26 juillet 2019
2019- n° 201En juin 2019, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 4,1 %
sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - juin 2019
En juin 2019, les prix agricoles poursuivent leur hausse sur un an (+4,1 % après +3,8 % en mai). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 3,8 % sur un an et en baisse de 0,6 % sur un mois.
En juin 2019, les prix agricoles poursuivent leur hausse sur un an (+4,1 % après +3,8 % en mai). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 3,8 % sur un an et en baisse de 0,6 % sur un mois.
Léger rebond des prix des céréales sur un mois
En juin 2019, les prix des céréales se redressent (+0,7 % après −2,6 % en mai). Leur hausse sur un an s’atténue encore (+1,0 % après +3,6 % en mai). Les prix du blé tendre diminuent de 1,1 % sur un mois après −3,0 % en mai. L’épisode de canicule de la fin juin fait craindre une récolte limitée en Europe, mais le contexte reste baissier en lien avec de bonnes prévisions de production en Russie et en Ukraine. Après quatre mois de baisse, les prix du maïs rebondissent de 8,8 % en raison d’une diminution annoncée de la surface cultivée aux États-Unis. Les prix des oléagineux s’apprécient de 0,7 % sur un mois après −0,2 % en mai. Ceux du colza augmentent de 0,4 %. La baisse attendue de la production en Europe est en partie compensée par les bonnes conditions de culture en Amérique du Nord (soja américain et canola canadien).
tableauPrix de production des céréales
| Prix de production des céréales | |
|---|---|
| 2014-01 | 108.3 |
| 2014-02 | 108.1 |
| 2014-03 | 114.6 |
| 2014-04 | 114.9 |
| 2014-05 | 107.6 |
| 2014-06 | 104.1 |
| 2014-07 | 102.7 |
| 2014-08 | 98.9 |
| 2014-09 | 90.3 |
| 2014-10 | 95.1 |
| 2014-11 | 102.1 |
| 2014-12 | 108.0 |
| 2015-01 | 108.1 |
| 2015-02 | 102.6 |
| 2015-03 | 102.5 |
| 2015-04 | 100.6 |
| 2015-05 | 92.9 |
| 2015-06 | 98.5 |
| 2015-07 | 109.0 |
| 2015-08 | 97.8 |
| 2015-09 | 92.7 |
| 2015-10 | 98.2 |
| 2015-11 | 100.1 |
| 2015-12 | 97.0 |
| 2016-01 | 89.6 |
| 2016-02 | 85.3 |
| 2016-03 | 83.6 |
| 2016-04 | 84.7 |
| 2016-05 | 86.8 |
| 2016-06 | 91.1 |
| 2016-07 | 94.8 |
| 2016-08 | 95.5 |
| 2016-09 | 92.7 |
| 2016-10 | 94.7 |
| 2016-11 | 96.8 |
| 2016-12 | 96.1 |
| 2017-01 | 98.6 |
| 2017-02 | 99.3 |
| 2017-03 | 96.8 |
| 2017-04 | 94.1 |
| 2017-05 | 93.1 |
| 2017-06 | 95.7 |
| 2017-07 | 96.7 |
| 2017-08 | 92.7 |
| 2017-09 | 92.5 |
| 2017-10 | 92.5 |
| 2017-11 | 92.4 |
| 2017-12 | 91.3 |
| 2018-01 | 90.5 |
| 2018-02 | 91.7 |
| 2018-03 | 93.5 |
| 2018-04 | 93.9 |
| 2018-05 | 97.3 |
| 2018-06 | 100.9 |
| 2018-07 | 109.1 |
| 2018-08 | 120.6 |
| 2018-09 | 114.7 |
| 2018-10 | 114.0 |
| 2018-11 | 114.1 |
| 2018-12 | 115.2 |
| 2019-01 | 114.3 |
| 2019-02 | 107.6 |
| 2019-03 | 103.1 |
| 2019-04 | 103.4 |
| 2019-05 | 100.8 |
| 2019-06 | 101.9 |
graphiquePrix de production des céréales
- Source : Insee
Baisse des prix des fruits frais sur un an, hausse de ceux des légumes
En juin 2019, les prix des fruits frais diminuent de 4,4 % sur un an. Cette baisse provient surtout des prix des pommes (−24,0 % sur un an) et, dans une moindre mesure, de ceux des pêches et nectarines (−3,5 %). À l’inverse, les prix des cerises sont en forte hausse (+23,9 %). Les prix des légumes frais augmentent de 21,3 % sur un an. Si les prix des salades sont de nouveau en baisse (−13,3 % sur un an), ceux des tomates rebondissent vivement (+48,8 % après −31,7 % sur un an en mai). Les prix des melons profitent quant à eux du grand beau temps en fin de mois (+17,3 % sur un an).
