Insee conjoncture
31 janvier 2019
N° 2019-31

En décembre 2018, les prix des produits agricoles à la production augmentent de 5,2 % sur un anIndices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - décembre 2018

En décembre 2018, les prix agricoles à la production accélèrent légèrement sur un an (+5,2 % après +4,9 % en novembre). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 4,4 % sur un an et de 0,4 % sur un mois.

En décembre 2018, les prix agricoles à la production accélèrent légèrement sur un an (+5,2 % après +4,9 % en novembre). Hors fruits et légumes, ils sont en hausse de 4,4 % sur un an et de 0,4 % sur un mois.

Les prix des céréales en hausse sur un mois

En décembre 2018, les prix des céréales augmentent de 1,1 % sur un mois après une stabilité en novembre. Ils accentuent leur hausse sur un an (+26,4 %). Les prix du blé tendre rebondissent à +1,5 % sur un mois après −0,3 % en novembre, en raison d’un recul des volumes de vente de blé de la mer Noire. Les prix du maïs ralentissent à +1,4 % sur un mois après +2,7 % en novembre. La demande intérieure française est toujourssoutenue mais la concurrence ukrainienne reste vive. Les prix des oléagineux sont quasiment stables sur un mois (−0,1 %) après une légère hausse en novembre (+0,2 %).

Prix de production des céréales

Prix de production des céréales
Prix de production des céréales
2014-01 108.3
2014-02 108.1
2014-03 114.6
2014-04 114.9
2014-05 107.6
2014-06 104.1
2014-07 102.7
2014-08 98.9
2014-09 90.3
2014-10 95.1
2014-11 102.1
2014-12 108.0
2015-01 108.1
2015-02 102.6
2015-03 102.5
2015-04 100.6
2015-05 92.9
2015-06 98.5
2015-07 109.0
2015-08 97.8
2015-09 92.7
2015-10 98.2
2015-11 100.1
2015-12 97.0
2016-01 89.6
2016-02 85.3
2016-03 83.6
2016-04 84.7
2016-05 86.8
2016-06 91.1
2016-07 94.8
2016-08 95.5
2016-09 92.7
2016-10 94.7
2016-11 96.8
2016-12 96.1
2017-01 98.6
2017-02 99.3
2017-03 96.8
2017-04 94.1
2017-05 93.1
2017-06 95.7
2017-07 96.7
2017-08 92.7
2017-09 92.5
2017-10 92.5
2017-11 92.4
2017-12 91.3
2018-01 90.5
2018-02 91.7
2018-03 93.5
2018-04 93.9
2018-05 97.3
2018-06 100.9
2018-07 109.1
2018-08 120.6
2018-09 114.7
2018-10 114.0
2018-11 114.1
2018-12 115.2

Prix de production des céréales

Baisse sur un an des prix des fruits frais, forte hausse pour les légumes

En décembre 2018, les prix des fruits frais diminuent de 5,0 % sur un an. Les prix des pommes se contractent de 1,0 % et ceux des clémentines de 3,3 %. La baisse sur un an est plus marquée pour les noix (−15,7 %). Les prix des légumes frais bondissent de 41,4 % sur un an. Ils sont notamment tirés par la haussedes prix des salades (+51,1 %), des endives (+36,3 %) et des oignons (+86,3 %).

Prix de production des légumes frais

Prix de production des légumes frais
Indice mensuel des prix agricoles à la production (IPPAP) - Légumes frais
2016-01 96.3
2016-02 94.2
2016-03 128.4
2016-04 114.9
2016-05 101.0
2016-06 102.3
2016-07 116.7
2016-08 101.6
2016-09 97.2
2016-10 110.1
2016-11 119.0
2016-12 113.3
2017-01 132.4
2017-02 133.5
2017-03 107.4
2017-04 111.2
2017-05 97.9
2017-06 102.8
2017-07 85.8
2017-08 94.1
2017-09 100.9
2017-10 97.9
2017-11 98.4
2017-12 97.6
2018-01 101.6
2018-02 102.8
2018-03 117.6
2018-04 109.5
2018-05 103.5
2018-06 102.4
2018-07 97.4
2018-08 103.6
2018-09 119.9
2018-10 112.8
2018-11 132.5
2018-12 138.0

Prix de production des légumes frais

Prix des animaux en hausse sur un mois

En décembre 2018, les prix des animaux augmentent à nouveau(+1,1 % sur un mois après une stabilité en novembre). Les prix des gros bovins rebondissent à +1,6 % sur un mois après −1,9 % en novembre. Sur un an, leur baisse s’atténue : −1,0 % après −3,0 % en novembre. Les prix des porcins continuent d’augmenter à +2,4 % sur un mois en décembre après +3,9 %. Sur un an, la tendance s’inverse : +0,9 % après −0,8 % en novembre.

