En juillet 2016, les prix des produits agricoles baissent de 0,2 % sur un anIndices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - juillet 2016

En juillet 2016, les prix des produits agricoles à la production fléchissent légèrement par rapport à l’an passé : −0,2 % sur un an, après +0,1 % en juin. Hors fruits et légumes, ils baissent de 2,0 % sur un an, alors qu’ils augmentent légèrement sur un mois (+0,3 %).

Informations rapides
No 232
Paru le : 31/08/2016
Prochaine parution le : 29/09/2017 à 12h00 - août 2017

Erratum : cette Informations Rapides remplace et annule celle publiée le 31 août 2016 à 12h, la variation sur un an de l'indice des prix agricoles en juin 2016 ayant été révisée de +0,8% à +0,1%.

En juillet 2016, les prix des produits agricoles à la production fléchissent légèrement par rapport à l'an passé : −0,2 % sur un an, après +0,1 % en juin. Hors fruits et légumes, ils baissent de 2,0 % sur un an, alors qu'ils augmentent légèrement sur un mois (+0,3 %).

Les prix des céréales continuent d'augmenter, ceux des oléagineux reculent

Le prix du blé tendre augmente fortement en juillet (+8,7 %). En France, la mauvaise récolte en cours a incité les opérateurs de marché à valoriser cette denrée, malgré une offre mondiale abondante. En revanche, les prévisions de récolte de maïs en France sont un peu plus optimistes. Le prix du maïs diminue (−5,9 %), lié également à des bonnes conditions de culture aux États-Unis et en zone Mer Noire. Le prix des oléagineux baisse (−4,0 %) dans la perspective d'une bonne récolte mondiale tandis que la baisse des prix du pétrole et de l'huile de palme limitent la demande en colza comme substitut de ces produits.

Cereales – Prix de production des céréales

  • Source : Insee

Sur un an, bond des prix des pommes de terre, des fruits et des légumes

Par rapport à juillet 2015, le prix de la pomme de terre grimpe fortement (+80,2 %). La récolte de 2015, encore commercialisée, est proche de sa moyenne de longue période alors que celle de 2014 avait été très abondante, d'où un recul marqué des prix l'an dernier.

Sur un an, les prix des fruits et légumes bondissent en juillet (+21,4 %). Le printemps très pluvieux a amoindri les rendements des productions saisonnières cultivées en plein air (abricots, pêches, nectarines, cerises et melons).

De surcroît, le temps clément en juillet a réveillé l'attrait des consommateurs pour ces fruits et légumes de saison. Le beau temps a également stimulé la demande de tomates qui sont cultivées essentiellement sous serre et dont le prix augmente aussi.

Legumes – Prix de production des légumes frais

  • Sources : SSP (ministère chargé de l'Agriculture)

Les prix des animaux augmentent sur le mois

En juillet, les prix des animaux augmentent légèrement sur un mois (+0,5 %), mais diminuent sur un an (−2,1 %). En effet, le prix des gros bovins baisse régulièrement depuis un an (−8,0 % par rapport à juillet 2015), notamment en raison de la crise laitière qui conduit les éleveurs français à réformer davantage leurs vaches. De plus, le cheptel européen s'est agrandi depuis la fin des quotas laitiers en 2015. En revanche, le prix du porc se redresse vivement depuis un trimestre (+18,4 %) : les exportations mondiales explosent vers l'Asie, principalement vers la Chine.

Porcins – Prix de production des porcins et des gros bovins

  • Source : Insee

Le prix du lait de vache chute sur un an (−9,2 %) en raison de la crise de surproduction actuelle liée notamment à la fin des quotas et à l'embargo russe.

