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30 avril 2019
2019- n° 114
En mars 2019, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 2,2 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - mars 2019

En mars 2019, les prix agricoles à la production ralentissent de nouveau sur un an (+2,2 % après +4,3 % en février et +6,0 % en janvier). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 2,5 % sur un an et en baisse de 1,3 % sur un mois.

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No 114
Paru le :Paru le30/04/2019
Prochaine parution le : 31/07/2025 à 12h00 - juin 2025
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Données
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En mars 2019, les prix agricoles à la production ralentissent de nouveau sur un an (+2,2 % après +4,3 % en février et +6,0 % en janvier). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 2,5 % sur un an et en baisse de 1,3 % sur un mois.

Le recul des prix des céréales se poursuit

En mars 2019, les prix des céréales diminuent de 4,0 % sur un mois, après −5,8 % en février. Ils décélèrent sur un an à +10,2 % après +17,3 % en février. Les prix du blé tendre reculent de 4,6 % sur un mois. Des perspectives de forte récolte continuent de peser sur les cours. Les prix du maïs baissent de 3,9 %, en raison d’une forte concurrence internationale, notamment ukrainienne. Les prix des oléagineux se contractent de nouveau à −1,5 % sur un mois après −1,2 % en février. Les prix du colza décroissent de 2,1 %, suivant la tendance des oléagineux d’outre-atlantique (soja américain, canola canadien) et de l’huile de palme de Malaisie.

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2014-01 108.3
2014-02 108.1
2014-03 114.6
2014-04 114.9
2014-05 107.6
2014-06 104.1
2014-07 102.7
2014-08 98.9
2014-09 90.3
2014-10 95.1
2014-11 102.1
2014-12 108.0
2015-01 108.1
2015-02 102.6
2015-03 102.5
2015-04 100.6
2015-05 92.9
2015-06 98.5
2015-07 109.0
2015-08 97.8
2015-09 92.7
2015-10 98.2
2015-11 100.1
2015-12 97.0
2016-01 89.6
2016-02 85.3
2016-03 83.6
2016-04 84.7
2016-05 86.8
2016-06 91.1
2016-07 94.8
2016-08 95.5
2016-09 92.7
2016-10 94.7
2016-11 96.8
2016-12 96.1
2017-01 98.6
2017-02 99.3
2017-03 96.8
2017-04 94.1
2017-05 93.1
2017-06 95.7
2017-07 96.7
2017-08 92.7
2017-09 92.5
2017-10 92.5
2017-11 92.4
2017-12 91.3
2018-01 90.5
2018-02 91.7
2018-03 93.5
2018-04 93.9
2018-05 97.3
2018-06 100.9
2018-07 109.1
2018-08 120.6
2018-09 114.7
2018-10 114.0
2018-11 114.1
2018-12 115.2
2019-01 114.3
2019-02 107.6
2019-03 103.1

Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Baisse des prix des fruits frais sur un an, Hausse des prix des légumes frais

En mars 2019, les prix des fruits frais reculentfortement sur un an (-10,2 % après −8,5 % en février). C’est le cas des pommes (−9,2 % sur un an) et des poires (−6,6 %) mais aussi des derniers kiwis (−15,7 %) et des premières fraises (− 13,3 %). Les prix des légumes frais augmentent quant à eux de 3,7 % sur un an. La hausse des prix des carottes (+19,9 %), de l’échalote (+ 404,3 %) et des oignons (+122,8 %) est en partie compensée par la baisse des prix des endives (−12,7 %) et des choux-fleurs (−51,4 %).

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01 96.3
2016-02 94.2
2016-03 128.4
2016-04 114.9
2016-05 101.0
2016-06 102.3
2016-07 116.7
2016-08 101.6
2016-09 97.2
2016-10 110.1
2016-11 119.0
2016-12 113.3
2017-01 132.4
2017-02 133.5
2017-03 107.4
2017-04 111.2
2017-05 97.9
2017-06 102.8
2017-07 85.8
2017-08 94.1
2017-09 100.9
2017-10 97.9
2017-11 98.4
2017-12 97.6
2018-01 101.6
2018-02 102.8
2018-03 117.6
2018-04 109.5
2018-05 103.5
2018-06 102.4
2018-07 97.4
2018-08 103.6
2018-09 119.9
2018-10 112.8
2018-11 132.5
2018-12 138.0
2019-01 147.5
2019-02 132.7
2019-03 121.9

Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).

Les prix des animaux sont quasi stables sur un mois

En mars 2019, les prix des animaux sont quasi stables pour le second mois consécutif (−0,1 % sur un mois après +0,1 % en février). Les prix des gros bovins se replient sur un mois (−0,9 % après +0,7 % en février) alors que ceux des porcins rebondissent (+2,2 % sur un mois après −2,5 % en février). Au cours du mois de mars, la demande à l’export s’est fortement accrue en raison de l’épidémie de peste porcine en Chine.