Prix de production des porcins et des gros bovins

Prix de production des porcins et des gros bovins
Gros bovins Porcins
2014-01 104.6 116.8
2014-02 104.4 109.2
2014-03 103.8 107.2
2014-04 103.8 119.1
2014-05 103.1 118.8
2014-06 101.4 113.6
2014-07 100.5 111.0
2014-08 100.2 106.0
2014-09 99.9 97.9
2014-10 98.4 96.6
2014-11 96.9 99.8
2014-12 98.1 98.7
2015-01 98.1 98.0
2015-02 98.0 98.3
2015-03 98.6 101.3
2015-04 98.7 99.8
2015-05 99.3 100.4
2015-06 100.5 99.7
2015-07 102.2 100.0
2015-08 102.4 103.2
2015-09 102.3 101.9
2015-10 101.6 102.8
2015-11 99.8 99.2
2015-12 98.1 94.7
2016-01 97.4 97.0
2016-02 96.7 96.1
2016-03 96.7 92.9
2016-04 95.4 90.2
2016-05 94.2 96.6
2016-06 94.0 102.5
2016-07 93.4 106.2
2016-08 92.7 106.3
2016-09 91.9 110.5
2016-10 93.0 111.9
2016-11 94.6 111.1
2016-12 96.3 113.9
2017-01 96.5 115.9
2017-02 97.1 117.2
2017-03 97.4 116.5
2017-04 98.7 119.3
2017-05 98.8 117.5
2017-06 99.1 111.7
2017-07 97.7 108.7
2017-08 98.0 105.1
2017-09 99.6 99.4
2017-10 100.7 99.9
2017-11 100.1 102.3
2017-12 99.7 103.0
2018-01 98.5 100.2
2018-02 97.6 100.5
2018-03 97.8 102.0
2018-04 97.5 95.2
2018-05 98.0 95.6
2018-06 97.9 92.4
2018-07 98.6 90.0
2018-08 97.7 91.3
2018-09 99.0 94.3
2018-10 99.0 97.7
2018-11 97.1 101.5
2018-12 98.7 103.9

Prix de production des porcins et des gros bovins

Recul sur un an du prix des œufs, stabilité pour le lait

En décembre 2018, le prix des œufs baisse de 30,4 % sur un an. Fin 2017, la production française était très demandée en raison de la crise du fipronil. Le prix du lait de vache est stable sur un an en novembre 2018 après une hausse de 1,0 % en octobre.

Figure4Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS – base et référence 100 en 2015
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) (Données CVS – base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids (3) Déc. 2018 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 110,3 /// /// +5,2
sauf fruits et légumes 906 109,4 +0,4 +1,8 +4,4
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 489 113,2 -0,2 +1,0 +10,1
Céréales 152 115,0 +1,1 +0,4 +26,4
dont blé tendre 90 118,3 +1,5 +1,4 +31,9
maïs 27 112,8 +1,4 +0,6 +16,2
Pommes de terre 29 187,6 /// /// +56,6
Vins 200 108,0 -1,0 +1,6 -2,8
dont vins d'appellation 112 114,7 -0,9 +1,5 -5,0
vins avec IGP et sans IG 25 96,5 -4,0 +6,7 +2,6
Oléagineux 40 95,0 -0,1 +1,7 +2,4
Produits de l'horticulture 35 102,3 -3,4 +0,2 -1,9
Autres produits végétaux 33 109,6 +6,0 +5,9 +7,6
Légumes et fruits (1) 94 119,7 /// /// +14,3
dont légumes frais 45 138,0 /// /// +41,4
fruits frais 32 108,9 /// /// -5,0
Productions animales 417 104,8 +0,9 +2,6 -2,1
Animaux 255 100,0 +1,1 +1,7 0,0
dont gros bovins 112 98,7 +1,6 -0,3 -1,0
veaux 20 98,2 -0,4 -3,3 -3,3
porcins 49 103,9 +2,4 +10,2 +0,9
ovins 14 97,1 0,0 -1,4 -3,2
volailles 57 100,2 +0,3 +1,9 +2,8
dont poulets 39 100,1 +0,3 +1,4 +2,8
Lait 146 108,9 /// +1,1 +0,3
dont lait de vache (2) 135 109,5 /// +1,3 +0,3
Œufs 16 143,3 +5,4 +29,9 -30,4
  • /// Absence de résultat due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l’industrie de transformation.
  • (2) L’indice du lait de vache de décembre est estimé par reconduction de son niveau de novembre – La variation qui est commentée dans le texte est celle de novembre 2018 : Stabilité sur un an.
  • (3) Poids moyens sur un an.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Nouvelles baisses des prix d'achat des moyens de production sur un mois

En décembre 2018, les prix d’achat des consommations intermédiaires diminuent de 0,7 % après −0,3 % en novembre. Le repli des prix de l’énergie s’accentue (−5,8 % sur un mois après −4,3 %), dans le sillage des cours du pétrole. Les prix des engrais et amendements augmentent de 0,6 % sur un mois (après +2,0 %) et ceux des aliments pour animaux de 0,3 % (après +0,6 %). Sur un an, les prix des engrais et amendements sont en hausse de 11,5 % et ceux des aliments pour animaux de 7,8 %. Dans l’ensemble, les prix des consommations intermédiaires ralentissent de nouveau sur un an (+ 4,9 % en décembre après +5,7 % en novembre).

