Février – mars 2015 : l’hôtellerie bourguignonne soutenue par les touristes chinoisConjoncture hôtellerie

Hervé Ricci (Insee)

Pour la période février – mars 2015, les arrivées dans les hôtels bourguignons progressent de 3,2 %, les nuitées associées de 4,2 % par rapport au même bimestre de 2014. La fréquentation des clientèles étrangères, avec des arrivées et des nuitées en hausse respectivement de 17,4 % et 14,7 % compense le recul partiel des touristes français. En effet, leurs arrivées sont en baisse de 1,4 %, mais leurs nuitées augmentent de 1 %.

Sans la présence des touristes chinois, l’activité hôtelière serait en baisse. D’un peu moins de 5 000 en février – mars 2010, ils sont maintenant plus de 36 000 à fréquenter les hôtels bourguignons. Cependant, ils restent peu dans la région. De la même façon, les Américains sont venus plus nombreux mais leur durée de séjour écourtée se traduit par une diminution des nuitées. Les Italiens et les Belges ont délaissé la Bourgogne.

Au cours de ce bimestre, seules cinq régions métropolitaines enregistrent une diminution de leurs nuitées. La Bourgogne occupe le huitième rang quant à l'évolution des nuitées. La part des nuitées étrangères, passant de 19 % en 2010 à 26 % en 2015, confirme l'attractivité de la région vis-à-vis des touristes étrangers, notamment Chinois.

La clientèle française séjourne plus longtemps dans les hôtels bourguignons ; cette évolution s’inverse pour les touristes étrangers. Le taux d’occupation progresse de 1,3 point, après un repli de 2,9 points pour la même période de l’année précédente.

La Côte-d’Or, qui accueille huit touristes chinois sur dix, profite de leur forte progression qui permet de gommer la moindre fréquentation de la clientèle française. La Saône-et-Loire connaît, dans une moindre mesure cependant, une évolution similaire. La Nièvre et l’Yonne attirent moins de touristes durant cette période de l’année, avec une baisse des nuitées respectivement de 0,7 % et 1,9 %.

Figure 1 – Arrivées et nuitées, principaux indicateurs

Arrivées et nuitées, principaux indicateurs
Nombre Évolution en %
Février - Mars 2015 Fév. - Mars 2015 / Fév. - Mars 2014 Fév. - Mars 2014 / Fév. - Mars 2013
Arrivées 470 536 + 3,2 + 1,7
Nuitées 619 531 + 4,2 - 1,9
Taux d'occupation * 45,4 + 1,3 - 2,9
Durée moyenne de séjour * 1,32 + 0,01 + 0,05
Indicateur de remplissage * 1,48 + 0,01 - 0,02
  • * évolution en points
  • Source : Insee ; DGE ; Bourgogne Tourisme

Figure 2 – Évolution mensuelle des nuitées

Évolution mensuelle des nuitées
Françaises Étrangères
Avril 13 271 647 96 847
Avril 14 273 389 127 213
Mai 13 317 616 144 151
Mai 14 301 605 154 754
Juin 13 331 399 171 306
Juin 14 336 225 189 332
Juillet 13 337 466 242 690
Juillet 14 322 630 264 934
Août 13 334 320 238 507
Août 14 338 461 268 606
Sept. 13 313 497 176 791
Sept. 14 303 912 189 311
Oct. 13 303 850 116 917
Oct. 14 291 582 129 362
Nov. 13 239 631 57 398
Nov. 14 231 376 70 329
Dec. 13 203 545 52 890
Dec. 14 208 547 70 453
Janv. 14 182 919 48 689
Janv. 15 190 316 51 349
Fév. 14 208 838 63 708
Fév. 15 216 544 78 300
Mars 14 247 689 74 268
Mars 15 244 752 79 935
  • Source : Insee - DGE - Bourgogne Tourisme

Figure 2 – Évolution mensuelle des nuitées

Figure 3 – Arrivées et nuitées par pays d'origine

Arrivées et nuitées par pays d'origine
Arrivées Nuitées
Évolution en % Évolution en %
Nombre % Fév. - Mars 2015 / Fév. - Mars 2014 Fév. - Mars. 2014 / Fév. - Mars. 2013 Nombre % Fév. - Mars. 2015 / Fév. - Mars. 2014 Fév. - Mars. 2014 / Fév. - Mars. 2013
Ensemble 470 536 100 + 3,2 + 1,7 619 531 100 + 4,2 - 1,9
France 340 174 72 - 1,4 - 1,2 461 296 74 + 1,0 - 5,2
Autres pays 130 362 28 + 17,4 + 11,9 158 235 26 + 14,7 + 10,7
dont :
Royaume-Uni 25 033 5 + 32,7 + 5,9 29 313 5 + 30,6 - 0,7
Belgique 17 787 4 - 12,3 - 15,6 21 622 3 - 10,5 - 15,6
Pays-Bas 10 674 2 + 6,3 - 2,5 12 733 2 + 3,4 + 0,5
Allemagne 9 773 2 + 11,2 - 11,3 12 605 2 + 5,9 - 8,0
Italie 4 089 1 - 32,9 + 17,6 5 693 1 - 28,4 + 9,2
Chine 36 455 8 + 64,8 + 137,4 41 333 7 + 57,8 + 155,5
Suisse 4 873 1 + 4,1 - 18,2 6 617 1 + 12,5 - 24,4
États-Unis 3 594 1 - 5,9 + 54,9 5 129 1 - 7,7 + 53,1
  • Arrivées : nombre de personnes enregistrées à l'arrivée
  • Nuitées : somme des nuits passées dans les établissements pour chaque arrivant
  • = : variation proche de zéro
  • Source : Insee ; DGE ; Bourgogne Tourisme

Figure 4 – Indicateurs par catégorie d’hôtels

Indicateurs par catégorie d’hôtels
Février - Mars 2015
Catégorie d'hôtels 1 et 2 étoiles 3 étoiles 4 et 5 étoiles Non classés Ensemble
Taux d'occupation (%) (1) 46,8 49,1 44,0 33,5 45,4
Indicateur de remplissage (2) 1,52 1,43 1,60 1,41 1,47
Durée de séjour (en jours) 1,39 1,25 1,27 1,43 1,32
  • (1) Le taux d'occupation est obtenu en divisant le nombre de chambres occupées chaque jour par le nombre de chambres louables. Il est exprimé en %
  • (2) Nombre moyen de personnes par chambres occupées = somme des nuitées de chaque jour rapportée au nombre de chambres occupées
  • Sources : Insee ; DGE ; Bourgogne Tourisme

Encadré

L’enquête de fréquentation hôtelière

L’enquête de fréquentation dans l’hôtellerie a été rénovée à compter de janvier 2013 avec notamment une refonte des zones géographiques et un changement de méthode d’échantillonnage. Comparer des résultats 2013 avec des résultats 2012 calculés sur l’ancienne méthode aurait introduit une forte rupture de série. Les données 2012, 2011 et 2010 ont donc été recalculées avec la nouvelle méthode, ce qui peut induire des différences.

Avertissement  : la loi de développement et de modernisation des services touristiques du 22 juillet 2009 définit des nouvelles normes de classement des hôtels de tourisme. L’ancien classement est obsolète depuis le 23 juillet 2012, mais l’application des nouvelles normes n’est pas encore achevée et rend difficile des comparaisons temporelles.