27 septembre 2019
N° 2019-261

En août 2019, les prix des produits agricoles à la production se replient de 1,2 % sur un anIndices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - août 2019

En août 2019, les prix agricoles à la production sont en baisse de 1,2 % par rapport à août 2018. Hors fruits et légumes, ils baissent de 0,7 % sur un an et de 0,6 % sur un mois.

Informations rapides  No 261 - septembre 2019

En août 2019, les prix agricoles à la production sont en baisse de 1,2 % par rapport à août 2018. Hors fruits et légumes, ils baissent de 0,7 % sur un an et de 0,6 % sur un mois.

Recul des prix des céréales sur un mois

En août 2019, les prix des céréales reculent de nouveau (−3,0 % sur un mois après −2,5 % en juillet). Sur un an, la baisse est de −19,7 %. Les prix du blé tendre poursuivent et accentuent leur baisse : −3,8 % sur un mois après −2,2 % en juillet. Les bons rendements des premiers blés de l’année 2019 en France et dans le monde ont pesé sur les cours. Les prix du maïs baissent également (−1,4 % sur un mois après −0,4 % en juillet), dans un contexte de bonnes récoltes en Amérique du Sud et en dépit des inquiétudes suscitées par la sécheresse en Europe. En revanche, les prix des oléagineux augmentent de 2,1 % sur un mois après +1,1 % en juillet. Ceux du colza s’accroissent de nouveau (+2,3 % sur un mois après +1,9 % en juillet) en lien avec la faible production en Europe, alors que ceux du soja se replient (−1,9 % sur un mois après + 2,3 % en juillet).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2014-01 108.3
2014-02 108.1
2014-03 114.6
2014-04 114.9
2014-05 107.6
2014-06 104.1
2014-07 102.7
2014-08 98.9
2014-09 90.3
2014-10 95.1
2014-11 102.1
2014-12 108.0
2015-01 108.1
2015-02 102.6
2015-03 102.5
2015-04 100.6
2015-05 92.9
2015-06 98.5
2015-07 109.0
2015-08 97.8
2015-09 92.7
2015-10 98.2
2015-11 100.1
2015-12 97.0
2016-01 89.6
2016-02 85.3
2016-03 83.6
2016-04 84.7
2016-05 86.8
2016-06 91.1
2016-07 94.8
2016-08 95.5
2016-09 92.7
2016-10 94.7
2016-11 96.8
2016-12 96.1
2017-01 98.6
2017-02 99.3
2017-03 96.8
2017-04 94.1
2017-05 93.1
2017-06 95.7
2017-07 96.7
2017-08 92.7
2017-09 92.5
2017-10 92.5
2017-11 92.4
2017-12 91.3
2018-01 90.5
2018-02 91.7
2018-03 93.5
2018-04 93.9
2018-05 97.3
2018-06 100.9
2018-07 109.1
2018-08 120.6
2018-09 114.7
2018-10 114.0
2018-11 114.1
2018-12 115.2
2019-01 114.3
2019-02 107.6
2019-03 103.1
2019-04 103.4
2019-05 100.8
2019-06 101.9
2019-07 99.7
2019-08 96.7

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Baisse des prix des fruits frais sur un an, hausse de ceux des légumes frais

En août 2019, les prix des fruits frais baissent de 10,1 % sur un an. Les prix des principaux fruits de saison se contractent : pêches et nectarines (−9,7 %) et prunes (−21,2 %). À l’inverse, les prix des légumes frais augmentent de 4,3 % sur un an. Les prix des tomates demeurent en forte hausse sur un an (+50,8 %), alors que ceux des melons (−7,4 % sur un an), des salades (−9,2 % sur un an), des courgettes (−3,9 % sur un an) et des concombres (−1,3 % sur un an) restent orientés à la baisse.

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01 96.3
2016-02 94.2
2016-03 128.4
2016-04 114.9
2016-05 101.0
2016-06 102.3
2016-07 116.7
2016-08 101.6
2016-09 97.2
2016-10 110.1
2016-11 119.0
2016-12 113.3
2017-01 132.4
2017-02 133.5
2017-03 107.4
2017-04 111.2
2017-05 97.9
2017-06 102.8
2017-07 85.8
2017-08 94.1
2017-09 100.9
2017-10 97.9
2017-11 98.4
2017-12 97.6
2018-01 101.6
2018-02 102.8
2018-03 117.6
2018-04 109.5
2018-05 103.5
2018-06 102.4
2018-07 97.4
2018-08 103.6
2018-09 119.9
2018-10 112.8
2018-11 132.5
2018-12 138.0
2019-01 147.5
2019-02 132.7
2019-03 121.9
2019-04 117.7
2019-05 99.8
2019-06 124.2
2019-07 117.6
2019-08 108.1

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).

