Informations Rapides · 30 juillet 2021 · n° 204
En juin 2021, les prix des produits agricoles à la production sont en hausse de 7,8 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - juin 2021

En juin 2021, les prix agricoles à la production sont en hausse de 7,8 % par rapport à juin 2020. Hors fruits et légumes, ils augmentent de 8,1 % sur un an (après +7,9 %), mais diminuent de 1,0 % sur un mois (après +3,3 %).

Informations rapides

N^o 204

Paru le :Paru le30/07/2021

Prochaine parution le : 30/04/2024 à 12h00 - mars 2024

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Sommaire

Fort repli des prix des céréales sur un mois
Accélération des prix des fruits frais et recul des prix des légumes frais sur un an
Stabilité des prix des animaux sur un mois
Rebond du prix des œufs et accélération de celui du lait sur un an
Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois
Révision
Pour en savoir plus

Fort repli des prix des céréales sur un mois

En juin 2021, les prix des céréales se replient (–5,2 % après +4,0 %), en lien avec notamment des conditions météorologiques globalement favorables pour les cultures et des prévisions de récoltes mondiales revues à la hausse. Le repli des prix du maïs (–11,0 % après +15,4 %) est nettement plus prononcé que celui du blé tendre (–4,1 % après +0,2 %). Sur un an, les prix des céréales ralentissent tout en restant très dynamiques (+22,8 % après +25,6 %).

Les prix des oléagineux se replient en juin 2021 (–2,5 % après +7,1 % en mai) du fait notamment des pluies favorables aux récoltes en Amérique du Nord. Le recul des prix est plus marqué pour le colza (–2,8 % après +6,8 %) que pour le tournesol (–2,1 % après +10,7 %). Les prix du soja augmentent (+0,5 % après +0,4 %). Sur un an, les prix des oléagineux demeurent en très forte hausse (+44,8 % après +46,7 %).

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix de production des céréales

Prix de production des céréales
	Prix de production des céréales
2014-01	108.3
2014-02	108.1
2014-03	114.6
2014-04	114.9
2014-05	107.6
2014-06	104.1
2014-07	102.7
2014-08	98.9
2014-09	90.3
2014-10	95.1
2014-11	102.1
2014-12	108.0
2015-01	108.1
2015-02	102.6
2015-03	102.5
2015-04	100.6
2015-05	92.9
2015-06	98.5
2015-07	109.0
2015-08	97.8
2015-09	92.7
2015-10	98.2
2015-11	100.1
2015-12	97.0
2016-01	89.6
2016-02	85.3
2016-03	83.6
2016-04	84.7
2016-05	86.8
2016-06	91.1
2016-07	94.8
2016-08	95.5
2016-09	92.7
2016-10	94.7
2016-11	96.8
2016-12	96.1
2017-01	98.6
2017-02	99.3
2017-03	96.8
2017-04	94.1
2017-05	93.1
2017-06	95.7
2017-07	96.7
2017-08	92.7
2017-09	92.5
2017-10	92.5
2017-11	92.4
2017-12	91.3
2018-01	90.5
2018-02	91.7
2018-03	93.5
2018-04	93.9
2018-05	97.3
2018-06	100.9
2018-07	109.1
2018-08	120.6
2018-09	114.7
2018-10	114.0
2018-11	114.1
2018-12	115.2
2019-01	114.3
2019-02	107.6
2019-03	103.1
2019-04	103.4
2019-05	100.8
2019-06	101.9
2019-07	99.7
2019-08	96.7
2019-09	95.1
2019-10	99.9
2019-11	101.0
2019-12	102.5
2020-01	106.5
2020-02	105.3
2020-03	103.0
2020-04	106.3
2020-05	105.2
2020-06	102.3
2020-07	105.5
2020-08	104.3
2020-09	107.6
2020-10	114.8
2020-11	120.3
2020-12	119.3
2021-01	129.3
2021-02	131.0
2021-03	128.8
2021-04	127.1
2021-05	132.2
2021-06	125.6

