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Informations Rapides · 26 février 2021 · n° 060
Informations rapidesEn janvier 2021, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 1,4 % sur un anIndices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - janvier 2021

En janvier 2021, les prix agricoles à la production augmentent de 1,4 % par rapport à janvier 2020. Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 2,2 % sur un mois et de 1,2 % sur un an.

Informations rapides
No 060
Paru le : Paru le 26/02/2021

En janvier 2021, les prix agricoles à la production augmentent de 1,4 % par rapport à janvier 2020. Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 2,2 % sur un mois et de 1,2 % sur un an.

Fort rebond des prix des céréales sur un mois

En janvier 2021, les prix des céréales rebondissent vivement (+8,6 % après –0,8 % en décembre) en raison notamment de l’annonce de la prochaine instauration de taxes russes sur les exportations de grains et d’une révision à la baisse des estimations des récoltes mondiales. Les rebonds des prix sont très marqués pour le blé tendre (+9,4 % après –0,9 %) et pour le maïs (+9,7 % après –1,6 %). Sur un an, les prix des céréales accélèrent nettement (+21,4 % après +16,3 % en décembre).

Les prix des oléagineux sont dynamiques sur un mois (+6,5 % après +0,8 %) en lien avec les rebonds des prix du colza (+6,6 % après –0,5 %) et du soja (+13,0 % après –0,7 %). À l’inverse, ceux du tournesol ralentissent (+4,5 % après +6,6 %). Sur un an, les prix des oléagineux accélèrent (+15,4 % après +9,9 %).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2014-01 108.3
2014-02 108.1
2014-03 114.6
2014-04 114.9
2014-05 107.6
2014-06 104.1
2014-07 102.7
2014-08 98.9
2014-09 90.3
2014-10 95.1
2014-11 102.1
2014-12 108.0
2015-01 108.1
2015-02 102.6
2015-03 102.5
2015-04 100.6
2015-05 92.9
2015-06 98.5
2015-07 109.0
2015-08 97.8
2015-09 92.7
2015-10 98.2
2015-11 100.1
2015-12 97.0
2016-01 89.6
2016-02 85.3
2016-03 83.6
2016-04 84.7
2016-05 86.8
2016-06 91.1
2016-07 94.8
2016-08 95.5
2016-09 92.7
2016-10 94.7
2016-11 96.8
2016-12 96.1
2017-01 98.6
2017-02 99.3
2017-03 96.8
2017-04 94.1
2017-05 93.1
2017-06 95.7
2017-07 96.7
2017-08 92.7
2017-09 92.5
2017-10 92.5
2017-11 92.4
2017-12 91.3
2018-01 90.5
2018-02 91.7
2018-03 93.5
2018-04 93.9
2018-05 97.3
2018-06 100.9
2018-07 109.1
2018-08 120.6
2018-09 114.7
2018-10 114.0
2018-11 114.1
2018-12 115.2
2019-01 114.3
2019-02 107.6
2019-03 103.1
2019-04 103.4
2019-05 100.8
2019-06 101.9
2019-07 99.7
2019-08 96.7
2019-09 95.1
2019-10 99.9
2019-11 101.0
2019-12 102.5
2020-01 106.5
2020-02 105.3
2020-03 103.0
2020-04 106.3
2020-05 105.2
2020-06 102.3
2020-07 105.5
2020-08 104.3
2020-09 107.6
2020-10 114.8
2020-11 120.3
2020-12 119.3
2021-01 129.3

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Accélération des prix des fruits frais et recul modéré des prix des légumes frais sur un an

Sur un an, les prix des fruits frais accélèrent en janvier 2021 (+12,1 % après +9,8 % en décembre). Les évolutions des prix sont contrastées pour certains fruits de saison, encore à la hausse pour les pommes (+14,4 % après +14,2 %) et toujours à la baisse pour les noix (–5,4 % après –5,2 %). Les prix des légumes frais reculent légèrement sur un an (–0,7 % après –13,4 %). Les prix des salades restent en net recul sur un an (–20,1 % après –37,7 %) comme ceux des endives (–16,3 % après –24,2 %). Les prix des carottes (+4,8 % après +4,3 %), des oignons (+13,6 % après +14,1 %) et des poireaux (+15,4 % après –3,3 %) sont en hausse sur un an.

