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Informations Rapides · 31 mars 2021 · n° 092
Informations rapidesEn février 2021, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 4,3 % sur un anIndices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - février 2021

En février 2021, les prix agricoles à la production augmentent de 4,3 % par rapport à février 2020. Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 1,4 % sur un mois et de 3,7 % sur un an.

Informations rapides
No 092
Paru le : Paru le 31/03/2021

En février 2021, les prix agricoles à la production augmentent de 4,3 % par rapport à février 2020. Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 1,4 % sur un mois et de 3,7 % sur un an.

Ralentissement des prix des céréales sur un mois

En février 2021, les prix des céréales ralentissent fortement (+1,5 % après +8,6 % en janvier), en lien avec l'évolution des prix du blé tendre (+0,5 % après +9,4 %). Les prix sont moins dynamiques en raison notamment d'importantes exportations de Russie (avant la mise en place de taxes à l'exportation) et de stocks plus importants que prévus aux États-Unis. Les prix du maïs ralentissent également mais plus modérément (+4,5 % après +9,7 %), du fait notamment d'un retard des semis au Brésil. Sur un an, les prix des céréales accélèrent de nouveau (+24,5 % après +21,4 % et +16,3 %).

Les prix des oléagineux augmentent de 5,1 % après +6,5 % : ceux du soja (+0,2 % après +13,0 %), du colza (+5,7 % après +6,6 %) et du tournesol (+3,6 % après +4,5 %) ralentissent. Sur un an, les prix des oléagineux accélèrent nettement (+26,2 % après +15,4 %).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2014-01 108.3
2014-02 108.1
2014-03 114.6
2014-04 114.9
2014-05 107.6
2014-06 104.1
2014-07 102.7
2014-08 98.9
2014-09 90.3
2014-10 95.1
2014-11 102.1
2014-12 108.0
2015-01 108.1
2015-02 102.6
2015-03 102.5
2015-04 100.6
2015-05 92.9
2015-06 98.5
2015-07 109.0
2015-08 97.8
2015-09 92.7
2015-10 98.2
2015-11 100.1
2015-12 97.0
2016-01 89.6
2016-02 85.3
2016-03 83.6
2016-04 84.7
2016-05 86.8
2016-06 91.1
2016-07 94.8
2016-08 95.5
2016-09 92.7
2016-10 94.7
2016-11 96.8
2016-12 96.1
2017-01 98.6
2017-02 99.3
2017-03 96.8
2017-04 94.1
2017-05 93.1
2017-06 95.7
2017-07 96.7
2017-08 92.7
2017-09 92.5
2017-10 92.5
2017-11 92.4
2017-12 91.3
2018-01 90.5
2018-02 91.7
2018-03 93.5
2018-04 93.9
2018-05 97.3
2018-06 100.9
2018-07 109.1
2018-08 120.6
2018-09 114.7
2018-10 114.0
2018-11 114.1
2018-12 115.2
2019-01 114.3
2019-02 107.6
2019-03 103.1
2019-04 103.4
2019-05 100.8
2019-06 101.9
2019-07 99.7
2019-08 96.7
2019-09 95.1
2019-10 99.9
2019-11 101.0
2019-12 102.5
2020-01 106.5
2020-02 105.3
2020-03 103.0
2020-04 106.3
2020-05 105.2
2020-06 102.3
2020-07 105.5
2020-08 104.3
2020-09 107.6
2020-10 114.8
2020-11 120.3
2020-12 119.3
2021-01 129.3
2021-02 131.0

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Accélération des prix des fruits frais et rebond des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais accélèrent de nouveau en février 2021 (+14,2 % après +12,1 % et +9,8 % en décembre). Les évolutions sont contrastées : les prix sont toujours en hausse pour les kiwis (+20,9 % après +24,0 %) et pour les pommes (+15,7 % après +14,4 %), alors qu'ils poursuivent leur baisse pour les noix (–5,1 % après –5,4 %). Les prix des légumes frais se redressent nettement sur un an (+16,2 % après –0,7 %). Ceux des poireaux (+82,4 % après +15,4 %), des oignons (+18,8 % après +13,6 %), des carottes (+6,8 % après +4,8 %) et des endives (+0,3 % après –16,3 %) augmentent sur un an. À l'inverse, les prix des salades fléchissent de nouveau, mais à un rythme très atténué (–3,0 % après –20,1 % et –37,7 % en décembre).

