28 février 2019
2019- n° 59En janvier 2019, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 6,1 %
sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - janvier 2019
En janvier 2019, les prix agricoles à la production accélèrent sur un an (+6,1 % après +5,1 % en décembre). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 5,4 % sur un an et quasi stables sur un mois (-0,1 %).
- Les prix des céréales en baisse sur un mois
- Baisse sur un an des prix des fruits frais, forte hausse pour les légumes
- Les prix des animaux augmentent sur un mois
- Baisse sur un an pour les œufs et pour le lait
- Nouvelles baisses des prix d'achat des moyens de production sur un mois
- Révision
- Pour en savoir plus
En janvier 2019, les prix agricoles à la production accélèrent sur un an (+6,1 % après +5,1 % en décembre). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 5,4 % sur un an et quasi stables sur un mois (-0,1 %).
Les prix des céréales en baisse sur un mois
En janvier 2019, les prix des céréales se replient de 0,6 % sur un mois après une hausse de 1,1 % en décembre. Ils demeurent en forte hausse de 26,3 % sur un an. Les prix du blé tendre repartent à la baisse (−0,3 % sur un mois après +1,5 % en décembre). Les bonnes conditions météorologiques en mer Noire et l’absence de restrictions des autorités russes sur les exportations ont pesé sur les cours. Les prix du maïs poursuivent leur hausse (+1,2 % sur un mois après +1,4 % en décembre). La demande est soutenue par l’alimentation du bétail. Les prix des oléagineux restent quasi stables sur un mois (+0,1 % après −0,1 % en décembre).
tableauPrix de production des céréales
| Prix de production des céréales | |
|---|---|
| 2014-01 | 108.3 |
| 2014-02 | 108.1 |
| 2014-03 | 114.6 |
| 2014-04 | 114.9 |
| 2014-05 | 107.6 |
| 2014-06 | 104.1 |
| 2014-07 | 102.7 |
| 2014-08 | 98.9 |
| 2014-09 | 90.3 |
| 2014-10 | 95.1 |
| 2014-11 | 102.1 |
| 2014-12 | 108.0 |
| 2015-01 | 108.1 |
| 2015-02 | 102.6 |
| 2015-03 | 102.5 |
| 2015-04 | 100.6 |
| 2015-05 | 92.9 |
| 2015-06 | 98.5 |
| 2015-07 | 109.0 |
| 2015-08 | 97.8 |
| 2015-09 | 92.7 |
| 2015-10 | 98.2 |
| 2015-11 | 100.1 |
| 2015-12 | 97.0 |
| 2016-01 | 89.6 |
| 2016-02 | 85.3 |
| 2016-03 | 83.6 |
| 2016-04 | 84.7 |
| 2016-05 | 86.8 |
| 2016-06 | 91.1 |
| 2016-07 | 94.8 |
| 2016-08 | 95.5 |
| 2016-09 | 92.7 |
| 2016-10 | 94.7 |
| 2016-11 | 96.8 |
| 2016-12 | 96.1 |
| 2017-01 | 98.6 |
| 2017-02 | 99.3 |
| 2017-03 | 96.8 |
| 2017-04 | 94.1 |
| 2017-05 | 93.1 |
| 2017-06 | 95.7 |
| 2017-07 | 96.7 |
| 2017-08 | 92.7 |
| 2017-09 | 92.5 |
| 2017-10 | 92.5 |
| 2017-11 | 92.4 |
| 2017-12 | 91.3 |
| 2018-01 | 90.5 |
| 2018-02 | 91.7 |
| 2018-03 | 93.5 |
| 2018-04 | 93.9 |
| 2018-05 | 97.3 |
| 2018-06 | 100.9 |
| 2018-07 | 109.1 |
| 2018-08 | 120.6 |
| 2018-09 | 114.7 |
| 2018-10 | 114.0 |
| 2018-11 | 114.1 |
| 2018-12 | 115.2 |
| 2019-01 | 114.3 |
graphiquePrix de production des céréales
- Source : Insee
Baisse sur un an des prix des fruits frais, forte hausse pour les légumes
En janvier 2019, les prix des fruits frais diminuent de 5,3 % sur un an. Les prix des pommes reculent de 2,9 % et ceux des kiwis de 5,2 %. La baisse sur un an est plus marquée pour les clémentines (−6,9 %) et surtout pour les noix (−18,1 %). Les prix des légumes frais augmentent de 45,2 % sur un an. Ils sont notamment tirés par la hausse des prix des salades (+62,8 %), des poireaux (+60,7 %) et des oignons (+108,0 %).