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01 96.3
2016-02 94.2
2016-03 128.4
2016-04 114.9
2016-05 101.0
2016-06 102.3
2016-07 116.7
2016-08 101.6
2016-09 97.2
2016-10 110.1
2016-11 119.0
2016-12 113.3
2017-01 132.4
2017-02 133.5
2017-03 107.4
2017-04 111.2
2017-05 97.9
2017-06 102.8
2017-07 85.8
2017-08 94.1
2017-09 100.9
2017-10 97.9
2017-11 98.4
2017-12 97.6
2018-01 101.6
2018-02 102.8
2018-03 117.6
2018-04 109.5
2018-05 103.5
2018-06 102.4
2018-07 97.4
2018-08 103.6
2018-09 119.9
2018-10 112.8
2018-11 132.5
2018-12 138.0
2019-01 147.5
2019-02 132.7
2019-03 121.9
2019-04 117.7
2019-05 99.8
2019-06 124.2
2019-07 117.6
2019-08 108.1
2019-09 113.8
2019-10 103.9
2019-11 132.2
2019-12 131.2
2020-01 136.7
2020-02 118.2
2020-03 147.6
2020-04 176.3
2020-05 118.9
2020-06 117.8
2020-07 106.4
2020-08 118.8
2020-09 117.7
2020-10 128.4
2020-11 133.4
2020-12 113.6
2021-01 135.7

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Les prix des animaux rebondissent sur un mois

Les prix des animaux se redressent en janvier 2021 (+0,5 % sur un mois après –0,8 %) en lien avec le rebond des prix des porcins (+2,4 % après –3,7 %), alors que ceux des gros bovins se stabilisent (0,0 % après –0,2 %). Sur un an, les prix des animaux diminuent (–3,6 % après –5,2 %), du fait du recul des prix des porcins (–19,6 % après –25,6 %). Les prix des gros bovins augmentent de 1,4 % sur un an (après +1,1 %).

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2014-01 104.6 116.8
2014-02 104.4 109.2
2014-03 103.8 107.2
2014-04 103.8 119.1
2014-05 103.1 118.8
2014-06 101.4 113.6
2014-07 100.5 111.0
2014-08 100.2 106.0
2014-09 99.9 97.9
2014-10 98.4 96.6
2014-11 96.9 99.8
2014-12 98.1 98.7
2015-01 98.3 98.0
2015-02 98.1 98.3
2015-03 98.5 101.3
2015-04 98.6 99.8
2015-05 99.1 100.4
2015-06 100.3 99.7
2015-07 102.1 100.0
2015-08 102.3 103.2
2015-09 102.3 101.9
2015-10 101.7 102.8
2015-11 100.1 99.2
2015-12 98.4 94.7
2016-01 97.6 97.0
2016-02 96.8 96.1
2016-03 96.6 92.9
2016-04 95.3 90.2
2016-05 94.1 96.6
2016-06 93.8 102.5
2016-07 93.3 106.2
2016-08 92.6 106.3
2016-09 91.9 110.5
2016-10 93.0 111.9
2016-11 94.8 111.1
2016-12 96.6 113.9
2017-01 96.7 115.9
2017-02 97.2 117.2
2017-03 97.3 116.5
2017-04 98.5 119.3
2017-05 98.7 117.5
2017-06 98.9 111.7
2017-07 97.6 108.7
2017-08 97.9 105.1
2017-09 99.6 99.4
2017-10 100.7 99.9
2017-11 100.4 102.3
2017-12 99.9 103.0
2018-01 96.8 98.7
2018-02 96.5 100.0
2018-03 97.9 100.4
2018-04 97.8 96.7
2018-05 98.8 95.3
2018-06 98.9 93.5
2018-07 100.1 92.5
2018-08 99.8 92.9
2018-09 99.7 95.5
2018-10 98.5 96.9
2018-11 96.3 99.3
2018-12 96.5 100.9
2019-01 98.5 101.7
2019-02 99.1 101.0
2019-03 98.7 101.6
2019-04 98.9 109.4
2019-05 98.8 115.4
2019-06 98.5 117.3
2019-07 97.2 118.9
2019-08 97.0 120.2
2019-09 97.2 125.8
2019-10 96.4 131.8
2019-11 96.7 133.2
2019-12 96.9 136.4
2020-01 96.6 129.3
2020-02 96.3 124.2
2020-03 95.9 122.9
2020-04 94.4 118.2
2020-05 95.5 110.8
2020-06 97.3 105.6
2020-07 97.4 104.6
2020-08 97.3 103.0
2020-09 97.3 105.2
2020-10 98.0 108.6
2020-11 98.2 105.4
2020-12 98.0 101.5
2021-01 98.0 103.9

