27 janvier 2017
2017- n° 26En décembre 2016, les prix des produits agricoles augmentent de 5,0 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - décembre 2016
En décembre 2016, les prix des produits agricoles augmentent de nouveau par rapport à l'an passé (+5,0 %), plus vite que le mois précédent (+3,0 %). Hors fruits et légumes, ils augmentent de 1,0 % sur un mois et de 3,8 % sur un an.
En décembre 2016, les prix des produits agricoles augmentent de nouveau par rapport à l'an passé (+5,0 %), plus vite que le mois précédent (+3,0 %). Hors fruits et légumes, ils augmentent de 1,0 % sur un mois et de 3,8 % sur un an.
Repli des prix des céréales mais forte hausse des prix des oléagineux
En décembre, les prix des céréales se replient (−1,0 %) en raison de l'offre abondante, confortée par des récoltes record de blé tendre dans l'hémisphère Sud, notamment en Australie. Pour les exportateurs de la zone euro, la baisse du prix du blé est atténuée par l'appréciation du dollar. Les prix des oléagineux continuent de croître vigoureusement (+8,6 % en trois mois), la hausse du prix du pétrole renforçant l'attractivité des huiles de substitution aux hydrocarbures. L'appréciation du dollar face à l'euro contribue aussi à cette dynamique.
graphiqueGraphique1 – Prix de production des céréales
- Source : Insee
Hausses annuelles marquées des prix des pommes de terre, des vins et des fruits et légumes
En décembre, les prix des pommes de terre sont en très forte hausse sur un an (+43,0 %) car des conditions climatiques défavorables ont amoindri les rendements en Europe du Nord-Ouest.
Les prix des vins augmentent (+3,6 % sur un an), en particulier ceux des vins d'appellation (+7,7 %) dont les récoltes ont pâti des intempéries en 2016.
Les prix des fruits frais restent dynamiques sur un an (+8,1 %), les récoltes de pommes et de poires étant en retrait marqué. Les prix des légumes frais bondissent (+35,1 % sur un an). Le prix de la mâche a notamment presque triplé, un climat très doux fin 2015 ayant favorisé une surproduction. L'endive et la salade d'hiver se renchérissent, également en raison d'une offre en retrait.
graphiqueGraphique2 – Prix de production des légumes frais
- Source : SSP (ministère chargé de l'agriculture)
Les prix des animaux et du lait continuent de se redresser
Les prix des animaux continuent d'augmenter (+4,0 % sur le trimestre). Les prix des gros bovins se redressent depuis la fin de la crise laitière (+6,2 % en trois mois ; −2,1 % sur un an). Les éleveurs avaient en effet réformé davantage de vaches face à la surproduction de lait, ce qui avait pesé sur le marché de la viande bovine. Le prix du porc gagne près de 20 % en un an, soutenu notamment par le dynamisme de la demande chinoise.
graphiqueGraphique3 – Prix de production des porcins et des gros bovins
- Source : Insee
Le prix du lait de vache continue de se redresser (+9,9 % entre septembre et novembre). En effet, la production des principaux pays exportateurs diminue, tandis que la Chine tire la demande mondiale.