Tab1 – Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)

Données CVS * - base et référence 100 en 2010
Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
Variation en % sur
poids juillet 2016 un mois 3 mois un an
Indice général 1000 113,0 /// /// –0,2
sauf fruits et légumes 900 113,0 +0,3 +2,1 –2,0
Produits végétaux (sauf fruits et légumes) 505 119,6 +0,4 +5,0 +0,3
Céréales 188 100,7 +3,4 +11,1 –13,7
dont blé tendre 112 98,7 +8,7 +15,8 –11,9
maïs 41 97,2 –5,9 +6,1 –8,0
Pommes de terre 26 227,6 /// /// +80,2
Vins 177 134,2 –0,7 +0,7 +4,0
dont vins d'appellation 84 144,7 –0,2 +1,6 +8,6
vins avec IGP et sans IG 23 143,5 –3,8 –1,4 –3,8
Oléagineux 49 96,1 –4,0 –1,2 –8,1
Produits de l'horticulture 30 110,6 –0,2 +0,3 +2,9
Autres produits végétaux 36 107,4 –0,7 –0 ,2 –0,7
Légumes et fruits (1) 100 112,9 /// /// +21,4
dont légumes frais 53 112,1 /// /// +35,4
fruits frais 35 114,0 /// /// +11,0
Productions animales 395 104,6 0,0 –1,9 –5,2
Animaux 234 111,3 +0,5 +1,5 –2,1
dont gros bovins 96 112,2 –1,0 –3,3 –8,0
veaux 26 102,3 –1,4 –7,1 +1,3
porcins 54 115,9 +4,3 +18,4 +6,9
ovins 10 113,6 +3,5 +1,8 –0,9
volailles 46 109,0 –0,5 –1,3 –1,0
dont poulets 28 108,8 –0,5 –1,2 –1,1
Lait 147 94,2 /// –7,1 –8,6
dont lait de vache (2) 137 93,0 /// –7,6 –9,2
Œufs 15 101,8 –7,6 –6,4 –21,8
  • * sauf pour les fruits et légumes frais et les pommes de terre
  • (1) Y compris légumes pour l'industrie de transformation
  • (2) L'indice du lait de vache a été reconduit en juillet à son niveau de juin
  • Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'Agriculture)

Le prix d'achat des moyens de production baisse de 0,6 % en juillet et de 2,3 % sur un an

En juillet, les prix des consommations intermédiaires reculent de 0,7 % sur un mois et de 3,0 % sur un an du fait de la baisse des prix des engrais et de l'énergie. Les prix des biens d'investissement augmentent légèrement sur un mois (+0,2 %) et sur un an (+0,3 %).

Moyens_prod – Prix d'achat des moyens de production agricole

  • Sources : Insee et SSP (ministère chargé de l'Agriculture)

Tab2 – Indice des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)

Données brutes, base et référence 100 en 2010
Indice des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
poids juillet 2016 Variation en % sur
un mois 3 mois un an
Indice général 1000 107,3 –0,6 –0,1 –2,3
Consommations intermédiaires 764 107,5 –0,7 –0,3 –3,0
Énergie (1) 100 92,8 –2,7 +5,2 –7,3
Semences et plants 57 104,3 –1,3 –2,2 –3,8
Engrais et amendements 92 104,7 –4,3 –9,4 –11,1
Produits de protection des cultures 78 100,5 0,0 –0,2 +0,1
Aliments des animaux 205 113,5 +0,4 +1,7 –3,5
Produits et services vétérinaires 43 117,7 +0,1 +0,5 +3,2
Matériel et petit outillage 17 106,9 –0,5 +0,4 –2,5
Entretien et réparation du matériel 67 113,8 +0,4 +0,5 +0,4
Entretien et réparation des bâtiments 9 107,1 0,0 +0,3 0,0
Frais généraux 97 105,4 0,0 0,0 +3,5
Biens d'investissement 236 107,2 +0,2 +0,6 +0,3
Matériel 186 108,4 +0,3 +0,6 +0,8
dont tracteurs 79 108,9 +0,5 +1,2 +1,2
matériel et machines de culture 36 110,2 0,0 +0,2 +0,9
matériel et machines de récolte 42 108,4 +0,1 +0,2 +1,1
véhicules utilitaires 18 104,1 –0,1 0,0 –0,4
Ouvrages 50 102,9 0,0 +0,6 –1,7
  • (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l'année 2016 est intégré par anticipation dans l'indice.
  • Sources : Insee, SSP (ministère chargé de l'agriculture)