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Le recul des prix des œufs s’atténue légèrement, alors que le prix du lait reste en baisse sur un an

En janvier 2021, le prix des œufs se redresse sur un mois (+6,8 % après –13,5 %), en lien avec une offre en recul ; ils baissent encore fortement sur un an (–36,1 % après –40,7 %). Le prix du lait de vache se replie sur un mois (–0,4 % après +0,2 %) et recule de nouveau sur un an (–1,5 % après –1,0 %).

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (2) Janv. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 111,2 /// /// 1,4
sauf fruits et légumes 906 110,4 2,2 2,6 1,2
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 117,3 3,8 5,5 5,6
Céréales 152 129,3 8,6 12,6 21,4
dont blé tendre 90 132,8 9,4 12,3 18,8
maïs 27 135,1 9,7 15,1 25,0
Pommes de terre 29 196,9 /// /// -0,9
Vins 200 100,7 1,0 -0,2 -5,1
dont vins d'appellation 112 99,6 2,6 0,6 -7,9
vins avec IGP et sans IG 25 92,2 -3,0 -4,5 -4,8
Oléagineux 40 122,1 6,5 15,7 15,4
Produits de l'horticulture 35 108,3 -0,1 1,1 1,1
Autres produits végétaux 33 98,0 0,3 1,2 0,1
Légumes et fruits (1) 94 121,1 /// /// 3,3
dont légumes frais 45 135,7 /// /// -0,7
fruits frais 32 127,7 /// /// 12,1
Productions animales 417 102,3 0,3 -1,0 -4,1
Animaux 255 100,3 0,5 -0,8 -3,6
dont gros bovins 112 98,0 0,0 0,0 1,4
veaux 20 94,9 0,5 -1,2 -1,7
porcins 49 103,9 2,4 -4,3 -19,6
ovins 14 113,2 3,1 3,3 8,6
volailles 57 99,8 -0,8 -0,3 0,8
dont poulets 39 99,1 -1,1 -0,4 0,2
Lait 146 109,2 -0,3 -0,2 -1,2
dont lait de vache 135 109,5 -0,4 -0,2 -1,5
Œufs 16 73,5 6,8 -12,0 -36,1
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Nouvelle hausse des prix d’achat des moyens de production sur un mois

En janvier 2021, les prix d’achat des consommations intermédiaires augmentent sur un mois de 1,7 % (après +0,6 % en décembre). Les prix de l’énergie (+4,7 % après +4,1 %), des engrais et amendements (+3,5 % après +0,3 %) et des aliments pour animaux (+2,0 % après +1,0 %) accélèrent. Les prix des produits de protection des cultures sont quasiment stables (+0,1 % après –2,1 %). Sur un an, les prix des consommations intermédiaires rebondissent en janvier (+0,8 % après –1,0 %).