tableauPrix de production des légumes frais
| Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais | |
|---|---|
| 2016-01 | 96.3 |
| 2016-02 | 94.2 |
| 2016-03 | 128.4 |
| 2016-04 | 114.9 |
| 2016-05 | 101.0 |
| 2016-06 | 102.3 |
| 2016-07 | 116.7 |
| 2016-08 | 101.6 |
| 2016-09 | 97.2 |
| 2016-10 | 110.1 |
| 2016-11 | 119.0 |
| 2016-12 | 113.3 |
| 2017-01 | 132.4 |
| 2017-02 | 133.5 |
| 2017-03 | 107.4 |
| 2017-04 | 111.2 |
| 2017-05 | 97.9 |
| 2017-06 | 102.8 |
| 2017-07 | 85.8 |
| 2017-08 | 94.1 |
| 2017-09 | 100.9 |
| 2017-10 | 97.9 |
| 2017-11 | 98.4 |
| 2017-12 | 97.6 |
| 2018-01 | 101.6 |
| 2018-02 | 102.8 |
| 2018-03 | 117.6 |
| 2018-04 | 109.5 |
| 2018-05 | 103.5 |
| 2018-06 | 102.4 |
| 2018-07 | 97.4 |
| 2018-08 | 103.6 |
| 2018-09 | 119.9 |
| 2018-10 | 112.8 |
| 2018-11 | 132.5 |
| 2018-12 | 138.0 |
| 2019-01 | 147.5 |
| 2019-02 | 132.7 |
| 2019-03 | 121.9 |
| 2019-04 | 117.7 |
| 2019-05 | 99.8 |
| 2019-06 | 124.2 |
graphiquePrix de production des légumes frais
- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Les prix des porcins restent élevés
En juin 2019, les prix des animaux se replient légèrement sur un mois (−0,3 % après +0,8 % en mai). Les prix des gros bovins sont quasi stables sur un mois (−0,1 %) alors que ceux des porcins restent élevés, progressant sur un an de 23,1 % (après +20,0 % en mai) en raison d’une forte demande à l’exportation consécutive à l’épidémie de peste porcine en cours en Asie du Sud-Est.
