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26 février 2021 · n° 060En janvier 2021, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 1,4 %
sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - janvier 2021
En janvier 2021, les prix agricoles à la production augmentent de 1,4 % par rapport à janvier 2020. Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 2,2 % sur un mois et de 1,2 % sur un an.
- Fort rebond des prix des céréales sur un mois
- Accélération des prix des fruits frais et recul modéré des prix des légumes frais sur un an
- Les prix des animaux rebondissent sur un mois
- Le recul des prix des œufs s’atténue légèrement, alors que le prix du lait reste en baisse sur un an
- Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois
- Révision
- Pour en savoir plus
En janvier 2021, les prix agricoles à la production augmentent de 1,4 % par rapport à janvier 2020. Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 2,2 % sur un mois et de 1,2 % sur un an.
Fort rebond des prix des céréales sur un mois
En janvier 2021, les prix des céréales rebondissent vivement (+8,6 % après –0,8 % en décembre) en raison notamment de l’annonce de la prochaine instauration de taxes russes sur les exportations de grains et d’une révision à la baisse des estimations des récoltes mondiales. Les rebonds des prix sont très marqués pour le blé tendre (+9,4 % après –0,9 %) et pour le maïs (+9,7 % après –1,6 %). Sur un an, les prix des céréales accélèrent nettement (+21,4 % après +16,3 % en décembre).
Les prix des oléagineux sont dynamiques sur un mois (+6,5 % après +0,8 %) en lien avec les rebonds des prix du colza (+6,6 % après –0,5 %) et du soja (+13,0 % après –0,7 %). À l’inverse, ceux du tournesol ralentissent (+4,5 % après +6,6 %). Sur un an, les prix des oléagineux accélèrent (+15,4 % après +9,9 %).
tableauPrix de production des céréales
Prix de production des céréales | |
---|---|
2014-01 | 108.3 |
2014-02 | 108.1 |
2014-03 | 114.6 |
2014-04 | 114.9 |
2014-05 | 107.6 |
2014-06 | 104.1 |
2014-07 | 102.7 |
2014-08 | 98.9 |
2014-09 | 90.3 |
2014-10 | 95.1 |
2014-11 | 102.1 |
2014-12 | 108.0 |
2015-01 | 108.1 |
2015-02 | 102.6 |
2015-03 | 102.5 |
2015-04 | 100.6 |
2015-05 | 92.9 |
2015-06 | 98.5 |
2015-07 | 109.0 |
2015-08 | 97.8 |
2015-09 | 92.7 |
2015-10 | 98.2 |
2015-11 | 100.1 |
2015-12 | 97.0 |
2016-01 | 89.6 |
2016-02 | 85.3 |
2016-03 | 83.6 |
2016-04 | 84.7 |
2016-05 | 86.8 |
2016-06 | 91.1 |
2016-07 | 94.8 |
2016-08 | 95.5 |
2016-09 | 92.7 |
2016-10 | 94.7 |
2016-11 | 96.8 |
2016-12 | 96.1 |
2017-01 | 98.6 |
2017-02 | 99.3 |
2017-03 | 96.8 |
2017-04 | 94.1 |
2017-05 | 93.1 |
2017-06 | 95.7 |
2017-07 | 96.7 |
2017-08 | 92.7 |
2017-09 | 92.5 |
2017-10 | 92.5 |
2017-11 | 92.4 |
2017-12 | 91.3 |
2018-01 | 90.5 |
2018-02 | 91.7 |
2018-03 | 93.5 |
2018-04 | 93.9 |
2018-05 | 97.3 |
2018-06 | 100.9 |
2018-07 | 109.1 |
2018-08 | 120.6 |
2018-09 | 114.7 |
2018-10 | 114.0 |
2018-11 | 114.1 |
2018-12 | 115.2 |
2019-01 | 114.3 |
2019-02 | 107.6 |
2019-03 | 103.1 |
2019-04 | 103.4 |
2019-05 | 100.8 |
2019-06 | 101.9 |
2019-07 | 99.7 |
2019-08 | 96.7 |
2019-09 | 95.1 |
2019-10 | 99.9 |
2019-11 | 101.0 |
2019-12 | 102.5 |
2020-01 | 106.5 |
2020-02 | 105.3 |
2020-03 | 103.0 |
2020-04 | 106.3 |
2020-05 | 105.2 |
2020-06 | 102.3 |
2020-07 | 105.5 |
2020-08 | 104.3 |
2020-09 | 107.6 |
2020-10 | 114.8 |
2020-11 | 120.3 |
2020-12 | 119.3 |
2021-01 | 129.3 |
graphiquePrix de production des céréales
Accélération des prix des fruits frais et recul modéré des prix des légumes frais sur un an
Sur un an, les prix des fruits frais accélèrent en janvier 2021 (+12,1 % après +9,8 % en décembre). Les évolutions des prix sont contrastées pour certains fruits de saison, encore à la hausse pour les pommes (+14,4 % après +14,2 %) et toujours à la baisse pour les noix (–5,4 % après –5,2 %). Les prix des légumes frais reculent légèrement sur un an (–0,7 % après –13,4 %). Les prix des salades restent en net recul sur un an (–20,1 % après –37,7 %) comme ceux des endives (–16,3 % après –24,2 %). Les prix des carottes (+4,8 % après +4,3 %), des oignons (+13,6 % après +14,1 %) et des poireaux (+15,4 % après –3,3 %) sont en hausse sur un an.