tableauTableau1 – Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| poids | déc. 2016 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 117,7 | /// | /// | +5,0 |
| sauf fruits et légumes | 900 | 118,7 | +1,0 | +4,2 | +3,8 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 505 | 123,4 | +0,6 | +2,2 | +5,2 |
| Céréales | 188 | 102,4 | –1,0 | +3,9 | –1,1 |
| dont blé tendre | 112 | 99,5 | –1,1 | +2,7 | –0,7 |
| maïs | 41 | 100,2 | –0,2 | +5,8 | +3,6 |
| Pommes de terre | 26 | 250,3 | /// | /// | +43,0 |
| Vins | 177 | 135,2 | 0,0 | +0,1 | +3,6 |
| dont vins d'appellation | 84 | 147,4 | +0,2 | –0,1 | +7,7 |
| vins avec IGP et sans IG | 23 | 138,6 | –0,7 | +1,6 | –4,4 |
| Oléagineux | 49 | 109,6 | +4,3 | +8,6 | +6,2 |
| Produits de l'horticulture | 30 | 112,0 | +1,3 | +2,4 | +2,4 |
| Autres produits végétaux | 36 | 110,9 | +1,9 | +1,6 | +2,0 |
| Légumes et fruits (1) | 100 | 109,6 | /// | /// | +18,9 |
| dont légumes frais | 53 | 104,4 | /// | /// | +35,1 |
| fruits frais | 35 | 118,1 | /// | /// | +8,1 |
| Productions animales | 395 | 112,6 | +1,6 | +7,1 | +2,0 |
| Animaux | 234 | 115,8 | +2,0 | +4,0 | +2,4 |
| dont gros bovins | 96 | 117,5 | +1,6 | +6,2 | –2,1 |
| veaux | 26 | 107,8 | +3,3 | +5,1 | –2,6 |
| porcins | 54 | 122,4 | +3,8 | +4,1 | +19,9 |
| ovins | 10 | 117,5 | +0,1 | –0,3 | +1,4 |
| volailles | 46 | 109,0 | +0,1 | –0,3 | –2,3 |
| dont poulets | 28 | 108,9 | +0,2 | +0,1 | –2,2 |
| Lait | 147 | 102,5 | /// | +9,0 | –2,2 |
| dont lait de vache (2) | 137 | 101,9 | /// | +9,9 | –2,5 |
| Œufs | 15 | 162,8 | +8,2 | +38,9 | +29,3 |
- * sauf pour les fruits et légumes frais et les pommes de terre
- /// Absence de résultat due à la nature des séries
- (1) Y compris légumes pour l'industrie de transformation
- (2) L'indice du lait de vache a été reconduit en déc. à son niveau de nov.
- Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'agriculture)
Rebond des prix d'achat des moyens de production
En décembre 2016, les prix des consommations intermédiaires se redressent (+0,8 %), tirés par les prix des engrais et de l'énergie. Sur un an, les prix des intrants diminuent globalement de 1,3 % : le fort recul des prix des engrais (−13,0 %), et ceux plus modérés des semences (−2,9 %) et des aliments pour animaux (−3,0 %) sont en partie compensés par le renchérissement de l'énergie (+13,5 %). Les prix des biens d'investissement augmentent encore légèrement (+0,2 % comme en novembre) et sont en hausse de 1,4 % sur un an.
graphiqueGraphique4 – Prix d'achat des moyens de production agricole
- Sources : Insee et SSP (ministère chargé de l'Agriculture)
tableauTableau2 – Indice des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| poids | déc. 2016 | variation en % sur | |||
|---|---|---|---|---|---|
| un mois | 3 mois | un an | |||
| Indice général | 1000 | 107,4 | +0,6 | +0,8 | –0,6 |
| Consommations intermédiaires | 764 | 107,3 | +0,8 | +0,9 | –1,3 |
| Énergie (1) | 100 | 98,6 | +3,6 | +6,5 | +13,5 |
| Semences et plants | 57 | 105,5 | –0,8 | –1,4 | –2,9 |
| Engrais et amendements | 92 | 100,7 | +3,0 | +3,5 | –13,0 |
| Produits de protection des cultures | 78 | 100,1 | –0,6 | –0,7 | –0,5 |
| Aliments des animaux | 205 | 112,1 | +0,2 | –0,1 | –3,0 |
| Produits et services vétérinaires | 43 | 118,2 | 0,0 | +0,1 | +3,0 |
| Matériel et petit outillage | 17 | 107,9 | –0,9 | –1,5 | –1,7 |
| Entretien et réparation du matériel | 67 | 113,9 | +0,2 | +0,2 | +0,3 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 108,0 | 0,0 | +0,2 | +1,3 |
| Frais généraux | 97 | 103,7 | +0,1 | +0,1 | –0,7 |
| Biens d'investissement | 236 | 108,2 | +0,2 | +0,7 | +1,4 |
| Matériel | 186 | 109,4 | +0,1 | +1,0 | +1,4 |
| dont tracteurs | 79 | 109,8 | 0,0 | +1,3 | +2,0 |
| matériel et machines de culture | 36 | 111,7 | +0,8 | +0,5 | +1,5 |
| matériel et machines de récolte | 42 | 109,9 | 0,0 | +1,4 | +1,2 |
| véhicules utilitaires | 18 | 104,7 | +0,1 | +0,9 | +0,2 |
| Ouvrages | 50 | 103,4 | 0,0 | –0,9 | +1,0 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l'année 2016 est intégré par anticipation dans l'indice.
- Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'agriculture)
Révisions
La variation sur un an de l'IPPAP en novembre 2016 est rehaussée de 0,3 point à la suite de l'intégration des prix du lait de vache. L'IPAMPA de novembre n'est pas révisé.
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