Très forte hausse des prix des porcins sur un an

En août 2019, les prix des animaux rebondissent légèrement (+0,3 % sur un mois après −0,9 % en juillet). Les prix des gros bovins diminuent de 0,6 % et ceux des porcins rebondissent (+2,9 % après −0,7 %). Sur un an, les prix des gros bovins fléchissent de nouveau (–1,5 % après –1,2 % en juillet). Ceux des porcins restent très dynamiques (+25,6 %), en raison d’une forte demande chinoise (adressée entre autres à la France) consécutive à l’épidémie de peste porcine dans ce pays.

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2014-01 104.6 116.8
2014-02 104.4 109.2
2014-03 103.8 107.2
2014-04 103.8 119.1
2014-05 103.1 118.8
2014-06 101.4 113.6
2014-07 100.5 111.0
2014-08 100.2 106.0
2014-09 99.9 97.9
2014-10 98.4 96.6
2014-11 96.9 99.8
2014-12 98.1 98.7
2015-01 98.1 98.0
2015-02 98.0 98.3
2015-03 98.6 101.3
2015-04 98.7 99.8
2015-05 99.3 100.4
2015-06 100.5 99.7
2015-07 102.2 100.0
2015-08 102.4 103.2
2015-09 102.3 101.9
2015-10 101.6 102.8
2015-11 99.8 99.2
2015-12 98.1 94.7
2016-01 97.4 97.0
2016-02 96.7 96.1
2016-03 96.7 92.9
2016-04 95.4 90.2
2016-05 94.2 96.6
2016-06 94.0 102.5
2016-07 93.4 106.2
2016-08 92.7 106.3
2016-09 91.9 110.5
2016-10 93.0 111.9
2016-11 94.6 111.1
2016-12 96.3 113.9
2017-01 96.5 115.9
2017-02 97.1 117.2
2017-03 97.4 116.5
2017-04 98.7 119.3
2017-05 98.8 117.5
2017-06 99.1 111.7
2017-07 97.7 108.7
2017-08 98.0 105.1
2017-09 99.6 99.4
2017-10 100.7 99.9
2017-11 100.4 102.3
2017-12 99.9 103.0
2018-01 98.4 99.0
2018-02 97.8 98.9
2018-03 97.8 101.1
2018-04 97.5 95.1
2018-05 97.9 95.3
2018-06 97.9 93.1
2018-07 98.5 91.5
2018-08 98.2 93.2
2018-09 98.8 95.4
2018-10 98.6 98.1
2018-11 97.7 100.5
2018-12 98.4 101.6
2019-01 98.6 103.4
2019-02 99.3 100.8
2019-03 98.4 103.0
2019-04 98.7 109.6
2019-05 98.8 114.4
2019-06 98.7 114.6
2019-07 97.3 113.8
2019-08 96.7 117.1

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Les prix des œufs et du lait en hausse sur un an

En août 2019, les prix des œufs sont en forte hausse sur un mois (+13,5 % après +3,1 % en juillet). Sur un an, ils augmentent vivement (+30,8 %). La demande est restée soutenue cet été, alors que l’offre était moins abondante après les deux canicules de juin et de juillet qui ont limité la productivité des poules et se sont traduites par une surmortalité avicole. Le prix du lait de vache ralentit en rythme annuel : +4,7 % en juillet après +6,9 % en juin 2019. Les épisodes de canicule ont également pesé sur la production laitière.

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (3) Août 2019 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 106,8 /// /// -1,2
sauf fruits et légumes 906 106,6 -0,6 -1,8 -0,7
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 106,9 -1,6 -2,7 -5,2
Céréales 152 96,4 -3,0 -4,7 -19,7
dont blé tendre 90 97,0 -3,8 -6,9 -21,1
maïs 27 106,8 -1,4 +6,9 -8,0
Pommes de terre 29 204,0 /// /// +58,3
Vins 200 103,5 -1,6 -2,5 -7,4
dont vins d'appellation 112 104,4 -3,3 -5,0 -12,8
vins avec IGP et sans IG 25 98,5 +2,7 +4,2 +2,1
Oléagineux 40 97,1 +2,1 +4,0 +1,5
Produits de l'horticulture 35 102,0 -0,1 -2,8 +0,4
Autres produits végétaux 33 109,8 -0,2 +0,1 +6,5
Légumes et fruits (1) 94 108,9 /// /// -4,7
dont légumes frais 45 108,1 /// /// +4,3
fruits frais 32 113,5 /// /// -10,1
Productions animales 417 106,3 +0,8 -0,7 +5,0
Animaux 255 101,2 +0,3 -0,9 +3,9
dont gros bovins 112 96,7 -0,6 -2,1 -1,5
veaux 20 91,2 -0,8 -0,1 -10,0
porcins 49 117,1 +2,9 +2,4 +25,6
ovins 14 94,0 -1,3 -8,0 -4,9
volailles 57 100,8 +0,2 -0,3 +3,5
dont poulets 39 100,8 +0,2 -0,1 +3,6
Lait 146 111,5 /// -0,6 +4,1
dont lait de vache (2) 135 112,2 /// -0,8 +4,4
Œufs 16 140,6 +13,5 +1,7 +30,8
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) L’indice du lait de vache d’août est estimé par reconduction de son niveau de juillet – La variation qui est commentée dans le texte est celle de juillet 2019 : +4,7 % sur un an.
  • (3) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Légère baisse des prix d’achat des moyens de production sur un mois