tableauPrix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais | |
---|---|
2016-01 | 96.3 |
2016-02 | 94.2 |
2016-03 | 128.4 |
2016-04 | 114.9 |
2016-05 | 101.0 |
2016-06 | 102.3 |
2016-07 | 116.7 |
2016-08 | 101.6 |
2016-09 | 97.2 |
2016-10 | 110.1 |
2016-11 | 119.0 |
2016-12 | 113.3 |
2017-01 | 132.4 |
2017-02 | 133.5 |
2017-03 | 107.4 |
2017-04 | 111.2 |
2017-05 | 97.9 |
2017-06 | 102.8 |
2017-07 | 85.8 |
2017-08 | 94.1 |
2017-09 | 100.9 |
2017-10 | 97.9 |
2017-11 | 98.4 |
2017-12 | 97.6 |
2018-01 | 101.6 |
2018-02 | 102.8 |
2018-03 | 117.6 |
2018-04 | 109.5 |
2018-05 | 103.5 |
2018-06 | 102.4 |
2018-07 | 97.4 |
2018-08 | 103.6 |
2018-09 | 119.9 |
2018-10 | 112.8 |
2018-11 | 132.5 |
2018-12 | 138.0 |
2019-01 | 147.5 |
2019-02 | 132.7 |
2019-03 | 121.9 |
2019-04 | 117.7 |
2019-05 | 99.8 |
2019-06 | 124.2 |
2019-07 | 117.6 |
2019-08 | 108.1 |
2019-09 | 113.8 |
2019-10 | 103.9 |
2019-11 | 132.2 |
2019-12 | 131.2 |
2020-01 | 136.7 |
2020-02 | 118.2 |
2020-03 | 147.6 |
2020-04 | 176.3 |
2020-05 | 118.9 |
2020-06 | 117.8 |
2020-07 | 106.4 |
2020-08 | 118.8 |
2020-09 | 117.7 |
2020-10 | 128.4 |
2020-11 | 133.4 |
2020-12 | 113.6 |
2021-01 | 135.7 |
graphiquePrix de production des légumes frais
Les prix des animaux rebondissent sur un mois
Les prix des animaux se redressent en janvier 2021 (+0,5 % sur un mois après –0,8 %) en lien avec le rebond des prix des porcins (+2,4 % après –3,7 %), alors que ceux des gros bovins se stabilisent (0,0 % après –0,2 %). Sur un an, les prix des animaux diminuent (–3,6 % après –5,2 %), du fait du recul des prix des porcins (–19,6 % après –25,6 %). Les prix des gros bovins augmentent de 1,4 % sur un an (après +1,1 %).