tableauPrix de production des porcins et des gros bovins
| Gros bovins | Porcins | |
|---|---|---|
| 2014-01 | 104.6 | 116.8 |
| 2014-02 | 104.4 | 109.2 |
| 2014-03 | 103.8 | 107.2 |
| 2014-04 | 103.8 | 119.1 |
| 2014-05 | 103.1 | 118.8 |
| 2014-06 | 101.4 | 113.6 |
| 2014-07 | 100.5 | 111.0 |
| 2014-08 | 100.2 | 106.0 |
| 2014-09 | 99.9 | 97.9 |
| 2014-10 | 98.4 | 96.6 |
| 2014-11 | 96.9 | 99.8 |
| 2014-12 | 98.1 | 98.7 |
| 2015-01 | 98.1 | 98.0 |
| 2015-02 | 98.0 | 98.3 |
| 2015-03 | 98.6 | 101.3 |
| 2015-04 | 98.7 | 99.8 |
| 2015-05 | 99.3 | 100.4 |
| 2015-06 | 100.5 | 99.7 |
| 2015-07 | 102.2 | 100.0 |
| 2015-08 | 102.4 | 103.2 |
| 2015-09 | 102.3 | 101.9 |
| 2015-10 | 101.6 | 102.8 |
| 2015-11 | 99.8 | 99.2 |
| 2015-12 | 98.1 | 94.7 |
| 2016-01 | 97.4 | 97.0 |
| 2016-02 | 96.7 | 96.1 |
| 2016-03 | 96.7 | 92.9 |
| 2016-04 | 95.4 | 90.2 |
| 2016-05 | 94.2 | 96.6 |
| 2016-06 | 94.0 | 102.5 |
| 2016-07 | 93.4 | 106.2 |
| 2016-08 | 92.7 | 106.3 |
| 2016-09 | 91.9 | 110.5 |
| 2016-10 | 93.0 | 111.9 |
| 2016-11 | 94.6 | 111.1 |
| 2016-12 | 96.3 | 113.9 |
| 2017-01 | 96.5 | 115.9 |
| 2017-02 | 97.1 | 117.2 |
| 2017-03 | 97.4 | 116.5 |
| 2017-04 | 98.7 | 119.3 |
| 2017-05 | 98.8 | 117.5 |
| 2017-06 | 99.1 | 111.7 |
| 2017-07 | 97.7 | 108.7 |
| 2017-08 | 98.0 | 105.1 |
| 2017-09 | 99.6 | 99.4 |
| 2017-10 | 100.7 | 99.9 |
| 2017-11 | 100.4 | 102.3 |
| 2017-12 | 99.9 | 103.0 |
| 2018-01 | 98.4 | 99.0 |
| 2018-02 | 97.8 | 98.9 |
| 2018-03 | 97.8 | 101.1 |
| 2018-04 | 97.5 | 95.1 |
| 2018-05 | 97.9 | 95.3 |
| 2018-06 | 97.9 | 93.1 |
| 2018-07 | 98.5 | 91.5 |
| 2018-08 | 98.2 | 93.2 |
| 2018-09 | 98.8 | 95.4 |
| 2018-10 | 98.6 | 98.1 |
| 2018-11 | 97.7 | 100.5 |
| 2018-12 | 98.4 | 101.6 |
| 2019-01 | 98.6 | 103.4 |
| 2019-02 | 99.3 | 100.8 |
| 2019-03 | 98.4 | 103.0 |
| 2019-04 | 98.7 | 109.6 |
| 2019-05 | 98.8 | 114.4 |
| 2019-06 | 98.7 | 114.6 |
graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins
- Source : Insee
Hausse des prix des œufs et du lait sur un an
En juin 2019, les prix des œufs se replient sur un mois (–13,1 % après +22,0 % en mai) mais ils restent orientés à la hausse sur un an (+10,5 % après +18,1 %). Le prix du lait de vache poursuit sa hausse marquée sur un an : +6,7 % en mai après +7,7 % en avril 2019. Après des années de hausse, la production de lait de vache plafonne aux États-Unis ; elle est en baisse en Nouvelle-Zélande, un des principaux pays exportateurs.