En août 2019, les prix d’achat des consommations intermédiaires diminuent légèrement (–0,3 % après –0,1 % en juillet). Les prix de l’énergie se replient (–1,4 % sur un mois après +1,5 %). Les prix des aliments pour animaux baissent (–0,3 %), alors que ceux des engrais et amendements augmentent (+0,3 %). Sur un an, ces prix restent dynamiques : +1,9 % pour les aliments pour animaux et +3,9 % pour les engrais et amendements. Sur la même période, les prix des consommations intermédiaires ralentissent (+0,5 % après +1,5 % en juillet et +1,9 % en juin).

Les prix des biens d’investissement sont quasi stables sur un mois (+0,1 %) et s’accroissent de 1,3 % sur un an.

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Août 2019 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 103,5 -0,1 -0,9 +0,8
Consommations intermédiaires 760 101,9 -0,3 -1,3 +0,5
Énergie (1) 93 113,4 -1,4 -4,6 -4,5
Semences et plants 56 97,2 0,0 0,0 -0,5
Engrais et amendements 107 93,5 +0,3 -1,3 +3,9
Produits de protection des cultures 84 95,6 +0,1 -1,6 -3,7
Aliments des animaux 214 100,2 -0,3 -1,0 +1,9
Produits et services vétérinaires 37 109,7 -0,1 -0,1 +2,6
Matériel et petit outillage 11 102,4 -0,3 +0,1 +0,7
Entretien et réparation du matériel 88 108,1 +0,4 +0,5 +3,0
Entretien et réparation des bâtiments 9 107,3 0,0 +0,2 +1,7
Frais généraux 61 104,2 0,0 +0,2 +1,6
Biens d'investissement 240 108,3 +0,1 +0,1 +1,3
Matériel 168 108,0 +0,1 +0,1 +1,6
dont tracteurs 71 111,0 -0,2 -0,1 +0,9
matériel et machines de culture 33 106,8 +0,1 +0,4 +1,7
matériel et machines de récolte 38 106,9 +0,3 +0,1 +3,0
véhicules utilitaires 16 101,8 +0,9 +0,1 +1,5
Ouvrages 72 109,0 0,0 +0,2 +0,6
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2019 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01 102.9
2014-02 103.0
2014-03 103.1
2014-04 103.3
2014-05 103.3
2014-06 103.1
2014-07 102.5
2014-08 102.1
2014-09 101.6
2014-10 101.0
2014-11 100.4
2014-12 99.5
2015-01 99.1
2015-02 100.5
2015-03 100.7
2015-04 101.1
2015-05 101.3
2015-06 100.6
2015-07 100.2
2015-08 99.7
2015-09 99.6
2015-10 99.5
2015-11 99.3
2015-12 98.3
2016-01 97.8
2016-02 97.5
2016-03 97.6
2016-04 97.4
2016-05 97.9
2016-06 97.8
2016-07 97.3
2016-08 96.9
2016-09 97.0
2016-10 97.4
2016-11 97.2
2016-12 98.3
2017-01 98.6
2017-02 99.0
2017-03 98.9
2017-04 99.1
2017-05 98.7
2017-06 98.1
2017-07 97.9
2017-08 98.0
2017-09 98.4
2017-10 98.9
2017-11 99.2
2017-12 99.3
2018-01 100.1
2018-02 100.1
2018-03 100.4
2018-04 101.1
2018-05 102.0
2018-06 101.9
2018-07 102.2
2018-08 102.7
2018-09 103.6
2018-10 104.6
2018-11 104.5
2018-12 103.8
2019-01 103.6
2019-02 104.1
2019-03 104.4
2019-04 104.6
2019-05 104.4
2019-06 103.8
2019-07 103.6
2019-08 103.5

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).

Révision

L’évolution sur un an de l’IPPAP en juillet 2019 est révisée à la baisse de 0,3 point à +2,4 %. Celle de l’IPAMPA n’est pas révisée.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.

Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 31 octobre 2019 à 12h00

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.

Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 31 octobre 2019 à 12h00


: bureau-de-presse@insee.fr
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