31 août 2016
2016- n° 232En juillet 2016, les prix des produits agricoles baissent de 0,2 % sur un an Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - juillet 2016
En juillet 2016, les prix des produits agricoles à la production fléchissent légèrement par rapport à l’an passé : −0,2 % sur un an, après +0,1 % en juin. Hors fruits et légumes, ils baissent de 2,0 % sur un an, alors qu’ils augmentent légèrement sur un mois (+0,3 %).
Erratum : cette Informations Rapides remplace et annule celle publiée le 31 août 2016 à 12h, la variation sur un an de l'indice des prix agricoles en juin 2016 ayant été révisée de +0,8% à +0,1%.
En juillet 2016, les prix des produits agricoles à la production fléchissent légèrement par rapport à l'an passé : −0,2 % sur un an, après +0,1 % en juin. Hors fruits et légumes, ils baissent de 2,0 % sur un an, alors qu'ils augmentent légèrement sur un mois (+0,3 %).
Les prix des céréales continuent d'augmenter, ceux des oléagineux reculent
Le prix du blé tendre augmente fortement en juillet (+8,7 %). En France, la mauvaise récolte en cours a incité les opérateurs de marché à valoriser cette denrée, malgré une offre mondiale abondante. En revanche, les prévisions de récolte de maïs en France sont un peu plus optimistes. Le prix du maïs diminue (−5,9 %), lié également à des bonnes conditions de culture aux États-Unis et en zone Mer Noire. Le prix des oléagineux baisse (−4,0 %) dans la perspective d'une bonne récolte mondiale tandis que la baisse des prix du pétrole et de l'huile de palme limitent la demande en colza comme substitut de ces produits.
graphiqueCereales – Prix de production des céréales
- Source : Insee
Sur un an, bond des prix des pommes de terre, des fruits et des légumes
Par rapport à juillet 2015, le prix de la pomme de terre grimpe fortement (+80,2 %). La récolte de 2015, encore commercialisée, est proche de sa moyenne de longue période alors que celle de 2014 avait été très abondante, d'où un recul marqué des prix l'an dernier.
Sur un an, les prix des fruits et légumes bondissent en juillet (+21,4 %). Le printemps très pluvieux a amoindri les rendements des productions saisonnières cultivées en plein air (abricots, pêches, nectarines, cerises et melons).
De surcroît, le temps clément en juillet a réveillé l'attrait des consommateurs pour ces fruits et légumes de saison. Le beau temps a également stimulé la demande de tomates qui sont cultivées essentiellement sous serre et dont le prix augmente aussi.
graphiqueLegumes – Prix de production des légumes frais
- Sources : SSP (ministère chargé de l'Agriculture)
Les prix des animaux augmentent sur le mois
En juillet, les prix des animaux augmentent légèrement sur un mois (+0,5 %), mais diminuent sur un an (−2,1 %). En effet, le prix des gros bovins baisse régulièrement depuis un an (−8,0 % par rapport à juillet 2015), notamment en raison de la crise laitière qui conduit les éleveurs français à réformer davantage leurs vaches. De plus, le cheptel européen s'est agrandi depuis la fin des quotas laitiers en 2015. En revanche, le prix du porc se redresse vivement depuis un trimestre (+18,4 %) : les exportations mondiales explosent vers l'Asie, principalement vers la Chine.
graphiquePorcins – Prix de production des porcins et des gros bovins
- Source : Insee
Le prix du lait de vache chute sur un an (−9,2 %) en raison de la crise de surproduction actuelle liée notamment à la fin des quotas et à l'embargo russe.