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01 96.3
2016-02 94.2
2016-03 128.4
2016-04 114.9
2016-05 101.0
2016-06 102.3
2016-07 116.7
2016-08 101.6
2016-09 97.2
2016-10 110.1
2016-11 119.0
2016-12 113.3
2017-01 132.4
2017-02 133.5
2017-03 107.4
2017-04 111.2
2017-05 97.9
2017-06 102.8
2017-07 85.8
2017-08 94.1
2017-09 100.9
2017-10 97.9
2017-11 98.4
2017-12 97.6
2018-01 101.6
2018-02 102.8
2018-03 117.6
2018-04 109.5
2018-05 103.5
2018-06 102.4
2018-07 97.4
2018-08 103.6
2018-09 119.9
2018-10 112.8
2018-11 132.5
2018-12 138.0
2019-01 147.5
2019-02 132.7
2019-03 121.9
2019-04 117.7
2019-05 99.8
2019-06 124.2
2019-07 117.6
2019-08 108.1
2019-09 113.8
2019-10 103.9
2019-11 132.2
2019-12 131.2
2020-01 136.7
2020-02 118.2
2020-03 147.6
2020-04 176.3
2020-05 118.9
2020-06 117.8
2020-07 106.4
2020-08 118.8
2020-09 117.7
2020-10 128.4
2020-11 133.4
2020-12 113.6
2021-01 135.7
2021-02 137.4

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Les prix des animaux augmentent légèrement sur un mois

Les prix des animaux s'accroissent légèrement en février 2021 (+0,3 % sur un mois après +0,5 %). Les prix des porcins se replient légèrement (–0,3 % après +2,4 %), alors que ceux des gros bovins sont quasi stables (+0,1 % après 0,0 %). Sur un an, les prix des animaux diminuent de nouveau (–2,3 % après –3,6 % et –5,2 % en décembre), du fait des prix des porcins (–16,6 % après –19,6 % et –25,6 %). Les prix des gros bovins accélèrent légèrement (+1,9 % sur un an après +1,4 %).

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2014-01 104.6 116.8
2014-02 104.4 109.2
2014-03 103.8 107.2
2014-04 103.8 119.1
2014-05 103.1 118.8
2014-06 101.4 113.6
2014-07 100.5 111.0
2014-08 100.2 106.0
2014-09 99.9 97.9
2014-10 98.4 96.6
2014-11 96.9 99.8
2014-12 98.1 98.7
2015-01 98.3 98.0
2015-02 98.1 98.3
2015-03 98.5 101.3
2015-04 98.6 99.8
2015-05 99.1 100.4
2015-06 100.3 99.7
2015-07 102.1 100.0
2015-08 102.3 103.2
2015-09 102.3 101.9
2015-10 101.7 102.8
2015-11 100.1 99.2
2015-12 98.4 94.7
2016-01 97.6 97.0
2016-02 96.8 96.1
2016-03 96.6 92.9
2016-04 95.3 90.2
2016-05 94.1 96.6
2016-06 93.8 102.5
2016-07 93.3 106.2
2016-08 92.6 106.3
2016-09 91.9 110.5
2016-10 93.0 111.9
2016-11 94.8 111.1
2016-12 96.6 113.9
2017-01 96.7 115.9
2017-02 97.2 117.2
2017-03 97.3 116.5
2017-04 98.5 119.3
2017-05 98.7 117.5
2017-06 98.9 111.7
2017-07 97.6 108.7
2017-08 97.9 105.1
2017-09 99.6 99.4
2017-10 100.7 99.9
2017-11 100.4 102.3
2017-12 99.9 103.0
2018-01 96.8 98.7
2018-02 96.5 100.0
2018-03 97.9 100.4
2018-04 97.8 96.7
2018-05 98.8 95.3
2018-06 98.9 93.5
2018-07 100.1 92.5
2018-08 99.8 92.9
2018-09 99.7 95.5
2018-10 98.5 96.9
2018-11 96.3 99.3
2018-12 96.5 100.9
2019-01 98.5 101.7
2019-02 99.1 101.0
2019-03 98.7 101.6
2019-04 98.9 109.4
2019-05 98.8 115.4
2019-06 98.5 117.3
2019-07 97.2 118.9
2019-08 97.0 120.2
2019-09 97.2 125.8
2019-10 96.4 131.8
2019-11 96.7 133.2
2019-12 96.9 136.4
2020-01 96.6 129.3
2020-02 96.3 124.2
2020-03 95.9 122.9
2020-04 94.4 118.2
2020-05 95.5 110.8
2020-06 97.3 105.6
2020-07 97.4 104.6
2020-08 97.3 103.0
2020-09 97.3 105.2
2020-10 98.0 108.6
2020-11 98.2 105.4
2020-12 98.0 101.5
2021-01 98.0 103.9
2021-02 98.1 103.6