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2014-01 104.6 116.8
2014-02 104.4 109.2
2014-03 103.8 107.2
2014-04 103.8 119.1
2014-05 103.1 118.8
2014-06 101.4 113.6
2014-07 100.5 111.0
2014-08 100.2 106.0
2014-09 99.9 97.9
2014-10 98.4 96.6
2014-11 96.9 99.8
2014-12 98.1 98.7
2015-01 98.1 98.0
2015-02 98.0 98.3
2015-03 98.6 101.3
2015-04 98.7 99.8
2015-05 99.3 100.4
2015-06 100.5 99.7
2015-07 102.2 100.0
2015-08 102.4 103.2
2015-09 102.3 101.9
2015-10 101.6 102.8
2015-11 99.8 99.2
2015-12 98.1 94.7
2016-01 97.4 97.0
2016-02 96.7 96.1
2016-03 96.7 92.9
2016-04 95.4 90.2
2016-05 94.2 96.6
2016-06 94.0 102.5
2016-07 93.4 106.2
2016-08 92.7 106.3
2016-09 91.9 110.5
2016-10 93.0 111.9
2016-11 94.6 111.1
2016-12 96.3 113.9
2017-01 96.5 115.9
2017-02 97.1 117.2
2017-03 97.4 116.5
2017-04 98.7 119.3
2017-05 98.8 117.5
2017-06 99.1 111.7
2017-07 97.7 108.7
2017-08 98.0 105.1
2017-09 99.6 99.4
2017-10 100.7 99.9
2017-11 100.4 102.3
2017-12 99.9 103.0
2018-01 98.4 99.0
2018-02 97.8 98.9
2018-03 97.8 101.1
2018-04 97.5 95.1
2018-05 97.9 95.3
2018-06 97.9 93.1
2018-07 98.5 91.5
2018-08 98.2 93.2
2018-09 98.8 95.4
2018-10 98.6 98.1
2018-11 97.7 100.5
2018-12 98.4 101.6
2019-01 98.6 103.4
2019-02 99.3 100.8
2019-03 98.4 103.0

Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Baisse sur un an pour les œufs, hausse pour le lait

En mars 2019, les prix des œufs se replient de 20,5 % sur un mois, après une hausse de +3,2 % en février. Cela accentue leur baisse sur un an (−36,9 % après −26,2 % en février), principalement due au haut niveau des prix observés fin 2017 et début 2018 à la suite de la crise du fipronil. Le prix du lait de vache est en hausse de 2,3 % sur un an en février 2019 après +1,8 % en janvier.

Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (3) Mars 2019 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 106,2 /// /// +2,2
sauf fruits et légumes 906 105,9 -1,3 -2,6 +2,5
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 109,1 -1,6 -4,0 +5,1
Céréales 152 103,5 -4,0 -10,1 +10,2
dont blé tendre 90 107,0 -4,6 -9,6 +15,7
maïs 27 104,8 -3,9 -7,1 +4,8
Pommes de terre 29 197,7 /// /// +68,1
Vins 200 105,2 -0,1 -3,4 -6,2
dont vins d'appellation 112 109,5 +0,4 -4,5 -9,3
vins avec IGP et sans IG 25 89,8 -2,6 -6,6 -6,1
Oléagineux 40 92,6 -1,5 -2,5 +3,5
Produits de l'horticulture 35 101,7 -5,7 -1,8 -3,1
Autres produits végétaux 33 110,3 -0,2 +0,6 +8,5
Légumes et fruits (1) 94 108,9 /// /// -2,0
dont légumes frais 45 121,9 /// /// +3,7
fruits frais 32 112,5 /// /// -10,2
Productions animales 417 102,3 -0,9 -0,4 -0,5
Animaux 255 99,9 -0,1 +0,4 +1,0
dont gros bovins 112 98,4 -0,9 0,0 +0,6
veaux 20 94,4 -2,4 -3,9 -6,5
porcins 49 103,0 +2,2 +1,4 +1,9
ovins 14 99,3 +1,2 +1,7 -3,5
volailles 57 101,6 +0,1 +1,4 +4,5
dont poulets 39 101,5 0,0 +1,4 +4,6
Lait 146 107,7 /// +0,3 +2,4
dont lait de vache (2) 135 108,2 /// +0,3 +2,6
Œufs 16 90,4 -20,5 -18,6 -36,9
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) L’indice du lait de vache de mars est estimé par reconduction de son niveau de février – La variation qui est commentée dans le texte est celle de février 2019 : +2,3 % sur un an.
  • (3) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Légère hausse des prix d'achat des moyens de production sur un mois

En mars 2019, les prix d’achat des consommations intermédiaires augmentent de 0,2 % après +0,6 % en février. Les prix de l’énergie ralentissent : + 1,1 % sur un mois après +4,0 % en février. Les prix des aliments pour animaux sont quasi stables sur un mois (−0,1 %). Ceux des engrais et amendements sont en baisse de 0,5 %. Ces prix restent dynamiques sur un an : +6,8 % pour les aliments pour animaux et +9,3 % pour les engrais et amendements. Dans l’ensemble, les prix des consommations intermédiaires augmentent de 4,2 % sur un an.

