31 janvier 2019
2019- n° 31En décembre 2018, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 5,2 %
sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - décembre 2018
En décembre 2018, les prix agricoles à la production accélèrent légèrement sur un an (+5,2 % après +4,9 % en novembre). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 4,4 % sur un an et de 0,4 % sur un mois.
- Les prix des céréales en hausse sur un mois
- Baisse sur un an des prix des fruits frais, forte hausse pour les légumes
- Prix des animaux en hausse sur un mois
- Recul sur un an du prix des œufs, stabilité pour le lait
- Nouvelles baisses des prix d'achat des moyens de production sur un mois
- Révision
- Pour en savoir plus
En décembre 2018, les prix agricoles à la production accélèrent légèrement sur un an (+5,2 % après +4,9 % en novembre). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 4,4 % sur un an et de 0,4 % sur un mois.
Les prix des céréales en hausse sur un mois
En décembre 2018, les prix des céréales augmentent de 1,1 % sur un mois après une stabilité en novembre. Ils accentuent leur hausse sur un an (+26,4 %). Les prix du blé tendre rebondissent à +1,5 % sur un mois après −0,3 % en novembre, en raison d’un recul des volumes de vente de blé de la mer Noire. Les prix du maïs ralentissent à +1,4 % sur un mois après +2,7 % en novembre. La demande intérieure française est toujourssoutenue mais la concurrence ukrainienne reste vive. Les prix des oléagineux sont quasiment stables sur un mois (−0,1 %) après une légère hausse en novembre (+0,2 %).
tableauPrix de production des céréales
| Prix de production des céréales | |
|---|---|
| 2014-01 | 108.3 |
| 2014-02 | 108.1 |
| 2014-03 | 114.6 |
| 2014-04 | 114.9 |
| 2014-05 | 107.6 |
| 2014-06 | 104.1 |
| 2014-07 | 102.7 |
| 2014-08 | 98.9 |
| 2014-09 | 90.3 |
| 2014-10 | 95.1 |
| 2014-11 | 102.1 |
| 2014-12 | 108.0 |
| 2015-01 | 108.1 |
| 2015-02 | 102.6 |
| 2015-03 | 102.5 |
| 2015-04 | 100.6 |
| 2015-05 | 92.9 |
| 2015-06 | 98.5 |
| 2015-07 | 109.0 |
| 2015-08 | 97.8 |
| 2015-09 | 92.7 |
| 2015-10 | 98.2 |
| 2015-11 | 100.1 |
| 2015-12 | 97.0 |
| 2016-01 | 89.6 |
| 2016-02 | 85.3 |
| 2016-03 | 83.6 |
| 2016-04 | 84.7 |
| 2016-05 | 86.8 |
| 2016-06 | 91.1 |
| 2016-07 | 94.8 |
| 2016-08 | 95.5 |
| 2016-09 | 92.7 |
| 2016-10 | 94.7 |
| 2016-11 | 96.8 |
| 2016-12 | 96.1 |
| 2017-01 | 98.6 |
| 2017-02 | 99.3 |
| 2017-03 | 96.8 |
| 2017-04 | 94.1 |
| 2017-05 | 93.1 |
| 2017-06 | 95.7 |
| 2017-07 | 96.7 |
| 2017-08 | 92.7 |
| 2017-09 | 92.5 |
| 2017-10 | 92.5 |
| 2017-11 | 92.4 |
| 2017-12 | 91.3 |
| 2018-01 | 90.5 |
| 2018-02 | 91.7 |
| 2018-03 | 93.5 |
| 2018-04 | 93.9 |
| 2018-05 | 97.3 |
| 2018-06 | 100.9 |
| 2018-07 | 109.1 |
| 2018-08 | 120.6 |
| 2018-09 | 114.7 |
| 2018-10 | 114.0 |
| 2018-11 | 114.1 |
| 2018-12 | 115.2 |
graphiquePrix de production des céréales
- Source : Insee
Baisse sur un an des prix des fruits frais, forte hausse pour les légumes
En décembre 2018, les prix des fruits frais diminuent de 5,0 % sur un an. Les prix des pommes se contractent de 1,0 % et ceux des clémentines de 3,3 %. La baisse sur un an est plus marquée pour les noix (−15,7 %). Les prix des légumes frais bondissent de 41,4 % sur un an. Ils sont notamment tirés par la haussedes prix des salades (+51,1 %), des endives (+36,3 %) et des oignons (+86,3 %).