tableauPrix de production des légumes frais
| Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais | |
|---|---|
| 2016-01 | 96.3 |
| 2016-02 | 94.2 |
| 2016-03 | 128.4 |
| 2016-04 | 114.9 |
| 2016-05 | 101.0 |
| 2016-06 | 102.3 |
| 2016-07 | 116.7 |
| 2016-08 | 101.6 |
| 2016-09 | 97.2 |
| 2016-10 | 110.1 |
| 2016-11 | 119.0 |
| 2016-12 | 113.3 |
| 2017-01 | 132.4 |
| 2017-02 | 133.5 |
| 2017-03 | 107.4 |
| 2017-04 | 111.2 |
| 2017-05 | 97.9 |
| 2017-06 | 102.8 |
| 2017-07 | 85.8 |
| 2017-08 | 94.1 |
| 2017-09 | 100.9 |
| 2017-10 | 97.9 |
| 2017-11 | 98.4 |
| 2017-12 | 97.6 |
| 2018-01 | 101.6 |
| 2018-02 | 102.8 |
| 2018-03 | 117.6 |
| 2018-04 | 109.5 |
| 2018-05 | 103.5 |
| 2018-06 | 102.4 |
| 2018-07 | 97.4 |
| 2018-08 | 103.6 |
| 2018-09 | 119.9 |
| 2018-10 | 112.8 |
| 2018-11 | 132.5 |
| 2018-12 | 138.0 |
| 2019-01 | 147.5 |
graphiquePrix de production des légumes frais
- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Les prix des animaux augmentent sur un mois
En janvier 2019, les prix des animaux sont en hausse de 0,4 % sur un mois après +0,6 % en décembre. Les prix des gros bovins ralentissent à +0,2 % après +0,7 % en décembre. Sur un an, ils sont désormais en légère hausse : +0,2 % après −1,5 % en décembre. Les prix des porcins poursuivent leur progression entamée en août : +1,8 % sur un mois en janvier après +1,1 % en décembre. Sur un an, ils augmentent de 4,4 %.
tableauPrix de production des porcins et des gros bovins
| Gros bovins | Porcins | |
|---|---|---|
| 2014-01 | 104.6 | 116.8 |
| 2014-02 | 104.4 | 109.2 |
| 2014-03 | 103.8 | 107.2 |
| 2014-04 | 103.8 | 119.1 |
| 2014-05 | 103.1 | 118.8 |
| 2014-06 | 101.4 | 113.6 |
| 2014-07 | 100.5 | 111.0 |
| 2014-08 | 100.2 | 106.0 |
| 2014-09 | 99.9 | 97.9 |
| 2014-10 | 98.4 | 96.6 |
| 2014-11 | 96.9 | 99.8 |
| 2014-12 | 98.1 | 98.7 |
| 2015-01 | 98.1 | 98.0 |
| 2015-02 | 98.0 | 98.3 |
| 2015-03 | 98.6 | 101.3 |
| 2015-04 | 98.7 | 99.8 |
| 2015-05 | 99.3 | 100.4 |
| 2015-06 | 100.5 | 99.7 |
| 2015-07 | 102.2 | 100.0 |
| 2015-08 | 102.4 | 103.2 |
| 2015-09 | 102.3 | 101.9 |
| 2015-10 | 101.6 | 102.8 |
| 2015-11 | 99.8 | 99.2 |
| 2015-12 | 98.1 | 94.7 |
| 2016-01 | 97.4 | 97.0 |
| 2016-02 | 96.7 | 96.1 |
| 2016-03 | 96.7 | 92.9 |
| 2016-04 | 95.4 | 90.2 |
| 2016-05 | 94.2 | 96.6 |
| 2016-06 | 94.0 | 102.5 |
| 2016-07 | 93.4 | 106.2 |
| 2016-08 | 92.7 | 106.3 |
| 2016-09 | 91.9 | 110.5 |
| 2016-10 | 93.0 | 111.9 |
| 2016-11 | 94.6 | 111.1 |
| 2016-12 | 96.3 | 113.9 |
| 2017-01 | 96.5 | 115.9 |
| 2017-02 | 97.1 | 117.2 |
| 2017-03 | 97.4 | 116.5 |
| 2017-04 | 98.7 | 119.3 |
| 2017-05 | 98.8 | 117.5 |
| 2017-06 | 99.1 | 111.7 |
| 2017-07 | 97.7 | 108.7 |
| 2017-08 | 98.0 | 105.1 |
| 2017-09 | 99.6 | 99.4 |
| 2017-10 | 100.7 | 99.9 |
| 2017-11 | 100.4 | 102.3 |
| 2017-12 | 99.9 | 103.0 |
| 2018-01 | 98.4 | 99.0 |
| 2018-02 | 97.8 | 98.9 |
| 2018-03 | 97.8 | 101.1 |
| 2018-04 | 97.5 | 95.1 |
| 2018-05 | 97.9 | 95.3 |
| 2018-06 | 97.9 | 93.1 |
| 2018-07 | 98.5 | 91.5 |
| 2018-08 | 98.2 | 93.2 |
| 2018-09 | 98.8 | 95.4 |
| 2018-10 | 98.6 | 98.1 |
| 2018-11 | 97.7 | 100.5 |
| 2018-12 | 98.4 | 101.6 |
| 2019-01 | 98.6 | 103.4 |
graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins
- Source : Insee
Baisse sur un an pour les œufs et pour le lait
En janvier 2019, le prix des œufs baissent de 0,7 % sur un mois et reculent de 32,4 %, contre-coup de la vive hausse des prix observés fin 2017 / début 2018 lors de la crise du fipronil. Le prix du lait de vache diminue de 1,2 % sur un an en décembre 2018.
