Les très petites entreprises de Bourgogne-Franche-Comté : un maillon clé de l’économie

La Bourgogne-Franche-Comté compte environ 128 000 entreprises régionales dans les secteurs principalement marchands hors agriculture et services financiers en 2014. Elles sont porteuses d’enjeux économiques pour les acteurs publics locaux qui disposent de leviers pour les accompagner et favoriser leur pérennité ou leur développement. Parmi celles-ci, on dénombre 71 350 très petites entreprises (TPE) employant chacune moins de 10 salariés équivalent temps plein (champ de l'étude). Elles font l’objet d’attentions particulières visant à favoriser leur croissance, attentions réaffirmées par le Schéma régional de développement économique, d’innovation et d’internationalisation de la région (SRDEII).

Les TPE représentent 56 % des entreprises régionales de Bourgogne-Franche-Comté, une part équivalente à la moyenne de province (figure 1). En termes de résultats économiques, elles réalisent 22 % du chiffre d’affaires, 29 % de la valeur ajoutée des entreprises régionales et exportent peu (5 % du chiffre d’affaires réalisé à l’export). Les TPE emploient 79 500 salariés équivalent temps plein, soit plus du quart des salariés des entreprises régionales. Elles emploient également des non-salariés ; il s’agit des dirigeants qui peuvent choisir le statut de travailleur non-salarié et dans ce cas, se rémunèrent sur les bénéfices de l’entreprise. La contribution des TPE à l’économie régionale est comparable, sur tous ces indicateurs, à la moyenne observée en France de province.

Tournées vers les marchés locaux, les TPE régionales offrent aussi un profil peu différent de celui de la France de province : les secteurs d’activité prédominants sont la construction et le commerce de détail (figure 2). Près d’une TPE sur cinq exerce dans le secteur de la construction ; il s’agit des entreprises de maçonnerie, électricité, menuiserie, peinture, plomberie… 15 % des TPE exercent dans le commerce de détail ; il s’agit des magasins d’habillement, des pharmacies, des fleuristes… La part de chacun de ces deux secteurs est supérieure à celle de la France de province.

La Bourgogne-Franche-Comté compte également une grande part de TPE dans le secteur de la restauration et de l’hébergement et dans celui des services aux particuliers comme les salons de coiffure et les instituts de beauté. À l’image de l’ensemble de l’économie, les TPE de l’industrie agro­alimentaire sont plus nombreuses qu’en moyenne en province (3,1 % contre 2,5 %). Il s’agit principalement des boulangeries, boulangeries-pâtisseries, pâtisseries et charcuteries qui produisent et vendent, ceci au plus près des consommateurs.

Les TPE spécialisées dans les activités scientifiques et techniques (conseils de gestion, activités juridiques et ingénierie) représentent 10 % des TPE, c’est presque deux points de moins qu’en France de province. Ce poids plus faible peut s’expliquer par la position géographique de la Bourgogne-Franche-Comté située entre les régions parisienne et lyonnaise qui concentrent ces activités de services aux entreprises. La région se distingue également par un secteur des activités immobilières moins développé qu’en moyenne de province, en partie lié au faible dynamisme démographique. La métallurgique, héritage d’une tradition industrielle ancienne, est le seul secteur industriel sur-représenté parmi les TPE régionales.

La moitié des TPE de Bourgogne-Franche-Comté se concentrent sur les cinq zones d’emploi ayant un grand pôle urbain (Dijon, Besançon, Belfort-Montbéliard-Héricourt, Chalon-sur-Saône, Auxerre) (figure 3). L’autre moitié irrigue l’économie des zones d’emploi moins densément peuplées. Ainsi, leur contribution économique peut parfois s’y révéler importante : les TPE de la zone d’emploi du Morvan produisent 70 % de la valeur ajoutée des entreprises régionales de la zone, 55 % dans le Châtillonnais. En termes d’emploi, dans le Morvan, territoire au tourisme vert et abritant une forte part de résidences secondaires, près des deux tiers des salariés des entreprises régionales travaillent dans une TPE, notamment dans les activités d’hébergement et de restauration et dans l’industrie agroalimentaire. De même, dans les zones d’emploi de Châtillon, Cosne-Clamecy et Autun, les TPE emploient plus du tiers des salariés des entreprises régionales de leur zone.

