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31 août 2021 · n° 230En juillet 2021, les prix des produits agricoles à la production sont en hausse de
8,2 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - juillet 2021
En juillet 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 8,2 % par rapport à juillet 2020. Hors fruits et légumes, ils augmentent de 7,1 % sur un an (après +8,2 %), mais diminuent de 1,0 % sur un mois (après –0,9 %).
- Recul des prix des céréales sur un mois
- Accélération des prix des fruits frais et rebond des prix des légumes frais sur un an
- Repli des prix des animaux sur un mois
- Repli du prix des œufs et accélération de celui du lait sur un an
- Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois
- Révision
- Pour en savoir plus
En juillet 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 8,2 % par rapport à juillet 2020. Hors fruits et légumes, ils augmentent de 7,1 % sur un an (après +8,2 %), mais diminuent de 1,0 % sur un mois (après –0,9 %).
Recul des prix des céréales sur un mois
En juillet 2021, les prix des céréales diminuent (–1,7 % après –5,2 %). Le prix du maïs recule (–8,2 % après –11,0 %), alors que celui du blé tendre rebondit (+0,6 % après –4,1 %) en lien avec notamment le retard des récoltes françaises et les déficits hydriques aux États-Unis et en Russie. Sur un an, les prix des céréales ralentissent de nouveau tout en restant très dynamiques (+17,2 % après +22,8 % et +25,6 %).
Les prix des oléagineux rebondissent en juillet 2021 (+2,0 % après –2,5 % en juin) du fait notamment des sécheresses en Amérique du Nord. Le prix du soja augmente (+3,8 % après +0,5 %) davantage que celui du colza (+2,6 % après –2,8 %), alors que celui du tournesol diminue (–1,2 % après –2,1 %). Sur un an, les prix des oléagineux demeurent en très forte hausse (+43,7 % après + 44,8 %).
tableauPrix de production des céréales
Prix de production des céréales | |
---|---|
2014-01 | 108.3 |
2014-02 | 108.1 |
2014-03 | 114.6 |
2014-04 | 114.9 |
2014-05 | 107.6 |
2014-06 | 104.1 |
2014-07 | 102.7 |
2014-08 | 98.9 |
2014-09 | 90.3 |
2014-10 | 95.1 |
2014-11 | 102.1 |
2014-12 | 108.0 |
2015-01 | 108.1 |
2015-02 | 102.6 |
2015-03 | 102.5 |
2015-04 | 100.6 |
2015-05 | 92.9 |
2015-06 | 98.5 |
2015-07 | 109.0 |
2015-08 | 97.8 |
2015-09 | 92.7 |
2015-10 | 98.2 |
2015-11 | 100.1 |
2015-12 | 97.0 |
2016-01 | 89.6 |
2016-02 | 85.3 |
2016-03 | 83.6 |
2016-04 | 84.7 |
2016-05 | 86.8 |
2016-06 | 91.1 |
2016-07 | 94.8 |
2016-08 | 95.5 |
2016-09 | 92.7 |
2016-10 | 94.7 |
2016-11 | 96.8 |
2016-12 | 96.1 |
2017-01 | 98.6 |
2017-02 | 99.3 |
2017-03 | 96.8 |
2017-04 | 94.1 |
2017-05 | 93.1 |
2017-06 | 95.7 |
2017-07 | 96.7 |
2017-08 | 92.7 |
2017-09 | 92.5 |
2017-10 | 92.5 |
2017-11 | 92.4 |
2017-12 | 91.3 |
2018-01 | 90.5 |
2018-02 | 91.7 |
2018-03 | 93.5 |
2018-04 | 93.9 |
2018-05 | 97.3 |
2018-06 | 100.9 |
2018-07 | 109.1 |
2018-08 | 120.6 |
2018-09 | 114.7 |
2018-10 | 114.0 |
2018-11 | 114.1 |
2018-12 | 115.2 |
2019-01 | 114.3 |
2019-02 | 107.6 |
2019-03 | 103.1 |
2019-04 | 103.4 |
