29 mars 2019
2019- n° 91En février 2019, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 4,3 %
sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - février 2019
En février 2019, les prix agricoles à la production ralentissent sur un an (+4,3 % après +6,0 % en janvier). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 4,0 % sur un an et en baisse de 1,1 % sur un mois.
- Le recul des prix des céréales se confirme
- Poursuite de la baisse des prix des fruits frais et de la hausse des prix des légumes frais
- Les prix des animaux sont quasi stables sur un mois
- Baisse sur un an pour les œufs, hausse pour le lait
- Rebond des prix d'achat des moyens de production sur un mois
- Révision
- Pour en savoir plus
En février 2019, les prix agricoles à la production ralentissent sur un an (+4,3 % après +6,0 % en janvier). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 4,0 % sur un an et en baisse de 1,1 % sur un mois.
Le recul des prix des céréales se confirme
En février 2019, la baisse des prix des céréales s’amplifie : ils diminuent de 5,8 % sur un mois après −0,6 % en janvier. Ils ralentissent sur un an : +17,3 % après +26,3 % en janvier. Les prix du blé tendre reculent de 4,9 % sur un mois. Des conditions météorologiques globalement favorables et la révision à la hausse de l’offre russe ont fortement pesé sur les cours. Les prix du maïs se replient nettement (−4,5 % après +1,2 % ) en raison d’un renforcement de la concurrence internationale, notamment ukrainienne et brésilienne. Les prix des oléagineux baissent de 1,2 % sur un mois (après +0,1 % en janvier) en raison du net recul des prix du colza (−2,3 %) dont la demande intérieure a été affectée par des mouvements de grève dans des usines de trituration d’oléagineux.
tableauPrix de production des céréales
| Prix de production des céréales | |
|---|---|
| 2014-01 | 108.3 |
| 2014-02 | 108.1 |
| 2014-03 | 114.6 |
| 2014-04 | 114.9 |
| 2014-05 | 107.6 |
| 2014-06 | 104.1 |
| 2014-07 | 102.7 |
| 2014-08 | 98.9 |
| 2014-09 | 90.3 |
| 2014-10 | 95.1 |
| 2014-11 | 102.1 |
| 2014-12 | 108.0 |
| 2015-01 | 108.1 |
| 2015-02 | 102.6 |
| 2015-03 | 102.5 |
| 2015-04 | 100.6 |
| 2015-05 | 92.9 |
| 2015-06 | 98.5 |
| 2015-07 | 109.0 |
| 2015-08 | 97.8 |
| 2015-09 | 92.7 |
| 2015-10 | 98.2 |
| 2015-11 | 100.1 |
| 2015-12 | 97.0 |
| 2016-01 | 89.6 |
| 2016-02 | 85.3 |
| 2016-03 | 83.6 |
| 2016-04 | 84.7 |
| 2016-05 | 86.8 |
| 2016-06 | 91.1 |
| 2016-07 | 94.8 |
| 2016-08 | 95.5 |
| 2016-09 | 92.7 |
| 2016-10 | 94.7 |
| 2016-11 | 96.8 |
| 2016-12 | 96.1 |
| 2017-01 | 98.6 |
| 2017-02 | 99.3 |
| 2017-03 | 96.8 |
| 2017-04 | 94.1 |
| 2017-05 | 93.1 |
| 2017-06 | 95.7 |
| 2017-07 | 96.7 |
| 2017-08 | 92.7 |
| 2017-09 | 92.5 |
| 2017-10 | 92.5 |
| 2017-11 | 92.4 |
| 2017-12 | 91.3 |
| 2018-01 | 90.5 |
| 2018-02 | 91.7 |
| 2018-03 | 93.5 |
| 2018-04 | 93.9 |
| 2018-05 | 97.3 |
| 2018-06 | 100.9 |
| 2018-07 | 109.1 |
| 2018-08 | 120.6 |
| 2018-09 | 114.7 |
| 2018-10 | 114.0 |
| 2018-11 | 114.1 |
| 2018-12 | 115.2 |
| 2019-01 | 114.3 |
| 2019-02 | 107.6 |
graphiquePrix de production des céréales
- Source : Insee
Poursuite de la baisse des prix des fruits frais et de la hausse des prix des légumes frais
En février 2019, les prix des fruits frais diminuent de 8,5 % sur un an (après -5,4 % en janvier). La baisse s’accentue pour les pommes (−7,4 % sur un an après −2,9 %). Il en est de même pour les kiwis (−9,9 % après −5,2 %) et pour les noix (− 21,4 % après −18,1 %). Les prix des légumes frais augmentent de 29,1 % sur un an. Ils sont notamment tirés par la hausse des prix des salades (+41,9 %), des poireaux (+32,5 %) et des oignons (+120,5 %).