Les prix des biens d’investissement sont stables sur un mois et progressent de 3,5 % sur un an.

Figure5Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2015
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) (Données brutes, base et référence 100 en 2015)
Variation en % sur
Poids Déc. 2018 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 103,9 -0,5 +0,3 +4,6
Consommations intermédiaires 760 102,6 -0,7 +0,1 +4,9
Énergie (1) 93 113,3 -5,8 -6,7 +5,6
Semences et plants 56 97,3 -0,4 -0,4 +0,7
Engrais et amendements 107 96,8 +0,6 +4,9 +11,5
Produits de protection des cultures 84 97,6 -0,8 -2,0 -0,8
Aliments des animaux 214 101,7 +0,3 +1,8 +7,8
Produits et services vétérinaires 37 108,2 +0,4 +1,2 +2,5
Matériel et petit outillage 11 102,7 -0,9 +0,9 +2,6
Entretien et réparation du matériel 88 105,7 +0,4 +0,7 +2,8
Entretien et réparation des bâtiments 9 105,7 0,0 +0,3 +2,2
Frais généraux 61 102,5 0,0 0,0 +0,6
Biens d'investissement 240 108,0 0,0 +0,7 +3,5
Matériel 168 107,9 +0,1 +1,1 +3,8
dont tracteurs 71 111,9 0,0 +1,1 +5,3
matériel et machines de culture 33 106,0 +0,2 +1,0 +2,4
matériel et machines de récolte 38 105,9 -0,1 +1,3 +3,5
véhicules utilitaires 16 100,9 +0,4 +0,8 +1,0
Ouvrages 72 108,5 0,0 +0,2 +3,5
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2018 est intégré par anticipation dans l’indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l’agriculture)

Prix d’achat des moyens de production agricole

Prix d’achat des moyens de production agricole
Prix d’achat des moyens de production agricole
2014-01 102.9
2014-02 103.0
2014-03 103.1
2014-04 103.3
2014-05 103.3
2014-06 103.1
2014-07 102.5
2014-08 102.1
2014-09 101.6
2014-10 101.0
2014-11 100.4
2014-12 99.5
2015-01 99.1
2015-02 100.5
2015-03 100.7
2015-04 101.1
2015-05 101.3
2015-06 100.6
2015-07 100.2
2015-08 99.7
2015-09 99.6
2015-10 99.5
2015-11 99.3
2015-12 98.3
2016-01 97.8
2016-02 97.5
2016-03 97.6
2016-04 97.4
2016-05 97.9
2016-06 97.8
2016-07 97.3
2016-08 96.9
2016-09 97.0
2016-10 97.4
2016-11 97.2
2016-12 98.3
2017-01 98.6
2017-02 99.0
2017-03 98.9
2017-04 99.1
2017-05 98.7
2017-06 98.1
2017-07 97.9
2017-08 98.0
2017-09 98.4
2017-10 98.9
2017-11 99.2
2017-12 99.3
2018-01 100.1
2018-02 100.1
2018-03 100.4
2018-04 101.1
2018-05 102.0
2018-06 101.9
2018-07 102.2
2018-08 102.7
2018-09 103.6
2018-10 104.6
2018-11 104.4
2018-12 103.9

Prix d’achat des moyens de production agricole

Révision

Les évolutions sur un an de l'IPPAP et de l’ IPAMPA en novembre 2018 sont inchangées.

Encadré

Pour en savoir plus

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.

Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.

La méthodologie est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/statistiques/documentation/Ipa_m.pdf, et pour les

fruits et légumes, dans Agreste - Chiffres et Données n°165, février 2005.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

Prochaine publication : 28 février 2019 à 12h00

L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la première mise sur le marché. Il est publié en base et référence 100 en 2015.

Les pondérations associées aux fruits et légumes frais évoluent d’un mois à l’autre pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général qui agrège ces séries.

Les indices présentant une saisonnalité sont corrigés des variations saisonnières.

La méthodologie est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/statistiques/documentation/Ipa_m.pdf, et pour les

fruits et légumes, dans Agreste - Chiffres et Données n°165, février 2005.

L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.

Prochaine publication : 28 février 2019 à 12h00


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