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Les reculs des prix des œufs et du lait s’atténuent sur un an

En février 2021, le prix des œufs augmente fortement sur un mois (+27,5 % après +6,8 %), en lien avec une offre en recul et une demande en hausse ; la baisse du prix des œufs sur un an reste importante mais s'atténue (–18,7 % après –36,1 %). Le prix du lait de vache rebondit sur un mois (+0,6 % après –0,6 %) et recule de nouveau sur un an (–1,1 % après –1,8 %).

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (2) Fév. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 112,9 /// /// 4,3
sauf fruits et légumes 906 112,0 1,4 3,1 3,7
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 119,3 1,7 5,1 8,9
Céréales 152 131,2 1,5 9,2 24,5
dont blé tendre 90 133,5 0,5 9,0 21,1
maïs 27 141,2 4,5 12,9 33,2
Pommes de terre 29 195,3 /// /// -0,5
Vins 200 103,5 2,8 3,8 -1,1
dont vins d'appellation 112 103,8 4,2 6,5 -2,1
vins avec IGP et sans IG 25 95,8 3,9 2,2 1,9
Oléagineux 40 128,3 5,1 12,7 26,2
Produits de l'horticulture 35 106,0 -2,1 -1,4 -0,4
Autres produits végétaux 33 98,4 0,4 1,1 0,5
Légumes et fruits (1) 94 123,9 /// /// 11,9
dont légumes frais 45 137,4 /// /// 16,2
fruits frais 32 131,5 /// /// 14,2
Productions animales 417 103,5 1,3 0,6 -2,5
Animaux 255 100,6 0,3 0,0 -2,3
dont gros bovins 112 98,1 0,1 -0,1 1,9
veaux 20 94,7 -0,2 -2,2 -1,3
porcins 49 103,6 -0,3 -1,7 -16,6
ovins 14 115,0 1,6 4,9 7,6
volailles 57 101,0 1,2 1,1 1,8
dont poulets 39 100,7 1,6 1,3 1,7
Lait 146 109,5 0,6 0,2 -0,9
dont lait de vache 135 109,9 0,6 0,2 -1,1
Œufs 16 93,7 27,5 17,9 -18,7
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Nouvelle hausse marquée des prix d’achat des moyens de production sur un mois

En février 2021, les prix d’achat des consommations intermédiaires augmentent de nouveau nettement sur un mois (+2,0 % après +1,7 % en janvier). Les prix de l’énergie (+5,6 % après +4,6 %), des engrais et amendements (+5,0 % après +3,2 %) et des aliments pour animaux (+2,2 % après +1,9 %) accélèrent. Les prix des produits de protection des cultures demeurent quasiment stables (+0,1 % comme en janvier). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires accélèrent fortement en février (+3,2 % après +0,7 %).