tableauPrix de production des légumes frais
| Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais | |
|---|---|
| 2016-01 | 96.3 |
| 2016-02 | 94.2 |
| 2016-03 | 128.4 |
| 2016-04 | 114.9 |
| 2016-05 | 101.0 |
| 2016-06 | 102.3 |
| 2016-07 | 116.7 |
| 2016-08 | 101.6 |
| 2016-09 | 97.2 |
| 2016-10 | 110.1 |
| 2016-11 | 119.0 |
| 2016-12 | 113.3 |
| 2017-01 | 132.4 |
| 2017-02 | 133.5 |
| 2017-03 | 107.4 |
| 2017-04 | 111.2 |
| 2017-05 | 97.9 |
| 2017-06 | 102.8 |
| 2017-07 | 85.8 |
| 2017-08 | 94.1 |
| 2017-09 | 100.9 |
| 2017-10 | 97.9 |
| 2017-11 | 98.4 |
| 2017-12 | 97.6 |
| 2018-01 | 101.6 |
| 2018-02 | 102.8 |
| 2018-03 | 117.6 |
| 2018-04 | 109.5 |
| 2018-05 | 103.5 |
| 2018-06 | 102.4 |
| 2018-07 | 97.4 |
| 2018-08 | 103.6 |
| 2018-09 | 119.9 |
| 2018-10 | 112.8 |
| 2018-11 | 132.5 |
| 2018-12 | 138.0 |
| 2019-01 | 147.5 |
| 2019-02 | 132.7 |
graphiquePrix de production des légumes frais
- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Les prix des animaux sont quasi stables sur un mois
En février 2019, les prix des animaux sont quasi stables (+0,1 % sur un mois après +0,4 % en janvier). Les prix des gros bovins sont en hausse de 0,7 % (après +0,2 %). Sur un an, ils augmentent de 1,5 %. Les prix des porcins se replient (−2,5 % après +1,8 %) et ralentissent sur un an (+1,9 % après +4,4 % ).
tableauPrix de production des porcins et des gros bovins
| Gros bovins | Porcins | |
|---|---|---|
| 2014-01 | 104.6 | 116.8 |
| 2014-02 | 104.4 | 109.2 |
| 2014-03 | 103.8 | 107.2 |
| 2014-04 | 103.8 | 119.1 |
| 2014-05 | 103.1 | 118.8 |
| 2014-06 | 101.4 | 113.6 |
| 2014-07 | 100.5 | 111.0 |
| 2014-08 | 100.2 | 106.0 |
| 2014-09 | 99.9 | 97.9 |
| 2014-10 | 98.4 | 96.6 |
| 2014-11 | 96.9 | 99.8 |
| 2014-12 | 98.1 | 98.7 |
| 2015-01 | 98.1 | 98.0 |
| 2015-02 | 98.0 | 98.3 |
| 2015-03 | 98.6 | 101.3 |
| 2015-04 | 98.7 | 99.8 |
| 2015-05 | 99.3 | 100.4 |
| 2015-06 | 100.5 | 99.7 |
| 2015-07 | 102.2 | 100.0 |
| 2015-08 | 102.4 | 103.2 |
| 2015-09 | 102.3 | 101.9 |
| 2015-10 | 101.6 | 102.8 |
| 2015-11 | 99.8 | 99.2 |
| 2015-12 | 98.1 | 94.7 |
| 2016-01 | 97.4 | 97.0 |
| 2016-02 | 96.7 | 96.1 |
| 2016-03 | 96.7 | 92.9 |
| 2016-04 | 95.4 | 90.2 |
| 2016-05 | 94.2 | 96.6 |
| 2016-06 | 94.0 | 102.5 |
| 2016-07 | 93.4 | 106.2 |
| 2016-08 | 92.7 | 106.3 |
| 2016-09 | 91.9 | 110.5 |
| 2016-10 | 93.0 | 111.9 |
| 2016-11 | 94.6 | 111.1 |
| 2016-12 | 96.3 | 113.9 |
| 2017-01 | 96.5 | 115.9 |
| 2017-02 | 97.1 | 117.2 |
| 2017-03 | 97.4 | 116.5 |
| 2017-04 | 98.7 | 119.3 |
| 2017-05 | 98.8 | 117.5 |
| 2017-06 | 99.1 | 111.7 |
| 2017-07 | 97.7 | 108.7 |
| 2017-08 | 98.0 | 105.1 |
| 2017-09 | 99.6 | 99.4 |
| 2017-10 | 100.7 | 99.9 |
| 2017-11 | 100.4 | 102.3 |
| 2017-12 | 99.9 | 103.0 |
| 2018-01 | 98.4 | 99.0 |
| 2018-02 | 97.8 | 98.9 |
| 2018-03 | 97.8 | 101.1 |
| 2018-04 | 97.5 | 95.1 |
| 2018-05 | 97.9 | 95.3 |
| 2018-06 | 97.9 | 93.1 |
| 2018-07 | 98.5 | 91.5 |
| 2018-08 | 98.2 | 93.2 |
| 2018-09 | 98.8 | 95.4 |
| 2018-10 | 98.6 | 98.1 |
| 2018-11 | 97.7 | 100.5 |
| 2018-12 | 98.4 | 101.6 |
| 2019-01 | 98.6 | 103.4 |
| 2019-02 | 99.3 | 100.8 |
graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins
- Source : Insee
Baisse sur un an pour les œufs, hausse pour le lait
En février 2019, les prix des œufs rebondissent : +3,2 % sur un mois après −0,7 % en janvier. Sur un an, ils reculent de 26,2 %, contrecoup de la vive hausse des prix observée fin 2017 et début 2018 lors de la crise du fipronil. Le prix du lait de vache est en hausse de 1,8 % sur un an en janvier 2019 après un recul de 1,2 % en décembre 2018.