tableauIndice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids (3) | Janv. 2019 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 109,3 | /// | /// | +6,1 |
| sauf fruits et légumes | 906 | 108,4 | -0,1 | +0,4 | +5,4 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 489 | 113,0 | -0,4 | +0,3 | +10,5 |
| Céréales | 152 | 114,4 | -0,6 | +0,5 | +26,3 |
| dont blé tendre | 90 | 118,0 | -0,3 | +0,9 | +32,4 |
| maïs | 27 | 114,2 | +1,2 | +5,4 | +20,2 |
| Pommes de terre | 29 | 190,4 | /// | /// | +59,5 |
| Vins | 200 | 105,7 | -2,1 | -2,4 | -4,9 |
| dont vins d'appellation | 112 | 111,3 | -3,0 | -2,9 | -7,9 |
| vins avec IGP et sans IG | 25 | 93,0 | -3,2 | -6,0 | -0,5 |
| Oléagineux | 40 | 95,1 | +0,1 | +0,2 | +6,5 |
| Produits de l'horticulture | 35 | 108,7 | +4,9 | +3,8 | +3,3 |
| Autres produits végétaux | 33 | 111,0 | +1,3 | +7,4 | +8,9 |
| Légumes et fruits (1) | 94 | 121,0 | /// | /// | +15,6 |
| dont légumes frais | 45 | 147,5 | /// | /// | +45,2 |
| fruits frais | 32 | 113,7 | /// | /// | -5,3 |
| Productions animales | 417 | 102,9 | +0,2 | +0,3 | -0,5 |
| Animaux | 255 | 99,9 | +0,4 | +1,2 | +1,3 |
| dont gros bovins | 112 | 98,6 | +0,2 | 0,0 | +0,2 |
| veaux | 20 | 98,1 | -0,1 | -1,6 | -2,8 |
| porcins | 49 | 103,4 | +1,8 | +5,4 | +4,4 |
| ovins | 14 | 96,8 | -0,8 | -0,9 | -3,0 |
| volailles | 57 | 100,5 | +0,3 | +1,7 | +3,2 |
| dont poulets | 39 | 100,3 | +0,2 | +1,4 | +3,2 |
| Lait | 146 | 107,4 | /// | -0,7 | +2,2 |
| dont lait de vache (2) | 135 | 107,9 | /// | -0,7 | +2,4 |
| Œufs | 16 | 110,2 | -0,7 | -3,2 | -32,4 |
- /// Absence de résultat due à la nature des séries
- (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) L’indice du lait de vache de janvier est estimé par reconduction de son niveau de décembre – La variation qui est commentée dans le texte est celle de décembre 2018 : - 1,2 % sur un an.
- (3) Poids moyens sur un an.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Nouvelles baisses des prix d'achat des moyens de production sur un mois
En janvier 2019, les prix d’achat des consommations intermédiaires diminuent de 0,3 % après une baisse de 0,7 % en décembre. Le repli des prix de l’énergie se poursuit (−2,0 % sur un mois après −5,8 %), dans le sillage des cours du pétrole. Les prix des engrais et amendements sont stables sur un mois (après +0,7 % en décembre) et ceux des aliments pour animaux sont en hausse de 0,5 % (après +0,3 %). Sur un an, les prix des engrais et amendements sont en hausse de 10,9 % et ceux des aliments pour animaux de 7,7 %. Dans l’ensemble, les prix des consommations intermédiaires ralentissent sur un an (+ 3,6 % en janvier après +4,9 % en décembre).