tableauPrix de production des légumes frais
| Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais | |
|---|---|
| 2016-01 | 96.3 |
| 2016-02 | 94.2 |
| 2016-03 | 128.4 |
| 2016-04 | 114.9 |
| 2016-05 | 101.0 |
| 2016-06 | 102.3 |
| 2016-07 | 116.7 |
| 2016-08 | 101.6 |
| 2016-09 | 97.2 |
| 2016-10 | 110.1 |
| 2016-11 | 119.0 |
| 2016-12 | 113.3 |
| 2017-01 | 132.4 |
| 2017-02 | 133.5 |
| 2017-03 | 107.4 |
| 2017-04 | 111.2 |
| 2017-05 | 97.9 |
| 2017-06 | 102.8 |
| 2017-07 | 85.8 |
| 2017-08 | 94.1 |
| 2017-09 | 100.9 |
| 2017-10 | 97.9 |
| 2017-11 | 98.4 |
| 2017-12 | 97.6 |
| 2018-01 | 101.6 |
| 2018-02 | 102.8 |
| 2018-03 | 117.6 |
| 2018-04 | 109.5 |
| 2018-05 | 103.5 |
| 2018-06 | 102.4 |
| 2018-07 | 97.4 |
| 2018-08 | 103.6 |
| 2018-09 | 119.9 |
| 2018-10 | 112.8 |
| 2018-11 | 132.5 |
| 2018-12 | 138.0 |
graphiquePrix de production des légumes frais
- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Prix des animaux en hausse sur un mois
En décembre 2018, les prix des animaux augmentent à nouveau(+1,1 % sur un mois après une stabilité en novembre). Les prix des gros bovins rebondissent à +1,6 % sur un mois après −1,9 % en novembre. Sur un an, leur baisse s’atténue : −1,0 % après −3,0 % en novembre. Les prix des porcins continuent d’augmenter à +2,4 % sur un mois en décembre après +3,9 %. Sur un an, la tendance s’inverse : +0,9 % après −0,8 % en novembre.
tableauPrix de production des porcins et des gros bovins
| Gros bovins | Porcins | |
|---|---|---|
| 2014-01 | 104.6 | 116.8 |
| 2014-02 | 104.4 | 109.2 |
| 2014-03 | 103.8 | 107.2 |
| 2014-04 | 103.8 | 119.1 |
| 2014-05 | 103.1 | 118.8 |
| 2014-06 | 101.4 | 113.6 |
| 2014-07 | 100.5 | 111.0 |
| 2014-08 | 100.2 | 106.0 |
| 2014-09 | 99.9 | 97.9 |
| 2014-10 | 98.4 | 96.6 |
| 2014-11 | 96.9 | 99.8 |
| 2014-12 | 98.1 | 98.7 |
| 2015-01 | 98.1 | 98.0 |
| 2015-02 | 98.0 | 98.3 |
| 2015-03 | 98.6 | 101.3 |
| 2015-04 | 98.7 | 99.8 |
| 2015-05 | 99.3 | 100.4 |
| 2015-06 | 100.5 | 99.7 |
| 2015-07 | 102.2 | 100.0 |
| 2015-08 | 102.4 | 103.2 |
| 2015-09 | 102.3 | 101.9 |
| 2015-10 | 101.6 | 102.8 |
| 2015-11 | 99.8 | 99.2 |
| 2015-12 | 98.1 | 94.7 |
| 2016-01 | 97.4 | 97.0 |
| 2016-02 | 96.7 | 96.1 |
| 2016-03 | 96.7 | 92.9 |
| 2016-04 | 95.4 | 90.2 |
| 2016-05 | 94.2 | 96.6 |
| 2016-06 | 94.0 | 102.5 |
| 2016-07 | 93.4 | 106.2 |
| 2016-08 | 92.7 | 106.3 |
| 2016-09 | 91.9 | 110.5 |
| 2016-10 | 93.0 | 111.9 |
| 2016-11 | 94.6 | 111.1 |
| 2016-12 | 96.3 | 113.9 |
| 2017-01 | 96.5 | 115.9 |
| 2017-02 | 97.1 | 117.2 |
| 2017-03 | 97.4 | 116.5 |
| 2017-04 | 98.7 | 119.3 |
| 2017-05 | 98.8 | 117.5 |
| 2017-06 | 99.1 | 111.7 |
| 2017-07 | 97.7 | 108.7 |
| 2017-08 | 98.0 | 105.1 |
| 2017-09 | 99.6 | 99.4 |
| 2017-10 | 100.7 | 99.9 |
| 2017-11 | 100.1 | 102.3 |
| 2017-12 | 99.7 | 103.0 |
| 2018-01 | 98.5 | 100.2 |
| 2018-02 | 97.6 | 100.5 |
| 2018-03 | 97.8 | 102.0 |
| 2018-04 | 97.5 | 95.2 |
| 2018-05 | 98.0 | 95.6 |
| 2018-06 | 97.9 | 92.4 |
| 2018-07 | 98.6 | 90.0 |
| 2018-08 | 97.7 | 91.3 |
| 2018-09 | 99.0 | 94.3 |
| 2018-10 | 99.0 | 97.7 |
| 2018-11 | 97.1 | 101.5 |
| 2018-12 | 98.7 | 103.9 |
graphiquePrix de production des porcins et des gros bovins
- Source : Insee
Recul sur un an du prix des œufs, stabilité pour le lait
En décembre 2018, le prix des œufs baisse de 30,4 % sur un an. Fin 2017, la production française était très demandée en raison de la crise du fipronil. Le prix du lait de vache est stable sur un an en novembre 2018 après une hausse de 1,0 % en octobre.
