % en août) en lien avec les hausses des prix du tournesol (+12,6 % après +3,3 %) et du colza (+11,5 % après +7,6 %). En revanche, les prix du soja se replient (–7,7 % après +0,6 %). Sur un an, les prix des oléagineux continuent également d'accélérer (+65,1 % après +53,0 % et +48,6 %).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2014-01 108.3
2014-02 108.1
2014-03 114.6
2014-04 114.9
2014-05 107.6
2014-06 104.1
2014-07 102.7
2014-08 98.9
2014-09 90.3
2014-10 95.1
2014-11 102.1
2014-12 108.0
2015-01 108.1
2015-02 102.6
2015-03 102.5
2015-04 100.6
2015-05 92.9
2015-06 98.5
2015-07 109.0
2015-08 97.8
2015-09 92.7
2015-10 98.2
2015-11 100.1
2015-12 97.0
2016-01 89.6
2016-02 85.3
2016-03 83.6
2016-04 84.7
2016-05 86.8
2016-06 91.1
2016-07 94.8
2016-08 95.5
2016-09 92.7
2016-10 94.7
2016-11 96.8
2016-12 96.1
2017-01 98.6
2017-02 99.3
2017-03 96.8
2017-04 94.1
2017-05 93.1
2017-06 95.7
2017-07 96.7
2017-08 92.7
2017-09 92.5
2017-10 92.5
2017-11 92.4
2017-12 91.3
2018-01 90.5
2018-02 91.7
2018-03 93.5
2018-04 93.9
2018-05 97.3
2018-06 100.9
2018-07 109.1
2018-08 120.6
2018-09 114.7
2018-10 114.0
2018-11 114.1
2018-12 115.2
2019-01 114.3
2019-02 107.6
2019-03 103.1
2019-04 103.4
2019-05 100.8
2019-06 101.9
2019-07 99.7
2019-08 96.7
2019-09 95.1
2019-10 99.9
2019-11 101.0
2019-12 102.5
2020-01 106.5
2020-02 105.3
2020-03 103.0
2020-04 106.3
2020-05 105.2
2020-06 102.3
2020-07 105.5
2020-08 104.3
2020-09 107.6
2020-10 114.8
2020-11 120.3
2020-12 119.3
2021-01 129.3
2021-02 131.0
2021-03 128.8
2021-04 127.1
2021-05 132.2
2021-06 125.6
2021-07 123.6
2021-08 139.2
2021-09 146.0
2021-10 159.1

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Ralentissement des prix des fruits frais et recul des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais ralentissent en octobre 2021 (+12,1 % après +25,7 % en septembre). Le prix des poires demeure particulièrement dynamique (+51,1 % après +46,6 %). La hausse est plus modérée pour d’autres fruits de saison : raisins (+17,0 % après +31,6 %), noix (+13,2%) et pommes (+8,5 % après +19,7 %). Les prix des légumes frais diminuent sur un an (–8,8 % en octobre après –2,6 %) avec des évolutions très contrastées selon les produits. Ainsi, les prix des endives (–27,7 % après –31,6 %), des carottes (–23,1 % après –16,0 %), des tomates (–12,8 % après +15,1 %) et des salades (–7,3 % après –6,7 %) reculent nettement sur un an, tandis que ceux des champignons (+5,2 %) et de l'ail (+35,6 % après +37,6 %) augmentent.

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01 96.3
2016-02 94.2
2016-03 128.4
2016-04 114.9
2016-05 101.0
2016-06 102.3
2016-07 116.7
2016-08 101.6
2016-09 97.2
2016-10 110.1
2016-11 119.0
2016-12 113.3
2017-01 132.4
2017-02 133.5
2017-03 107.4
2017-04 111.2
2017-05 97.9
2017-06 102.8
2017-07 85.8
2017-08 94.1
2017-09 100.9
2017-10 97.9
2017-11 98.4
2017-12 97.6
2018-01 101.6
2018-02 102.8
2018-03 117.6
2018-04 109.5
2018-05 103.5
2018-06 102.4
2018-07 97.4
2018-08 103.6
2018-09 119.9
2018-10 112.8
2018-11 132.5
2018-12 138.0
2019-01 147.5
2019-02 132.7
2019-03 121.9
2019-04 117.7
2019-05 99.8
2019-06 124.2
2019-07 117.6
2019-08 108.1
2019-09 113.8
2019-10 103.9
2019-11 132.2
2019-12 131.2
2020-01 136.7
2020-02 118.2
2020-03 147.6
2020-04 176.3
2020-05 118.9
2020-06 117.8
2020-07 106.4
2020-08 118.8
2020-09 117.7
2020-10 128.4
2020-11 133.4
2020-12 113.6
2021-01 135.7
2021-02 137.4
2021-03 148.2
2021-04 143.1
2021-05 115.0
2021-06 114.9
2021-07 119.3
2021-08 127.9
2021-09 114.6
2021-10 117.1

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Légère hausse des prix des animaux sur un mois

En octobre 2021, les prix des animaux augmentent légèrement sur un mois (+0,8 % après +0,5 %), en lien avec la hausse du prix des gros bovins (+2,5 % après +1,7 %) et en dépit du recul de celui des porcins (–3,3 % après –3,1 %) dans un contexte de forte concurrence européenne due à une demande chinoise réduite.