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids (3) | Fév. 2019 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 107,9 | /// | /// | +4,3 |
| sauf fruits et légumes | 906 | 107,3 | -1,1 | -1,2 | +4,0 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 489 | 111,0 | -2,1 | -2,5 | +7,6 |
| Céréales | 152 | 107,8 | -5,8 | -5,4 | +17,3 |
| dont blé tendre | 90 | 112,2 | -4,9 | -3,8 | +23,3 |
| maïs | 27 | 109,1 | -4,5 | -1,9 | +15,1 |
| Pommes de terre | 29 | 194,5 | /// | /// | +63,6 |
| Vins | 200 | 105,3 | -1,2 | -4,3 | -6,3 |
| dont vins d'appellation | 112 | 109,1 | -2,0 | -5,8 | -10,1 |
| vins avec IGP et sans IG | 25 | 92,2 | -0,9 | -7,8 | -1,8 |
| Oléagineux | 40 | 94,0 | -1,2 | -1,2 | +5,7 |
| Produits de l'horticulture | 35 | 109,6 | +0,8 | +1,9 | +3,7 |
| Autres produits végétaux | 33 | 110,5 | -0,5 | +6,9 | +8,7 |
| Légumes et fruits (1) | 94 | 115,7 | /// | /// | +7,1 |
| dont légumes frais | 45 | 132,7 | /// | /// | +29,1 |
| fruits frais | 32 | 113,6 | /// | /// | -8,5 |
| Productions animales | 417 | 102,9 | +0,1 | +0,4 | -0,1 |
| Animaux | 255 | 100,0 | +0,1 | +1,1 | +1,6 |
| dont gros bovins | 112 | 99,3 | +0,7 | +1,6 | +1,5 |
| veaux | 20 | 96,7 | -1,4 | -2,0 | -4,0 |
| porcins | 49 | 100,8 | -2,5 | +0,3 | +1,9 |
| ovins | 14 | 98,1 | +1,3 | +0,5 | -3,2 |
| volailles | 57 | 101,5 | +1,0 | +1,6 | +4,0 |
| dont poulets | 39 | 101,5 | +1,2 | +1,7 | +4,2 |
| Lait | 146 | 106,9 | /// | -0,7 | +1,4 |
| dont lait de vache (2) | 135 | 107,3 | /// | -0,7 | +1,4 |
| Œufs | 16 | 113,7 | +3,2 | +2,2 | -26,2 |
- /// Absence de résultat due à la nature des séries
- (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) L’indice du lait de vache de février est estimé par reconduction de son niveau de janvier – La variation qui est commentée dans le texte est celle de janvier 2019 : +1,8 % sur un an.
- (3) Poids moyens sur un an.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Rebond des prix d'achat des moyens de production sur un mois
En février 2019, les prix d’achat des consommations intermédiaires augmentent de 0,6 % après une baisse de 0,2 % en janvier. Dans le sillage des cours du pétrole, les prix de l’énergie repartent à la hausse : + 3,9 % sur un mois après −2,0 % en janvier. Si les prix des engrais et amendements sont stables sur un mois et ceux des aliments pour animaux quasi stables (+0,1 %) en février, ils restent dynamiques sur un an avec des hausses respectives de 10,4 % et 7,3 %. Dans l’ensemble, les prix des consommations intermédiaires augmentent de 4,5 % sur un an.
Les prix des biens d’investissement sont quasi stables (+0,1 %) sur un mois et progressent de 2,5 % sur un an.