Les prix des biens et services d’investissement augmentent sur un mois (+0,5 % après –0,1 %) et sur un an (+1,3 % après +1,1 %).

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01 102.9
2014-02 103.0
2014-03 103.1
2014-04 103.3
2014-05 103.3
2014-06 103.1
2014-07 102.5
2014-08 102.1
2014-09 101.6
2014-10 101.0
2014-11 100.4
2014-12 99.5
2015-01 99.1
2015-02 100.5
2015-03 100.7
2015-04 101.1
2015-05 101.3
2015-06 100.6
2015-07 100.2
2015-08 99.7
2015-09 99.6
2015-10 99.5
2015-11 99.3
2015-12 98.3
2016-01 97.8
2016-02 97.5
2016-03 97.6
2016-04 97.4
2016-05 97.9
2016-06 97.8
2016-07 97.3
2016-08 96.9
2016-09 97.0
2016-10 97.4
2016-11 97.2
2016-12 98.3
2017-01 98.6
2017-02 99.0
2017-03 98.9
2017-04 99.1
2017-05 98.7
2017-06 98.1
2017-07 97.9
2017-08 98.0
2017-09 98.4
2017-10 98.9
2017-11 99.2
2017-12 99.3
2018-01 100.1
2018-02 100.1
2018-03 100.4
2018-04 101.1
2018-05 102.0
2018-06 101.9
2018-07 102.2
2018-08 102.7
2018-09 103.6
2018-10 104.6
2018-11 104.5
2018-12 103.8
2019-01 103.6
2019-02 104.1
2019-03 104.4
2019-04 104.6
2019-05 104.4
2019-06 103.8
2019-07 103.7
2019-08 103.3
2019-09 103.7
2019-10 103.6
2019-11 103.3
2019-12 103.5
2020-01 103.6
2020-02 103.4
2020-03 102.3
2020-04 101.7
2020-05 101.7
2020-06 101.8
2020-07 101.8
2020-08 101.8
2020-09 101.6
2020-10 102.1
2020-11 102.6
2020-12 103.0
2021-01 104.4

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Janv. 2021 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 104,4 1,4 2,3 0,8
Consommations intermédiaires 760 102,6 1,7 3,0 0,8
Énergie (1) 93 105,5 4,7 11,2 -11,3
Semences et plants 56 96,5 -0,3 -0,6 -0,9
Engrais et amendements 107 89,5 3,5 3,9 -0,9
Produits de protection des cultures 84 91,3 0,1 -2,6 -0,4
Aliments des animaux 214 106,5 2,0 4,5 7,0
Produits et services vétérinaires 37 113,6 0,1 0,5 2,4
Matériel et petit outillage 11 101,0 1,5 -0,1 -0,5
Entretien et réparation du matériel 88 113,4 0,8 1,1 3,3
Entretien et réparation des bâtiments 9 109,8 0,0 0,2 1,6
Frais généraux 61 105,2 0,1 0,2 0,9
Biens d'investissement 240 110,4 0,5 0,5 1,3
Matériel 168 111,1 0,5 0,6 1,6
dont tracteurs 71 115,0 0,9 0,5 2,2
matériel et machines de culture 33 110,3 0,8 1,0 1,9
matériel et machines de récolte 38 108,7 0,8 1,4 1,2
véhicules utilitaires 16 104,6 -0,8 0,1 1,7
Ouvrages 72 108,6 0,0 -0,1 0,1
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2021 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Révision

L’évolution sur un an de l’IPPAP de décembre 2020 est révisée en hausse de 0,7 point à –0,7 %. Cette révision est essentiellement due à une correction de variation saisonnière erronée de l’indice des prix des jeunes bovins, et qui a été rectifiée. L’évolution sur un an de l’IPAMPA est quant à elle inchangée en décembre 2020, à –0,5 %.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 31 mars 2021 à 12h00

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015. Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices de prix des produits agricoles à la production sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l’adresse suivante :

https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 31 mars 2021 à 12h00

: bureau-de-presse@insee.fr
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