Sur un an, les prix des animaux décélèrent légèrement en octobre (+5,5 % après +6,1 %), le recul plus marqué qu'en septembre de celui des porcins (–9,6 % après –3,4 %) contrebalançant l'accélération du prix des gros bovins (+10,1 % après +8,2 %).

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2014-01 104.6 116.8
2014-02 104.4 109.2
2014-03 103.8 107.2
2014-04 103.8 119.1
2014-05 103.1 118.8
2014-06 101.4 113.6
2014-07 100.5 111.0
2014-08 100.2 106.0
2014-09 99.9 97.9
2014-10 98.4 96.6
2014-11 96.9 99.8
2014-12 98.1 98.7
2015-01 98.3 98.0
2015-02 98.1 98.3
2015-03 98.5 101.3
2015-04 98.6 99.8
2015-05 99.1 100.4
2015-06 100.3 99.7
2015-07 102.1 100.0
2015-08 102.3 103.2
2015-09 102.3 101.9
2015-10 101.7 102.8
2015-11 100.1 99.2
2015-12 98.4 94.7
2016-01 97.6 97.0
2016-02 96.8 96.1
2016-03 96.6 92.9
2016-04 95.3 90.2
2016-05 94.1 96.6
2016-06 93.8 102.5
2016-07 93.3 106.2
2016-08 92.6 106.3
2016-09 91.9 110.5
2016-10 93.0 111.9
2016-11 94.8 111.1
2016-12 96.6 113.9
2017-01 96.7 115.9
2017-02 97.2 117.2
2017-03 97.3 116.5
2017-04 98.5 119.3
2017-05 98.7 117.5
2017-06 98.9 111.7
2017-07 97.6 108.7
2017-08 97.9 105.1
2017-09 99.6 99.4
2017-10 100.7 99.9
2017-11 100.4 102.3
2017-12 99.9 103.0
2018-01 96.8 98.7
2018-02 96.5 100.0
2018-03 97.9 100.4
2018-04 97.8 96.7
2018-05 98.8 95.3
2018-06 98.9 93.5
2018-07 100.1 92.5
2018-08 99.8 92.9
2018-09 99.7 95.5
2018-10 98.5 96.9
2018-11 96.3 99.3
2018-12 96.5 100.9
2019-01 98.5 101.7
2019-02 99.1 101.0
2019-03 98.7 101.6
2019-04 98.9 109.4
2019-05 98.8 115.4
2019-06 98.5 117.3
2019-07 97.2 118.9
2019-08 97.0 120.2
2019-09 97.2 125.8
2019-10 96.4 131.8
2019-11 96.7 133.2
2019-12 96.9 136.4
2020-01 96.6 129.3
2020-02 96.3 124.2
2020-03 95.9 122.9
2020-04 94.4 118.2
2020-05 95.5 110.8
2020-06 97.3 105.6
2020-07 97.4 104.6
2020-08 97.3 103.0
2020-09 97.3 105.2
2020-10 98.0 108.6
2020-11 98.2 105.4
2020-12 98.0 101.5
2021-01 98.0 103.9
2021-02 98.1 103.6
2021-03 99.4 104.6
2021-04 100.1 110.4
2021-05 100.2 121.4
2021-06 101.1 120.5
2021-07 101.6 110.2
2021-08 103.5 104.8
2021-09 105.3 101.6
2021-10 107.9 98.2

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Forte accélération du prix des œufs et ralentissement de celui du lait sur un an

En octobre 2021, le prix des œufs rebondit sur un mois (+2,2 % après –1,5 %) et accélère vivement sur un an (+58,3 % après +27,9 %). Le prix du lait de vache se replie sur un mois (–0,2 % après +0,3 %) et ralentit sur un an (+5,8 % après +6,6 %).

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (2) Oct. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 125,1 /// /// 14,5
sauf fruits et légumes 906 125,3 3,6 10,0 16,4
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 137,7 5,9 17,0 23,7
Céréales 152 159,0 8,9 28,8 38,5
dont blé tendre 90 159,8 8,6 29,4 35,1
maïs 27 157,7 7,7 17,5 34,3
Pommes de terre 29 210,6 /// /// 10,7
Vins 200 114,1 5,0 7,1 13,1
dont vins d'appellation 112 122,1 7,7 11,8 23,3
vins avec IGP et sans IG 25 104,4 4,0 2,7 8,2
Oléagineux 40 174,2 10,9 24,0 65,1
Produits de l'horticulture 35 109,3 3,2 4,3 2,1
Autres produits végétaux 33 105,7 0,6 2,2 3,5
Légumes et fruits (1) 94 123,7 /// /// 0,2
dont légumes frais 45 117,1 /// /// -8,8
fruits frais 32 136,5 /// /// 12,1
Productions animales 417 110,7 0,5 1,2 7,2
Animaux 255 106,7 0,8 1,1 5,5
dont gros bovins 112 107,9 2,5 6,2 10,1
veaux 20 104,8 -0,1 2,4 9,1
porcins 49 98,2 -3,3 -10,9 -9,6
ovins 14 117,6 2,4 3,3 7,3
volailles 57 109,1 0,7 1,4 9,0
dont poulets 39 108,2 0,7 1,3 8,7
Lait 146 115,4 -0,1 -0,3 5,5
dont lait de vache 135 116,1 -0,2 -0,4 5,8
Œufs 16 132,2 2,2 17,7 58,3
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Accélération des prix d’achat des moyens de production sur un mois

Les prix d'achat des moyens de production accélèrent sur un mois (+3,5 % après +1,3 %) et sur un an (+14,7 % après +11,4 %).