2019-05 | 100.8 |
2019-06 | 101.9 |
2019-07 | 99.7 |
2019-08 | 96.7 |
2019-09 | 95.1 |
2019-10 | 99.9 |
2019-11 | 101.0 |
2019-12 | 102.5 |
2020-01 | 106.5 |
2020-02 | 105.3 |
2020-03 | 103.0 |
2020-04 | 106.3 |
2020-05 | 105.2 |
2020-06 | 102.3 |
2020-07 | 105.5 |
2020-08 | 104.3 |
2020-09 | 107.6 |
2020-10 | 114.8 |
2020-11 | 120.3 |
2020-12 | 119.3 |
2021-01 | 129.3 |
2021-02 | 131.0 |
2021-03 | 128.8 |
2021-04 | 127.1 |
2021-05 | 132.2 |
2021-06 | 125.6 |
2021-07 | 123.6 |
graphiquePrix de production des céréales
Accélération des prix des fruits frais et rebond des prix des légumes frais sur un an
Sur un an, les prix des fruits frais accélèrent de nouveau en juillet 2021 (+25,0 % après +15,0 % et +14,5 %). Les prix des prunes sont particulièrement dynamiques (+56,0 %). Ceux des pêches (+41,5 % après +21,8 %) et des nectarines (+36,0 % après +23,2 %) accélèrent nettement, alors que ceux des fraises (+13,7 % après –23,5 %) et des abricots (+6,1 % après +12,2 %) augmentent plus modérément. Les prix des légumes frais se redressent sur un an (+12,1 % après –2,5 %) en lien avec les accélérations des prix des tomates (+43,8 % après +8,1 %), des concombres (+14,2 % après +1,6 %) et des salades (+11,2 % après +2,3 %), ainsi que du rebond du prix des courgettes (+20,5 % après –26,8 %). À l'inverse, le prix des melons diminue sur an (–9,5 % en juillet).
tableauPrix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais | |
---|---|
2016-01 | 96.3 |
2016-02 | 94.2 |
2016-03 | 128.4 |
2016-04 | 114.9 |
2016-05 | 101.0 |
2016-06 | 102.3 |
2016-07 | 116.7 |
2016-08 | 101.6 |
2016-09 | 97.2 |
2016-10 | 110.1 |
2016-11 | 119.0 |
2016-12 | 113.3 |
2017-01 | 132.4 |
2017-02 | 133.5 |
2017-03 | 107.4 |
2017-04 | 111.2 |
2017-05 | 97.9 |
2017-06 | 102.8 |
2017-07 | 85.8 |
2017-08 | 94.1 |
2017-09 | 100.9 |
2017-10 | 97.9 |
2017-11 | 98.4 |
2017-12 | 97.6 |
2018-01 | 101.6 |
2018-02 | 102.8 |
2018-03 | 117.6 |
2018-04 | 109.5 |
2018-05 | 103.5 |
2018-06 | 102.4 |
2018-07 | 97.4 |
2018-08 | 103.6 |
2018-09 | 119.9 |
2018-10 | 112.8 |
2018-11 | 132.5 |
2018-12 | 138.0 |
2019-01 | 147.5 |
2019-02 | 132.7 |
2019-03 | 121.9 |
2019-04 | 117.7 |
2019-05 | 99.8 |
2019-06 | 124.2 |
2019-07 | 117.6 |
2019-08 | 108.1 |
2019-09 | 113.8 |
2019-10 | 103.9 |
2019-11 | 132.2 |
2019-12 | 131.2 |
2020-01 | 136.7 |
2020-02 | 118.2 |
2020-03 | 147.6 |
2020-04 | 176.3 |
2020-05 | 118.9 |
2020-06 | 117.8 |
2020-07 | 106.4 |
2020-08 | 118.8 |
2020-09 | 117.7 |
2020-10 | 128.4 |
2020-11 | 133.4 |
2020-12 | 113.6 |
2021-01 | 135.7 |
2021-02 | 137.4 |
2021-03 | 148.2 |
2021-04 | 143.1 |
2021-05 | 115.0 |
2021-06 | 114.9 |
2021-07 | 119.3 |
graphiquePrix de production des légumes frais
Repli des prix des animaux sur un mois
En juillet 2021, les prix des animaux se replient sur un mois (–1,6 % après +0,6 %) du fait du net recul de ceux des porcins (–8,5 % après –0,7 %) en raison de la forte réduction de la demande, notamment en provenance de Chine, tandis que les prix des gros bovins continuent d'augmenter (+0,5 % après +0,9 %).