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids | Fév. 2019 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 104,1 | +0,5 | -0,4 | +4,0 |
| Consommations intermédiaires | 760 | 102,9 | +0,6 | -0,4 | +4,5 |
| Énergie (1) | 93 | 115,3 | +3,9 | -4,1 | +6,3 |
| Semences et plants | 56 | 97,1 | +0,2 | -0,7 | +0,2 |
| Engrais et amendements | 107 | 96,9 | 0,0 | +0,8 | +10,4 |
| Produits de protection des cultures | 84 | 95,6 | -0,3 | -2,9 | -2,7 |
| Aliments des animaux | 214 | 102,3 | +0,1 | +0,9 | +7,3 |
| Produits et services vétérinaires | 37 | 108,2 | +0,4 | +0,9 | +2,0 |
| Matériel et petit outillage | 11 | 102,3 | +0,7 | -1,3 | +2,7 |
| Entretien et réparation du matériel | 88 | 107,0 | +0,5 | +1,6 | +2,8 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 106,0 | 0,0 | +0,2 | +1,9 |
| Frais généraux | 61 | 102,9 | +0,1 | +0,1 | +1,5 |
| Biens d'investissement | 240 | 107,6 | +0,1 | -0,5 | +2,5 |
| Matériel | 168 | 107,4 | +0,2 | -0,3 | +2,9 |
| dont tracteurs | 71 | 110,3 | -0,3 | -1,4 | +2,8 |
| matériel et machines de culture | 33 | 105,6 | +1,0 | -0,2 | +1,7 |
| matériel et machines de récolte | 38 | 106,8 | +0,2 | +0,8 | +4,3 |
| véhicules utilitaires | 16 | 101,0 | +0,4 | +0,6 | +2,2 |
| Ouvrages | 72 | 108,3 | 0,0 | -0,5 | +1,9 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2019 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
tableauPrix d’achat des moyens de production agricole
| Prix d’achat des moyens de production agricole | |
|---|---|
| 2014-01 | 102.9 |
| 2014-02 | 103.0 |
| 2014-03 | 103.1 |
| 2014-04 | 103.3 |
| 2014-05 | 103.3 |
| 2014-06 | 103.1 |
| 2014-07 | 102.5 |
| 2014-08 | 102.1 |
| 2014-09 | 101.6 |
| 2014-10 | 101.0 |
| 2014-11 | 100.4 |
| 2014-12 | 99.5 |
| 2015-01 | 99.1 |
| 2015-02 | 100.5 |
| 2015-03 | 100.7 |
| 2015-04 | 101.1 |
| 2015-05 | 101.3 |
| 2015-06 | 100.6 |
| 2015-07 | 100.2 |
| 2015-08 | 99.7 |
| 2015-09 | 99.6 |
| 2015-10 | 99.5 |
| 2015-11 | 99.3 |
| 2015-12 | 98.3 |
| 2016-01 | 97.8 |
| 2016-02 | 97.5 |
| 2016-03 | 97.6 |
| 2016-04 | 97.4 |
| 2016-05 | 97.9 |
| 2016-06 | 97.8 |
| 2016-07 | 97.3 |
| 2016-08 | 96.9 |
| 2016-09 | 97.0 |
| 2016-10 | 97.4 |
| 2016-11 | 97.2 |
| 2016-12 | 98.3 |
| 2017-01 | 98.6 |
| 2017-02 | 99.0 |
| 2017-03 | 98.9 |
| 2017-04 | 99.1 |
| 2017-05 | 98.7 |
| 2017-06 | 98.1 |
| 2017-07 | 97.9 |
| 2017-08 | 98.0 |
| 2017-09 | 98.4 |
| 2017-10 | 98.9 |
| 2017-11 | 99.2 |
| 2017-12 | 99.3 |
| 2018-01 | 100.1 |
| 2018-02 | 100.1 |
| 2018-03 | 100.4 |
| 2018-04 | 101.1 |
| 2018-05 | 101.9 |
| 2018-06 | 101.9 |
| 2018-07 | 102.1 |
| 2018-08 | 102.7 |
| 2018-09 | 103.6 |
| 2018-10 | 104.6 |
| 2018-11 | 104.5 |
| 2018-12 | 103.8 |
| 2019-01 | 103.6 |
| 2019-02 | 104.1 |
graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Révision
L’évolution sur un an de l'IPPAP en janvier 2019 a été révisée à la baisse de 0,1 point à +6,0 %. Celle de l’IPAMPA est inchangée à +3,5 %.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.
Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.
La méthodologie est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/statistiques/documentation/Ipa_m.pdf, et pour les
fruits et légumes, dans Agreste - Chiffres et Données n°165, février 2005.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
Prochaine publication : 30 avril 2019 à 12h00
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.
Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.
La méthodologie est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/statistiques/documentation/Ipa_m.pdf, et pour les
fruits et légumes, dans Agreste - Chiffres et Données n°165, février 2005.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
Prochaine publication : 30 avril 2019 à 12h00