tableauFigure4 – Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids (3) | Déc. 2018 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 110,3 | /// | /// | +5,2 |
| sauf fruits et légumes | 906 | 109,4 | +0,4 | +1,8 | +4,4 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 489 | 113,2 | -0,2 | +1,0 | +10,1 |
| Céréales | 152 | 115,0 | +1,1 | +0,4 | +26,4 |
| dont blé tendre | 90 | 118,3 | +1,5 | +1,4 | +31,9 |
| maïs | 27 | 112,8 | +1,4 | +0,6 | +16,2 |
| Pommes de terre | 29 | 187,6 | /// | /// | +56,6 |
| Vins | 200 | 108,0 | -1,0 | +1,6 | -2,8 |
| dont vins d'appellation | 112 | 114,7 | -0,9 | +1,5 | -5,0 |
| vins avec IGP et sans IG | 25 | 96,5 | -4,0 | +6,7 | +2,6 |
| Oléagineux | 40 | 95,0 | -0,1 | +1,7 | +2,4 |
| Produits de l'horticulture | 35 | 102,3 | -3,4 | +0,2 | -1,9 |
| Autres produits végétaux | 33 | 109,6 | +6,0 | +5,9 | +7,6 |
| Légumes et fruits (1) | 94 | 119,7 | /// | /// | +14,3 |
| dont légumes frais | 45 | 138,0 | /// | /// | +41,4 |
| fruits frais | 32 | 108,9 | /// | /// | -5,0 |
| Productions animales | 417 | 104,8 | +0,9 | +2,6 | -2,1 |
| Animaux | 255 | 100,0 | +1,1 | +1,7 | 0,0 |
| dont gros bovins | 112 | 98,7 | +1,6 | -0,3 | -1,0 |
| veaux | 20 | 98,2 | -0,4 | -3,3 | -3,3 |
| porcins | 49 | 103,9 | +2,4 | +10,2 | +0,9 |
| ovins | 14 | 97,1 | 0,0 | -1,4 | -3,2 |
| volailles | 57 | 100,2 | +0,3 | +1,9 | +2,8 |
| dont poulets | 39 | 100,1 | +0,3 | +1,4 | +2,8 |
| Lait | 146 | 108,9 | /// | +1,1 | +0,3 |
| dont lait de vache (2) | 135 | 109,5 | /// | +1,3 | +0,3 |
| Œufs | 16 | 143,3 | +5,4 | +29,9 | -30,4 |
- /// Absence de résultat due à la nature des séries
- (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
- (2) L’indice du lait de vache de décembre est estimé par reconduction de son niveau de novembre – La variation qui est commentée dans le texte est celle de novembre 2018 : Stabilité sur un an.
- (3) Poids moyens sur un an.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Nouvelles baisses des prix d'achat des moyens de production sur un mois
En décembre 2018, les prix d’achat des consommations intermédiaires diminuent de 0,7 % après −0,3 % en novembre. Le repli des prix de l’énergie s’accentue (−5,8 % sur un mois après −4,3 %), dans le sillage des cours du pétrole. Les prix des engrais et amendements augmentent de 0,6 % sur un mois (après +2,0 %) et ceux des aliments pour animaux de 0,3 % (après +0,6 %). Sur un an, les prix des engrais et amendements sont en hausse de 11,5 % et ceux des aliments pour animaux de 7,8 %. Dans l’ensemble, les prix des consommations intermédiaires ralentissent de nouveau sur un an (+ 4,9 % en décembre après +5,7 % en novembre).