Sur un an, les prix des animaux décélèrent en juillet 2021 (+5,7 % après +7,3 %), en lien avec notamment le ralentissement de ceux des porcins (+5,4 % après +14,1 %) et malgré l'accélération de ceux des gros bovins (+4,3 % après +3,9 %).
tableauPrix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins | Porcins | |
---|---|---|
2014-01 | 104.6 | 116.8 |
2014-02 | 104.4 | 109.2 |
2014-03 | 103.8 | 107.2 |
2014-04 | 103.8 | 119.1 |
2014-05 | 103.1 | 118.8 |
2014-06 | 101.4 | 113.6 |
2014-07 | 100.5 | 111.0 |
2014-08 | 100.2 | 106.0 |
2014-09 | 99.9 | 97.9 |
2014-10 | 98.4 | 96.6 |
2014-11 | 96.9 | 99.8 |
2014-12 | 98.1 | 98.7 |
2015-01 | 98.3 | 98.0 |
2015-02 | 98.1 | 98.3 |
2015-03 | 98.5 | 101.3 |
2015-04 | 98.6 | 99.8 |
2015-05 | 99.1 | 100.4 |
2015-06 | 100.3 | 99.7 |
2015-07 | 102.1 | 100.0 |
2015-08 | 102.3 | 103.2 |
2015-09 | 102.3 | 101.9 |
2015-10 | 101.7 | 102.8 |
2015-11 | 100.1 | 99.2 |
2015-12 | 98.4 | 94.7 |
2016-01 | 97.6 | 97.0 |
2016-02 | 96.8 | 96.1 |
2016-03 | 96.6 | 92.9 |
2016-04 | 95.3 | 90.2 |
2016-05 | 94.1 | 96.6 |
2016-06 | 93.8 | 102.5 |
2016-07 | 93.3 | 106.2 |
2016-08 | 92.6 | 106.3 |
2016-09 | 91.9 | 110.5 |
2016-10 | 93.0 | 111.9 |
2016-11 | 94.8 | 111.1 |
2016-12 | 96.6 | 113.9 |
2017-01 | 96.7 | 115.9 |
2017-02 | 97.2 | 117.2 |
2017-03 | 97.3 | 116.5 |
2017-04 | 98.5 | 119.3 |
2017-05 | 98.7 | 117.5 |
2017-06 | 98.9 | 111.7 |
2017-07 | 97.6 | 108.7 |
2017-08 | 97.9 | 105.1 |
2017-09 | 99.6 | 99.4 |
2017-10 | 100.7 | 99.9 |
2017-11 | 100.4 | 102.3 |
2017-12 | 99.9 | 103.0 |
2018-01 | 96.8 | 98.7 |
2018-02 | 96.5 | 100.0 |
2018-03 | 97.9 | 100.4 |
2018-04 | 97.8 | 96.7 |
2018-05 | 98.8 | 95.3 |
2018-06 | 98.9 | 93.5 |
2018-07 | 100.1 | 92.5 |
2018-08 | 99.8 | 92.9 |
2018-09 | 99.7 | 95.5 |
2018-10 | 98.5 | 96.9 |
2018-11 | 96.3 | 99.3 |
2018-12 | 96.5 | 100.9 |
2019-01 | 98.5 | 101.7 |
2019-02 | 99.1 | 101.0 |
2019-03 | 98.7 | 101.6 |
2019-04 | 98.9 | 109.4 |
2019-05 | 98.8 | 115.4 |
2019-06 | 98.5 | 117.3 |
2019-07 | 97.2 | 118.9 |
2019-08 | 97.0 | 120.2 |
2019-09 | 97.2 | 125.8 |
2019-10 | 96.4 | 131.8 |
2019-11 | 96.7 | 133.2 |
2019-12 | 96.9 | 136.4 |
2020-01 | 96.6 | 129.3 |
2020-02 | 96.3 | 124.2 |
2020-03 | 95.9 | 122.9 |
2020-04 | 94.4 | 118.2 |
2020-05 | 95.5 | 110.8 |
2020-06 | 97.3 | 105.6 |
2020-07 | 97.4 | 104.6 |
2020-08 | 97.3 | 103.0 |
2020-09 | 97.3 | 105.2 |
2020-10 | 98.0 | 108.6 |
2020-11 | 98.2 | 105.4 |
2020-12 | 98.0 | 101.5 |
2021-01 | 98.0 | 103.9 |
2021-02 | 98.1 | 103.6 |
2021-03 | 99.4 | 104.6 |
2021-04 | 100.1 | 110.4 |
2021-05 | 100.2 | 121.4 |
2021-06 | 101.1 | 120.5 |
2021-07 | 101.6 | 110.2 |
graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins
Repli du prix des œufs et accélération de celui du lait sur un an
En juillet 2021, le prix des œufs se replie sur un mois (–8,5 % après +3,5 %) et sur un an (–0,5 % après +1,7 %). Le prix du lait de vache ralentit sur un mois (+0,3 % après +1,5 %) et accélère sur un an (+6,9 % après +6,0 %).
