Caractéristiques de l’industrie agroalimentaire selon la taille des entreprises Données annuelles 2023
Avertissement relatif à la prise en compte de la notion économique d’entreprise depuis les résultats d’Ésane 2017 : depuis l’exercice 2017, les données issues du dispositif Ésane sont produites et diffusées entièrement selon la définition économique de l’entreprise, telle que précisée par le décret n° 2008-1354 pris en application de la loi de modernisation de l’économie (LME). Pour plus de détails, se référer à la documentation sur le sujet.
Pour le millésime 2023, les micro-entrepreneurs sont mieux pris en compte dans Ésane et l’estimation de leurs données a été revue à la hausse. Malgré leur nombre important (1,9 million de micro-entrepreneurs), l’impact de la nouvelle estimation reste limité sur les grandeurs économiques diffusées dans cette publication. Pour plus de précisions sur le changement de méthode, se référer à la documentation.
tableauCaractéristiques de l'industrie agroalimentaire selon la taille des entreprises en 2023
| Catégorie d’entreprise | Nombre d'entreprises | Salariés (en EQTP¹) | Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | Valeur ajoutée hors taxes (en millions d'euros) | Frais de personnel² (en millions d'euros) | Chiffre d’affaires à l’exportation (en millions d'euros) | Investissements corporels bruts hors apports (en millions d'euros) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Grandes entreprises et entreprises de taille intermédiaire (GE + ETI) | 402 | 385 319 | 213 986 | 40 603 | 24 270 | 54 854 | 6 943 |
| Petites et moyennes entreprises (PME), hors microentreprises | 7 057 | 170 748 | 37 258 | 9 800 | 7 332 | 3 573 | 1 975 |
| Microentreprises (MICRO) | 53 781 | 110 368 | 13 769 | 5 311 | 4 312 | 193 | 963 |
| Ensemble hors fabrication de produits à base de tabac | 61 240 | 666 435 | 265 013 | 55 715 | 35 914 | 58 620 | 9 881 |
- 1. Équivalent temps plein (EQTP).
- 2. Salaires et charges.
- Lecture : en 2023, les petites et moyennes entreprises (PME), hors microentreprises, emploient 170 748 salariés en équivalent temps plein (EQTP) des secteurs de l’industrie agroalimentaire hors fabrication de produits à base de tabac.
- Champ : France, entreprises des secteurs de l'industrie agroalimentaire hors fabrication de produits à base de tabac.
- Source : Insee, Ésane.
graphiqueCaractéristiques de l'industrie agroalimentaire selon la taille des entreprises en 2023
- 1. Équivalent temps plein (EQTP).
- 2. Salaires et charges.
- Lecture : en 2023, les petites et moyennes entreprises (PME), hors microentreprises, emploient 25,6 % des salariés en équivalent temps plein (EQTP) des secteurs de l’industrie agroalimentaire hors fabrication de produits à base de tabac.
- Champ : France, entreprises des secteurs de l'industrie agroalimentaire hors fabrication de produits à base de tabac.
- Source : Insee, Ésane.