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids (3) | Juin 2019 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 109,1 | /// | /// | +4,1 |
| sauf fruits et légumes | 906 | 107,9 | -0,6 | +1,0 | +3,8 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 489 | 109,4 | -0,5 | +0,3 | +2,5 |
| Céréales | 152 | 101,9 | +0,7 | -1,5 | +1,0 |
| dont blé tendre | 90 | 103,1 | -1,1 | -3,6 | +0,3 |
| maïs | 27 | 108,7 | +8,8 | +3,7 | +8,6 |
| Pommes de terre | 29 | 198,2 | /// | /// | +57,8 |
| Vins | 200 | 105,1 | -0,9 | -0,3 | -6,7 |
| dont vins d'appellation | 112 | 109,0 | -0,8 | -0,7 | -10,0 |
| vins avec IGP et sans IG | 25 | 91,0 | -3,7 | +1,3 | -7,0 |
| Oléagineux | 40 | 94,1 | +0,7 | +1,6 | +5,0 |
| Produits de l'horticulture | 35 | 102,7 | -2,1 | +1,0 | -0,7 |
| Autres produits végétaux | 33 | 110,0 | +0,3 | 0,0 | +7,9 |
| Légumes et fruits (1) | 94 | 117,5 | /// | /// | +6,2 |
| dont légumes frais | 45 | 124,2 | /// | /// | +21,3 |
| fruits frais | 32 | 108,1 | /// | /// | -4,4 |
| Productions animales | 417 | 106,2 | -0,7 | +2,0 | +5,4 |
| Animaux | 255 | 101,8 | -0,3 | +1,9 | +4,5 |
| dont gros bovins | 112 | 98,7 | -0,1 | +0,3 | +0,8 |
| veaux | 20 | 92,0 | +0,8 | -2,5 | -8,6 |
| porcins | 49 | 114,6 | +0,2 | +11,3 | +23,1 |
| ovins | 14 | 97,4 | -4,7 | -1,9 | -3,8 |
| volailles | 57 | 101,0 | -0,1 | -0,6 | +3,8 |
| dont poulets | 39 | 100,8 | -0,1 | -0,7 | +3,8 |
| Lait | 146 | 112,2 | /// | +0,5 | +5,7 |
| dont lait de vache (2) | 135 | 113,1 | /// | +0,5 | +6,3 |
| Œufs | 16 | 120,2 | -13,1 | +19,0 | +10,5 |
- /// Absence de résultat due à la nature des séries
- (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) L’indice du lait de vache de juin est estimé par reconduction de son niveau de mai – La variation qui est commentée dans le texte est celle de mai 2019 : +6,7 % sur un an.
- (3) Poids moyens sur un an.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Baisse des prix d’achat des moyens de production sur un mois
En juin 2019, les prix d’achat des consommations intermédiaires baissent de 0,9 %. Les prix de l’énergie reculent de 5,0 % sur un mois, dans le sillage des cours du pétrole. Les prix des aliments pour animaux sont stables alors que ceux des engrais et amendements diminuent de 1,4 %. Sur un an, ces prix restent dynamiques : +4,2 % pour les aliments pour animaux et +7,4 % pour les engrais et amendements. Sur la même période, les prix des consommations intermédiaires poursuivent leur ralentissement (+1,8 % après +2,5 % en mai et +3,6 % en avril).
Les prix des biens d’investissement sont quasi stables sur un mois (+0,1 %) et progressent de 1,7 % sur un an (après +2,0 %).
