Caractéristiques de l'industrie agroalimentaire par activité en 2016
tableau Caractéristiques de l'industrie agroalimentaire par activité en 2016
| Secteur d'activité | Nombre d'entreprises | Salariés (en EQTP) (1) | Chiffre d'affaires hors taxes (en millions d'euros) | Valeur ajoutée hors taxes (en millions d'euros) | Frais de personnel (en millions d'euros) (2) | Exportations (en millions d'euros) | Investissements corporels bruts hors apports (en millions d'euros) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande | 6 391 | 109 541 | 34 170 | 6 138 | 4 718 | 3 490 | 867 |
| Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques | 495 | 12 665 | 4 172 | 687 | 540 | 365 | 92 |
| Transformation et conservation de fruits et légumes | 1 388 | 23 183 | 7 872 | 1 678 | 1 089 | 1 726 | 294 |
| Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales | 244 | 3 535 | 6 569 | 325 | 243 | 2 395 | 99 |
| Fabrication de produits laitiers | 1 222 | 55 980 | 29 164 | 4 926 | 2 976 | 7 085 | 1 122 |
| Travail des grains ; fabrication de produits amylacés | 471 | 13 094 | 7 138 | 1 519 | 851 | 3 141 | 233 |
| Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires | 40 615 | 184 261 | 23 738 | 8 973 | 6 704 | 1 963 | 1 408 |
| Fabrication d'autres produits alimentaires | 4 511 | 71 443 | 25 200 | 6 290 | 3 868 | 6 172 | 1 097 |
| Fabrication d'aliments pour animaux | 474 | 16 540 | 12 261 | 1 729 | 1 024 | 2 074 | 350 |
| Fabrication de boissons | 3 946 | 43 784 | 29 447 | 7 773 | 2 861 | 9 479 | 1 016 |
| Fabrication de produits à base de tabac | 9 | s | 933 | 705 | 138 | 92 | s |
| Total hors fabrication de produits à base de tabac | 59 756 | 534 027 | 179 731 | 40 038 | 24 876 | 37 890 | 6 578 |
- s : donnée soumise au secret statistique.
- (1) : équivalent temps plein (EQTP).
- (2) : salaires et charges.
- Champ : France, unités légales et entreprises profilées du secteur de l'industrie agroalimentaire.
- Source : Insee, Ésane.