graphiquePrix de production des céréales

Accélération des prix des fruits frais et recul des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais accélèrent de nouveau en juin 2021 (+15,0 % après +14,5 % et +12,7 %). Les prix des cerises demeurent particulièrement dynamiques (+48,4 % après +34,2 % sur un an). Ceux des pommes accélèrent aussi (+23,0 % après +19,0 % et +14,2 %), alors que ceux des fraises se replient vivement (–23,5 % après +5,7 %). Les prix des légumes frais poursuivent leur recul sur un an, mais de manière plus modérée qu'en mai et surtout qu'en avril (–2,5 % après –3,3 % et –18,8 %), sous l'effet conjugué des baisses des prix des courgettes (–26,8 % en juin) et des carottes (–10,6 %), et, en sens inverse, du rebond de ceux des tomates (+8,1 % après –10,6 %), des salades (+2,3 % après –2,0 %) et des concombres (+1,6 % après –15,3 %).

Graphique
Tableau

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tableauPrix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
	Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01	96.3
2016-02	94.2
2016-03	128.4
2016-04	114.9
2016-05	101.0
2016-06	102.3
2016-07	116.7
2016-08	101.6
2016-09	97.2
2016-10	110.1
2016-11	119.0
2016-12	113.3
2017-01	132.4
2017-02	133.5
2017-03	107.4
2017-04	111.2
2017-05	97.9
2017-06	102.8
2017-07	85.8
2017-08	94.1
2017-09	100.9
2017-10	97.9
2017-11	98.4
2017-12	97.6
2018-01	101.6
2018-02	102.8
2018-03	117.6
2018-04	109.5
2018-05	103.5
2018-06	102.4
2018-07	97.4
2018-08	103.6
2018-09	119.9
2018-10	112.8
2018-11	132.5
2018-12	138.0
2019-01	147.5
2019-02	132.7
2019-03	121.9
2019-04	117.7
2019-05	99.8
2019-06	124.2
2019-07	117.6
2019-08	108.1
2019-09	113.8
2019-10	103.9
2019-11	132.2
2019-12	131.2
2020-01	136.7
2020-02	118.2
2020-03	147.6
2020-04	176.3
2020-05	118.9
2020-06	117.8
2020-07	106.4
2020-08	118.8
2020-09	117.7
2020-10	128.4
2020-11	133.4
2020-12	113.6
2021-01	135.7
2021-02	137.4
2021-03	148.2
2021-04	143.1
2021-05	115.0
2021-06	114.9

graphiquePrix de production des légumes frais

Stabilité des prix des animaux sur un mois

Les prix des animaux sur un mois se stabilisent en juin 2021 (0,0 % après +2,5 %). Ceux des porcins se replient (–0,7 % après +10,0 %) en raison notamment d'une concurrence européenne, notamment espagnole, accrue face au ralentissement de la demande chinoise. Les prix des gros bovins augmentent (+0,9 % après +0,1 %).

Sur un an, les prix des animaux augmentent en juin 2021 (+6,7 % après +6,9 %). Ceux des porcins accélèrent (+14,1 % après +9,6 %), tandis que ceux des gros bovins ralentissent (+3,9 % après +4,9 %).

