28 juin 2019
2019- n° 176En mai 2019, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 3,8 % sur
un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - mai 2019
En mai 2019, les prix agricoles à la production ralentissent sur un an (+3,8 % après +4,7 % en avril). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 4,5 % sur un an et de 0,5 % sur un mois.
En mai 2019, les prix agricoles à la production ralentissent sur un an (+3,8 % après +4,7 % en avril). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 4,5 % sur un an et de 0,5 % sur un mois.
Repli des prix des céréales sur un mois
En mai 2019, les prix des céréales sont en baisse de 2,6 % après +0,4 % en avril. Leur hausse sur un an s’atténue (+3,6 % après +10,1 % en avril). Les prix du blé tendre diminuent de 3,0 % en mai et décélèrent sur un an (+7,8 % après +15,2 %) en raison de bonnes conditions de culture en Russie et en Ukraine. Les prix du maïs poursuivent leur recul (−2,8 % sur un mois après −1,9 % ; −3,4 % sur un an), également en lien avec des perspectives de production favorables. Les prix des oléagineux se replient légèrement sur un mois (−0,2 % après +1,1 % en avril ; +3,0 % sur un an). Les prix du colza sont stables sur un mois après +1,3 % en avril. La révision à la baisse de la production attendue en Europe est compensée par l’abondance de l’offre en provenance d’Amérique du Sud.
tableauPrix de production des céréales
| Prix de production des céréales | |
|---|---|
| 2014-01 | 108.3 |
| 2014-02 | 108.1 |
| 2014-03 | 114.6 |
| 2014-04 | 114.9 |
| 2014-05 | 107.6 |
| 2014-06 | 104.1 |
| 2014-07 | 102.7 |
| 2014-08 | 98.9 |
| 2014-09 | 90.3 |
| 2014-10 | 95.1 |
| 2014-11 | 102.1 |
| 2014-12 | 108.0 |
| 2015-01 | 108.1 |
| 2015-02 | 102.6 |
| 2015-03 | 102.5 |
| 2015-04 | 100.6 |
| 2015-05 | 92.9 |
| 2015-06 | 98.5 |
| 2015-07 | 109.0 |
| 2015-08 | 97.8 |
| 2015-09 | 92.7 |
| 2015-10 | 98.2 |
| 2015-11 | 100.1 |
| 2015-12 | 97.0 |
| 2016-01 | 89.6 |
| 2016-02 | 85.3 |
| 2016-03 | 83.6 |
| 2016-04 | 84.7 |
| 2016-05 | 86.8 |
| 2016-06 | 91.1 |
| 2016-07 | 94.8 |
| 2016-08 | 95.5 |
| 2016-09 | 92.7 |
| 2016-10 | 94.7 |
| 2016-11 | 96.8 |
| 2016-12 | 96.1 |
| 2017-01 | 98.6 |
| 2017-02 | 99.3 |
| 2017-03 | 96.8 |
| 2017-04 | 94.1 |
| 2017-05 | 93.1 |
| 2017-06 | 95.7 |
| 2017-07 | 96.7 |
| 2017-08 | 92.7 |
| 2017-09 | 92.5 |
| 2017-10 | 92.5 |
| 2017-11 | 92.4 |
| 2017-12 | 91.3 |
| 2018-01 | 90.5 |
| 2018-02 | 91.7 |
| 2018-03 | 93.5 |
| 2018-04 | 93.9 |
| 2018-05 | 97.3 |
| 2018-06 | 100.9 |
| 2018-07 | 109.1 |
| 2018-08 | 120.6 |
| 2018-09 | 114.7 |
| 2018-10 | 114.0 |
| 2018-11 | 114.1 |
| 2018-12 | 115.2 |
| 2019-01 | 114.3 |
| 2019-02 | 107.6 |
| 2019-03 | 103.1 |
| 2019-04 | 103.4 |
| 2019-05 | 100.8 |
graphiquePrix de production des céréales
- Source : Insee
Baisse des prix des fruits et des légumes frais sur un an
En mai 2019, les prix des fruits frais diminuent de 4,8 % sur un an. Cette baisse provient notamment des prix des pommes (−14,8 % sur un an) et des fraises (−4,7 %). À l’inverse, les prix des cerises sont en forte hausse sur un an (+14,3 %). Les prix des légumes frais se contractent de 3,6 % sur un an. Les prix des tomates (−31,7 %), des salades (−12,7 %) et des concombres (−22,2%) reculent nettement alors que ceux des asperges (+18,7 %) et des endives (+16,6 %) sont en vive hausse sur un an.
