30 septembre 2016

2016- n° 261

En août 2016, hausse des prix des produits agricoles de 0,5 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - août 2016

En août 2016, les prix des produits agricoles à la production augmentent par rapport à l'an passé : +0,5 % sur un an, après −0,4 % en juillet. Hors fruits et légumes, ils baissent de 0,2 % sur un an et sont stables sur un mois.

Les prix des céréales s'élèvent de 0,5 % en août. Pour le blé tendre, la mauvaise récolte européenne, notamment en France, n'a qu'un impact limité sur les prix en août (+1,5 % après +8,8 % en juillet) en raison d'une offre mondiale abondante, marquée par les bonnes récoltes aux États-Unis et à l'Est de l'Europe. En revanche, le prix du maïs baisse (−1,3 %) en raison d'une récolte record aux États-Unis.

Les prix des oléagineux augmentent nettement (+2,2 %) : la demande en huile végétale est vigoureuse tandis que les nouvelles estimations de la production de colza en Europe et au Canada, revues en baisse, soutiennent également les prix.

Par rapport à août 2015, le prix de la pomme de terre grimpe fortement (+88,9 %). La récolte de 2015, encore commercialisée, avait été proche de sa moyenne de longue période alors que celle de 2014 avait été très abondante.

Sur un an, les prix des fruits et légumes augmentent encore en août (+7,8 % après +21,4 %). La pêche, le melon et la tomate s‘écoulent facilement. En effet, les températures élevées ont incité les consommateurs à se tourner vers ces produits d'été. De plus, les volumes de productions des cultures de plein air – pêches et melons – baissent par rapport à 2015, le printemps pluvieux ayant amoindri les rendements.

Les prix des animaux fléchissent en août (−0,6 % sur un mois). Le prix des gros bovins baisse régulièrement depuis un an (−8,9 % par rapport à août 2015), notamment en raison de la crise laitière qui conduit les éleveurs français à réformer davantage de vaches. Le prix du porc se redresse fortement depuis mars (+10,2 % depuis trois mois) en raison de l'accélération des exportations vers l'Asie, principalement vers la Chine. Le prix des ovins augmente en août (+4,2 % ; +2,4 % sur un an) : le beau temps et la préparation de la fête musulmane de l'Aïd stimulent la demande.

Le prix du lait de vache continue de baisser fortement (−10,1 % de mai à juillet 2016) en raison de l'abondance de l'offre liée notamment à la fin des quotas et à l'embargo russe.

Le prix des œufs perd un quart de sa valeur sur un an : la demande peine à absorber la production.

En août, l'indice général des prix d'achat des moyens de production baisse de 0,5 %, portant à −1,7 % son recul sur un an. Cela est dû aux prix des consommations intermédiaires qui reculent de 0,6 % sur un mois et de 2,4 % sur un an, du fait de la baisse des prix des principaux intrants agricoles : engrais, énergie, semences et aliments des animaux. En revanche les prix des biens d'investissement sont quasi stables sur un mois (+0,1 %) et en légère hausse sur un an (+0,3 %).

La variation de l'IPPAP en juillet 2016 est abaissée de 0,2 point. Elle s'établit à −0,4 %, au lieu de −0,2 %. Cette révision est due à l'intégration de données connues depuis lors (lait de vache, vins d'appellation).