29 juin 2012
2012- n° 164Les prix des fruits et légumes frais à la production augmentent sensiblement en mai
2012 Indices des prix agricoles (IPPAP, IPAMPA) - mai 2012
Le prix des céréales diminue en mai (-1,2 %). Les perspectives de récoltes abondantes dans l’hémisphère nord ont orienté les cours à la baisse. Les investisseurs ont également considéré la conjoncture mondiale comme facteur de risque, en se désengageant partiellement des matières premières agricoles sur les marchés à terme.
En mai, les prix agricoles à la production croissent par rapport à avril (+0,1 %) ; sur un an ils augmentent de 1,3 %.
Le prix des céréales diminue en mai (-1,2 %). Les perspectives de récoltes abondantes dans l’hémisphère nord ont orienté les cours à la baisse. Les investisseurs ont également considéré la conjoncture mondiale comme facteur de risque, en se désengageant partiellement des matières premières agricoles sur les marchés à terme.
graphiqueCereales – Prix de production des céréales
Le prix des oléagineux baisse en mai (-3,2 %). Le recul du prix du pétrole a rendu moins compétitif le biodiésel, carburant de substitution issu du colza. Les incertitudes conjoncturelles ont également pesé sur le prix de cette denrée, à l’instar des céréales.
Le prix de la pomme de terre chute en mai par rapport à la même période de l’année dernière (–31,2 %). Les surfaces dédiées à cette culture en Europe du Nord-Ouest ont été plus importantes et les rendements plus abondants.
Le prix des vins augmente légèrement en mai (+0,8 %).
Le prix des fruits frais augmente en mai en glissement annuel (+14,8 %). Le temps pluvieux a endommagé les cerises en nombre. Les fraises françaises se vendent à des prix supérieurs à ceux de l’an dernier sous l’effet d’une concurrence espagnole plus modérée qu’à l’ordinaire.
graphiqueLegumes – Prix de production des légumes frais
Le prix des légumes frais est plus élevé en mai qu’à la même période de l’année précédente (+19,8 %). Les températures fraiches de ce printemps ont diminué l’offre de tomates et de concombres. Le temps pluvieux a détérioré une grande quantité de plants de salades. Enfin, le prix des endives a augmenté du fait de la raréfaction de l’offre.
graphiquePorcins – Prix de production des porcins et des gros bovins
En données corrigées des variations saisonnières, le prix des animaux augmente en mai (+0,5 %). Les prix des gros bovins et de la volaille sont tirés par une demande dynamique. Le prix du porc baisse : la concentration des jours fériés dans les abattoirs a réduit la demande adressée aux éleveurs. L’œuf continue d’être meilleur marché, son offre se reconstituant progressivement. Le prix demeure néanmoins en forte augmentation sur un an (+145,0 %), à la suite d’un net repli de la production : une directive européenne a imposé une mise aux normes des cages à poules, réduisant le nombre d’animaux par cage.