tableauPrix de production des légumes frais
| Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais | |
|---|---|
| 2016-01 | 96.3 |
| 2016-02 | 94.2 |
| 2016-03 | 128.4 |
| 2016-04 | 114.9 |
| 2016-05 | 101.0 |
| 2016-06 | 102.3 |
| 2016-07 | 116.7 |
| 2016-08 | 101.6 |
| 2016-09 | 97.2 |
| 2016-10 | 110.1 |
| 2016-11 | 119.0 |
| 2016-12 | 113.3 |
| 2017-01 | 132.4 |
| 2017-02 | 133.5 |
| 2017-03 | 107.4 |
| 2017-04 | 111.2 |
| 2017-05 | 97.9 |
| 2017-06 | 102.8 |
| 2017-07 | 85.8 |
| 2017-08 | 94.1 |
| 2017-09 | 100.9 |
| 2017-10 | 97.9 |
| 2017-11 | 98.4 |
| 2017-12 | 97.6 |
| 2018-01 | 101.6 |
| 2018-02 | 102.8 |
| 2018-03 | 117.6 |
| 2018-04 | 109.5 |
| 2018-05 | 103.5 |
| 2018-06 | 102.4 |
| 2018-07 | 97.4 |
| 2018-08 | 103.6 |
| 2018-09 | 119.9 |
| 2018-10 | 112.8 |
| 2018-11 | 132.5 |
| 2018-12 | 138.0 |
| 2019-01 | 147.5 |
| 2019-02 | 132.7 |
| 2019-03 | 121.9 |
| 2019-04 | 117.7 |
| 2019-05 | 99.8 |
graphiquePrix de production des légumes frais
- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Nouvelle hausse des prix des porcins en mai
En mai 2019, les prix des animaux augmentent de 0,8 % pour le second mois consécutif. Les prix des gros bovins sont quasi stables sur un mois (+0,1 %) alors que ceux des porcins poursuivent leur hausse (+4,4 % après +6,4 %). La forte demande chinoise consécutive à l’épidémie de peste porcine tire toujours les prix à la hausse. Sur un an, les prix des porcins progressent de 20,0 %.
tableauPrix de production des porcins et des gros bovins
| Gros bovins | Porcins | |
|---|---|---|
| 2014-01 | 104.6 | 116.8 |
| 2014-02 | 104.4 | 109.2 |
| 2014-03 | 103.8 | 107.2 |
| 2014-04 | 103.8 | 119.1 |
| 2014-05 | 103.1 | 118.8 |
| 2014-06 | 101.4 | 113.6 |
| 2014-07 | 100.5 | 111.0 |
| 2014-08 | 100.2 | 106.0 |
| 2014-09 | 99.9 | 97.9 |
| 2014-10 | 98.4 | 96.6 |
| 2014-11 | 96.9 | 99.8 |
| 2014-12 | 98.1 | 98.7 |
| 2015-01 | 98.1 | 98.0 |
| 2015-02 | 98.0 | 98.3 |
| 2015-03 | 98.6 | 101.3 |
| 2015-04 | 98.7 | 99.8 |
| 2015-05 | 99.3 | 100.4 |
| 2015-06 | 100.5 | 99.7 |
| 2015-07 | 102.2 | 100.0 |
| 2015-08 | 102.4 | 103.2 |
| 2015-09 | 102.3 | 101.9 |
| 2015-10 | 101.6 | 102.8 |
| 2015-11 | 99.8 | 99.2 |
| 2015-12 | 98.1 | 94.7 |
| 2016-01 | 97.4 | 97.0 |
| 2016-02 | 96.7 | 96.1 |
| 2016-03 | 96.7 | 92.9 |
| 2016-04 | 95.4 | 90.2 |
| 2016-05 | 94.2 | 96.6 |
| 2016-06 | 94.0 | 102.5 |
| 2016-07 | 93.4 | 106.2 |
| 2016-08 | 92.7 | 106.3 |
| 2016-09 | 91.9 | 110.5 |
| 2016-10 | 93.0 | 111.9 |
| 2016-11 | 94.6 | 111.1 |
| 2016-12 | 96.3 | 113.9 |
| 2017-01 | 96.5 | 115.9 |
| 2017-02 | 97.1 | 117.2 |
| 2017-03 | 97.4 | 116.5 |
| 2017-04 | 98.7 | 119.3 |
| 2017-05 | 98.8 | 117.5 |
| 2017-06 | 99.1 | 111.7 |
| 2017-07 | 97.7 | 108.7 |
| 2017-08 | 98.0 | 105.1 |
| 2017-09 | 99.6 | 99.4 |
| 2017-10 | 100.7 | 99.9 |
| 2017-11 | 100.4 | 102.3 |
| 2017-12 | 99.9 | 103.0 |
| 2018-01 | 98.4 | 99.0 |
| 2018-02 | 97.8 | 98.9 |
| 2018-03 | 97.8 | 101.1 |
| 2018-04 | 97.5 | 95.1 |
| 2018-05 | 97.9 | 95.3 |
| 2018-06 | 97.9 | 93.1 |
| 2018-07 | 98.5 | 91.5 |
| 2018-08 | 98.2 | 93.2 |
| 2018-09 | 98.8 | 95.4 |
| 2018-10 | 98.6 | 98.1 |
| 2018-11 | 97.7 | 100.5 |
| 2018-12 | 98.4 | 101.6 |
| 2019-01 | 98.6 | 103.4 |
| 2019-02 | 99.3 | 100.8 |
| 2019-03 | 98.4 | 103.0 |
| 2019-04 | 98.7 | 109.6 |
| 2019-05 | 98.8 | 114.4 |
graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins
- Source : Insee
Nette hausse des prix des œufs et du lait sur un an
En mai 2019, les prix des œufs accélèrent de nouveau sur un mois (+22,0 % après +12,3 % en avril) et rebondissent nettement sur un an (+ 18,1 % après –12,4 % en avril). Le contrecoup à la baisse observé sur les prix des œufs après la crise du fipronil semble désormais dépassé. Le prix du lait de vache poursuit sa hausse marquée sur un an : +7,7 % en avril après +6,6 % en mars 2019.
