En juillet 2017, hausse des prix des produits agricoles de 1,0 % sur un anIndices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - juillet 2017

En juillet 2017, les prix des produits agricoles restent plus élevés qu'un an auparavant mais cette hausse s'atténue : +1,0 % sur un an, après +2,9 % en juin et +5,2 % en mai. Hors fruits et légumes, ils diminuent de 0,3 % sur un mois et augmentent de 3,4 % sur un an (après +3,8 % en juin).

En juillet 2017, les prix des produits agricoles restent plus élevés qu'un an auparavant mais cette hausse s'atténue : +1,0 % sur un an, après +2,9 % en juin et +5,2 % en mai. Hors fruits et légumes, ils diminuent de 0,3 % sur un mois et augmentent de 3,4 % sur un an (après +3,8 % en juin).

Hausse des prix des céréales et des oléagineux

En juillet 2017, les prix des céréales continuent d'augmenter dans l'ensemble (+1,3 % après +2,8 %) tandis que ceux des oléagineux rebondissent (+1,2 % après une baisse cumulée de 11,5 % d'avril à juin). Les conditions climatiques sèches aux États-Unis et au Canada jusqu'en juillet ont suscité des craintes de baisse de rendement pour le blé et le colza. Cependant, le prix du maïs recule sur un mois (−3,9 %) comme sur un an (−2,4 %). La concurrence ukrainienne et sud-américaine sur le marché européen pèse sur le prix et le volume de la production de maïs.

Graphique1 – Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Forte baisse des prix des fruits et légumes frais

En juillet 2017, les prix des fruits et légumes d'été (pêche, abricot, tomate et melon) baissent fortement sous l'effet d'une offre européenne abondante. Les températures élevées à la fin du printemps ont notamment accéléré la maturité des produits français. Ainsi, les prix des fruits frais reculent de 16,1 % sur un an en juillet (après −12,4 %) et les prix des légumes frais de 28,9 % (après +1,1 % en juin).

Graphique2 – Prix de production des légumes frais

  • Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Baisse du prix des animaux en juillet, hausse du prix du lait sur un an

En juillet, les prix des animaux continuent de baisser dans l'ensemble par rapport au mois précédent (−1,5 % après −1,3 % ; +2,9% sur un an). Sur les trois derniers mois, le prix du porc recule nettement (−11,3 %) en raison d'un fort repli de la demande chinoise. Les prix des bovins baissent également.

Graphique3 – Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Le prix du lait de vache diminue d'avril à juin (−1,6 %) mais demeure en forte hausse sur un an (+16,1 % de juin 2016 à juin 2017). Jusqu'en mai, la forte demande mondiale de produits transformés, beurre et fromages, soutenait le prix du lait payé au producteur. Mais le surplus de poudre de lait écrémé, coproduit du beurre, pèse désormais sur le prix de la matière première payée au producteur.

Tableau1 – Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS * - base et référence 100 en 2010
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
Variation en % sur
poids juillet 2017 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 114,4 /// /// +1,0
sauf fruits et légumes 900 117,2 –0,3 –1,3 +3,4
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 505 121,0 +0,5 +0,2 +0,7
Céréales 188 102,8 +1,3 +3,0 +2,1
dont blé tendre 112 101,1 +1,8 +4,6 +2,4
maïs 41 94,9 –3,9 –6,4 –2,4
Pommes de terre 26 231,3 /// /// +0,7
Vins 177 135,0 +0,2 +1,9 –0,1
dont vins d'appellation 84 148,1 +0,2 +3,1 +1,3
vins avec IGP et sans IG 23 133,9 +0,6 +1,0 –7,0
Oléagineux 49 96,5 +1,2 –7,6 +0,4
Produits de l'horticulture 30 110,3 0,0 –0,8 –0,2
Autres produits végétaux 36 110,3 –0,4 –0,7 +1,6
Légumes et fruits (1) 100 88,9 /// /// –21,3
dont légumes frais 53 79,7 /// /// –28,9
fruits frais 35 95,7 /// /// –16,1
Productions animales 395 112,3 –1,4 –3,3 +7,3
Animaux 234 114,4 –1,5 –3,4 +2,9
dont gros bovins 96 118,3 –1,4 –1,1 +4,8
veaux 26 99,0 –3,8 –8,5 –3,2
porcins 54 117,3 –3,1 –11,3 +2,7
ovins 10 126,0 +3,4 +13,6 +10,1
volailles 46 109,1 +0,1 +1,1 0,0
dont poulets 28 109,1 +0,1 +1,9 +0,2
Lait 147 108,2 /// –1,5 +14,9
dont lait de vache (2) 137 107,9 /// –1,6 +16,1
Œufs 15 120,4 –10,7 –15,9 +15,3
  • * sauf pour les fruits et légumes frais et les pommes de terre
  • /// Absence de résultat significatif due à la nature des séries
  • (1) Y compris légumes pour l'industrie de transformation
  • (2) L'indice du lait de vache a été reconduit en juillet à son niveau de juin
  • Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Légère baisse des prix d'achat des moyens de production

En juillet 2017, les prix des consommations intermédiaires diminuent encore (−0,2 % après −0,9 %), surtout du fait d'une nouvelle baisse des prix des engrais (−1,5 %), en partie compensée par un rebond des prix de l'énergie (+0,9 %). Les prix des biens d'investissement, quasi stables en juillet (−0,1 %), augmentent de 2,2 % sur un an.

Révision

L'évolution sur un an de l'IPPAP en juin 2017 a été abaissée de 0,3 point à +2,9 % ; celle de l'IPAMPA augmentée de 0,1 point à +0,3%.

Graphique4 – Prix d'achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'agriculture)

Tableau2 – Indice des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base 100 en 2010
Indice des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
poids juillet 2017 variation en % sur
un mois 3 mois un an
Indice général 1000 106,7 –0,2 –1,2 +0,7
Consommations intermédiaires 764 105,9 –0,2 –1,9 +0,2
Énergie (1) 100 94,9 +0,9 –6,0 +2,9
Semences et plants 57 106,0 –0,4 –0,5 –2,0
Engrais et amendements 92 97,6 –1,5 –7,7 –2,7
Produits de protection des cultures 78 97,9 –0,5 –0,4 –1,2
Aliments des animaux 205 113,0 –0,2 –0,7 +0,4
Produits et services vétérinaires 43 120,0 +0,3 +0,4 +1,4
Matériel et petit outillage 17 107,5 +0,3 +0,5 –1,6
Entretien et réparation du matériel 67 115,6 0,0 +0,3 +1,6
Entretien et réparation des bâtiments 9 108,5 0,0 0,0 +1,5
Frais généraux 97 102,7 +0,1 0,0 +0,5
Biens d'investissement 236 109,5 –0,1 +1,0 +2,2
Matériel 186 110,6 –0,1 +1,1 +2,3
dont tracteurs 79 112,7 –0,4 +2,2 +3,8
matériel et machines de culture 36 111,5 –0,3 +0,2 +1,5
matériel et machines de récolte 42 109,5 –0,1 +0,1 +1,4
véhicules utilitaires 18 105,0 +0,8 +0,5 +0,7
Ouvrages 50 105,2 0,0 +0,4 +2,0
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l'année 2017 est intégré par anticipation dans l'indice.
  • Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'agriculture)