Les prix des biens d’investissement sont quasi stables (+0,1 %) sur un mois et progressent de 2,7 % sur un an.

Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Mars 2019 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 104,3 +0,2 +0,5 +3,9
Consommations intermédiaires 760 103,1 +0,2 +0,6 +4,2
Énergie (1) 93 116,6 +1,1 +2,9 +7,0
Semences et plants 56 97,4 +0,3 +0,2 +0,4
Engrais et amendements 107 96,3 -0,5 -0,4 +9,3
Produits de protection des cultures 84 96,2 +0,8 -1,3 -2,4
Aliments des animaux 214 102,2 -0,1 +0,5 +6,8
Produits et services vétérinaires 37 108,4 +0,2 +0,8 +1,9
Matériel et petit outillage 11 101,9 -0,3 -0,9 +0,1
Entretien et réparation du matériel 88 107,3 +0,3 +1,5 +2,9
Entretien et réparation des bâtiments 9 106,2 0,0 +0,2 +1,8
Frais généraux 61 102,9 0,0 0,0 +1,5
Biens d'investissement 240 108,1 +0,1 +0,3 +2,7
Matériel 168 107,8 +0,2 +0,2 +3,3
dont tracteurs 71 111,2 +0,3 -0,6 +3,8
matériel et machines de culture 33 106,2 +0,5 +1,3 +2,3
matériel et machines de récolte 38 106,6 0,0 +0,8 +4,0
véhicules utilitaires 16 101,1 +0,1 +0,1 +1,8
Ouvrages 72 108,8 0,0 +0,5 +1,2
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2019 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01 102.9
2014-02 103.0
2014-03 103.1
2014-04 103.3
2014-05 103.3
2014-06 103.1
2014-07 102.5
2014-08 102.1
2014-09 101.6
2014-10 101.0
2014-11 100.4
2014-12 99.5
2015-01 99.1
2015-02 100.5
2015-03 100.7
2015-04 101.1
2015-05 101.3
2015-06 100.6
2015-07 100.2
2015-08 99.7
2015-09 99.6
2015-10 99.5
2015-11 99.3
2015-12 98.3
2016-01 97.8
2016-02 97.5
2016-03 97.6
2016-04 97.4
2016-05 97.9
2016-06 97.8
2016-07 97.3
2016-08 96.9
2016-09 97.0
2016-10 97.4
2016-11 97.2
2016-12 98.3
2017-01 98.6
2017-02 99.0
2017-03 98.9
2017-04 99.1
2017-05 98.7
2017-06 98.1
2017-07 97.9
2017-08 98.0
2017-09 98.4
2017-10 98.9
2017-11 99.2
2017-12 99.3
2018-01 100.1
2018-02 100.1
2018-03 100.4
2018-04 101.1
2018-05 102.0
2018-06 101.9
2018-07 102.1
2018-08 102.7
2018-09 103.6
2018-10 104.6
2018-11 104.5
2018-12 103.8
2019-01 103.6
2019-02 104.1
2019-03 104.3

Prix d’achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).

Révision

Les évolutions sur un an de l'IPPAP (+4,3 %) et de l’IPAMPA (+4,0 %) sont inchangées en février 2019.

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.

Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l'adresse suivante  : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 29 mai 2019 à 12h00

Documentation

Note méthodologique IPPAP base 2015 (pdf,132 Ko)

Note méthodologique IPAMPA base 2015 (pdf,128 Ko)

Indice des prix d’achat des moyens de production agricoles

Indice des prix des produits agricoles à la production

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.

Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

La méthodologie de l’IPPAP est en ligne à l'adresse suivante  : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1657/description

et pour l’IPAMPA : https://www.insee.fr/fr/metadonnees/source/indicateur/p1652/description

Prochaine publication : 29 mai 2019 à 12h00

: bureau-de-presse@insee.fr

Agenda et règles de diffusion des indicateurs

Séries chronologiques : Indices des prix dans l'agriculture (IPPAP, IPAMPA) - Données mensuelles depuis 2015