En octobre 2021, les prix d’achat des consommations intermédiaires accélèrent sur un mois (+4,7 % après +1,6 %) en lien avec les hausses des prix des engrais et amendements (+19,9 % après +7,6 %), de l'énergie (+9,2 % après +2,9 %) et des aliments pour animaux (+1,0 % après +0,4 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau en octobre (+17,4 % après +12,7 % et +10,5 %).

Les prix des biens et services d’investissement augmentent sur un mois (+0,2 % après 0,0 %) et sur un an (+7,0 % après +7,5 %).

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01 102.9
2014-02 103.0
2014-03 103.1
2014-04 103.3
2014-05 103.3
2014-06 103.1
2014-07 102.5
2014-08 102.1
2014-09 101.6
2014-10 101.0
2014-11 100.4
2014-12 99.5
2015-01 99.1
2015-02 100.5
2015-03 100.7
2015-04 101.1
2015-05 101.3
2015-06 100.6
2015-07 100.2
2015-08 99.7
2015-09 99.6
2015-10 99.5
2015-11 99.3
2015-12 98.3
2016-01 97.8
2016-02 97.5
2016-03 97.6
2016-04 97.4
2016-05 97.9
2016-06 97.8
2016-07 97.3
2016-08 96.9
2016-09 97.0
2016-10 97.4
2016-11 97.2
2016-12 98.3
2017-01 98.6
2017-02 99.0
2017-03 98.9
2017-04 99.1
2017-05 98.7
2017-06 98.1
2017-07 97.9
2017-08 98.0
2017-09 98.4
2017-10 98.9
2017-11 99.2
2017-12 99.3
2018-01 100.1
2018-02 100.1
2018-03 100.4
2018-04 101.1
2018-05 102.0
2018-06 101.9
2018-07 102.2
2018-08 102.7
2018-09 103.6
2018-10 104.6
2018-11 104.5
2018-12 103.8
2019-01 103.6
2019-02 104.1
2019-03 104.4
2019-04 104.6
2019-05 104.4
2019-06 103.8
2019-07 103.7
2019-08 103.3
2019-09 103.7
2019-10 103.6
2019-11 103.3
2019-12 103.5
2020-01 103.6
2020-02 103.4
2020-03 102.3
2020-04 101.7
2020-05 101.7
2020-06 101.8
2020-07 101.8
2020-08 101.8
2020-09 101.5
2020-10 102.1
2020-11 102.6
2020-12 103.1
2021-01 104.5
2021-02 106.4
2021-03 107.5
2021-04 107.9
2021-05 108.5
2021-06 109.6
2021-07 111.0
2021-08 111.7
2021-09 113.1
2021-10 117.1

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Oct. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 117,1 3,5 5,5 14,7
Consommations intermédiaires 760 116,9 4,7 6,9 17,4
Énergie (1) 93 132,7 9,2 11,6 39,8
Semences et plants 56 97,9 0,5 1,2 0,8
Engrais et amendements 107 145,1 19,9 33,2 68,5
Produits de protection des cultures 84 93,0 0,2 0,4 -0,7
Aliments des animaux 214 115,1 1,0 1,7 13,0
Produits et services vétérinaires 37 114,4 0,4 0,4 1,2
Matériel et petit outillage 11 115,1 1,0 2,4 13,8
Entretien et réparation du matériel 88 115,2 0,3 0,6 2,7
Entretien et réparation des bâtiments 9 113,1 0,0 0,0 3,2
Frais généraux 61 105,5 0,0 0,0 0,8
Biens d'investissement 240 117,6 0,2 1,2 7,0
Matériel 168 113,8 0,3 0,8 3,1
dont tracteurs 71 118,6 0,5 1,1 3,7
matériel et machines de culture 33 110,7 -0,5 0,4 1,4
matériel et machines de récolte 38 109,6 0,5 0,7 2,2
véhicules utilitaires 16 107,4 1,3 1,0 2,8
Ouvrages 72 126,3 0,0 2,0 16,2
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révisions

L'évolution sur un an de l’IPPAP de septembre 2021 est révisée à la hausse de 0,3 point, à +13,9 %. L'évolution sur un an de l'IPAMPA de septembre 2021 est révisée à la hausse de 0,3 point, à +11,4 %.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : le 24 décembre 2021, à 12h00.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : le 24 décembre 2021, à 12h00.

: bureau-de-presse@insee.fr
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