Graphique
Tableau

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tableauPrix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
	Gros bovins	Porcins
2014-01	104.6	116.8
2014-02	104.4	109.2
2014-03	103.8	107.2
2014-04	103.8	119.1
2014-05	103.1	118.8
2014-06	101.4	113.6
2014-07	100.5	111.0
2014-08	100.2	106.0
2014-09	99.9	97.9
2014-10	98.4	96.6
2014-11	96.9	99.8
2014-12	98.1	98.7
2015-01	98.3	98.0
2015-02	98.1	98.3
2015-03	98.5	101.3
2015-04	98.6	99.8
2015-05	99.1	100.4
2015-06	100.3	99.7
2015-07	102.1	100.0
2015-08	102.3	103.2
2015-09	102.3	101.9
2015-10	101.7	102.8
2015-11	100.1	99.2
2015-12	98.4	94.7
2016-01	97.6	97.0
2016-02	96.8	96.1
2016-03	96.6	92.9
2016-04	95.3	90.2
2016-05	94.1	96.6
2016-06	93.8	102.5
2016-07	93.3	106.2
2016-08	92.6	106.3
2016-09	91.9	110.5
2016-10	93.0	111.9
2016-11	94.8	111.1
2016-12	96.6	113.9
2017-01	96.7	115.9
2017-02	97.2	117.2
2017-03	97.3	116.5
2017-04	98.5	119.3
2017-05	98.7	117.5
2017-06	98.9	111.7
2017-07	97.6	108.7
2017-08	97.9	105.1
2017-09	99.6	99.4
2017-10	100.7	99.9
2017-11	100.4	102.3
2017-12	99.9	103.0
2018-01	96.8	98.7
2018-02	96.5	100.0
2018-03	97.9	100.4
2018-04	97.8	96.7
2018-05	98.8	95.3
2018-06	98.9	93.5
2018-07	100.1	92.5
2018-08	99.8	92.9
2018-09	99.7	95.5
2018-10	98.5	96.9
2018-11	96.3	99.3
2018-12	96.5	100.9
2019-01	98.5	101.7
2019-02	99.1	101.0
2019-03	98.7	101.6
2019-04	98.9	109.4
2019-05	98.8	115.4
2019-06	98.5	117.3
2019-07	97.2	118.9
2019-08	97.0	120.2
2019-09	97.2	125.8
2019-10	96.4	131.8
2019-11	96.7	133.2
2019-12	96.9	136.4
2020-01	96.6	129.3
2020-02	96.3	124.2
2020-03	95.9	122.9
2020-04	94.4	118.2
2020-05	95.5	110.8
2020-06	97.3	105.6
2020-07	97.4	104.6
2020-08	97.3	103.0
2020-09	97.3	105.2
2020-10	98.0	108.6
2020-11	98.2	105.4
2020-12	98.0	101.5
2021-01	98.0	103.9
2021-02	98.1	103.6
2021-03	99.4	104.6
2021-04	100.1	110.4
2021-05	100.2	121.4
2021-06	101.1	120.5

graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins

Rebond du prix des œufs et accélération de celui du lait sur un an

En juin 2021, le prix des œufs ralentit (+3,5 % sur un mois après +11,5 %), mais se redresse sur un an (+1,7 % après –18,3 %). Le prix du lait de vache augmente sur un mois (+1,3 % après +1,1 %) et accélère sur un an (+6,0 % après +3,6 %).

tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
			Variation en % sur
	Poids (2)	Juin 2021	un mois	3 mois	un an
Indice général	1000	116,8	///	///	7,8
sauf fruits et légumes	906	114,6	-1,0	2,8	8,1
Produits végétaux (sauf fruits et légumes)	489	118,4	-2,1	0,9	9,6
Céréales	152	125,5	-5,2	-2,9	22,8
dont blé tendre	90	122,8	-4,1	-5,8	16,6
maïs	27	146,2	-11,0	4,8	43,2
Pommes de terre	29	163,7	///	///	-14,9
Vins	200	107,7	0,7	7,7	4,0
dont vins d'appellation	112	111,9	1,5	12,7	8,2
vins avec IGP et sans IG	25	99,2	-0,7	5,9	0,9
Oléagineux	40	137,7	-2,5	-1,6	44,8
Produits de l'horticulture	35	103,8	0,6	0,1	-3,0
Autres produits végétaux	33	98,1	0,0	-0,3	1,6
Légumes et fruits (1)	94	133,3	///	///	7,2
dont légumes frais	45	114,9	///	///	-2,5
fruits frais	32	147,9	///	///	15,0
Productions animales	417	110,1	0,6	5,3	6,1
Animaux	255	106,5	0,0	4,7	6,7
dont gros bovins	112	101,1	0,9	1,7	3,9
veaux	20	101,9	1,9	6,4	13,0
porcins	49	120,5	-0,7	15,2	14,1
ovins	14	115,9	-2,2	2,0	9,5
volailles	57	106,6	1,2	4,3	5,6
dont poulets	39	105,7	1,4	3,8	4,8
Lait	146	114,9	1,2	4,5	5,6
dont lait de vache	135	115,7	1,3	5,0	6,0
Œufs	16	122,7	3,5	19,0	1,7

/// Absence de résultat due à la nature des séries
(1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
(2) Poids moyens sur un an.
Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois

En juin 2021, les prix d’achat des consommations intermédiaires restent dynamiques (+0,8 % comme en mai) en lien avec les hausses des prix des engrais et amendements (+2,9 % après +0,8 %), des prix de l’énergie (+2,1 % après +2,5 %) et des prix des aliments pour animaux (+0,7 % après +1,1 %), alors que les prix des produits de protection des cultures diminuent (–0,3 % après –0,1 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent de nouveau en juin (+8,3 % après +7,8 % et +6,8 %).