tableauPrix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins | Porcins | |
---|---|---|
2014-01 | 104.6 | 116.8 |
2014-02 | 104.4 | 109.2 |
2014-03 | 103.8 | 107.2 |
2014-04 | 103.8 | 119.1 |
2014-05 | 103.1 | 118.8 |
2014-06 | 101.4 | 113.6 |
2014-07 | 100.5 | 111.0 |
2014-08 | 100.2 | 106.0 |
2014-09 | 99.9 | 97.9 |
2014-10 | 98.4 | 96.6 |
2014-11 | 96.9 | 99.8 |
2014-12 | 98.1 | 98.7 |
2015-01 | 98.3 | 98.0 |
2015-02 | 98.1 | 98.3 |
2015-03 | 98.5 | 101.3 |
2015-04 | 98.6 | 99.8 |
2015-05 | 99.1 | 100.4 |
2015-06 | 100.3 | 99.7 |
2015-07 | 102.1 | 100.0 |
2015-08 | 102.3 | 103.2 |
2015-09 | 102.3 | 101.9 |
2015-10 | 101.7 | 102.8 |
2015-11 | 100.1 | 99.2 |
2015-12 | 98.4 | 94.7 |
2016-01 | 97.6 | 97.0 |
2016-02 | 96.8 | 96.1 |
2016-03 | 96.6 | 92.9 |
2016-04 | 95.3 | 90.2 |
2016-05 | 94.1 | 96.6 |
2016-06 | 93.8 | 102.5 |
2016-07 | 93.3 | 106.2 |
2016-08 | 92.6 | 106.3 |
2016-09 | 91.9 | 110.5 |
2016-10 | 93.0 | 111.9 |
2016-11 | 94.8 | 111.1 |
2016-12 | 96.6 | 113.9 |
2017-01 | 96.7 | 115.9 |
2017-02 | 97.2 | 117.2 |
2017-03 | 97.3 | 116.5 |
2017-04 | 98.5 | 119.3 |
2017-05 | 98.7 | 117.5 |
2017-06 | 98.9 | 111.7 |
2017-07 | 97.6 | 108.7 |
2017-08 | 97.9 | 105.1 |
2017-09 | 99.6 | 99.4 |
2017-10 | 100.7 | 99.9 |
2017-11 | 100.4 | 102.3 |
2017-12 | 99.9 | 103.0 |
2018-01 | 96.8 | 98.7 |
2018-02 | 96.5 | 100.0 |
2018-03 | 97.9 | 100.4 |
2018-04 | 97.8 | 96.7 |
2018-05 | 98.8 | 95.3 |
2018-06 | 98.9 | 93.5 |
2018-07 | 100.1 | 92.5 |
2018-08 | 99.8 | 92.9 |
2018-09 | 99.7 | 95.5 |
2018-10 | 98.5 | 96.9 |
2018-11 | 96.3 | 99.3 |
2018-12 | 96.5 | 100.9 |
2019-01 | 98.5 | 101.7 |
2019-02 | 99.1 | 101.0 |
2019-03 | 98.7 | 101.6 |
2019-04 | 98.9 | 109.4 |
2019-05 | 98.8 | 115.4 |
2019-06 | 98.5 | 117.3 |
2019-07 | 97.2 | 118.9 |
2019-08 | 97.0 | 120.2 |
2019-09 | 97.2 | 125.8 |
2019-10 | 96.4 | 131.8 |
2019-11 | 96.7 | 133.2 |
2019-12 | 96.9 | 136.4 |
2020-01 | 96.6 | 129.3 |
2020-02 | 96.3 | 124.2 |
2020-03 | 95.9 | 122.9 |
2020-04 | 94.4 | 118.2 |
2020-05 | 95.5 | 110.8 |
2020-06 | 97.3 | 105.6 |
2020-07 | 97.4 | 104.6 |
2020-08 | 97.3 | 103.0 |
2020-09 | 97.3 | 105.2 |
2020-10 | 98.0 | 108.6 |
2020-11 | 98.2 | 105.4 |
2020-12 | 98.0 | 101.5 |
2021-01 | 98.0 | 103.9 |
graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins
Le recul des prix des œufs s’atténue légèrement, alors que le prix du lait reste en baisse sur un an
En janvier 2021, le prix des œufs se redresse sur un mois (+6,8 % après –13,5 %), en lien avec une offre en recul ; ils baissent encore fortement sur un an (–36,1 % après –40,7 %). Le prix du lait de vache se replie sur un mois (–0,4 % après +0,2 %) et recule de nouveau sur un an (–1,5 % après –1,0 %).