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
Variation en % sur | |||||
---|---|---|---|---|---|
Poids (2) | Juillet 2021 | un mois | 3 mois | un an | |
Indice général | 1000 | 117,1 | /// | /// | 8,2 |
sauf fruits et légumes | 906 | 113,6 | -1,0 | 1,4 | 7,1 |
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 489 | 117,3 | -0,8 | 0,9 | 8,1 |
Céréales | 152 | 123,4 | -1,7 | -3,1 | 17,2 |
dont blé tendre | 90 | 123,5 | 0,6 | -3,3 | 13,5 |
maïs | 27 | 134,2 | -8,2 | -5,7 | 26,7 |
Pommes de terre | 29 | 162,1 | /// | /// | -15,9 |
Vins | 200 | 106,2 | -1,4 | 5,9 | 3,6 |
dont vins d'appellation | 112 | 108,6 | -2,9 | 8,6 | 7,7 |
vins avec IGP et sans IG | 25 | 101,7 | 2,5 | 9,4 | 1,0 |
Oléagineux | 40 | 140,5 | 2,0 | 6,5 | 43,7 |
Produits de l'horticulture | 35 | 104,8 | 1,0 | -0,9 | -0,7 |
Autres produits végétaux | 33 | 98,1 | 0,0 | -0,2 | 1,6 |
Légumes et fruits (1) | 94 | 142,3 | /// | /// | 16,2 |
dont légumes frais | 45 | 119,3 | /// | /// | 12,1 |
fruits frais | 32 | 157,7 | /// | /// | 25,0 |
Productions animales | 417 | 109,2 | -1,2 | 2,1 | 5,7 |
Animaux | 255 | 105,4 | -1,6 | 1,4 | 5,7 |
dont gros bovins | 112 | 101,6 | 0,5 | 1,5 | 4,3 |
veaux | 20 | 102,3 | 0,4 | 4,8 | 12,3 |
porcins | 49 | 110,2 | -8,5 | -0,2 | 5,4 |
ovins | 14 | 113,8 | -1,8 | -2,7 | 6,7 |
volailles | 57 | 107,4 | 0,8 | 3,2 | 6,3 |
dont poulets | 39 | 106,1 | 0,4 | 2,8 | 5,0 |
Lait | 146 | 115,4 | 0,3 | 2,6 | 6,4 |
dont lait de vache | 135 | 116,2 | 0,3 | 2,7 | 6,9 |
Œufs | 16 | 112,3 | -8,5 | 5,6 | -0,5 |
- /// Absence de résultat due à la nature des séries
- (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) Poids moyens sur un an.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois
En juillet 2021, les prix d’achat des consommations intermédiaires augmentent sur un mois (+1,1 % après +0,8 %) en lien avec les hausses des prix des engrais et amendements (+5,5 % après +2,9 %), des prix de l’énergie (+1,7 % après +2,1 %) et des prix des aliments pour animaux (+0,5 % après +0,6 %), alors que les prix des produits de protection des cultures sont quasiment stables (–0,1 % après –0,4 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau en juillet (+9,6 % après +8,4 % et +7,9 %).
Les prix des biens et services d’investissement augmentent sur un mois (+0,4 % comme en juin) et accélèrent sur un an (+5,2 % après +4,6 %).