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids | Juin 2019 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 103,7 | -0,7 | -0,7 | +1,8 |
| Consommations intermédiaires | 760 | 102,2 | -0,9 | -0,9 | +1,8 |
| Énergie (1) | 93 | 113,1 | -5,0 | -3,0 | -4,5 |
| Semences et plants | 56 | 97,2 | 0,0 | +0,2 | -0,1 |
| Engrais et amendements | 107 | 93,3 | -1,4 | -2,9 | +7,4 |
| Produits de protection des cultures | 84 | 97,3 | 0,0 | +0,9 | -2,5 |
| Aliments des animaux | 214 | 101,2 | 0,0 | -1,1 | +4,2 |
| Produits et services vétérinaires | 37 | 109,5 | +0,1 | +0,8 | +2,7 |
| Matériel et petit outillage | 11 | 102,4 | +0,1 | +0,9 | +2,2 |
| Entretien et réparation du matériel | 88 | 107,7 | +0,1 | +0,4 | +2,8 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 106,9 | 0,0 | +0,4 | +1,9 |
| Frais généraux | 61 | 103,2 | 0,0 | +0,1 | +1,4 |
| Biens d'investissement | 240 | 108,4 | +0,1 | +0,1 | +1,7 |
| Matériel | 168 | 108,0 | +0,1 | +0,2 | +2,1 |
| dont tracteurs | 71 | 111,2 | +0,1 | 0,0 | +1,6 |
| matériel et machines de culture | 33 | 106,7 | +0,3 | +0,5 | +1,8 |
| matériel et machines de récolte | 38 | 106,7 | -0,1 | +0,1 | +3,8 |
| véhicules utilitaires | 16 | 101,4 | -0,2 | +0,1 | +1,9 |
| Ouvrages | 72 | 109,2 | 0,0 | 0,0 | +0,6 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2019 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
tableauPrix d’achat des moyens de production agricole
| Prix d’achat des moyens de production agricole | |
|---|---|
| 2014-01 | 102.9 |
| 2014-02 | 103.0 |
| 2014-03 | 103.1 |
| 2014-04 | 103.3 |
| 2014-05 | 103.3 |
| 2014-06 | 103.1 |
| 2014-07 | 102.5 |
| 2014-08 | 102.1 |
| 2014-09 | 101.6 |
| 2014-10 | 101.0 |
| 2014-11 | 100.4 |
| 2014-12 | 99.5 |
| 2015-01 | 99.1 |
| 2015-02 | 100.5 |
| 2015-03 | 100.7 |
| 2015-04 | 101.1 |
| 2015-05 | 101.3 |
| 2015-06 | 100.6 |
| 2015-07 | 100.2 |
| 2015-08 | 99.7 |
| 2015-09 | 99.6 |
| 2015-10 | 99.5 |
| 2015-11 | 99.3 |
| 2015-12 | 98.3 |
| 2016-01 | 97.8 |
| 2016-02 | 97.5 |
| 2016-03 | 97.6 |
| 2016-04 | 97.4 |
| 2016-05 | 97.9 |
| 2016-06 | 97.8 |
| 2016-07 | 97.3 |
| 2016-08 | 96.9 |
| 2016-09 | 97.0 |
| 2016-10 | 97.4 |
| 2016-11 | 97.2 |
| 2016-12 | 98.3 |
| 2017-01 | 98.6 |
| 2017-02 | 99.0 |
| 2017-03 | 98.9 |
| 2017-04 | 99.1 |
| 2017-05 | 98.7 |
| 2017-06 | 98.1 |
| 2017-07 | 97.9 |
| 2017-08 | 98.0 |
| 2017-09 | 98.4 |
| 2017-10 | 98.9 |
| 2017-11 | 99.2 |
| 2017-12 | 99.3 |
| 2018-01 | 100.1 |
| 2018-02 | 100.1 |
| 2018-03 | 100.4 |
| 2018-04 | 101.1 |
| 2018-05 | 102.0 |
| 2018-06 | 101.9 |
| 2018-07 | 102.1 |
| 2018-08 | 102.7 |
| 2018-09 | 103.6 |
| 2018-10 | 104.6 |
| 2018-11 | 104.5 |
| 2018-12 | 103.8 |
| 2019-01 | 103.6 |
| 2019-02 | 104.1 |
| 2019-03 | 104.4 |
| 2019-04 | 104.5 |
| 2019-05 | 104.4 |
| 2019-06 | 103.7 |
graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Révision
L’évolution sur un an de l’IPPAP en mai 2019 est inchangée à +3,8 %. Il en est de même pour l’IPAMPA (+2,4 % sur un an en mai 2019).
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.
Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description
et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description
Prochaine publication : 30 août 2019 à 12h00
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.
Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description
et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description
Prochaine publication : 30 août 2019 à 12h00