Les spécificités sectorielles des zones d’emploi sont similaires à ce qui est observé pour les entreprises de plus grande taille. Au cœur du vignoble de Bourgogne, dans la zone d’emploi de Beaune, 35 % des TPE sont des commerces, soit neuf points au-dessus de la moyenne régionale. On y recense notamment 230 commerces de gros de boissons. Dans la zone d’emploi de Saint-Claude, 6 % des TPE ont une activité de fabrication de produits en bois, en matières plastiques et métalliques contre 2 % au niveau régional. Les zones de Pontarlier et de Morteau comptent plus de TPE dans les activités immobilières (10 % contre 7 % en région). Le développement économique et démographique de ces deux territoires est lié à l’installation d’actifs travaillant en Suisse, aux revenus souvent plus élevés. Davantage de TPE exercent dans les activités scientifiques et techniques sur les zones d’emploi de Dijon (18 %) et de ­Besançon (16 %) qu’en moyenne dans la région (13 %). Leur présence est favorisée par un tissu économique développé et diversifié, alors que dans les zones moins urbanisées et éloignées, cette part est inférieure à 10 %. La zone d’emploi d’Avallon se distingue par une place importante de l’hébergement-restauration liée à son attrait touristique, avec 16 % de TPE contre 11 % en moyenne dans la région.

Avec 79 500 salariés équivalent temps plein, les TPE représentent 27 % des salariés des entreprises régionales. Environ 33 500 TPE emploient des salariés, soit près de la moitié. Les TPE industrielles sont celles qui comptent le plus de salariés en moyenne : trois salariés contre deux pour l’ensemble des autres secteurs.

Au palmarès des activités les plus employeuses figurent l’industrie agroalimentaire avec 76 % d’entreprises employeuses, l’hébergement-restauration avec 59 % et le commerce avec 51 %. À l’opposé, dans les activités immobilières, seulement une TPE sur dix emploie des salariés, les sociétés civiles immobilières (SCI) n’ayant pas de besoin de salarié.

Le chiffre d’affaires augmentant avec le nombre de salariés, les TPE employeuses réalisent 80 % du chiffre d’affaires et de la valeur ajoutée des TPE. Elles créent quatre fois plus de richesse que les TPE non employeuses.

Le statut juridique de l’entreprise est un choix déterminant pour l’avenir de l’entreprise et de l’emploi qu’elle génère. En Bourgogne-Franche-Comté, comme en France de province, les TPE sont en majorité des sociétés (60 %). Les autres sont des entreprises individuelles (EI) : des artisans (20 %), des commerçants (10 %) ou des entreprises individuelles sans statut particulier (10 %).

Certains avantages liés au statut de l’entreprise individuelle attirent les créateurs : autonomie, simplicité administrative, pas de capital minimum requis, libre jouissance des bénéfices… Cependant, la responsabilité de l’entrepreneur est engagée en cas de difficultés financières, notamment s’il embauche des salariés supplémentaires. En revanche, l’apport en capital initial exigé pour les sociétés favorise leur pérennité et leur développement. Ainsi, les sociétés embauchent davantage (57 %) que les EI (33 %) et comptent trois salariés contre deux en moyenne.

Objectif prioritaire des politiques publiques, la croissance de l’emploi peut aussi être soutenue par des TPE performantes. Certaines peuvent envisager de se développer, d’embaucher du personnel supplémentaire, voire de devenir une petite PME de 10 à moins de 20 salariés (PPME).

Les TPE employeuses présentent en moyenne de bons indicateurs économiques (figure 4). Le taux de valeur ajoutée moyen mesure la capacité de l’entreprise à créer de la valeur par euro de chiffre d’affaires ; il est légèrement plus élevé dans les TPE employeuses que dans les PPME (36 % contre 33 %).

Le taux de profitabilité qui intègre les charges sociales et salariales mesure la capacité d’une entreprise à générer un résultat par son activité. Il est plus élevé pour les TPE employeuses, qui semblent, de ce point de vue, plus rentables que les PPME. Le taux de marge mesure la part de valeur ajoutée restant à disposition de l’entreprise après déduction des impôts, des taxes et des frais de personnels. Il varie selon les secteurs des TPE mais reste toujours supérieur à celui des PPME.

Les besoins en fonds de roulement (BFR) sont également moins forts pour les TPE. Le BFR exprimé en jours de chiffre d’affaires correspond aux liquidités dont l’entreprise a nécessairement besoin pour financer son cycle d’exploitation. Il croît à mesure que l’entreprise se développe. Il est inférieur à 9 jours pour les TPE avec salariés et atteint près d’un mois pour les PPME. Le fait qu’une grande partie de ces TPE avec salariés soient concentrées dans le commerce de détail explique cette faible tension sur les trésoreries : les clients paient au comptant, les délais de paiement aux fournisseurs sont négociés et la rotation des stocks est rapide.

En revanche, les TPE paraissent plus endettées que les PPME. Le taux d’endettement moyen mesure le niveau des dettes d’une entreprise par rapport à ses capitaux propres (total des investissements de départ). Il décroît avec le nombre de salariés. Le taux d’endettement moyen atteint 71 % dans les TPE avec salariés contre 61 % pour les PPME. En effet, la plupart des PPME optent pour le statut de société qui demande un apport financier comme garantie et sont donc mieux capitalisées.