tableauTab1 – Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| poids | juillet 2016 | un mois | 3 mois | un an | |
| Indice général | 1000 | 113,0 | /// | /// | –0,2 |
| sauf fruits et légumes | 900 | 113,0 | +0,3 | +2,1 | –2,0 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 505 | 119,6 | +0,4 | +5,0 | +0,3 |
| Céréales | 188 | 100,7 | +3,4 | +11,1 | –13,7 |
| dont blé tendre | 112 | 98,7 | +8,7 | +15,8 | –11,9 |
| maïs | 41 | 97,2 | –5,9 | +6,1 | –8,0 |
| Pommes de terre | 26 | 227,6 | /// | /// | +80,2 |
| Vins | 177 | 134,2 | –0,7 | +0,7 | +4,0 |
| dont vins d'appellation | 84 | 144,7 | –0,2 | +1,6 | +8,6 |
| vins avec IGP et sans IG | 23 | 143,5 | –3,8 | –1,4 | –3,8 |
| Oléagineux | 49 | 96,1 | –4,0 | –1,2 | –8,1 |
| Produits de l'horticulture | 30 | 110,6 | –0,2 | +0,3 | +2,9 |
| Autres produits végétaux | 36 | 107,4 | –0,7 | –0 ,2 | –0,7 |
| Légumes et fruits (1) | 100 | 112,9 | /// | /// | +21,4 |
| dont légumes frais | 53 | 112,1 | /// | /// | +35,4 |
| fruits frais | 35 | 114,0 | /// | /// | +11,0 |
| Productions animales | 395 | 104,6 | 0,0 | –1,9 | –5,2 |
| Animaux | 234 | 111,3 | +0,5 | +1,5 | –2,1 |
| dont gros bovins | 96 | 112,2 | –1,0 | –3,3 | –8,0 |
| veaux | 26 | 102,3 | –1,4 | –7,1 | +1,3 |
| porcins | 54 | 115,9 | +4,3 | +18,4 | +6,9 |
| ovins | 10 | 113,6 | +3,5 | +1,8 | –0,9 |
| volailles | 46 | 109,0 | –0,5 | –1,3 | –1,0 |
| dont poulets | 28 | 108,8 | –0,5 | –1,2 | –1,1 |
| Lait | 147 | 94,2 | /// | –7,1 | –8,6 |
| dont lait de vache (2) | 137 | 93,0 | /// | –7,6 | –9,2 |
| Œufs | 15 | 101,8 | –7,6 | –6,4 | –21,8 |
- * sauf pour les fruits et légumes frais et les pommes de terre
- (1) Y compris légumes pour l'industrie de transformation
- (2) L'indice du lait de vache a été reconduit en juillet à son niveau de juin
- Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'Agriculture)
Le prix d'achat des moyens de production baisse de 0,6 % en juillet et de 2,3 % sur un an
En juillet, les prix des consommations intermédiaires reculent de 0,7 % sur un mois et de 3,0 % sur un an du fait de la baisse des prix des engrais et de l'énergie. Les prix des biens d'investissement augmentent légèrement sur un mois (+0,2 %) et sur un an (+0,3 %).
graphiqueMoyens_prod – Prix d'achat des moyens de production agricole
- Sources : Insee et SSP (ministère chargé de l'Agriculture)
tableauTab2 – Indice des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| poids | juillet 2016 | Variation en % sur | |||
|---|---|---|---|---|---|
| un mois | 3 mois | un an | |||
| Indice général | 1000 | 107,3 | –0,6 | –0,1 | –2,3 |
| Consommations intermédiaires | 764 | 107,5 | –0,7 | –0,3 | –3,0 |
| Énergie (1) | 100 | 92,8 | –2,7 | +5,2 | –7,3 |
| Semences et plants | 57 | 104,3 | –1,3 | –2,2 | –3,8 |
| Engrais et amendements | 92 | 104,7 | –4,3 | –9,4 | –11,1 |
| Produits de protection des cultures | 78 | 100,5 | 0,0 | –0,2 | +0,1 |
| Aliments des animaux | 205 | 113,5 | +0,4 | +1,7 | –3,5 |
| Produits et services vétérinaires | 43 | 117,7 | +0,1 | +0,5 | +3,2 |
| Matériel et petit outillage | 17 | 106,9 | –0,5 | +0,4 | –2,5 |
| Entretien et réparation du matériel | 67 | 113,8 | +0,4 | +0,5 | +0,4 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 107,1 | 0,0 | +0,3 | 0,0 |
| Frais généraux | 97 | 105,4 | 0,0 | 0,0 | +3,5 |
| Biens d'investissement | 236 | 107,2 | +0,2 | +0,6 | +0,3 |
| Matériel | 186 | 108,4 | +0,3 | +0,6 | +0,8 |
| dont tracteurs | 79 | 108,9 | +0,5 | +1,2 | +1,2 |
| matériel et machines de culture | 36 | 110,2 | 0,0 | +0,2 | +0,9 |
| matériel et machines de récolte | 42 | 108,4 | +0,1 | +0,2 | +1,1 |
| véhicules utilitaires | 18 | 104,1 | –0,1 | 0,0 | –0,4 |
| Ouvrages | 50 | 102,9 | 0,0 | +0,6 | –1,7 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l'année 2016 est intégré par anticipation dans l'indice.
- Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture)
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