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids (3) | Mai 2019 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 108,1 | /// | /// | +3,8 |
| sauf fruits et légumes | 906 | 108,4 | +0,5 | +1,0 | +4,5 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 489 | 109,9 | -0,2 | -0,8 | +3,9 |
| Céréales | 152 | 101,2 | -2,6 | -6,1 | +3,6 |
| dont blé tendre | 90 | 104,2 | -3,0 | -7,1 | +7,8 |
| maïs | 27 | 99,9 | -2,8 | -8,4 | -3,4 |
| Pommes de terre | 29 | 206,4 | /// | /// | +59,6 |
| Vins | 200 | 106,1 | -0,3 | +0,8 | -5,9 |
| dont vins d'appellation | 112 | 109,9 | -0,5 | +0,7 | -9,5 |
| vins avec IGP et sans IG | 25 | 94,5 | -0,5 | +2,5 | -1,5 |
| Oléagineux | 40 | 93,4 | -0,2 | -0,6 | +3,0 |
| Produits de l'horticulture | 35 | 104,9 | +1,3 | -2,7 | +2,3 |
| Autres produits végétaux | 33 | 109,7 | -0,2 | -0,5 | +8,0 |
| Légumes et fruits (1) | 94 | 104,9 | /// | /// | -3,1 |
| dont légumes frais | 45 | 99,8 | /// | /// | -3,6 |
| fruits frais | 32 | 112,5 | /// | /// | -4,8 |
| Productions animales | 417 | 106,8 | +1,4 | +3,5 | +5,4 |
| Animaux | 255 | 101,5 | +0,8 | +1,5 | +3,8 |
| dont gros bovins | 112 | 98,8 | +0,1 | -0,5 | +0,9 |
| veaux | 20 | 91,3 | -0,2 | -5,6 | -9,7 |
| porcins | 49 | 114,4 | +4,4 | +13,5 | +20,0 |
| ovins | 14 | 102,2 | -0,9 | +4,2 | +0,9 |
| volailles | 57 | 101,1 | -0,6 | -0,4 | +4,1 |
| dont poulets | 39 | 100,9 | -0,7 | -0,6 | +4,1 |
| Lait | 146 | 112,4 | /// | +4,4 | +6,4 |
| dont lait de vache (2) | 135 | 113,3 | /// | +4,7 | +6,9 |
| Œufs | 16 | 138,3 | +22,0 | +21,6 | +18,1 |
- /// Absence de résultat due à la nature des séries
- (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) L’indice du lait de vache de mai est estimé par reconduction de son niveau d’avril – La variation qui est commentée dans le texte est celle de avril 2019 : +7,7 % sur un an.
- (3) Poids moyens sur un an.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Quasi stabilité des prix d'achat des moyens de production sur un mois
En mai 2019, les prix d’achat des consommations intermédiaires baissent légèrement (−0,2 %). Les prix de l’énergie augmentent de 0,6 % sur un mois, tandis que ceux des aliments pour animaux et des engrais et amendements diminuent de 0,8 % sur un mois et restent dynamiques sur un an, augmentant respectivement de 4,4 % (après +5,8 % en avril) et de 7,9 % (après +8,2 %) . Dans l’ensemble, les prix des consommations intermédiaires augmentent de 2,5 % sur un an.
Les prix des biens d’investissement sont quasi stables sur un mois (−0,1 %) et progressent de 2,1 % sur un an.