Les prix des biens d’investissement sont stables sur un mois et progressent de 3,5 % sur un an.
tableauFigure5 – Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Poids | Déc. 2018 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 103,9 | -0,5 | +0,3 | +4,6 |
| Consommations intermédiaires | 760 | 102,6 | -0,7 | +0,1 | +4,9 |
| Énergie (1) | 93 | 113,3 | -5,8 | -6,7 | +5,6 |
| Semences et plants | 56 | 97,3 | -0,4 | -0,4 | +0,7 |
| Engrais et amendements | 107 | 96,8 | +0,6 | +4,9 | +11,5 |
| Produits de protection des cultures | 84 | 97,6 | -0,8 | -2,0 | -0,8 |
| Aliments des animaux | 214 | 101,7 | +0,3 | +1,8 | +7,8 |
| Produits et services vétérinaires | 37 | 108,2 | +0,4 | +1,2 | +2,5 |
| Matériel et petit outillage | 11 | 102,7 | -0,9 | +0,9 | +2,6 |
| Entretien et réparation du matériel | 88 | 105,7 | +0,4 | +0,7 | +2,8 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 105,7 | 0,0 | +0,3 | +2,2 |
| Frais généraux | 61 | 102,5 | 0,0 | 0,0 | +0,6 |
| Biens d'investissement | 240 | 108,0 | 0,0 | +0,7 | +3,5 |
| Matériel | 168 | 107,9 | +0,1 | +1,1 | +3,8 |
| dont tracteurs | 71 | 111,9 | 0,0 | +1,1 | +5,3 |
| matériel et machines de culture | 33 | 106,0 | +0,2 | +1,0 | +2,4 |
| matériel et machines de récolte | 38 | 105,9 | -0,1 | +1,3 | +3,5 |
| véhicules utilitaires | 16 | 100,9 | +0,4 | +0,8 | +1,0 |
| Ouvrages | 72 | 108,5 | 0,0 | +0,2 | +3,5 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2018 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)
tableauPrix d’achat des moyens de production agricole
| Prix d’achat des moyens de production agricole | |
|---|---|
| 2014-01 | 102.9 |
| 2014-02 | 103.0 |
| 2014-03 | 103.1 |
| 2014-04 | 103.3 |
| 2014-05 | 103.3 |
| 2014-06 | 103.1 |
| 2014-07 | 102.5 |
| 2014-08 | 102.1 |
| 2014-09 | 101.6 |
| 2014-10 | 101.0 |
| 2014-11 | 100.4 |
| 2014-12 | 99.5 |
| 2015-01 | 99.1 |
| 2015-02 | 100.5 |
| 2015-03 | 100.7 |
| 2015-04 | 101.1 |
| 2015-05 | 101.3 |
| 2015-06 | 100.6 |
| 2015-07 | 100.2 |
| 2015-08 | 99.7 |
| 2015-09 | 99.6 |
| 2015-10 | 99.5 |
| 2015-11 | 99.3 |
| 2015-12 | 98.3 |
| 2016-01 | 97.8 |
| 2016-02 | 97.5 |
| 2016-03 | 97.6 |
| 2016-04 | 97.4 |
| 2016-05 | 97.9 |
| 2016-06 | 97.8 |
| 2016-07 | 97.3 |
| 2016-08 | 96.9 |
| 2016-09 | 97.0 |
| 2016-10 | 97.4 |
| 2016-11 | 97.2 |
| 2016-12 | 98.3 |
| 2017-01 | 98.6 |
| 2017-02 | 99.0 |
| 2017-03 | 98.9 |
| 2017-04 | 99.1 |
| 2017-05 | 98.7 |
| 2017-06 | 98.1 |
| 2017-07 | 97.9 |
| 2017-08 | 98.0 |
| 2017-09 | 98.4 |
| 2017-10 | 98.9 |
| 2017-11 | 99.2 |
| 2017-12 | 99.3 |
| 2018-01 | 100.1 |
| 2018-02 | 100.1 |
| 2018-03 | 100.4 |
| 2018-04 | 101.1 |
| 2018-05 | 102.0 |
| 2018-06 | 101.9 |
| 2018-07 | 102.2 |
| 2018-08 | 102.7 |
| 2018-09 | 103.6 |
| 2018-10 | 104.6 |
| 2018-11 | 104.4 |
| 2018-12 | 103.9 |
graphiquePrix d’achat des moyens de production agricole
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture).
Révision
Les évolutions sur un an de l'IPPAP et de l’ IPAMPA en novembre 2018 sont inchangées.
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.
Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.
La méthodologie est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/statistiques/documentation/Ipa_m.pdf, et pour les
fruits et légumes, dans Agreste - Chiffres et Données n°165, février 2005.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
Prochaine publication : 28 février 2019 à 12h00
Pour en savoir plus
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.
Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.
Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.
La méthodologie est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/statistiques/documentation/Ipa_m.pdf, et pour les
fruits et légumes, dans Agreste - Chiffres et Données n°165, février 2005.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
Prochaine publication : 28 février 2019 à 12h00
