Les commerces alimentaires en Poitou-Charentes : entre déficit de couverture et dynamisme

En 2014, le Poitou-Charentes compte 73 hypermarchés, 303 supermarchés et 673 épiceries ou supérettes. Un picto-charentais sur deux habite dans une commune où se trouve au moins un supermarché, et un sur trois dans une commune où se situe au moins un hypermarché. Par ailleurs, 84 communes (40,2 % de la population) proposent le choix entre plusieurs grandes et/ou moyennes surfaces. En revanche, 966 communes ne possèdent aucun commerce alimentaire, soit deux-tiers des communes et un quart de la population de la région (figure 1).

La part de la population bénéficiant d’un commerce alimentaire dans sa commune est moins importante en Poitou-Charentes qu’en France de province, quel que soit le type de surface : -5,5 points pour les hypermarchés (34,4 % contre 39,8 %), -12,7 points pour les supermarchés et -8,3 points pour les épiceries (figure 2). En comparaison aux habitants des régions limitrophes, les picto-charentais sont moins bien desservis que leurs confrères du Limousin et de l’Aquitaine. Cependant, le nombre d’équipements pour 10 000 habitants reste proche de la moyenne de Province. Si la densité picto-charentaise des épiceries est plus faible (3,8 épiceries pour 10 000 habitants contre 4,2 en Province), celle des hypermarchés est plus forte (0,4 contre 0,3).

Les grands pôles et leurs couronnes abritent plus de la moitié des commerces alimentaires. Qu’ils s’agissent des hypermarchés, des supermarchés, des épiceries ou des supérettes, tous sont majoritairement implantés dans ces espaces urbains (respectivement 54 %, 53 % et 52 %). Par ailleurs, 25 % des hypermarchés et 16 % des supermarchés se situent dans des communes de petits pôles. Enfin, 30 % des épiceries et supérettes se concentrent dans des communes isolées hors influence des pôles ou autres communes multipolarisées. Les pôles moyens, peu présents en Poitou-Charentes, sont donc peu concernés par les commerces alimentaires.

Entre 2007 et 2014, les petits pôles et les communes isolées enregistrent une forte croissance du nombre d’hypermarchés. Cette tendance s’explique par l’ouverture d’hypermarchés et par l’agrandissement de supermarchés en hypermarchés. Ainsi, seize hypermarchés se sont développés dans ces espaces en sept ans.

Au-delà de la densité par habitant et de la couverture des communes en commerces alimentaires, la proximité s’apprécie également en temps d’accès. Les hypermarchés sont plus accessibles en Poitou-Charentes qu’en Province. Seul 1 % des picto-charentais est situé à plus de 30 minutes d’un hypermarché (3,7 % en Province). En revanche, ils sont plus éloignés des épiceries : 13,5 % résident à plus de 7 minutes d’une épicerie (11 % en Province). Enfin, 2,8 % des habitants vivent à plus de 15 minutes d’un supermarché, une part proche de la France de province. En région, les deux-sévriens sont les plus éloignés des petites et moyennes surfaces : 23,2 % sont à plus de 7 minutes d’une épicerie et 5,7 % à plus de 15 minutes d’un supermarché. À l’inverse, la population de Charente-Maritime jouit d’une forte proximité des commerces alimentaires en raison de son orientation touristique. Seulement 5,5 % de la population est à plus de 7 minutes d’une épicerie, 0,8 % est à plus de 15 minutes d’un supermarché et 0,1 % à plus de 30 minutes d’un hypermarché (figure 3).

Entre 2007 et 2014, le nombre de commerces alimentaires a augmenté en Poitou-Charentes. La hausse s’est surtout concentrée sur les grandes et moyennes surfaces, plaçant la région parmi les plus dynamiques pour ces types de surfaces (figure 4). En effet, avec 61 nouvelles implantations, ces dernières ont connu une augmentation de 19,4 % en sept ans (10,8 % en Province). Plus en retrait, les ouvertures d’épiceries n’ont progressé que de 2,1 % (5,4 % en Province).

En 2014, les commerces alimentaires emploient 18 280 personnes en Poitou-Charentes. En sept ans, leurs effectifs ont augmenté de 6,9 %. Cette hausse est entièrement due aux grandes et moyennes surfaces. En effet, ces dernières ont créé 174 emplois par an en Poitou-Charentes, soit une croissance annuelle de 1,0 %, alors que les effectifs des épiceries affichent une perte annuelle de -0,6 % (soit l’équivalent de quatre emplois en moins chaque année).