Les prix des biens et services d’investissement sont quasiment stables sur un mois (+0,1 % après +0,4 %) et ralentissent sur un an (+0,9 % après +1,4 %).

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01 102.9
2014-02 103.0
2014-03 103.1
2014-04 103.3
2014-05 103.3
2014-06 103.1
2014-07 102.5
2014-08 102.1
2014-09 101.6
2014-10 101.0
2014-11 100.4
2014-12 99.5
2015-01 99.1
2015-02 100.5
2015-03 100.7
2015-04 101.1
2015-05 101.3
2015-06 100.6
2015-07 100.2
2015-08 99.7
2015-09 99.6
2015-10 99.5
2015-11 99.3
2015-12 98.3
2016-01 97.8
2016-02 97.5
2016-03 97.6
2016-04 97.4
2016-05 97.9
2016-06 97.8
2016-07 97.3
2016-08 96.9
2016-09 97.0
2016-10 97.4
2016-11 97.2
2016-12 98.3
2017-01 98.6
2017-02 99.0
2017-03 98.9
2017-04 99.1
2017-05 98.7
2017-06 98.1
2017-07 97.9
2017-08 98.0
2017-09 98.4
2017-10 98.9
2017-11 99.2
2017-12 99.3
2018-01 100.1
2018-02 100.1
2018-03 100.4
2018-04 101.1
2018-05 102.0
2018-06 101.9
2018-07 102.2
2018-08 102.7
2018-09 103.6
2018-10 104.6
2018-11 104.5
2018-12 103.8
2019-01 103.6
2019-02 104.1
2019-03 104.4
2019-04 104.6
2019-05 104.4
2019-06 103.8
2019-07 103.7
2019-08 103.3
2019-09 103.7
2019-10 103.6
2019-11 103.3
2019-12 103.5
2020-01 103.6
2020-02 103.4
2020-03 102.3
2020-04 101.7
2020-05 101.7
2020-06 101.8
2020-07 101.8
2020-08 101.8
2020-09 101.6
2020-10 102.1
2020-11 102.6
2020-12 103.1
2021-01 104.4
2021-02 106.0

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Fév. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 106,0 1,5 3,3 2,5
Consommations intermédiaires 760 104,6 2,0 4,3 3,2
Énergie (1) 93 111,4 5,6 15,1 -1,6
Semences et plants 56 96,6 0,0 -0,5 -0,7
Engrais et amendements 107 93,9 5,0 8,9 4,3
Produits de protection des cultures 84 91,4 0,1 -1,9 -0,5
Aliments des animaux 214 108,6 2,2 5,0 8,5
Produits et services vétérinaires 37 114,3 0,6 0,8 3,0
Matériel et petit outillage 11 101,6 0,7 2,3 -2,7
Entretien et réparation du matériel 88 113,5 0,1 1,0 3,1
Entretien et réparation des bâtiments 9 110,0 0,0 0,2 1,7
Frais généraux 61 105,2 0,0 0,2 0,8
Biens d'investissement 240 110,6 0,1 0,5 0,9
Matériel 168 111,2 0,2 0,5 1,0
dont tracteurs 71 115,4 0,3 0,9 1,1
matériel et machines de culture 33 109,6 -0,5 0,2 1,4
matériel et machines de récolte 38 108,6 0,1 0,6 0,6
véhicules utilitaires 16 104,8 0,2 0,1 1,9
Ouvrages 72 109,2 0,0 0,6 0,6
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révision

Les évolutions sur un an de l’IPPAP de janvier 2021 sont inchangées à +1,4 %, comme celle de l’IPAMPA (+0,8 % en janvier 2021).

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 30 avril 2021 à 12h00

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 30 avril 2021 à 12h00

: bureau-de-presse@insee.fr
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