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
Variation en % sur | |||||
---|---|---|---|---|---|
Poids (2) | Janv. 2021 | un mois | 3 mois | un an | |
Indice général | 1000 | 111,2 | /// | /// | 1,4 |
sauf fruits et légumes | 906 | 110,4 | 2,2 | 2,6 | 1,2 |
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 489 | 117,3 | 3,8 | 5,5 | 5,6 |
Céréales | 152 | 129,3 | 8,6 | 12,6 | 21,4 |
dont blé tendre | 90 | 132,8 | 9,4 | 12,3 | 18,8 |
maïs | 27 | 135,1 | 9,7 | 15,1 | 25,0 |
Pommes de terre | 29 | 196,9 | /// | /// | -0,9 |
Vins | 200 | 100,7 | 1,0 | -0,2 | -5,1 |
dont vins d'appellation | 112 | 99,6 | 2,6 | 0,6 | -7,9 |
vins avec IGP et sans IG | 25 | 92,2 | -3,0 | -4,5 | -4,8 |
Oléagineux | 40 | 122,1 | 6,5 | 15,7 | 15,4 |
Produits de l'horticulture | 35 | 108,3 | -0,1 | 1,1 | 1,1 |
Autres produits végétaux | 33 | 98,0 | 0,3 | 1,2 | 0,1 |
Légumes et fruits (1) | 94 | 121,1 | /// | /// | 3,3 |
dont légumes frais | 45 | 135,7 | /// | /// | -0,7 |
fruits frais | 32 | 127,7 | /// | /// | 12,1 |
Productions animales | 417 | 102,3 | 0,3 | -1,0 | -4,1 |
Animaux | 255 | 100,3 | 0,5 | -0,8 | -3,6 |
dont gros bovins | 112 | 98,0 | 0,0 | 0,0 | 1,4 |
veaux | 20 | 94,9 | 0,5 | -1,2 | -1,7 |
porcins | 49 | 103,9 | 2,4 | -4,3 | -19,6 |
ovins | 14 | 113,2 | 3,1 | 3,3 | 8,6 |
volailles | 57 | 99,8 | -0,8 | -0,3 | 0,8 |
dont poulets | 39 | 99,1 | -1,1 | -0,4 | 0,2 |
Lait | 146 | 109,2 | -0,3 | -0,2 | -1,2 |
dont lait de vache | 135 | 109,5 | -0,4 | -0,2 | -1,5 |
Œufs | 16 | 73,5 | 6,8 | -12,0 | -36,1 |
- /// Absence de résultat due à la nature des séries
- (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) Poids moyens sur un an.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois
En janvier 2021, les prix d’achat des consommations intermédiaires augmentent sur un mois de 1,7 % (après +0,6 % en décembre). Les prix de l’énergie (+4,7 % après +4,1 %), des engrais et amendements (+3,5 % après +0,3 %) et des aliments pour animaux (+2,0 % après +1,0 %) accélèrent. Les prix des produits de protection des cultures sont quasiment stables (+0,1 % après –2,1 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires rebondissent en janvier (+0,8 % après –1,0 %).
Les prix des biens et services d’investissement augmentent sur un mois (+0,5 % après –0,1 %) et sur un an (+1,3 % après +1,1 %).