tableauTab1 – Indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)
| Variation en % sur | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| poids | mai 2012 | un mois | 3 mois | un an | |
| brut | CVS | CVS | brut | ||
| Indice général | 1000 | 131,0 | +0,1 | –0,8 | +1,3 |
| sauf fruits et légumes | 878 | 132,3 | –0,3 | –0,6 | –0,2 |
| Produits végétaux (sauf fruits et légumes) | 417 | 146,1 | –0,3 | +0,1 | –5,2 |
| Céréales | 115 | 198,3 | –1,2 | –0,5 | –9,9 |
| dont blé tendre | 63 | 207,0 | –0,2 | +0,4 | –12,3 |
| maïs | 27 | 179,6 | –3,3 | –1,3 | –11,2 |
| Pommes de terre | 19 | 123,1 | /// | /// | –31,2 |
| Vins | 161 | 122,3 | +0,8 | +0,6 | +0,9 |
| de qualité | 140 | 121,1 | +0,9 | +1,0 | +1,1 |
| autres vins | 21 | 130,0 | +0,2 | –1,4 | –0,8 |
| Oléagineux | 28 | 219,2 | –3,2 | +5,2 | +3,7 |
| Produits de l'horticulture | 51 | 105,7 | –6,5 | –9,2 | –2,0 |
| Autres produits végétaux | 43 | 105,8 | +1,0 | +2,4 | +0,3 |
| Légumes et fruits (1) | 122 | 122,0 | /// | /// | +15,0 |
| dont légumes frais | 61 | 124,7 | /// | /// | +19,8 |
| fruits frais | 39 | 124,1 | /// | /// | +14,8 |
| Productions animales | 461 | 119,7 | –0,3 | –1,4 | +5,8 |
| Animaux | 286 | 119,6 | +0,5 | –1,2 | +3,3 |
| dont gros bovins | 108 | 120,1 | +3,3 | +3,9 | +15,4 |
| veaux | 29 | 118,7 | –0,6 | –2,0 | +2,8 |
| porcins | 64 | 109,0 | –3,8 | –11,1 | –5,8 |
| ovins | 14 | 116,3 | +0,9 | –4,3 | –1,9 |
| volailles | 59 | 135,4 | +1,0 | +2,0 | –2,9 |
| dont poulets | 26 | 134,5 | +0,9 | +2,2 | –2,4 |
| Lait | 159 | 106,6 | 0,0 | –4,2 | –1,6 |
| dont lait de vache(2) | 148 | 107,0 | 0,0 | –4,5 | –1,7 |
| Œufs | 13 | 284,4 | –8,0 | +12,3 | +145,0 |
- (1) Y compris légumes pour l'industrie de transformation
- (2) Le prix CVS du lait de vache a été reconduit en mai par rapport à avril
- Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'Agriculture)
Le prix d’achat des moyens de production agricole est quasi stable en mai.
Le prix des consommations intermédiaires progresse peu sur un mois, la baisse du prix de l’énergie étant compensée par la hausse du prix des aliments pour animaux. Le prix des investissements évolue peu également.
graphiqueMoyens_prod – prix d'achat des moyens de production agricole
tableauTab2 – Indice des prix d'achat des moyens de production agricole (IPAMPA)
| poids | mai 2012 | variation en % sur | |||
|---|---|---|---|---|---|
| un mois | 3 mois | un an | |||
| Indice général | 1000 | 129,1 | +0,1 | +0,9 | +2,5 |
| Biens de consommation courante | 758 | 132,1 | +0,1 | +1,1 | +2,9 |
| Énergie (1) | 84 | 152,6 | –2,2 | –3,2 | +10,0 |
| Semences | 51 | 116,9 | 0,0 | +0,5 | +4,3 |
| Engrais et amendements | 92 | 165,6 | –0,7 | 0,0 | +5,1 |
| Produits de protection des cultures | 77 | 106,6 | +0,4 | +1,7 | +0,6 |
| Aliments des animaux | 189 | 142,4 | +1,8 | +4,7 | +0,1 |
| Produits et services vétérinaires | 38 | 117,7 | +0,1 | +1,0 | +3,0 |
| Petit matériel et outillage | 14 | 110,8 | +0,2 | +1,1 | +1,3 |
| Entretien et réparation de matériel | 56 | 128,7 | +0,5 | +0,7 | +2,6 |
| Entretien et réparation des bâtiments | 9 | 123,6 | 0,0 | 0,0 | +2,1 |
| Frais généraux | 149 | 112,6 | –0,3 | +0,1 | +1,2 |
| Biens d'investissement | 242 | 119,8 | +0,1 | +0,3 | +1,2 |
| Matériel | 170 | 116,8 | +0,2 | +0,4 | +1,1 |
| dont tracteurs | 71 | 113,5 | 0,0 | +0,4 | +1,1 |
| matériel et machines de culture | 36 | 119,2 | +0,3 | 0,0 | –0,8 |
| matériel et machines de récolte | 37 | 117,6 | +0,3 | +1,0 | +1,9 |
| véhicules utilitaires | 16 | 113,7 | 0,0 | +0,1 | +1,9 |
| Ouvrages | 72 | 127,1 | 0,0 | 0,0 | +1,4 |
- (1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année 2012 est intégré par anticipation dans l’indice.
- Sources : Insee - SSP (Ministère chargé de l'Agriculture)
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