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids | Mai 2019 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 104,4 | -0,1 | +0,3 | +2,4 |
| Consommations intermédiaires | 760 | 103,1 | -0,2 | +0,2 | +2,5 |
| Énergie (1) | 93 | 119,0 | +0,6 | +3,2 | -0,3 |
| Semences et plants | 56 | 97,2 | -0,1 | +0,4 | -0,2 |
| Engrais et amendements | 107 | 94,6 | -0,8 | -2,1 | +7,9 |
| Produits de protection des cultures | 84 | 97,2 | +0,3 | +1,7 | -2,7 |
| Aliments des animaux | 214 | 101,2 | -0,8 | -1,1 | +4,4 |
| Produits et services vétérinaires | 37 | 109,3 | +0,6 | +1,0 | +2,5 |
| Matériel et petit outillage | 11 | 102,3 | +0,8 | +0,3 | +2,6 |
| Entretien et réparation du matériel | 88 | 107,6 | +0,2 | +0,6 | +2,8 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 106,5 | 0,0 | +0,1 | +1,5 |
| Frais généraux | 61 | 103,1 | 0,0 | 0,0 | +1,4 |
| Biens d'investissement | 240 | 108,4 | -0,1 | +0,3 | +2,1 |
| Matériel | 168 | 108,0 | -0,2 | +0,3 | +2,3 |
| dont tracteurs | 71 | 111,3 | -0,5 | +0,4 | +1,8 |
| matériel et machines de culture | 33 | 106,3 | +0,1 | +0,6 | +1,8 |
| matériel et machines de récolte | 38 | 107,0 | +0,4 | +0,4 | +4,0 |
| véhicules utilitaires | 16 | 101,5 | +0,1 | -0,2 | +2,1 |
| Ouvrages | 72 | 109,2 | 0,0 | +0,2 | +1,4 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2019 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
tableauPrix d’achat des moyens de production agricole
| Prix d’achat des moyens de production agricole | |
|---|---|
| 2014-01 | 102.9 |
| 2014-02 | 103.0 |
| 2014-03 | 103.1 |
| 2014-04 | 103.3 |
| 2014-05 | 103.3 |
| 2014-06 | 103.1 |
| 2014-07 | 102.5 |
| 2014-08 | 102.1 |
| 2014-09 | 101.6 |
| 2014-10 | 101.0 |
| 2014-11 | 100.4 |
| 2014-12 | 99.5 |
| 2015-01 | 99.1 |
| 2015-02 | 100.5 |
| 2015-03 | 100.7 |
| 2015-04 | 101.1 |
| 2015-05 | 101.3 |
| 2015-06 | 100.6 |
| 2015-07 | 100.2 |
| 2015-08 | 99.7 |
| 2015-09 | 99.6 |
| 2015-10 | 99.5 |
| 2015-11 | 99.3 |
| 2015-12 | 98.3 |
| 2016-01 | 97.8 |
| 2016-02 | 97.5 |
| 2016-03 | 97.6 |
| 2016-04 | 97.4 |
| 2016-05 | 97.9 |
| 2016-06 | 97.8 |
| 2016-07 | 97.3 |
| 2016-08 | 96.9 |
| 2016-09 | 97.0 |
| 2016-10 | 97.4 |
| 2016-11 | 97.2 |
| 2016-12 | 98.3 |
| 2017-01 | 98.6 |
| 2017-02 | 99.0 |
| 2017-03 | 98.9 |
| 2017-04 | 99.1 |
| 2017-05 | 98.7 |
| 2017-06 | 98.1 |
| 2017-07 | 97.9 |
| 2017-08 | 98.0 |
| 2017-09 | 98.4 |
| 2017-10 | 98.9 |
| 2017-11 | 99.2 |
| 2017-12 | 99.3 |
| 2018-01 | 100.1 |
| 2018-02 | 100.1 |
| 2018-03 | 100.4 |
| 2018-04 | 101.1 |
| 2018-05 | 102.0 |
| 2018-06 | 101.9 |
| 2018-07 | 102.1 |
| 2018-08 | 102.7 |
| 2018-09 | 103.6 |
| 2018-10 | 104.6 |
| 2018-11 | 104.5 |
| 2018-12 | 103.8 |
| 2019-01 | 103.6 |
| 2019-02 | 104.1 |
| 2019-03 | 104.4 |
| 2019-04 | 104.5 |
| 2019-05 | 104.4 |
graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Révision
L’évolution sur un an de l’IPPAP en avril 2019 a été révisée à la hausse de 0,1 point, à +4,7 %. L’évolution sur un an de l’IPAMPA est inchangée à +3,4 %.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.
Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description
et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description
Prochaine publication : 26 juillet 2019 à 12h00
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.
Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description
et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description
Prochaine publication : 26 juillet 2019 à 12h00