tableauPrix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole | |
---|---|
2014-01 | 102.9 |
2014-02 | 103.0 |
2014-03 | 103.1 |
2014-04 | 103.3 |
2014-05 | 103.3 |
2014-06 | 103.1 |
2014-07 | 102.5 |
2014-08 | 102.1 |
2014-09 | 101.6 |
2014-10 | 101.0 |
2014-11 | 100.4 |
2014-12 | 99.5 |
2015-01 | 99.1 |
2015-02 | 100.5 |
2015-03 | 100.7 |
2015-04 | 101.1 |
2015-05 | 101.3 |
2015-06 | 100.6 |
2015-07 | 100.2 |
2015-08 | 99.7 |
2015-09 | 99.6 |
2015-10 | 99.5 |
2015-11 | 99.3 |
2015-12 | 98.3 |
2016-01 | 97.8 |
2016-02 | 97.5 |
2016-03 | 97.6 |
2016-04 | 97.4 |
2016-05 | 97.9 |
2016-06 | 97.8 |
2016-07 | 97.3 |
2016-08 | 96.9 |
2016-09 | 97.0 |
2016-10 | 97.4 |
2016-11 | 97.2 |
2016-12 | 98.3 |
2017-01 | 98.6 |
2017-02 | 99.0 |
2017-03 | 98.9 |
2017-04 | 99.1 |
2017-05 | 98.7 |
2017-06 | 98.1 |
2017-07 | 97.9 |
2017-08 | 98.0 |
2017-09 | 98.4 |
2017-10 | 98.9 |
2017-11 | 99.2 |
2017-12 | 99.3 |
2018-01 | 100.1 |
2018-02 | 100.1 |
2018-03 | 100.4 |
2018-04 | 101.1 |
2018-05 | 102.0 |
2018-06 | 101.9 |
2018-07 | 102.2 |
2018-08 | 102.7 |
2018-09 | 103.6 |
2018-10 | 104.6 |
2018-11 | 104.5 |
2018-12 | 103.8 |
2019-01 | 103.6 |
2019-02 | 104.1 |
2019-03 | 104.4 |
2019-04 | 104.6 |
2019-05 | 104.4 |
2019-06 | 103.8 |
2019-07 | 103.7 |
2019-08 | 103.3 |
2019-09 | 103.7 |
2019-10 | 103.6 |
2019-11 | 103.3 |
2019-12 | 103.5 |
2020-01 | 103.6 |
2020-02 | 103.4 |
2020-03 | 102.3 |
2020-04 | 101.7 |
2020-05 | 101.7 |
2020-06 | 101.8 |
2020-07 | 101.8 |
2020-08 | 101.8 |
2020-09 | 101.6 |
2020-10 | 102.1 |
2020-11 | 102.6 |
2020-12 | 103.0 |
2021-01 | 104.4 |
graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
Variation en % sur | |||||
---|---|---|---|---|---|
Poids | Janv. 2021 | un mois | 3 mois | un an | |
Indice général | 1000 | 104,4 | 1,4 | 2,3 | 0,8 |
Consommations intermédiaires | 760 | 102,6 | 1,7 | 3,0 | 0,8 |
Énergie (1) | 93 | 105,5 | 4,7 | 11,2 | -11,3 |
Semences et plants | 56 | 96,5 | -0,3 | -0,6 | -0,9 |
Engrais et amendements | 107 | 89,5 | 3,5 | 3,9 | -0,9 |
Produits de protection des cultures | 84 | 91,3 | 0,1 | -2,6 | -0,4 |
Aliments des animaux | 214 | 106,5 | 2,0 | 4,5 | 7,0 |
Produits et services vétérinaires | 37 | 113,6 | 0,1 | 0,5 | 2,4 |
Matériel et petit outillage | 11 | 101,0 | 1,5 | -0,1 | -0,5 |
Entretien et réparation du matériel | 88 | 113,4 | 0,8 | 1,1 | 3,3 |
Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 109,8 | 0,0 | 0,2 | 1,6 |
Frais généraux | 61 | 105,2 | 0,1 | 0,2 | 0,9 |
Biens d'investissement | 240 | 110,4 | 0,5 | 0,5 | 1,3 |
Matériel | 168 | 111,1 | 0,5 | 0,6 | 1,6 |
dont tracteurs | 71 | 115,0 | 0,9 | 0,5 | 2,2 |
matériel et machines de culture | 33 | 110,3 | 0,8 | 1,0 | 1,9 |
matériel et machines de récolte | 38 | 108,7 | 0,8 | 1,4 | 1,2 |
véhicules utilitaires | 16 | 104,6 | -0,8 | 0,1 | 1,7 |
Ouvrages | 72 | 108,6 | 0,0 | -0,1 | 0,1 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Révision
L’évolution sur un an de l’IPPAP de décembre 2020 est révisée en hausse de 0,7 point à –0,7 %. Cette révision est essentiellement due à une correction de variation saisonnière erronée de l’indice des prix des jeunes bovins, et qui a été rectifiée. L’évolution sur un an de l’IPAMPA est quant à elle inchangée en décembre 2020, à –0,5 %.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :
https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description
et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description
Prochaine publication : 31 mars 2021 à 12h00
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :
https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description
et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description
Prochaine publication : 31 mars 2021 à 12h00