Les prix des biens et services d’investissement augmentent sur un mois (+0,4 % comme en mai) et accélèrent sur un an (+4,7 % après +4,0 %).

Graphique
Tableau

Affichage de l’onglet contenant le tableau ou de l’onglet contenant le graphique

tableauPrix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
	Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01	102.9
2014-02	103.0
2014-03	103.1
2014-04	103.3
2014-05	103.3
2014-06	103.1
2014-07	102.5
2014-08	102.1
2014-09	101.6
2014-10	101.0
2014-11	100.4
2014-12	99.5
2015-01	99.1
2015-02	100.5
2015-03	100.7
2015-04	101.1
2015-05	101.3
2015-06	100.6
2015-07	100.2
2015-08	99.7
2015-09	99.6
2015-10	99.5
2015-11	99.3
2015-12	98.3
2016-01	97.8
2016-02	97.5
2016-03	97.6
2016-04	97.4
2016-05	97.9
2016-06	97.8
2016-07	97.3
2016-08	96.9
2016-09	97.0
2016-10	97.4
2016-11	97.2
2016-12	98.3
2017-01	98.6
2017-02	99.0
2017-03	98.9
2017-04	99.1
2017-05	98.7
2017-06	98.1
2017-07	97.9
2017-08	98.0
2017-09	98.4
2017-10	98.9
2017-11	99.2
2017-12	99.3
2018-01	100.1
2018-02	100.1
2018-03	100.4
2018-04	101.1
2018-05	102.0
2018-06	101.9
2018-07	102.2
2018-08	102.7
2018-09	103.6
2018-10	104.6
2018-11	104.5
2018-12	103.8
2019-01	103.6
2019-02	104.1
2019-03	104.4
2019-04	104.6
2019-05	104.4
2019-06	103.8
2019-07	103.7
2019-08	103.3
2019-09	103.7
2019-10	103.6
2019-11	103.3
2019-12	103.5
2020-01	103.6
2020-02	103.4
2020-03	102.3
2020-04	101.7
2020-05	101.7
2020-06	101.8
2020-07	101.8
2020-08	101.8
2020-09	101.5
2020-10	102.1
2020-11	102.6
2020-12	103.0
2021-01	104.5
2021-02	106.3
2021-03	107.5
2021-04	107.9
2021-05	108.6
2021-06	109.4

graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole

tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
			Variation en % sur
	Poids	Juin 2021	un mois	3 mois	un an
Indice général	1000	109,4	0,7	1,8	7,5
Consommations intermédiaires	760	107,9	0,8	2,1	8,3
Énergie (1)	93	116,8	2,1	2,4	21,3
Semences et plants	56	97,1	0,0	0,6	-0,8
Engrais et amendements	107	102,9	2,9	5,4	18,3
Produits de protection des cultures	84	92,6	-0,3	0,4	-1,1
Aliments des animaux	214	112,8	0,7	2,9	11,6
Produits et services vétérinaires	37	113,8	0,1	-0,1	1,2
Matériel et petit outillage	11	108,1	2,1	7,8	6,0
Entretien et réparation du matériel	88	114,1	0,4	0,2	2,6
Entretien et réparation des bâtiments	9	111,7	0,0	0,1	3,2
Frais généraux	61	104,3	0,0	0,2	-0,5
Biens d'investissement	240	114,0	0,4	0,7	4,7
Matériel	168	112,2	0,5	0,8	2,4
dont tracteurs	71	117,2	0,8	1,2	3,5
matériel et machines de culture	33	109,5	0,5	0,5	1,4
matériel et machines de récolte	38	108,7	0,3	0,1	1,4
véhicules utilitaires	16	105,4	0,3	0,7	2,0
Ouvrages	72	118,2	0,0	0,5	10,0

(1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révision

L'évolution sur un an de l’IPPAP de mai 2021 est inchangée (+7,4 %), tout comme celle de l’IPAMPA (+6,8 %).

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 31 août 2021 à 12h00