tableauPrix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole | |
---|---|
2014-01 | 102.9 |
2014-02 | 103.0 |
2014-03 | 103.1 |
2014-04 | 103.3 |
2014-05 | 103.3 |
2014-06 | 103.1 |
2014-07 | 102.5 |
2014-08 | 102.1 |
2014-09 | 101.6 |
2014-10 | 101.0 |
2014-11 | 100.4 |
2014-12 | 99.5 |
2015-01 | 99.1 |
2015-02 | 100.5 |
2015-03 | 100.7 |
2015-04 | 101.1 |
2015-05 | 101.3 |
2015-06 | 100.6 |
2015-07 | 100.2 |
2015-08 | 99.7 |
2015-09 | 99.6 |
2015-10 | 99.5 |
2015-11 | 99.3 |
2015-12 | 98.3 |
2016-01 | 97.8 |
2016-02 | 97.5 |
2016-03 | 97.6 |
2016-04 | 97.4 |
2016-05 | 97.9 |
2016-06 | 97.8 |
2016-07 | 97.3 |
2016-08 | 96.9 |
2016-09 | 97.0 |
2016-10 | 97.4 |
2016-11 | 97.2 |
2016-12 | 98.3 |
2017-01 | 98.6 |
2017-02 | 99.0 |
2017-03 | 98.9 |
2017-04 | 99.1 |
2017-05 | 98.7 |
2017-06 | 98.1 |
2017-07 | 97.9 |
2017-08 | 98.0 |
2017-09 | 98.4 |
2017-10 | 98.9 |
2017-11 | 99.2 |
2017-12 | 99.3 |
2018-01 | 100.1 |
2018-02 | 100.1 |
2018-03 | 100.4 |
2018-04 | 101.1 |
2018-05 | 102.0 |
2018-06 | 101.9 |
2018-07 | 102.2 |
2018-08 | 102.7 |
2018-09 | 103.6 |
2018-10 | 104.6 |
2018-11 | 104.5 |
2018-12 | 103.8 |
2019-01 | 103.6 |
2019-02 | 104.1 |
2019-03 | 104.4 |
2019-04 | 104.6 |
2019-05 | 104.4 |
2019-06 | 103.8 |
2019-07 | 103.7 |
2019-08 | 103.3 |
2019-09 | 103.7 |
2019-10 | 103.6 |
2019-11 | 103.3 |
2019-12 | 103.5 |
2020-01 | 103.6 |
2020-02 | 103.4 |
2020-03 | 102.3 |
2020-04 | 101.7 |
2020-05 | 101.7 |
2020-06 | 101.8 |
2020-07 | 101.8 |
2020-08 | 101.8 |
2020-09 | 101.5 |
2020-10 | 102.1 |
2020-11 | 102.6 |
2020-12 | 103.0 |
2021-01 | 104.5 |
2021-02 | 106.4 |
2021-03 | 107.5 |
2021-04 | 107.9 |
2021-05 | 108.6 |
2021-06 | 109.4 |
2021-07 | 110.4 |
graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
Variation en % sur | |||||
---|---|---|---|---|---|
Poids | Juillet 2021 | un mois | 3 mois | un an | |
Indice général | 1000 | 110,4 | 0,9 | 2,3 | 8,4 |
Consommations intermédiaires | 760 | 109,2 | 1,1 | 2,8 | 9,6 |
Énergie (1) | 93 | 118,8 | 1,7 | 6,5 | 21,1 |
Semences et plants | 56 | 96,4 | -0,7 | -0,6 | -1,1 |
Engrais et amendements | 107 | 108,6 | 5,5 | 9,5 | 25,7 |
Produits de protection des cultures | 84 | 92,6 | -0,1 | -0,4 | -0,6 |
Aliments des animaux | 214 | 113,3 | 0,5 | 2,3 | 12,2 |
Produits et services vétérinaires | 37 | 114,0 | 0,3 | 0,1 | 1,2 |
Matériel et petit outillage | 11 | 111,1 | 2,3 | 5,9 | 11,9 |
Entretien et réparation du matériel | 88 | 114,5 | 0,4 | 0,8 | 2,4 |
Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 112,2 | 0,0 | 0,4 | 3,2 |
Frais généraux | 61 | 104,8 | 0,0 | 0,1 | 0,2 |
Biens d'investissement | 240 | 114,3 | 0,4 | 1,0 | 5,2 |
Matériel | 168 | 112,7 | 0,4 | 1,5 | 3,3 |
dont tracteurs | 71 | 117,1 | 0,1 | 1,4 | 3,9 |
matériel et machines de culture | 33 | 110,2 | 0,7 | 1,8 | 2,6 |
matériel et machines de récolte | 38 | 109,0 | 0,4 | 0,6 | 2,4 |
véhicules utilitaires | 16 | 105,5 | -0,3 | 0,7 | 1,7 |
Ouvrages | 72 | 117,9 | 0,0 | -0,3 | 9,5 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Révision
L'évolution sur un an de l’IPPAP de juin 2021 est révisée en hausse de 0,2 point, à +8,0 %. L'évolution sur un an de l'IPAMPA de juin 2021 est inchangée à +7,5 %.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :
https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description
et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description
Prochaine publication : 30 septembre 2021 à 12h00
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :
https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description
et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description
Prochaine publication : 30 septembre 2021 à 12h00