Les prix des biens d’investissement sont en baisse de 0,4 % sur un mois et progressent de 3,1 % sur un an.
tableauIndice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids | Janv. 2019 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 103,6 | -0,3 | -1,0 | +3,5 |
| Consommations intermédiaires | 760 | 102,3 | -0,3 | -1,3 | +3,6 |
| Énergie (1) | 93 | 111,0 | -2,0 | -11,7 | -0,7 |
| Semences et plants | 56 | 97,0 | -0,4 | -0,5 | +0,4 |
| Engrais et amendements | 107 | 96,8 | 0,0 | +2,7 | +10,9 |
| Produits de protection des cultures | 84 | 95,8 | -1,8 | -3,5 | -2,8 |
| Aliments des animaux | 214 | 102,2 | +0,5 | +1,4 | +7,7 |
| Produits et services vétérinaires | 37 | 107,8 | +0,3 | +0,8 | +1,9 |
| Matériel et petit outillage | 11 | 102,7 | -0,1 | -0,5 | +2,4 |
| Entretien et réparation du matériel | 88 | 106,5 | +0,8 | +1,1 | +2,7 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 105,8 | 0,0 | +0,1 | +1,9 |
| Frais généraux | 61 | 102,8 | -0,1 | -0,1 | +1,5 |
| Biens d'investissement | 240 | 107,8 | -0,4 | +0,1 | +3,1 |
| Matériel | 168 | 107,3 | -0,6 | -0,1 | +3,2 |
| dont tracteurs | 71 | 110,5 | -1,3 | -0,6 | +3,9 |
| matériel et machines de culture | 33 | 105,6 | -0,3 | 0,0 | +2,0 |
| matériel et machines de récolte | 38 | 106,6 | +0,7 | +0,8 | +4,2 |
| véhicules utilitaires | 16 | 100,8 | -0,4 | +0,6 | +1,8 |
| Ouvrages | 72 | 108,8 | 0,0 | +0,3 | +2,7 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2018 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
tableauPrix d’achat des moyens de production agricole
| Prix d’achat des moyens de production agricole | |
|---|---|
| 2014-01 | 102.9 |
| 2014-02 | 103.0 |
| 2014-03 | 103.1 |
| 2014-04 | 103.3 |
| 2014-05 | 103.3 |
| 2014-06 | 103.1 |
| 2014-07 | 102.5 |
| 2014-08 | 102.1 |
| 2014-09 | 101.6 |
| 2014-10 | 101.0 |
| 2014-11 | 100.4 |
| 2014-12 | 99.5 |
| 2015-01 | 99.1 |
| 2015-02 | 100.5 |
| 2015-03 | 100.7 |
| 2015-04 | 101.1 |
| 2015-05 | 101.3 |
| 2015-06 | 100.6 |
| 2015-07 | 100.2 |
| 2015-08 | 99.7 |
| 2015-09 | 99.6 |
| 2015-10 | 99.5 |
| 2015-11 | 99.3 |
| 2015-12 | 98.3 |
| 2016-01 | 97.8 |
| 2016-02 | 97.5 |
| 2016-03 | 97.6 |
| 2016-04 | 97.4 |
| 2016-05 | 97.9 |
| 2016-06 | 97.8 |
| 2016-07 | 97.3 |
| 2016-08 | 96.9 |
| 2016-09 | 97.0 |
| 2016-10 | 97.4 |
| 2016-11 | 97.2 |
| 2016-12 | 98.3 |
| 2017-01 | 98.6 |
| 2017-02 | 99.0 |
| 2017-03 | 98.9 |
| 2017-04 | 99.1 |
| 2017-05 | 98.7 |
| 2017-06 | 98.1 |
| 2017-07 | 97.9 |
| 2017-08 | 98.0 |
| 2017-09 | 98.4 |
| 2017-10 | 98.9 |
| 2017-11 | 99.2 |
| 2017-12 | 99.3 |
| 2018-01 | 100.1 |
| 2018-02 | 100.1 |
| 2018-03 | 100.4 |
| 2018-04 | 101.1 |
| 2018-05 | 101.9 |
| 2018-06 | 101.9 |
| 2018-07 | 102.1 |
| 2018-08 | 102.7 |
| 2018-09 | 103.6 |
| 2018-10 | 104.6 |
| 2018-11 | 104.5 |
| 2018-12 | 103.9 |
| 2019-01 | 103.6 |
graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Révision
L’évolution sur un an de l'IPPAP en décembre 2018 a été révisée à la baisse de 0,1 point à +5,1 %. Celle de l’IPAMPA est inchangée à +4,6 %.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.
Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.
La méthodologie est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/statistiques/documentation/Ipa_m.pdf, et pour les
fruits et légumes, dans Agreste - Chiffres et Données n°165, février 2005.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
Prochaine publication : 29mars 2019 à 12h00
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.
Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.
La méthodologie est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/statistiques/documentation/Ipa_m.pdf, et pour les
fruits et légumes, dans Agreste - Chiffres et Données n°165, février 2005.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
Prochaine publication : 29mars 2019 à 12h00
